“炒八”查询结果_在线百科全书查询
炒八扎又叫八扎，宜丰特有传统名菜。具有汤汁油润，质地香醇，清爽可口，食味鲜浓等特点。用猪精肉100克，猪肝、猪腰、猪肚子、猪心各50克，猪脑花1副，鸡蛋1个，冬笋50克，香菇15克，大蒜、姜、葱、盐、料酒、酱油、味精、鲜汤、香油为原辅材料。先制好“野鸡卷”，即将肉剁细，放盐少许，腌浸片刻，将猪网油摊开，置料于其上，卷成直径2公分圆型长条，用湿薯粉粘口，再切成4公分长1块，下锅油炸，呈金黄色时捞起。 详情>>
原料：八爪鱼、尖椒、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。做法：1、八爪鱼择洗干净，切段；尖椒、胡萝卜切片；葱姜蒜切碎；2、八爪鱼飞水；3、葱姜蒜炒出香味，放尖椒片、胡萝卜片、八爪鱼、盐、料酒、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀； 详情>>
原料方法及步骤原料2只八爪鱼、1只洋葱、2根大葱、2汤匙韩国辣酱、1汤匙酱油、芝麻油、1茶匙姜蓉、1茶匙糖、1茶匙盐（四人份）。方法及步骤1、将八爪鱼放入盐洗净后煮至半熟。2、洋葱清理后，将大葱切成2英寸的小段。3、将辣酱、酱油、芝麻油、姜蓉、糖和盐混合成酱料。4、将八爪鱼放入酱料中腌制。5、平底锅翻炒蔬菜，逐步加入腌好的八爪鱼。6、大火爆炒。7、配米饭上桌。 详情>>
材料做法材料主料：芦笋300克，木耳30克，八爪鱼200克，大蒜2粒，姜片5片，调味料：生抽5ml，白糖3克，料酒5ml，盐5克鸡粉3克，生粉水适量，油适量，香油适量做法1.木耳用温水泡10分钟，充分发大，清洗干净，剪去根部，撕成小块，备用；2.芦笋洗干净，去掉根部和硬皮斜切成段；3.八爪鱼清洗干净，切块；大蒜去皮，拍扁；4.锅里放清水烧热，放姜片，待水烧开后，放入八爪鱼，煮几分钟，拿出来冲冷水后 详情>>
材料:配料:做法:材料:八爪鱼450克，白蘑菇250克，新鲜红椒1个，新鲜青椒1个，姜蓉10克配料:蒜蓉10克，炒菜用A：细盐1/4小匙，料酒1小匙，酱料B：生抽2大匙，砂糖1茶匙，鸡精1/4茶匙，水淀粉C：玉米淀粉1小匙+加清水1大匙做法:1.用剪刀将八爪鱼的肚子剪开，取出内脏。2.将鱼身表面的黑膜剖除，冲洗干净。3.将处理好的八爪鱼放入开水中，氽烫至变色马上捞出。4.将烫好的八爪鱼分开成小份。 详情>>
准备材料：八爪鱼2条（大概中间大小的，约有500克）、洋葱0.5个、绿色尖辣椒2个、红色尖辣椒3个、大葱半棵、植物油1勺。佐料：辣椒酱3勺、辣椒粉1勺、酱油1勺、蒜泥半勺、姜泥1勺、砂糖1勺、清酒1勺（黄酒也可）。1.首先是清洗八爪鱼。把买来的八爪鱼洒上粗盐，用力揉搓，然后用水清洗干净，直到不再出现泡沫。2.洋葱去皮切成比较粗的丝儿状待用。3.大葱也清洗干净，然后斜着切成丝状。4.做炒八爪鱼的时候 详情>>
原料：做法：原料：八爪鱼（选个头小的）、香干、冬笋、大蒜。做法：1、八爪鱼洗净后，用料酒、盐腌制片刻；2、热锅下油，将切片的冬笋放入煸炒，加水略煮一下去掉涩味，出锅；3、另起油锅，爆香姜、蒜头、辣椒，放入香干丝、八爪鱼、冬笋，加少许老抽上色翻炒，控制好火候，长了变老难嚼；4、快熟时下大蒜、少许糖，起锅即可。 详情>>
【菜名】辣椒炒八带蛸【所属菜系】微波炉菜【特点】色彩艳丽，脆嫩鲜爽。【原料】鲜八带蛸、鲜青红辣椒、葱姜丝、精盐、味精、料酒、醋、花生油【制作过程】将八带蛸头、体分开，用清水洗净，蛸胴体用刀打上菊花花刀。青红辣椒去蒂、核，用刀切成小块。取一盘，加入花生油、葱姜丝，用微波炉高段火力爆香1分钟，加料酒、醋、精盐、味精、青红辣椒、八带蛸，拌匀，用微波炉高段火力加热5钟即成。 详情>>
原料：八爪鱼、尖椒、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。做法：1、八爪鱼择洗干净，切段；尖椒、胡萝卜切片；葱姜蒜切碎；2、八爪鱼飞水；3、葱姜蒜炒出香味，放尖椒片、胡萝卜片、八爪鱼、盐、料酒、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀； 详情>>
原料方法及步骤原料2只八爪鱼、1只洋葱、2根大葱、2汤匙韩国辣酱、1汤匙酱油、芝麻油、1茶匙姜蓉、1茶匙糖、1茶匙盐（四人份）。方法及步骤1、将八爪鱼放入盐洗净后煮至半熟。2、洋葱清理后，将大葱切成2英寸的小段。3、将辣酱、酱油、芝麻油、姜蓉、糖和盐混合成酱料。4、将八爪鱼放入酱料中腌制。5、平底锅翻炒蔬菜，逐步加入腌好的八爪鱼。6、大火爆炒。7、配米饭上桌。 详情>>
材料做法材料主料：芦笋300克，木耳30克，八爪鱼200克，大蒜2粒，姜片5片，调味料：生抽5ml，白糖3克，料酒5ml，盐5克鸡粉3克，生粉水适量，油适量，香油适量做法1.木耳用温水泡10分钟，充分发大，清洗干净，剪去根部，撕成小块，备用；2.芦笋洗干净，去掉根部和硬皮斜切成段；3.八爪鱼清洗干净，切块；大蒜去皮，拍扁；4.锅里放清水烧热，放姜片，待水烧开后，放入八爪鱼，煮几分钟，拿出来冲冷水后 详情>>
材料:配料:做法:材料:八爪鱼450克，白蘑菇250克，新鲜红椒1个，新鲜青椒1个，姜蓉10克配料:蒜蓉10克，炒菜用A：细盐1/4小匙，料酒1小匙，酱料B：生抽2大匙，砂糖1茶匙，鸡精1/4茶匙，水淀粉C：玉米淀粉1小匙+加清水1大匙做法:1.用剪刀将八爪鱼的肚子剪开，取出内脏。2.将鱼身表面的黑膜剖除，冲洗干净。3.将处理好的八爪鱼放入开水中，氽烫至变色马上捞出。4.将烫好的八爪鱼分开成小份。 详情>>
准备材料：八爪鱼2条（大概中间大小的，约有500克）、洋葱0.5个、绿色尖辣椒2个、红色尖辣椒3个、大葱半棵、植物油1勺。佐料：辣椒酱3勺、辣椒粉1勺、酱油1勺、蒜泥半勺、姜泥1勺、砂糖1勺、清酒1勺（黄酒也可）。1.首先是清洗八爪鱼。把买来的八爪鱼洒上粗盐，用力揉搓，然后用水清洗干净，直到不再出现泡沫。2.洋葱去皮切成比较粗的丝儿状待用。3.大葱也清洗干净，然后斜着切成丝状。4.做炒八爪鱼的时候 详情>>
原料：做法：原料：八爪鱼（选个头小的）、香干、冬笋、大蒜。做法：1、八爪鱼洗净后，用料酒、盐腌制片刻；2、热锅下油，将切片的冬笋放入煸炒，加水略煮一下去掉涩味，出锅；3、另起油锅，爆香姜、蒜头、辣椒，放入香干丝、八爪鱼、冬笋，加少许老抽上色翻炒，控制好火候，长了变老难嚼；4、快熟时下大蒜、少许糖，起锅即可。 详情>>
【菜名】辣椒炒八带蛸【所属菜系】微波炉菜【特点】色彩艳丽，脆嫩鲜爽。【原料】鲜八带蛸、鲜青红辣椒、葱姜丝、精盐、味精、料酒、醋、花生油【制作过程】将八带蛸头、体分开，用清水洗净，蛸胴体用刀打上菊花花刀。青红辣椒去蒂、核，用刀切成小块。取一盘，加入花生油、葱姜丝，用微波炉高段火力爆香1分钟，加料酒、醋、精盐、味精、青红辣椒、八带蛸，拌匀，用微波炉高段火力加热5钟即成。 详情>>
