“葱焗”查询结果_在线百科全书查询
原料配料做法原料钳鱼一条配料豆豉、老姜、辣椒、大葱半根。（那天做京酱肉丝时剩的）做法1、钳鱼请鱼档师父宰好，切段，用姜酒腌五分钟；2、豆豉洗净切碎，老姜也拍碎，辣椒切粒，大葱切碎备用；3、锅里放油，把腌好的鱼稍稍煎一下，加少量盐，倒入盘中；4、锅里留底油，把切好的配料入锅炒香，倒到腌好的钳鱼上，加两匙海鲜酱油入内，用保鲜膜封好，放入微波炉里高火五分钟。 详情>>
材料:做法:材料:排骨2大条，干葱(红葱头）3-4大个，青椒1个，红椒1个，蒜，姜，生粉，盐，料酒，鱼露，油，麻油，砂糖，生抽做法:1.排骨洗干净切块、干葱洗干净切碎、青红椒洗干净去籽切块、姜、蒜切碎。2.排骨加入姜、蒜、适量料酒、少许生抽、鱼露、砂糖、少许生粉混合搅拌均匀腌半个小时。3.干葱和青红椒下锅加少许料酒和盐暴炒片刻，倒入排骨（留腌汁）翻炒均匀。4.改中慢火，重复把排骨煸炒2-3次，途中 详情>>
食材明细做法食材明细主料：花蟹四只调料：姜、葱、蒜、盐、料酒、水淀粉适量做法1花蟹四只。2将螃蟹洗净对切，准备好姜、葱、蒜待用。3小葱备好。4起油锅，油温八成热时，下姜蒜爆香。5然后下螃蟹翻炒。6开始变红。7待螃蟹变红后加入料酒，溜入适量的水，加盐盖上锅盖将螃蟹焗5分钟。8螃蟹熟透后，加入葱段。9翻炒均匀，用水淀粉勾个薄芡。10香喷喷的姜葱焗花蟹起锅了。 详情>>
菜谱名称美食简介烹制材料烹制工艺(1、切配准备：2、烹调程序：)菜肴特点关键工序菜谱名称姜葱焗肉蟹美食简介此菜以肉蟹为原料，配姜，葱，经宰杀，洗涤、斩件、拍粉、炸制等工序，和葱、姜、焗制而成。烹制材料主料：肉蟹2只（约500克）调料：葱75克、姜50克、蒜10克、绍酒10克、精盐5克，味精、白糖、胡椒粉、干、湿淀粉、葱油各适量。烹制工艺1、切配准备：（1）将肉蟹宰杀，冲洗干净，斩成小件加入少量干淀 详情>>
姜葱焗鱼泡材料：鱼泡200克、红椒2件、葱15克、姜15克配料：广东米酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙做法：1、主料备好。2、鱼泡洗净，沥干水份，葱洗净切成段，葱白葱叶分开，红椒洗净切斜段，姜去皮洗净切成丝待用。3、大火起油锅，待油热之后放入姜丝、葱白和红椒爆香。4、然后把鱼泡放入翻炒片刻。5、火调到中小火，撒入胡椒粉，淋入生抽。6、继续翻炒至水分微干，然后撒入盐、鸡精和葱 详情>>
材料：主料：鲜活翡翠贻贝500克,葱肉适量。调料：黄酒,盐,味精,色拉油各适量。做法1.翡翠贻贝剥去一半壳，另一半连肉洗净。2.葱肉油炸至金黄色。3.原料加黄酒、盐、味精腌入味，入焗炉焗烤成熟。制作要诀：贻贝焗烤只需120℃、8分钟左右。 详情>>
原料做法原料主料：宰净鲤鱼1条。辅料：姜块、葱段、蒜泥、浸发陈皮丝、精盐克、白糖、蚝油、酱油、绍酒、芝麻油、湿淀粉、胡椒粉、植物油等。做法1、鱼洗净，晾干水分；姜块捶开后放入沸水锅中焯一下；2、用中火烧热炒锅，下油，放入鱼煎至两面金黄色取出；3、蒜、姜、葱爆至有香味，烹绍酒，加少量水、陈皮丝、精盐、白糖、蚝油、酱油和油推匀，放入鱼，加盖用小火焗约12分钟至熟，取出放在碟中；4、锅内主料撒上胡椒粉， 详情>>
主料大鲩鱼头1个（重12两，约480克），姜2两（约80克），青葱3两（约120克），生粉3/2汤匙，绍酒1茶匙，清水1/2杯，麻油少许。配料调味料：盐、糖各1/2茶匙，生抽、老抽各1茶匙，胡椒粉少许。做法1、鱼头去鳃洗净，开成两边，再斩长条形，将一半的调味料及生粉与鱼头块一齐捞匀。2、姜切片，葱切段，起镬，落油烧热，放下姜片爆香捞起，将油继续烧至冒烟，放下鱼头块炸成金黄色，捞起沥干油。3、将葱段 详情>>
材料:做法:材料:排骨2大条，干葱(红葱头）3-4大个，青椒1个，红椒1个，蒜，姜，生粉，盐，料酒，鱼露，油，麻油，砂糖，生抽做法:1.排骨洗干净切块、干葱洗干净切碎、青红椒洗干净去籽切块、姜、蒜切碎。2.排骨加入姜、蒜、适量料酒、少许生抽、鱼露、砂糖、少许生粉混合搅拌均匀腌半个小时。3.干葱和青红椒下锅加少许料酒和盐暴炒片刻，倒入排骨（留腌汁）翻炒均匀。4.改中慢火，重复把排骨煸炒2-3次，途中 详情>>
食材明细做法食材明细主料：花蟹四只调料：姜、葱、蒜、盐、料酒、水淀粉适量做法1花蟹四只。2将螃蟹洗净对切，准备好姜、葱、蒜待用。3小葱备好。4起油锅，油温八成热时，下姜蒜爆香。5然后下螃蟹翻炒。6开始变红。7待螃蟹变红后加入料酒，溜入适量的水，加盐盖上锅盖将螃蟹焗5分钟。8螃蟹熟透后，加入葱段。9翻炒均匀，用水淀粉勾个薄芡。10香喷喷的姜葱焗花蟹起锅了。 详情>>
菜谱名称美食简介烹制材料烹制工艺(1、切配准备：2、烹调程序：)菜肴特点关键工序菜谱名称姜葱焗肉蟹美食简介此菜以肉蟹为原料，配姜，葱，经宰杀，洗涤、斩件、拍粉、炸制等工序，和葱、姜、焗制而成。烹制材料主料：肉蟹2只（约500克）调料：葱75克、姜50克、蒜10克、绍酒10克、精盐5克，味精、白糖、胡椒粉、干、湿淀粉、葱油各适量。烹制工艺1、切配准备：（1）将肉蟹宰杀，冲洗干净，斩成小件加入少量干淀 详情>>
姜葱焗鱼泡材料：鱼泡200克、红椒2件、葱15克、姜15克配料：广东米酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙做法：1、主料备好。2、鱼泡洗净，沥干水份，葱洗净切成段，葱白葱叶分开，红椒洗净切斜段，姜去皮洗净切成丝待用。3、大火起油锅，待油热之后放入姜丝、葱白和红椒爆香。4、然后把鱼泡放入翻炒片刻。5、火调到中小火，撒入胡椒粉，淋入生抽。6、继续翻炒至水分微干，然后撒入盐、鸡精和葱 详情>>
材料：主料：鲜活翡翠贻贝500克,葱肉适量。调料：黄酒,盐,味精,色拉油各适量。做法1.翡翠贻贝剥去一半壳，另一半连肉洗净。2.葱肉油炸至金黄色。3.原料加黄酒、盐、味精腌入味，入焗炉焗烤成熟。制作要诀：贻贝焗烤只需120℃、8分钟左右。 详情>>
原料做法原料主料：宰净鲤鱼1条。辅料：姜块、葱段、蒜泥、浸发陈皮丝、精盐克、白糖、蚝油、酱油、绍酒、芝麻油、湿淀粉、胡椒粉、植物油等。做法1、鱼洗净，晾干水分；姜块捶开后放入沸水锅中焯一下；2、用中火烧热炒锅，下油，放入鱼煎至两面金黄色取出；3、蒜、姜、葱爆至有香味，烹绍酒，加少量水、陈皮丝、精盐、白糖、蚝油、酱油和油推匀，放入鱼，加盖用小火焗约12分钟至熟，取出放在碟中；4、锅内主料撒上胡椒粉， 详情>>
主料大鲩鱼头1个（重12两，约480克），姜2两（约80克），青葱3两（约120克），生粉3/2汤匙，绍酒1茶匙，清水1/2杯，麻油少许。配料调味料：盐、糖各1/2茶匙，生抽、老抽各1茶匙，胡椒粉少许。做法1、鱼头去鳃洗净，开成两边，再斩长条形，将一半的调味料及生粉与鱼头块一齐捞匀。2、姜切片，葱切段，起镬，落油烧热，放下姜片爆香捞起，将油继续烧至冒烟，放下鱼头块炸成金黄色，捞起沥干油。3、将葱段 详情>>
