“豆豉鱼”查询结果_在线百科全书查询
豆豉鱼
“豆豉鱼”以五香干豆豉作配料，以辣椒、黄酒、姜粉等调料烹制而成，香味浓厚、偏咸、偏辣，是湖北乡土名菜之一。在家庭里作下饭菜食用，在酒席上作调味菜和压桌菜食用，很为人们所喜爱。 中文名：豆豉鱼 主要食材：鲫鱼，五香干豆豉 分类：湖北菜 口味：豆豉味 类别：水肿肝炎调理 肾炎脚气调理 菜品介绍 ( 风味特点 历史文化 ) 做法 ( 做法一 做法二 做法三 ) 营养价值 食 详情>>
原料：白条鱼8两、姜、蒜、料酒、盐、味精、豆豉、青红椒粒。做法：1、将白条鱼剖好洗净，用姜，蒜粒，料酒，少量盐、味精和匀，腌制10分；2、锅中加适量的油烧至5成热，下腌制好的鱼煎好一面后，翻面继续煎炸至皮黄，捞起在盘中摆放好备用；3、锅中下少量底油，下豆豉煸炒，然后下青红椒粒煸炒熟。只放少量味精；4、将煸炒好的豆豉料倒在煎好的鱼上面，让油慢慢浸入到鱼中。 详情>>
所属分类:鱼老少皆宜家常菜大众菜食材：青鱼肉300克配料：小红辣椒2只，豆豉5克，葱，姜少许，盐，料酒，生抽适量口味：微辣制作难度：切墩(初级)制作时间：10分钟香辣豆豉鱼的做法:1：青鱼肉切成小段，加盐，料酒，姜片腌2-3小时;2：各配料切成小粒;3：油锅内加适当油，放入腌好擦干表面水分的鱼块小火煎;4：鱼块两面煎黄后盛出备用;5：锅内剩下的油加入葱白段，豆豉，辣椒粒爆香;6：再放入鱼块拌炒，再 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：普通所需时间：廿分钟菜品口味：蒜香主要工艺：焖主要食材：水产类食材明细海鱼紫苏蒜头豆豉姜丝香菜葱做法1.先把紫苏用水泡软切碎，海鱼用少许盐、十三香腌片刻。2.烧热油锅开始煎鱼，两边煎至金黄色后盛起备用，锅里继续倒入少许橄榄油，放入姜、蒜、豆豉爆香。3.将紫苏加入然后放少许生抽、白糖、胡椒粉以及清水煮沸片刻，让紫苏出味，把煎好的海鱼重新放入焖一会，勾个生粉芡熄火 详情>>
“豆豉鱼”以五香干豆豉作配料，以辣椒、黄酒、姜粉等调料烹制而成，香味浓厚、偏咸、偏辣，是湖北乡土名菜之一。在家庭里作下饭菜食用，在酒席上作调味菜和压桌菜食用，很为人们所喜爱。中文名：豆豉鱼主要食材：鲫鱼，五香干豆豉分类：湖北菜口味：豆豉味类别：水肿肝炎调理肾炎脚气调理菜品介绍(风味特点历史文化)做法(做法一做法二做法三)营养价值食用指南(营养成分食物相克)制作窍门菜品介绍风味特点色泽棕红，细嫩鲜香 详情>>
≮美食主料≯永川豆豉(200g)、海燕(200g)、精制油(200g)；≮美食调料≯香油、大蒜、干红椒、糖；≮美食做法≯1.将大蒜切成末、干红椒切成段、豆豉切成细粒；2.将海燕去头，放有盖容器里，放料酒，隔水蒸10分钟；3.将200g精制油、200g细粒豆豉、蒜末、干红椒、糖少许放入炒锅，小火翻抄，待油滚再翻抄5分钟，关火，待冷却；4.待豆豉油冷却至5成时，将蒸好的海燕倒入，浇上50g香油，拌韵， 详情>>
主料：油麦菜辅料：豆豉鱼罐头，大蒜泥调料：盐，糖，鸡精，香油，生抽做法：１．先将菜洗净用少许盐淹一下（千万别放多盐因豆豉较咸）２．放调料拌一下最后加入蒜泥拌即可 详情>>
所属分类:鱼老少皆宜家常菜大众菜食材：青鱼肉300克配料：小红辣椒2只，豆豉5克，葱，姜少许，盐，料酒，生抽适量口味：微辣制作难度：切墩(初级)制作时间：10分钟香辣豆豉鱼的做法:1：青鱼肉切成小段，加盐，料酒，姜片腌2-3小时;2：各配料切成小粒;3：油锅内加适当油，放入腌好擦干表面水分的鱼块小火煎;4：鱼块两面煎黄后盛出备用;5：锅内剩下的油加入葱白段，豆豉，辣椒粒爆香;6：再放入鱼块拌炒，再 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：普通所需时间：廿分钟菜品口味：蒜香主要工艺：焖主要食材：水产类食材明细海鱼紫苏蒜头豆豉姜丝香菜葱做法1.先把紫苏用水泡软切碎，海鱼用少许盐、十三香腌片刻。2.烧热油锅开始煎鱼，两边煎至金黄色后盛起备用，锅里继续倒入少许橄榄油，放入姜、蒜、豆豉爆香。3.将紫苏加入然后放少许生抽、白糖、胡椒粉以及清水煮沸片刻，让紫苏出味，把煎好的海鱼重新放入焖一会，勾个生粉芡熄火 详情>>
“豆豉鱼”以五香干豆豉作配料，以辣椒、黄酒、姜粉等调料烹制而成，香味浓厚、偏咸、偏辣，是湖北乡土名菜之一。在家庭里作下饭菜食用，在酒席上作调味菜和压桌菜食用，很为人们所喜爱。中文名：豆豉鱼主要食材：鲫鱼，五香干豆豉分类：湖北菜口味：豆豉味类别：水肿肝炎调理肾炎脚气调理菜品介绍(风味特点历史文化)做法(做法一做法二做法三)营养价值食用指南(营养成分食物相克)制作窍门菜品介绍风味特点色泽棕红，细嫩鲜香 详情>>
≮美食主料≯永川豆豉(200g)、海燕(200g)、精制油(200g)；≮美食调料≯香油、大蒜、干红椒、糖；≮美食做法≯1.将大蒜切成末、干红椒切成段、豆豉切成细粒；2.将海燕去头，放有盖容器里，放料酒，隔水蒸10分钟；3.将200g精制油、200g细粒豆豉、蒜末、干红椒、糖少许放入炒锅，小火翻抄，待油滚再翻抄5分钟，关火，待冷却；4.待豆豉油冷却至5成时，将蒸好的海燕倒入，浇上50g香油，拌韵， 详情>>
主料：油麦菜辅料：豆豉鱼罐头，大蒜泥调料：盐，糖，鸡精，香油，生抽做法：１．先将菜洗净用少许盐淹一下（千万别放多盐因豆豉较咸）２．放调料拌一下最后加入蒜泥拌即可 详情>>
