“菜品”查询结果_在线百科全书查询
菜品
词语菜品 词语解释 词语菜品 拼音：cài pǐn 注音：ㄘㄞˋ ㄆㄧㄣˇ 词语解释 各类品种的菜。 南朝 梁 沉约 《与约法师书》：“岁时包篚，每见请求，凡厥菜品，必令以荐。” 宋 洪巽 《旸谷漫录》：“菜品第一为葱虀。” 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：韩嘉义 编著出版社：云南科学技术出版社出版时间：2008-12-1版 次：1页 数：271字 数：240000印刷时间：2008-12-1开 本：大32开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787541630651包 装：平装内容简介内容包括：(1)概述：通过植物学分类，认识每种蔬菜的学名、通用名及别名、主要品种、分布地区、简要的特征、特性及栽培技术要点，了解各 详情>>
主持人白莉：只要你准备好两根茄子、常用调味品，用不了10分钟，茄子就能变成小松鼠。下面是朱文彬师傅的松鼠茄子。制作/朱文彬松鼠茄子原料：茄子两根（重约300克）。调料：番茄沙司50克，橙汁10克，糖15克，醋10克，盐、味精各5克，蒜蓉2克，水20克，干淀粉75克，青豆2颗，色拉油500克，胡萝卜球、雪梨球各20克，黄瓜皮10克，湿淀粉5克，10%的盐水500克。制作：1、茄子洗净，去皮从中断开， 详情>>
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基本相信内容简介基本相信作 者：赵建民编丛书名：出版社：辽宁科学技术出版社ISBN：9787538138580出版时间：2003-01-01版 次：1页 数：313装 帧：平装开 本：16开所属分类：图书>医学>预防医学、卫生学内容简介从经营的角度来讲，餐饮经营者最为关心的问题是餐饮企业的销售额和赢利水平。因此，为了提高自己企业的销售额和赢利水平，几乎所有的餐饮经营者在包括提高菜品质量 详情>>
仿真菜品模型在国内还是一个全新的概念，是起源于日本的比较发达的食物立体展现手段，主要应用于店前展示以及各类产品的配套展示，产品采用可塑性强、不易变质的高分子复合材料聚合而成，从而再现各种菜肴。仿真菜品模型也被称为“立体菜单”，具有很强唤起食欲的效果。仿真菜品模型的特点如下：实用性：食品模型可极大的刺激顾客的食欲，逼真、新鲜的感觉成为有效的促销工具，从而增加点菜率。艺术性：食品模型可增强视觉美感，提 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息出版社:光明日报出版社;第1版(2005年9月1日)平装:304页开本:32开ISBN:7802061261条形码:9787802061262尺寸:20.4x14.4x1.4cm重量:281g内容简介[怎样才能吃出又好吃又健康的美食]中国烹饪的历史远源流长，其风格各异据对全国菜谱图书近一年的市场调查，把最畅销的品种纳入书中，几乎将中国所有最常用的烹饪方法一网打尽，全面介 详情>>
基本简介西安是羊肉泡馍之都,其中以老孙家羊肉泡馍最为有名，百余年来，经过几代老孙家人的精心打造，使其赢得了“天下第一碗”的美誉。同时，老孙家又是全国知名的大型清真餐饮企业，其经营的清真菜品系列和羊肉泡馍一样，闻名海内外，许多外地游客来西安的首选食品就是老孙家羊肉泡馍和清真菜品，“到西安，看兵马俑，吃老孙家羊肉泡馍，品西部清真美食”已成为西安旅游业的口头禅，它是古城饮食文化的标志之一。老孙家总店地处 详情>>
图书信息内容简介媒体评论目录图书信息出版社:重庆出版社;第1版(2003年9月1日)平装:203页开本:12开ISBN:7536663633条形码:9787536663633尺寸:26.4x25.2x2.4cm重量:1.4Kg内容简介为了进一步倡导重庆川菜的创新理念，探索中华餐饮的发展之路，重庆加州花园酒楼将最近几年来研制的部分获奖佳作和优秀菜品编印成册，公诸同好，求证方家，达到“共欣赏，疑义相与 详情>>
基本信息内容简介编辑推荐目录序言基本信息出版社:中国劳动社会保障出版社;第1版(2007年4月1日)丛书名:全国中等职业技术学校烹饪专业教材平装:158页正文语种:汉语开本:16ISBN:9787504560360内容简介《宴席设计与菜品开发》的主要内容有：宴席设计概述、宴席菜肴与菜单设计、宴席菜单设计实例、宴席台面与主题宴会设计、中式菜品开发概述、菜品开发的创作思路、菜品开发的基本方法、烹调工艺 详情>>
词语·菜品词语解释词语·菜品拼音：càipǐn注音：ㄘㄞˋㄆㄧㄣˇ词语解释各类品种的菜。南朝梁沉约《与约法师书》：“岁时包篚，每见请求，凡厥菜品，必令以荐。”宋洪巽《旸谷漫录》：“菜品第一为葱虀。” 详情>>
基本信息讲师简介编辑推荐作品简介基本信息主讲：周忠亭组成：6张VCD定价：260.00元出社：东方音像电子出版社讲师简介讲师：周忠亭，中国十大餐饮管理讲师之一、国家教育部首批中国餐饮职业经理人师资成员、中国烹饪协会讲师团成员、中华酒店管理专家讲师团教授、中国烹饪名师、国家高级烹饪技师、省烹饪技能考评员、高级营养师、荣获CCTV－2满汉全席金厨奖。现任东方美食学院助理院长，教研室主任，餐饮管理副教授 详情>>
参见：红楼宴 详情>>
图书信息编辑推荐内容简介目录图书信息中文名:两个人的私房菜品作者:庖厨六君子(编著)图书分类:生活出版社:当代世界出版社书号:9787509000670发行时间:2006年5月1日地区:大陆语言:简体中文编辑推荐两个人的私房菜品，愿天下所有的人都能越吃越年轻、越吃越健康、越吃越幸福！营养永远是一道好菜的第一要律；罗曼·罗兰曾这样定义幸福，他说：“幸福是灵魂的一种香味。”对于我们每一个人，幸福其实真 详情>>
主持人白莉：只要你准备好两根茄子、常用调味品，用不了10分钟，茄子就能变成小松鼠。下面是朱文彬师傅的松鼠茄子。制作/朱文彬松鼠茄子原料：茄子两根（重约300克）。调料：番茄沙司50克，橙汁10克，糖15克，醋10克，盐、味精各5克，蒜蓉2克，水20克，干淀粉75克，青豆2颗，色拉油500克，胡萝卜球、雪梨球各20克，黄瓜皮10克，湿淀粉5克，10%的盐水500克。制作：1、茄子洗净，去皮从中断开， 详情>>
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基本相信内容简介基本相信作 者：赵建民编丛书名：出版社：辽宁科学技术出版社ISBN：9787538138580出版时间：2003-01-01版 次：1页 数：313装 帧：平装开 本：16开所属分类：图书>医学>预防医学、卫生学内容简介从经营的角度来讲，餐饮经营者最为关心的问题是餐饮企业的销售额和赢利水平。因此，为了提高自己企业的销售额和赢利水平，几乎所有的餐饮经营者在包括提高菜品质量 详情>>
仿真菜品模型在国内还是一个全新的概念，是起源于日本的比较发达的食物立体展现手段，主要应用于店前展示以及各类产品的配套展示，产品采用可塑性强、不易变质的高分子复合材料聚合而成，从而再现各种菜肴。仿真菜品模型也被称为“立体菜单”，具有很强唤起食欲的效果。仿真菜品模型的特点如下：实用性：食品模型可极大的刺激顾客的食欲，逼真、新鲜的感觉成为有效的促销工具，从而增加点菜率。艺术性：食品模型可增强视觉美感，提 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息出版社:光明日报出版社;第1版(2005年9月1日)平装:304页开本:32开ISBN:7802061261条形码:9787802061262尺寸:20.4x14.4x1.4cm重量:281g内容简介[怎样才能吃出又好吃又健康的美食]中国烹饪的历史远源流长，其风格各异据对全国菜谱图书近一年的市场调查，把最畅销的品种纳入书中，几乎将中国所有最常用的烹饪方法一网打尽，全面介 详情>>
基本简介西安是羊肉泡馍之都,其中以老孙家羊肉泡馍最为有名，百余年来，经过几代老孙家人的精心打造，使其赢得了“天下第一碗”的美誉。同时，老孙家又是全国知名的大型清真餐饮企业，其经营的清真菜品系列和羊肉泡馍一样，闻名海内外，许多外地游客来西安的首选食品就是老孙家羊肉泡馍和清真菜品，“到西安，看兵马俑，吃老孙家羊肉泡馍，品西部清真美食”已成为西安旅游业的口头禅，它是古城饮食文化的标志之一。老孙家总店地处 详情>>
图书信息内容简介媒体评论目录图书信息出版社:重庆出版社;第1版(2003年9月1日)平装:203页开本:12开ISBN:7536663633条形码:9787536663633尺寸:26.4x25.2x2.4cm重量:1.4Kg内容简介为了进一步倡导重庆川菜的创新理念，探索中华餐饮的发展之路，重庆加州花园酒楼将最近几年来研制的部分获奖佳作和优秀菜品编印成册，公诸同好，求证方家，达到“共欣赏，疑义相与 详情>>
基本信息内容简介编辑推荐目录序言基本信息出版社:中国劳动社会保障出版社;第1版(2007年4月1日)丛书名:全国中等职业技术学校烹饪专业教材平装:158页正文语种:汉语开本:16ISBN:9787504560360内容简介《宴席设计与菜品开发》的主要内容有：宴席设计概述、宴席菜肴与菜单设计、宴席菜单设计实例、宴席台面与主题宴会设计、中式菜品开发概述、菜品开发的创作思路、菜品开发的基本方法、烹调工艺 详情>>
词语·菜品词语解释词语·菜品拼音：càipǐn注音：ㄘㄞˋㄆㄧㄣˇ词语解释各类品种的菜。南朝梁沉约《与约法师书》：“岁时包篚，每见请求，凡厥菜品，必令以荐。”宋洪巽《旸谷漫录》：“菜品第一为葱虀。” 详情>>
基本信息讲师简介编辑推荐作品简介基本信息主讲：周忠亭组成：6张VCD定价：260.00元出社：东方音像电子出版社讲师简介讲师：周忠亭，中国十大餐饮管理讲师之一、国家教育部首批中国餐饮职业经理人师资成员、中国烹饪协会讲师团成员、中华酒店管理专家讲师团教授、中国烹饪名师、国家高级烹饪技师、省烹饪技能考评员、高级营养师、荣获CCTV－2满汉全席金厨奖。现任东方美食学院助理院长，教研室主任，餐饮管理副教授 详情>>
参见：红楼宴 详情>>
图书信息编辑推荐内容简介目录图书信息中文名:两个人的私房菜品作者:庖厨六君子(编著)图书分类:生活出版社:当代世界出版社书号:9787509000670发行时间:2006年5月1日地区:大陆语言:简体中文编辑推荐两个人的私房菜品，愿天下所有的人都能越吃越年轻、越吃越健康、越吃越幸福！营养永远是一道好菜的第一要律；罗曼·罗兰曾这样定义幸福，他说：“幸福是灵魂的一种香味。”对于我们每一个人，幸福其实真 详情>>
