“冰汁”查询结果_在线百科全书查询
制作材料口感特色制作方法制作要诀小帖士-食物相克菜系及功效：私家菜甜品/点心口味：酸甜味工艺：粉蒸制作材料主料：甘薯600克辅料：枣（干）70克调料：冰糖70克,色拉油10克口感特色甘甜生津，醇香味美。制作方法1.黄心红薯去皮，削切成块；红枣用热水泡涨，取出枣核。2.油烧热，放入红枣，稍炸，捞出码放碗底。3.红薯放在油中浸炸，炸至色泽金黄时捞出，和冰糖(碾成碎块)拌匀，放在红枣碗中，大火蒸熟，翻扣 详情>>
基本信息制作材料小吃特色制作方法制作要领基本信息所属地区：四川小吃工艺：其他制作材料绿豆300克，冰糖250克，鸡蛋1个，清水1000克。小吃特色色泽洁白，香甜凉爽。制作方法1.将绿豆洗净，去净杂质，倒入开水锅中，煮至将破皮，捞起倒入筲箕内，然后用小木瓢挤压去皮，倒入清水中，去浮皮，选出去壳绿豆，放入笼内蒸耙。2.冰糖与清水同下锅熬沸，倒入鸡蛋清，此时转动铁锅使之混匀，沸后撇去泡沫，清好糖汁，放入 详情>>
简介做法简介原料：香瓜茄100.0g辣椒(红，尖，干)10.0g作料：玉米淀粉5.0g大葱8.0g精盐15.0g白砂糖10.0g鸡粉10.0g做法1、茄子切均匀半圆片，用盐略腌一刻钟后，滗掉水，拌少许淀粉，不要放太多，薄一点。2、蒜、葱、红辣椒切碎加少许盐、鸡精、糖、2勺凉白开搅匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一小时左右。3、平底锅内放少许色拉油，中火加热，油五成热时，放入茄子片，均匀铺开。4、待茄子吃足 详情>>
菜谱口味制作工艺原料制作方法菜谱口味甜味制作工艺煮原料主料:西米50克调料:冰糖100克各适量制作方法1.将西米用水淘洗去泥沙杂质，上笼蒸熟取出，再用清水冲透洗净，捞出再放入清水中浸泡备用；2.用适量清水将冰糖煮化，再放入西米煮沸，盛入碗内即可。 详情>>
原料列表详细介绍原料列表香瓜茄100.0g辣椒(红，尖，干)10.0g玉米淀粉5.0g大葱8.0g精盐15.0g白砂糖10.0g鸡粉10.0g详细介绍做法：1、茄子切均匀半圆片，用盐略腌一刻钟后，滗掉水，拌少许淀粉，不要放太多，薄一点。2、蒜、葱、红辣椒切碎加少许盐、鸡精、糖、2勺凉白开搅匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一小时左右。3、平底锅内放少许色拉油，中火加热，油五成热时，放入茄子片，均匀铺开。4、 详情>>
原料：糯米200克，薏米、芡实、瓜条、百合、蜜枣、桔饼、蜜樱桃、葡萄干各10克，冰糖100克，白糖75克，熟猪油50克，生粉适量。做法：1、将薏米、百合、芡实洗干净。分装3个小碗加清水少许上笼蒸20分钟，取出晾凉。瓜条、桔饼、蜜枣均切成0．5厘米小丁。蜜樱桃对剖开。葡萄干淘洗干净。2、糯米淘洗干净，用一大碗盛上，加清水上笼蒸成硬糯米饭，取出趁热加入白糖75克、熟猪油30克备用。3、用蒸碗把薏米、百 详情>>
基本信息制作材料小吃特色制作方法制作要领基本信息所属地区：四川小吃工艺：其他制作材料豆花500克，冰糖300克，鸡蛋1个，清水1000克。小吃特色色泽洁白，香甜凉爽，是夏季佳品。制作方法1.将清水倒入干净无油的锅中，烧沸，放入冰糖熬化，倒入鸡蛋清液，然后用手勺搅动，沸后撇去浮沫，待糖水清亮后，放入冰箱冷冻。2.取20个小碗，分别倒入半碗冰糖汁，再用小铁勺将豆花舀成薄片，浇在糖汁上，豆花浮起即成。制 详情>>
基本信息制作材料：特色：制作方法：制作要领：基本信息所属地区：四川小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法制作材料：红苔1000克，冰糖200克。特色：色泽红润，肥甜不烂。制作方法：将红苔洗净去皮，修成大小略同的个，洗净后放入锅中煮耙，然后倒入冰糖、清水熬成糖汁，食用时装盘即可。制作要领：锅内放入冰糖后要用微火熬煮。 详情>>
主料辅料烹制方法工艺关键风味特点主料辅料甜杏仁....10克蜜樱桃....50克生花生仁...75克鸡蛋清....2个冻粉.....5克白糖....250克烹制方法1.将杏仁、花生仁一起用沸水浸泡1小时，去净杏仁衣、花生仁衣，另换清水淘洗干净，磨成浆状滤过。冻粉洗净，切成短节，加清水50克上笼蒸化。2；炒锅置中火上，放清水750克加白糖烧沸。将鸡蛋清调散，倒入糖水中，撇去浮沫，舀一半糖水起锅留用。 详情>>
基本信息制作材料小吃特色制作方法制作要领基本信息所属地区：四川小吃工艺：其他制作材料绿豆300克，冰糖250克，鸡蛋1个，清水1000克。小吃特色色泽洁白，香甜凉爽。制作方法1.将绿豆洗净，去净杂质，倒入开水锅中，煮至将破皮，捞起倒入筲箕内，然后用小木瓢挤压去皮，倒入清水中，去浮皮，选出去壳绿豆，放入笼内蒸耙。2.冰糖与清水同下锅熬沸，倒入鸡蛋清，此时转动铁锅使之混匀，沸后撇去泡沫，清好糖汁，放入 详情>>
简介做法简介原料：香瓜茄100.0g辣椒(红，尖，干)10.0g作料：玉米淀粉5.0g大葱8.0g精盐15.0g白砂糖10.0g鸡粉10.0g做法1、茄子切均匀半圆片，用盐略腌一刻钟后，滗掉水，拌少许淀粉，不要放太多，薄一点。2、蒜、葱、红辣椒切碎加少许盐、鸡精、糖、2勺凉白开搅匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一小时左右。3、平底锅内放少许色拉油，中火加热，油五成热时，放入茄子片，均匀铺开。4、待茄子吃足 详情>>
菜谱口味制作工艺原料制作方法菜谱口味甜味制作工艺煮原料主料:西米50克调料:冰糖100克各适量制作方法1.将西米用水淘洗去泥沙杂质，上笼蒸熟取出，再用清水冲透洗净，捞出再放入清水中浸泡备用；2.用适量清水将冰糖煮化，再放入西米煮沸，盛入碗内即可。 详情>>
原料列表详细介绍原料列表香瓜茄100.0g辣椒(红，尖，干)10.0g玉米淀粉5.0g大葱8.0g精盐15.0g白砂糖10.0g鸡粉10.0g详细介绍做法：1、茄子切均匀半圆片，用盐略腌一刻钟后，滗掉水，拌少许淀粉，不要放太多，薄一点。2、蒜、葱、红辣椒切碎加少许盐、鸡精、糖、2勺凉白开搅匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一小时左右。3、平底锅内放少许色拉油，中火加热，油五成热时，放入茄子片，均匀铺开。4、 详情>>
原料：糯米200克，薏米、芡实、瓜条、百合、蜜枣、桔饼、蜜樱桃、葡萄干各10克，冰糖100克，白糖75克，熟猪油50克，生粉适量。做法：1、将薏米、百合、芡实洗干净。分装3个小碗加清水少许上笼蒸20分钟，取出晾凉。瓜条、桔饼、蜜枣均切成0．5厘米小丁。蜜樱桃对剖开。葡萄干淘洗干净。2、糯米淘洗干净，用一大碗盛上，加清水上笼蒸成硬糯米饭，取出趁热加入白糖75克、熟猪油30克备用。3、用蒸碗把薏米、百 详情>>
基本信息制作材料小吃特色制作方法制作要领基本信息所属地区：四川小吃工艺：其他制作材料豆花500克，冰糖300克，鸡蛋1个，清水1000克。小吃特色色泽洁白，香甜凉爽，是夏季佳品。制作方法1.将清水倒入干净无油的锅中，烧沸，放入冰糖熬化，倒入鸡蛋清液，然后用手勺搅动，沸后撇去浮沫，待糖水清亮后，放入冰箱冷冻。2.取20个小碗，分别倒入半碗冰糖汁，再用小铁勺将豆花舀成薄片，浇在糖汁上，豆花浮起即成。制 详情>>
基本信息制作材料：特色：制作方法：制作要领：基本信息所属地区：四川小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法制作材料：红苔1000克，冰糖200克。特色：色泽红润，肥甜不烂。制作方法：将红苔洗净去皮，修成大小略同的个，洗净后放入锅中煮耙，然后倒入冰糖、清水熬成糖汁，食用时装盘即可。制作要领：锅内放入冰糖后要用微火熬煮。 详情>>
主料辅料烹制方法工艺关键风味特点主料辅料甜杏仁....10克蜜樱桃....50克生花生仁...75克鸡蛋清....2个冻粉.....5克白糖....250克烹制方法1.将杏仁、花生仁一起用沸水浸泡1小时，去净杏仁衣、花生仁衣，另换清水淘洗干净，磨成浆状滤过。冻粉洗净，切成短节，加清水50克上笼蒸化。2；炒锅置中火上，放清水750克加白糖烧沸。将鸡蛋清调散，倒入糖水中，撇去浮沫，舀一半糖水起锅留用。 详情>>
