“炒蛋”查询结果_在线百科全书查询
原 料:操 作:贴士：原 料:冷饭、鸡蛋、XO酱、葱花、细盐。操 作:1、备好所作材料。2、热锅加油。3、鸡蛋打到冷饭里，拌至松散。4、将蛋液冷饭下锅。5、加入适量细盐，炒至饭粒松散出香味。6、再加入适量XO酱，炒至出香。7、转小火，加入适量葱花，同样炒至出香味即可。8、松散，粒香，大牌的炒饭完成。贴士：炒饭松散：将蛋液加到饭里面，拌至松散，这样子炒出来得饭自然而然也就松散了。炒饭粒香：在冷饭里， 详情>>
材料:做法:材料:白菜花适量，西兰花梗适量，白胡椒适量，辣椒粉适量，橄榄油适量，鸡蛋适量做法:1.先炒好鸡蛋（用尽量少的油，用好的不粘锅，鸡蛋液里可以不放盐），放在一边备用。2.菜花撕成小块，西兰花梗去掉老皮后切成薄片；3.锅里放几滴橄榄油，锅热后，放入菜花和西兰花梗，淋上少许热水，中火炒制，可以盖盖让菜花熟得快一些；4.最后加入炒好的鸡蛋和白胡椒、辣椒粉就可以出锅了。觉得太淡可以加一点盐。 详情>>
基本信息(适合体质营养信息)材料白松露炒蛋的做法烹饪小技巧菜品特色基本信息做法：炒 口味：黑椒味难度：初级入门 人数：2人份准备时间：数小时 烹饪时间：<15分钟适合体质宜：气虚质、血瘀质、平和质忌、特秉质、气郁质、湿热质、痰湿质、阴虚质、阳虚质营养信息热量：1031.18大卡钙：1722毫克钠：1621.91毫克胆固醇：1329.96毫克磷：951.58毫克维生素A：825.7微克钾：52 详情>>
北极虾炒蛋(主料：辅料：调料：)北极虾炒蛋的做法北极虾炒蛋主料：北极虾20只、鸡蛋3个辅料：生菜适量调料：食盐1/4匙、香油少许、白砂糖少许北极虾炒蛋的做法1.北极虾从冷冻室取出，放入冷藏室解冻后，取出剥壳（留虾脑）2.鸡蛋打散，将剥好的北极虾放入，调入盐，糖，拌匀．3.锅中倒入油加热，油热后倒入蛋液．4.轻轻翻炒，用蛋液包裹住虾后，稍微炒散．5.关火后，加入少许香油，炒匀出锅．6.用洗净沥干的生 详情>>
图书信息作者简介图书信息作 者：（美）斯坦著姚黎凌，袁异译丛书名：出版社：接力出版社ISBN：9787544809368出版时间：2009-11-01版 次：1页 数：285装 帧：平装开 本：32开所属分类：图书>少儿>儿童文学作者简介R.L.斯坦，美国人，住在纽约，著名惊险小说作家，有史以来最受少年儿童读者喜爱的作家之一，其作品以32种语言在世界范围内畅销不衰，代表作“鸡皮疙瘩系列 详情>>
简介营养功效制作方法简介主料：菠菜300克鸡蛋135克调料：植物油30克盐2克口味：咸鲜味营养功效贫血调理营养不良调理制作方法1. 将鸡蛋打入碗中搅成鸡蛋液；2. 菠菜洗净切成段；3. 锅内倒油烧热，放入鸡蛋液炒熟；4. 另起锅倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋块炒约30秒即可。 详情>>
材料制作小帖士材料主料：菠菜400克,鸡蛋120克调料：花生油30克,大葱3克,姜3克,盐2克制作1.菠菜洗干净，切成段；把鸡蛋打入碗内，加精盐搅匀；葱、姜切成末。2.炒锅放到火上烧热，倒入少许花生油，再倒入蛋液，摊成蛋皮，把蛋皮切成5厘米长、0.5厘米宽的丝备用。3.炒锅放到火上，倒入花生油烧热，加入葱末、姜末炝锅，放入菠菜翻炒至熟，再放入蛋皮丝，炒拌均匀即可。小帖士鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与 详情>>
原料：蚕豆200g、鸡蛋2个、小葱3根、姜3片。做法：1、葱和生姜切末，备用；将2个鸡蛋打散，加入葱花搅打均匀；2、锅中倒适量油，烧热后，倒入鸡蛋液，一手握住锅柄微微晃动，一手拿筷子搅散蛋液；带蛋液凝固即可关火，将鸡蛋盛起；3、用锅中的底油爆香姜末，下入蚕豆煸炒，炒2分钟后加入适量开水（水量没过蚕豆），盖上盖子焖煮；4、至水煮干时，倒入炒好的鸡蛋，加适量盐，翻炒均匀，继续炒2分钟即可。贴心建议：1 详情>>
原料??做法原料???蚕豆米、春笋、鸡蛋。做法?1、春笋剥去外壳洗净，切成和蚕豆米差不多大小的丁；2、蚕豆米去皮洗净，鸡蛋打散成蛋液；3、烧一小锅开水，将春笋丁倒入煮5、6分钟后捞出；4、锅烧热倒油，先将鸡蛋炒好盛出待用；5、直接将蚕豆米倒入锅中，翻炒至颜色变为翠绿，加入少许水，煮约2分钟；6、倒入焯好的笋丁，继续炒两分钟；7、倒入炒好的鸡蛋，调入盐炒匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:春笋1根，叉烧肉100g，鸡蛋4枚，生抽1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3g），绍酒1汤匙（15ml），油2汤匙（30ml），鸡精1/2茶匙（3g）做法:逐层剥去新鲜春笋的外皮，再从中间切成2段，将前半段较嫩的部分切成1cm见方的小丁，后半段稍老的部分切成半圆形薄片。叉烧肉切成1cm见方的小丁。汤锅中放入适量热水，烧沸后分别将春笋小丁和春笋片放入汤锅中汆煮2分钟，再捞出沥干水分 详情>>
食材明细制作方法食材明细材料：茶树菇150克鸡蛋1个辅料：青、红椒各1个姜蒜少许洋葱1个调料：油2茶匙盐少许胡椒少许制作方法1准备好食材。2茶树菇洗净、掐小段。3鸡蛋磕破于碗中，打散，加少许盐搅匀备用。4青红椒洗净、切小段。5洋葱切小块，姜切丝，蒜拍破。6锅中油热，下鸡蛋滑散。7余油爆香姜蒜、洋葱。8下茶树菇翻炒至软。9加入青红椒，加盐、胡椒炒匀。10倒入鸡蛋炒匀，调好味即可盛入盘中。 详情>>
（一）主料：鸡蛋3只，松针茶(或龙井茶)3克。配料：枸杞、料酒、盐、味精、菜油各适量。（二）做法：枸杞用酒泡发，茶叶第2泡后将水控干，与鸡蛋和调料搅拌在一起。铁锅置旺火上，入油烧至八成热炒菜，菜熟后将发好的枸杞撒在上面即可。（三）主要营养保健成分：蛋白质27.5克、脂肪21.7克、碳水化合物3克、热量37.9克、钙118.6毫克、磷398.4毫克、铁5.5毫克、维生素C0.57毫克、维生素E0.3 详情>>
原料：午餐肉，鸡蛋，长角豆适量的鸡精粉做法：1）午餐肉切片，把鸡蛋打散加如鸡精粉搅拌均匀。2）把午餐肉放入鸡蛋液里沾上。3）烧热锅加入适量的油，油热了把沾了鸡蛋液的午餐肉放入炸。4）炸的午餐肉两边金黄即可上碟。5）把长角豆切丁，锅加入适量的油爆香蒜葱下入长豆炒到转黄色。6）这时候将蛋液倒进锅里。火减小到中火左右。可以不停地搅动，看到快要凝结的时候，可以整块地翻动。作用就是让鸡蛋长豆都可以熟，也不要 详情>>
材料制法材料高维苏猪肉肠片80克，大叶芫荽碎1茶匙，洋葱碎1汤匙，橄榄油2汤匙，鸡蛋4只，鲜奶50克，盐及胡椒1适量，去边面包2片。制法(1)鸡蛋去壳，加入鲜奶拌匀，以少许盐和胡椒粉调味，待用。(2)去边面包片放入�炉内，烘�至脆。(3)以橄榄油炒香洋葱碎至软身，加入芫荽碎。(4)在上述(3)中加入鸡蛋液，以木匙拌匀，加入高维苏猪肉肠片。(5)不断搅动至蛋液凝结。(6) 详情>>
原料：做法：原料：青椒、鸡蛋、朝鲜辣白菜。做法：1、鸡蛋加少许清水或米酒打散。青椒切丝，朝鲜辣白菜稍微把块大的切一下。2、锅放少许油，迅速滑炒鸡蛋，加一点点盐，嫩嫩的状态出锅。3、再放少许油，青椒倒入，翻炒一下，放入辣白菜同炒，稍微炒下就可以了。出锅前放入炒好的鸡蛋，翻两下就好了。 详情>>
概述制作材料制作方法食物相克概述菜系及功效：私家菜学龄期儿童食谱老人食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：炒制作材料主料：鸡蛋清180克,牛奶250克辅料：虾仁50克,花生仁（炸）50克调料：植物油25克,淀粉(玉米)5克,盐3克制作方法1.将虾仁去除泥肠，用盐水洗净，加少蛋清、精盐、淀粉拌匀；2.蛋清加入牛奶搅匀；3.花生米碾碎；4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5.炒锅注油烧至五成热，下入虾仁略炸，捞 详情>>
炒蛋网隶属于至善传媒，是至善传媒旗下一个以厨艺交流和分享为主题的垂直类厨艺生活互动网站，网站秉承“以慈善的名义分享做菜的乐趣”为发展理念，通过传播美食文化，帮助人们提高生活的品质，分享丰富多彩的生活乐趣。网站希望通过传播厨艺及美食文化帮助网友发现并体验健康积极的品质生活方式，分享丰富多彩的生活乐趣，引领时尚健康生活方式，并变革家庭的生活品质。同时也希望通过大家的分享，集合大家的心意，联合知名公司一 详情>>
材料:做法:材料:银鱼，鸡蛋，橙子，盐，鸡精，料酒。做法:1.银鱼洗净，家入打好的鸡蛋液，加料酒、盐、鸡精打匀。2.取橙子肉若干，掰成小瓣，其他橙子挤出适量汁备用。3.锅入油烧热，倒入蛋液翻炒，翻炒同时慢慢倒入橙汁，撒上橙子肉，翻两下立即出锅。 详情>>
材料:做法:材料:春笋1根，叉烧肉100g，鸡蛋4枚，生抽1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3g），绍酒1汤匙（15ml），油2汤匙（30ml），鸡精1/2茶匙（3g）做法:逐层剥去新鲜春笋的外皮，再从中间切成2段，将前半段较嫩的部分切成1cm见方的小丁，后半段稍老的部分切成半圆形薄片。叉烧肉切成1cm见方的小丁。汤锅中放入适量热水，烧沸后分别将春笋小丁和春笋片放入汤锅中汆煮2分钟，再捞出沥干水分 详情>>
〔主料辅料〕干春鱼....150克味精.....1克鸡蛋.....4个胡椒粉....1克猪肉松....50克葱段.....3克净冬笋....50克姜末.....3克水发香菇...25克熟猪油....500克精盐.....1克（约耗130克）〔烹制方法〕1.干春鱼放入碗中，用温水浸泡3分钟，拣去杂质，沥干。香菇、冬笋均切成3厘米长的细丝，下沸水锅中烫一下取出。鸡蛋搕入碗内，搅成蛋液。2.炒锅置旺火上 详情>>
材料:做法:材料:鸡蛋，洋葱，胡萝卜，小葱，食用油，盐做法:1.把洋葱,胡萝卜,小葱切小粒。2.鸡蛋打散，放少量盐,搅匀。3.锅加热倒入油,放入洋葱,胡萝卜炒1分钟左右。4.加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅! 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:主料：鸡蛋200克，洋葱（白皮）100克，辅料：柿子椒50克，调料：植物油15克，盐3克，辣椒粉2克做法:1.将葱头去皮，洗净切成丁；2.柿子椒去蒂、籽，洗净切成丁；3.将鸡蛋磕入碗内，加入葱头丁、柿子椒丁、辣椒粉、精盐搅拌均匀；4.炒锅注油烧至八成热，倒入蛋液炒熟即可。小诀窍:食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同 详情>>
用途:材料:做法:用途:肠炎腹痛腹泻下痢细菌性痢疾非炎症腹泻材料:鸡蛋3个，面粉150克，米醋30毫升。做法:鸡蛋和面做薄饼，切片，用醋炒熟食用。日2次，以愈为度。冶水痢。 详情>>
原料：方法：原料：大蛤、鸡蛋方法：1、大蛤洗干净切小片，鸡蛋适量打碎搅匀；2、将两者混在一起，加葱，姜，蒜热油炒，数分钟后加盐，出锅！ 详情>>
原 料特 色操 作贴士原 料鸡蛋2个、水蛋液四分之一量、火腿末少许、洋葱末少许、盐巴少许、香葱末少许。特 色可作为端午节美食。操 作1、鸡蛋打入大腕中，倒入蛋液总量的4分之一的清水，搅拌均匀后待用。2、锅中倒入少许水，加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液，转中小火用锅铲慢慢从外向内推，直至全部定型。3、倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟，出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可。4、不放一滴油，也能做出香嫩无比的炒 详情>>
材料：做法：材料：鸡蛋3个，青豆，玉米，胡萝卜，日式酱油1.5汤匙，盐半茶匙，水100ML，生粉水做法：1，鸡蛋打入碗中，用叉子搅打几下，不要打得太散，这样炒的蛋有蛋白蛋黄。2、青豆和玉米解冻备用（如果是新鲜的青豆最好焯水）。3、胡萝卜切丁焯水备用。4、炒锅放油烧热，倒入蛋液炒散，盛起备用。5、炒锅再放少许油，先炒胡萝卜。6、再倒入青豆和玉米翻炒。7、倒入少许水焖煮2分钟。8、加盐和酱油调味后，倒 详情>>
主料：布丁豆腐四块鸡蛋四个蚝油做法：热油，下豆腐，煎到金黄色，下点盐。打下鸡蛋，翻炒，再下蚝油，再翻炒上碟。布丁豆腐好像只有潮汕地区有，很嫩又不会很水，卖的时候外面包着一层纱布，所以叫布丁豆腐。 详情>>
原料制作过程原料鸡蛋150克腐乳(白)100克。香菜10克大葱5克色拉油35克。制作过程1.分别将葱、香菜洗净切成末；2.腐乳捣烂，加鸡蛋、色拉油（一个鸡蛋配半汤匙油）、葱末、香菜末打匀待用；3.炒锅烧热放油，下蛋液翻炒至金黄色即可（可根据自己口味自由选用腐乳）。( 详情>>
材料:主料：虾皮100克，北豆腐100克，辅料：鸡蛋200克，调料：大葱50克，植物油20克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克做法:1.将虾皮用清水捞一遍，挤干水分，放入鸡蛋液中；2.豆腐用开水焯出，切粗粒置鸡蛋中，加葱末、盐、味精和少许胡椒粉搅匀。3.滑锅内加植物油75克烧热，倒入鸡蛋液炒熟即成。小诀窍:食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 详情>>
材料:做法:材料:豆角约500克，鸡蛋2只，盐，糖各少量。做法:1、将豆角切粒，鸡蛋打入碗里并搅匀。2、放入花生油把锅烧红，然后加入豆角粒炒大概2分钟。3、加入适量的盐和少量的糖，再炒约3分钟。4、把火调至中小火，将豆角粒均匀铺于锅面，然后将搅匀的鸡蛋倒入。5、隔数秒后，将蛋和豆角粒翻一翻，待鸡蛋刚熟时即可。 详情>>
原材料做法原材料豆芽100克、泡发冬菇30克、韭黄10克、葱10克、蛋面150克、盐4克、蚝油10克。做法1、泡发冬菇洗净切丝，豆芽洗净，韭黄切段，葱切花；2、锅中水烧开，放入蛋面，用筷子搅散；将蛋面煮熟，用漏勺捞出，放入凉水中过凉，捞出沥水；3、锅中油烧热，放冬菇丝，调入蚝油炒香，加入蛋面、豆芽，调入盐炒匀，再放韭黄、葱花炒匀即可。 详情>>
原料：鸡蛋三个、古龙牌豆豉鲮鱼、做法：1、鸡蛋打入碗中，加上盐和少许黑胡椒，把鸡蛋搅匀。2、一定要把锅烧热才放油哈，锅热放油，有很多人说用罐头豆豉鲮鱼炒菜只要放平时油量的三分之一，这是不现实的，因为罐头里基本是汤水，没什么油，而且罐头里的汤水尽量抛弃，毕竟罐头食品里有防腐剂的~~3、油热，倒入蛋液，稍微定型。4、好，翻炒~~我左翻翻，右炒炒。5、豆豉鲮鱼入锅.6、最后加上香菜在锅里拌下。 详情>>
原料：2枚鸡蛋剁椒一勺食用油一勺葱花少许做法：1.把除了食用油的所有材料（也就是剁椒，鸡蛋，葱花）放碗里搅拌均匀，放一点水。2.锅中放油大火烧热，倒入蛋液，快速翻炒1分钟即可。3.如果喜欢可以在撒点葱花。 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:木耳，糖少许，盐适量，油，剁椒，蛋，葱花做法:1.木耳用温水充份泡发，剁碎。2.蛋加少许糖、适量盐充分打匀。3.锅热油，下木耳碎、剁椒炒香，倒入蛋液，转中小火将蛋煎至基本成熟。用铲子将蛋划成小块，再转大火翻炒一会，撒葱花拌匀即可出锅。小诀窍:我家的剁椒不太咸，所以鸡蛋里我仍旧加了少许盐。如果你的剁椒够咸，就可以不用再放盐了哦！ 详情>>
材料:做法:材料:鸡蛋，木耳，剁椒，料酒做法:1.黑木耳用冷水泡发，洗净切丝，焯水捞起，晾凉备用。2.鸡蛋打散，在蛋液里加少许料酒，少许清水。3.锅热油至5层熟，倒入鸡蛋液炒散，盛出备用。4.锅底留油，放剁椒爆香，倒入木耳丝翻炒1分钟，再倒入炒好的鸡蛋，炒匀即可。 详情>>
材料：做法：材料：丝瓜一根、鸡蛋两三个、葱、蒜适量、盐、鸡精、剁椒少许、色拉油适量做法：１、丝瓜去皮切滚刀块；２、锅中油热后，放入鸡蛋，煎成荷包蛋，盛出稍稍放凉切成几块备用；３、锅中油六七成热后，放入葱、蒜炒香，放入丝瓜炒至发软；４、放入炒好的鸡蛋，加入一点高汤，收至汤汁浓稠，加少许盐和鸡精调味，放入剁椒翻炒均匀即可。（因为剁椒和高汤都有咸味，所以盐不要放太多） 详情>>
材料做法材料主料：虾仁10粒、鸡蛋2枚、葱花1把。调料：剁椒、胡椒粉、料酒、香油、食用油、味极鲜酱油。做法1、虾仁洗净去虾线，剁碎，用少许胡椒粉，料酒腌制10分钟，葱花洗净备用。2、鸡蛋打散，放入少许料酒，倒入腌制好的虾仁碎以及葱花，并放入一勺剁椒，两滴香油，少许水，搅拌均匀。3、煎锅抹油，待油温热时，倒入准备好的蛋液，轻轻晃动，使蛋液受热均匀，1分钟后，轻轻翻转，再快速翻炒，最后烹入少许味极鲜酱 详情>>
原料：调料：做法：原料：鸡蛋2个、大番茄2个调料：油2大匙、盐、白糖1/2勺做法：1、将鸡蛋打在无水的空碗里，撒入少许盐，充分搅打均匀至散，蛋液有无数细致的小泡沫，用筷子不能提起的程度。番茄切小块呈月牙形。2、锅内放油，烧热后，晃一晃锅子，让锅壁挂上一圈油。3、倒入蛋液，晃一下锅，让蛋液平铺在锅底及锅壁，至底部颜色呈金黄后翻面，继续煎至金黄后用铲子铲散。4、将鸡蛋盛出备用，锅内留少许油。5、烧热后 详情>>
原料：辅料：做法：原料：番茄2只、鸡蛋1个、米饭1碗。辅料：盐适量、白糖1汤匙。做法：1、番茄清洗干净，底部划十字刀；2、放进开水里烫1分钟，就可以轻易撕去外皮；3、去皮的番茄切薄片；4、鸡蛋打散，加半个蛋壳的水和适量的盐搅拌均匀，放油锅里炒；5、炒至蛋液全部凝固就可以了，炒熟后用铲子铲成小块，盛起待用；6、把番茄倒进锅里翻炒，边炒边用铲子压烂；7、加入1/3碗的清水，中火煮2分钟；8、加入鸡蛋， 详情>>
食材明细制作方法食材明细番茄2个土鸡蛋4个姜、酒、酱油、蚝油、糖、盐、香油、水淀粉。制作方法1先把番茄洗净，切块状。2鸡蛋打匀，加少许盐，再加两三滴白酒与酱油最后放少许温水（这样炒出的鸡蛋松软，形状好，还很香哦）。.热油锅，鸡蛋液沿锅壁倒入，等到成型后，用铲子铲成小块，盛出待用。3锅里留少许油,倒入番茄青椒翻炒,放少许糖,蚝油,豆瓣酱,少许酱油。4等到番茄出汁，把炒好的番茄汁倒入炒好的鸡蛋里，滴几 详情>>
本料鸡蛋4只，番茄沙司2汤匙，盐1茶匙，白砂糖3茶匙。做法（1）先把鸡蛋去壳，入碗用筷仔打至起泡沫，加盐后再打匀。(2)起油锅，待油升温后放入蛋液翻匀，比及蛋液结块后盛起。(3)用少量油再起油锅，油热后入番茄沙司和糖快速翻炒，见糖化就把蛋块放入和番茄沙司炒匀即成。特点色泽油亮，酸甜可口。 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：酸甜主要工艺：炒主要食材：蔬菜类食材明细主料：番茄1个鲜虾仁6只蛋1只配料：红葱头、葱调料：油、盐、1匙鸡粉、胡椒粉、酱油、生粉、番茄酱做法1.番茄切块，鸡蛋加3匙清水打匀备用，用2/3碗清水、1匙鸡粉、微量胡椒粉、少许酱油、盐调出高汤。2.起锅热油，爆香葱头，加入虾壳和虾头拌炒，加入高汤拌煮，过滤盛盘备用，虾仁对剖备用。3.爆香 详情>>
材料：鸡蛋(4只)、韭黄(50克)、蒜(2瓣)调料：油(11汤匙)、番茄汁(1杯)、盐(1/5汤匙)、白糖(3汤匙)做法：1、韭黄去头尾洗净，切成5厘米长的段；蒜头去皮，剁成蓉状。2、鸡蛋打入碗内，加入1/2汤匙油和1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。3、烧热锅内3汤匙油，爆香蒜蓉，倒入韭黄翻炒30秒至八成熟，盛起待用。4、将锅内6汤匙油烧热，倒入蛋液后，用铲子顺一个方向轻搅10下，待其呈半凝固状。5、 详情>>
材料:做法:材料:西红柿1个，莴笋0.5根，蛋清1个，鸡蛋1个做法:1.先把鸡蛋炒好盛出来；2.把西红柿和莴笋一起炒2分钟后放入鸡蛋和米饭；淋上少许水，中火炒到莴笋熟了；3.出锅前放上少许盐就好了。 详情>>
制作材料：制作方法：制作材料：主料：鸡蛋100克,咸鸭蛋80克,松花蛋（鸭蛋）50克,番茄50克调料：香菜20克,生抽5克,盐2克,植物油50克制作方法：1.把咸蛋、松花蛋分别去壳后切成大颗粒；2.番茄用开水烫去皮、去蒂后切成小块；3.鸡蛋加盐，生抽15克油打匀；4.香菜末摘洗干净切成末；5.用15克油将切成小块的番茄爆炒2分钟，盛出；6.在炒好的番茄里加入半干淀粉，拌匀；7.把鸡蛋、咸蛋、松花蛋 详情>>
用料：佛手瓜/鸡蛋/调料：盐,鸡精,蒜,葱佛手瓜炒蛋做法：1、佛手瓜,葱姜蒜切片备用2、鸡蛋3个打散,炒至7分熟出锅备用3、锅烧热后倒一锅底油,放入葱姜蒜片,爆出香味倒入佛手瓜片,翻炒至瓜片变色后倒入之前炒好的鸡蛋4、加鸡精和盐,翻炒几下即可出锅 详情>>
菜谱名称(所属菜系)制作材料制作方法贴士菜谱名称所属菜系港台菜：即台湾菜，口味清淡，菜品精致，主料以海鲜为主，融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法，先后经过荷兰、日本的文化影响，再结合台湾的物产及当地食俗发展起来的一种菜肴。台湾菜的特色每一个菜系都有它不同的个性，台湾菜因其特殊的历史背景更是呈现出多元化的特点。以清、鲜为先：岛内气候炎热，倾向自然原味，调味不求繁复，清、淡、鲜、醇便成了台湾菜烹调的重 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：普通所需时间：半小时菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：水产类食材明细白蛤鸡蛋肉末葱花五香粉盐油做法1.白蛤洗净，开水锅中下姜片料酒，下白蛤汆汤至开口。2.挑出白蛤肉，葱切葱花，鸡蛋四个加少许水打成蛋液。3.蛋液里下肉末，葱花，白蛤肉和适量的盐，五香粉，搅拌均匀。4.炒锅下油，油热后倒入蛋液，大火快炒，略盖盖闷一下，让肉末熟透后起锅。 详情>>
材料：配料：做法：材料：海蜒3两，鸡蛋2个配料：干红椒，青椒2个做法：1、海蜒洗干净加黄酒和生姜浸泡后沥干；2、青椒切丝，干红椒切段，鸡蛋打散；3、热锅加油用小火慢慢炸香海蜒盛出备用；4、锅内加油七分热时倒入鸡蛋炒熟后放入海蜒和青椒丝略炒后淋入少许黄酒，洒入盐和鸡精就行了。 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:木耳，糖少许，盐适量，油，剁椒，蛋，葱花做法:1.木耳用温水充份泡发，剁碎。2.蛋加少许糖、适量盐充分打匀。3.锅热油，下木耳碎、剁椒炒香，倒入蛋液，转中小火将蛋煎至基本成熟。用铲子将蛋划成小块，再转大火翻炒一会，撒葱花拌匀即可出锅。小诀窍:如果你的剁椒够咸，就可以不用再放盐了. 详情>>
材料:做法:材料:木耳，糖少许，盐适量，油，剁椒，蛋，葱花做法:1.木耳用温水充份泡发，剁碎。2.蛋加少许糖、适量盐充分打匀。3.锅热油，下木耳碎、剁椒炒香，倒入蛋液，转中小火将蛋煎至基本成熟。用铲子将蛋划成小块，再转大火翻炒一会，撒葱花拌匀即可出锅。 详情>>
原料：红萝卜180公克、蛋2个、葱1支、沙拉油4大匙。调味料：米酒1小匙、盐1/2小匙、鸡粉1/2小匙、酱油少许、白胡椒少许、水80㏄。做法：1、红萝卜切丝，加入酱油、白胡椒抓匀，葱切段，蛋打散备用；2、取锅倒入3大匙沙拉油加热，将作法1的蛋炒散盛起；3、取锅倒入1大匙沙拉油加热，爆香作法1的葱段，放入作法1的红萝卜丝炒软，放入剩余调味料和作法2的炒蛋炒匀即可。 详情>>
材 料调味料做 法材 料红萝卜丝300公克鸡蛋3颗蒜末10公克葱花15公克调味料鸡粉少许盐1/2小匙香油少许做 法1.热锅倒入2大匙油，加入蒜末爆香。2.於作法1的锅中放入红萝卜丝炒至微软，放入所有调味料拌匀，再加入打散的蛋液拌炒入味，最后撒上葱花炒匀即可。 详情>>
基本信息材料调味料制作方法基本信息菜谱类别：家常菜谱菜谱主料：红烧鳗鱼罐1罐洋葱1/2颗鸡蛋4颗食谱辅料：盐1小匙材料红烧鳗鱼罐1罐洋葱1/2颗鸡蛋4颗调味料盐1小匙制作方法作法一红烧鳗鱼罐先用筷子搅碎，洋葱切丝，蛋打散并加入少许盐调味。作法二锅内倒入2大匙油，先将洋葱炒香，再倒入红烧鳗鱼炒匀後，将蛋汁倒入，炒到凝结即可 详情>>
原料做法原料西葫芦1个鸡蛋2个蒜调料：盐白糖做法1、西葫芦去皮后对半切开。2、再切成片状备用。3、蒜切片，鸡蛋2个搅拌均匀。4、锅里倒油加热后把鸡蛋倒入。5、鸡蛋煎固定后炒散乘出。6、锅内留余油，把蒜片爆香。7、再放入切片的西葫芦加半勺盐和半小勺白糖翻炒均匀。8、最后把炒好的鸡蛋放入炒匀即可。 详情>>
材料做法材料吐司、胡萝卜、鸡蛋、培根、葱花、盐、油、香油。做法1、胡萝卜去皮切成菱形状，蛋三个，培根切小块，葱花适量。2、鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀，油热后下蛋液炒热划散后取出。3、直接下配个煽香出油后盛出4、锅中加入适量的油，爆香葱花，下胡萝卜片翻炒，加入适量的盐。5、将蛋和培根一起倒入锅中。翻炒均匀后点香油出锅。6、吐司两片，夹入炒蛋，并可搭配沙拉酱或芥末酱或小咸菜食用。 详情>>
原料：鸡蛋、湖南青红辣椒、大蒜苗。调料：盐、豆鼓酱、生抽。做法：1、鸡蛋放入冷水锅中煮至水开后五分钟；2、蛋煮好后捞起，放入加半盒冷水的保鲜盒中，盖上盒盖，上下左右摇晃几下；3、轻松剥好蛋壳；4、将每个鸡蛋切成四片；5、青红辣椒切小段，把蒜头和蒜叶切成小段后分开；6、锅中倒油烧油后放入鸡蛋片煎，一面煎成微黄色后翻另一面同样煎成微黄色；7、在煎好的鸡蛋上放入青红辣椒段和大蒜苗的蒜头段；8、青红辣椒炒 详情>>
概述制作材料健康提示食物相克概述菜系及功效：水肿食谱利尿食谱清热解毒食谱口味：咸鲜味工艺：炒制作材料主料：黄瓜500克,牛奶250克,鸡蛋清200克调料：淀粉(玉米)5克,盐4克,植物油30克制作方法1.将鸡蛋磕入碗内只取蛋白搅匀；2.牛奶中放入精盐、湿淀粉后，与蛋白调匀；3.黄瓜洗净，切片，用盐腌制，洗净，滤干水分；4.起油锅，下黄瓜，调味，炒至八成熟取起；5.另起油锅，边搅边下蛋白、牛奶炒至半 详情>>
简介原料做法简介虽然名字不怎么样，但这道菜是“心里美”。黄瓜、蘑菇、鸡蛋、牛肉，都是很有营养的食材，加在一起有荤有素又健康，制作又非常的方便，是一道简单美味的快手菜。原料黄瓜半条、蘑菇3大个、鸡蛋1个、熟酱牛肉200g、橄榄油1勺、盐少许、剁辣椒、辣椒酱少许。做法1、黄瓜、蘑菇、牛肉切片。鸡蛋打散，加少许盐和水；2、锅里热油，先炒鸡蛋。炒至定型后盛出；3、锅里加点油，倒入蘑菇炒到微微变色，加入牛肉 详情>>
类别：家常菜学生膳食益智补脑调理滋阴调理肝调养调理工艺：炒口味：清香味主料：虾仁50克韭菜10克鸡蛋150克黄瓜15克辅料：调料：盐3克料酒10克大葱5克姜2克胡椒粉1克植物油50克制作工艺1.黄瓜洗净，去皮、瓤后，斜切成片，放精盐少许腌渍片刻，用水洗净备用；2.分别将葱、姜切成葱花、姜末；3.韭菜洗净切成小段；4.虾仁洗净，加入精盐、料酒、葱花、姜末搅匀；5.把鸡蛋打入碗内，加少许精盐、胡椒粉， 详情>>
主料调料类别食物做法主料鸡蛋150克小黄鱼200克调料植物油20克料酒10克白砂糖3克盐3克大葱5克姜5克各适量类别私家菜骨质疏松调理益智补脑调理延缓衰老调理防癌抗癌调理食物做法1.葱姜切细丝；2.将小黄鱼去除鳞、内脏、头尾，洗净，加入葱姜丝、料酒上锅蒸熟，取出剔出鱼刺；3.鸡蛋磕入碗内，加鱼肉、白糖、精盐搅匀；4.炒锅注油烧热，倒入鱼肉蛋液，翻炒至熟即可。 详情>>
海鲜基围虾炒蛋食材：海鲜基围虾炒蛋做法：海鲜基围虾炒蛋食材：基围虾150克、鸡蛋2个、色拉油、食盐、葱、香油1滴、胡椒粉海鲜基围虾炒蛋做法：1、打散2颗鸡蛋，加盐和胡椒粉搅匀，大葱叶切小段，基围虾洗干净就行了2、热锅放少许油，大火，油热后，倒入基围虾，立即加少许盐，炒出虾红后盛出3、锅中再放少许油，大火，先放葱叶4、葱的香味出来，油温高了，再放鸡蛋液，搅散5、从新将炒熟的基围虾倒入锅中，拌匀，关火 详情>>
菜品名称所属菜系菜品口感基本材料(主料配料)制作过程重点提示营养功效相克食物菜品名称尖椒炒蛋所属菜系川菜菜品口感香中带辣，鲜而不油。基本材料主料鸡蛋3只嫩尖椒250克配料盐2克油60克鸡精:5克制作过程1.鸡蛋打碎放入少许盐2.尖椒洗净切成1CM长短的段，放入清水中冲洗一下去除辣椒的辣味及辣椒籽。3.热锅中放入适量的油热后把切好的辣椒段放入锅中翻炒片刻放入适量的盐，将打好的蛋倒入锅中快速的和辣椒拌 详情>>
材料：配料：做法：材料：海蜒3两，鸡蛋2个配料：干红椒，青椒2个做法：1、海蜒洗干净加黄酒和生姜浸泡后沥干；2、青椒切丝，干红椒切段，鸡蛋打散；3、热锅加油用小火慢慢炸香海蜒盛出备用；4、锅内加油七分热时倒入鸡蛋炒熟后放入海蜒和青椒丝略炒后淋入少许黄酒，洒入盐和鸡精就行了。 详情>>
原料操作原料酱瓜150克、鸡蛋3个、葱半根。操作1、酱瓜洗净，沥干水分；香葱择洗干净，切成葱花；鸡蛋在碗中打散，加入少许盐抽打成蛋液。2、大火烧热锅中的油至六成，倒入蛋液，待蛋液凝固后滑散成蛋碎，放入酱瓜片，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。3、5分钟搞定佐粥开胃小菜。 详情>>
食材明细制作方法小贴士食材明细金丝鱼(咸干的)50克鸡蛋两个制作方法1、把金丝鱼用温开水洗净用厨房纸吸干水份，热锅下油先煸香金丝鱼。2、煸好金丝鱼倒入蛋液中拌均。3、热锅凉油下金丝鱼蛋液迅速滑散炒熟即可。4、出锅装盘。小贴士打鸡蛋的时候可以拿在手上左右晃7、8下，这样能把蛋液漏干净、不残留。因金丝鱼是咸的，不需另外加盐。 详情>>
韭菜花炒蛋的制作材料：韭菜花炒蛋的特色：工艺：炒韭菜花炒蛋的制作材料：主料：韭菜花一把调料：鸡蛋2个,姜丝,香油,盐,鸡精。韭菜花炒蛋的特色：香气扑鼻、颜色鲜艳。教您韭菜花炒蛋怎么做，如何做韭菜花炒蛋才好吃 制作：1.韭菜花挑去老梗部份，切成5厘米的小段；2.把鸡蛋打进碗里搅碎，伴上些姜丝；3.烧热锅子，加入2大匙油，放入鸡蛋，不要搅动，待稍稍成形，用锅铲碎之，待鸡蛋表面微微焦；4.放入韭菜花，炒 详情>>
材料：做法:材料：山药3两，韭菜3两，蛋6颗，樱花虾2大匙调味料：盐1小匙做法:1.山药切小丁，韭菜切小丁，蛋打散后一起放入碗中，再加入樱花虾和盐拌匀备用2.锅中烧热2大匙油，倒入拌好的蛋汁炒熟即可完成 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三)材料韭菜300克虾仁200克蛋4颗调味料盐1小匙胡椒粉少许香油半大匙作法一先将韭菜切段、虾仁洗净沥乾水分、蛋打散拌入少许盐调匀备用作法二锅内倒入1大匙油，加入蛋汁炒熟後取出备用作法三锅内再加入1大匙油，放入虾仁、韭菜炒熟後，加入盐、胡椒粉调味，再放入蛋及香油一起拌炒均匀即可 详情>>
材料做法材料蚬肉100克、韭菜50克、鸡蛋6只、芫荽10克、姜米10克、葱花10克，盐、糖、花生油、猪油渣各适量做法1、蚬肉洗净，“飞水”备用；2、韭菜洗净，切碎备用；3、芫荽洗净备用；4、开锅下油，爆香姜米，下蚬肉、猪油渣翻炒，然后加入韭菜，以盐、糖调味，拿出备用；5、鸡蛋打开拌匀，以适量盐调味，下炒好的蚬肉和花生油拌匀，开锅，将蛋浆煎至两面金黄，取出切角，撒上芫荽、葱花便行。 详情>>
材料：调料：做法：材料：鸡蛋(4只)、韭黄(50克)、蒜(2瓣)调料：油(11汤匙)、番茄汁(1杯)、盐(1/5汤匙)、白糖(3汤匙)做法：1、韭黄去头尾洗净，切成5厘米长的段；蒜头去皮，剁成蓉状。2、鸡蛋打入碗内，加入1/2汤匙油和1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。3、烧热锅内3汤匙油，爆香蒜蓉，倒入韭黄翻炒30秒至八成熟，盛起待用。4、将锅内6汤匙油烧热，倒入蛋液后，用铲子顺一个方向轻搅10下，待 详情>>
用料做法栏目：家常菜做法：炒口味：咸鲜味准备时间：10分钟人数：3人份难度：初级入门烹饪时间：5分钟用料主料：韭黄1把鸡蛋5个辅料：鲜贝1碗虾仁10个调料：色拉油2大匙盐1茶匙料酒2茶匙太白粉2茶匙做法1、虾仁和小鲜贝解冻，分别用料酒，太白粉腌10分钟去腥2、韭黄洗干净，切小段3、鸡蛋打散，放盐拌匀备用4、热油锅，把虾仁放入炒至刚变色，约7分熟5、把鲜贝放入炒约1分钟6、放入韭黄继续炒1-2分钟， 详情>>
材料做法材料韭菜花1把、鸡蛋2个、色拉油30毫升、食盐1克做法将韭苔清洗干净，切成3CM左右长度的段将鸡蛋打成蛋液锅中倒油(30ML)，8成热时将鸡蛋炒下，捞出。再迅速倒入韭苔翻炒大概1分钟左右，看到韭苔颜色变深，加盐(1克)调味道。再加入炒鸡蛋，翻炒均匀，出锅装盘即可 详情>>
材料:做法:材料:鸡蛋4个，竹笋丝40克，豆芽40克，韭黄40克，香花菜20克，食油2汤匙，盐1／2茶匙，糖1／2茶匙，胡椒粉1／4茶匙做法:1.各种材料洗净，豆芽除去根部，竹笋切丝待用。2.竹笋丝、豆芽放入沸水汆煮至熟，沥干候用。3.鸡蛋搅打均匀，加入韭黄、豆芽及盐、糖、胡椒粉等调料，拌匀。4.锅烧热，下油两汤匙，倒入混和的蛋液。5.用中火加热，待蛋液开始凝固时，快速拌炒片刻，即可上桌。 详情>>
原料做法原料韭苔一把(250克)、鸡蛋2个。做法1、将韭苔清洗干净，切成3CM左右长度的段。2、将鸡蛋打成蛋液。3、锅中倒油(30ML)，8成热时将鸡蛋炒下，捞出.再迅速倒入韭苔翻炒。4、大概1分钟左右，看到韭苔颜色变深，加盐(1克)调味道.再加入炒鸡蛋，翻炒均匀，出锅装盘即可。 详情>>
概述材料：(主料：辅料：调味料：)制作：贴士：概述鲜香味醇，色泽鲜亮材料：主料：凤尾菇鲜木耳辅料：黄瓜鸡蛋调味料：盐，味精，料酒制作：1、凤尾菇洗净撕成小条状，入开水中稍微焯烫下沥干2、黄瓜切丝、鲜木耳切碎、鸡蛋加盐打散3、热锅冷油倒入鸡蛋液滑开至刚凝固即可盛出4、另起锅放入少许油倒入黑木耳碎和凤尾菇翻炒片刻至熟5、加入炒好的鸡蛋和黄瓜丝，放入盐、料酒调味即可贴士：菌类在生长过程中因要接触部分有害 详情>>
原料：做法：制作窍门原料：鸡蛋2个、苦瓜、西红柿1个、白糖、盐。做法：1、苦瓜可以事先焯一下，不焯也挺好吃的，鸡蛋打散成蛋液，西红柿去皮切成块；2、锅烧热倒油，放入蛋液炒熟盛出待用；3、锅中留底油，倒入虾仁炒至变色，放入西红柿块，加一些白糖翻炒至出汤，糖可以稍微多加一点，再倒入鸡蛋块；4、调入盐炒匀即可。制作窍门1.一般我们用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少 详情>>
快手菜南瓜炒蛋的特点快手菜南瓜炒蛋制作简单，口感良好。快手菜南瓜炒蛋的制作材料主料：南瓜一块，鸡蛋两只配料：食用油，盐；鸡精快手菜南瓜炒蛋的做法南瓜切成一公分的小丁，鸡蛋打散备用；锅内热油，将蛋液倒入油锅中，将鸡蛋炒散成小块，盛出；再倒少许油入锅，油热后，倒入南瓜，翻炒两分钟，加小半碗水炖至水干；倒入鸡蛋，翻炒两下，加入盐和鸡精调味，即可出锅。有人习惯先给蛋液加些盐，我觉得就不用了，因为，鸡蛋调过 详情>>
准备材料：腊肠1根、萝卜干50克、鸡蛋3只制作过程：1、腊肠、萝卜干切成小的碎丁，和鸡蛋液一起混合，搅拌均匀。2、锅内放油，烧热，下腊肠、萝卜干和鸡蛋的混合物，煎到一面凝固后，用锅铲弄碎，反复翻炒。3、炒到蛋液全部凝固，并变得金黄略带焦脆，即可关火起锅。小提示：腊肠、萝卜干都是有咸味的食材，所以不需要再放盐和其他调料了。 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三)材料腊肉200克蛋4颗洋葱半颗小黄瓜1根木耳40克辣椒1根蒜头2瓣调味料盐半小匙胡椒粉1/4茶匙酒2大匙香油半大匙作法一腊肉切片，蛋打散，洋葱、小黄瓜、木耳、辣椒及蒜头全部切片作法二锅内先倒入2大匙油，先将蛋汁倒入炒成蛋片，再取出备用作法三再倒入2大匙油入锅内，爆香洋葱、蒜头、辣椒，接着放入腊肉、木耳拌炒匀後，加入胡椒粉、酒拌匀，最後再将小黄瓜及蛋放入拌炒均匀，淋入 详情>>
材料:辣白菜，胡萝卜，鸡蛋。做法:葱姜爆锅，加胡萝卜炒3分钟。加辣白菜翻炒2分钟，加入事先炒好的鸡蛋，炒1分钟。调味，出锅。 详情>>
〔原料〕干石鱼....50克鸡蛋.....5个葱......10克姜......2克精盐.....5克黄酒.....15克胡椒粉....2克大油....100克植物油...500克〔烹制方法〕1.将干石鱼放进凉开水浸泡一会儿，用绢筛捞起沥干水分，拣去杂物待用。2.将姜洗净去皮切成未，葱白也切成未置碗中，搕入鸡蛋放入盐、味精，搅拌均匀。3.锅置旺火上，油温至七成热时，迅速放人石鱼过一下油，然后立刻连 详情>>
材 料制 法材 料鸡蛋2颗港式萝卜糕2片青葱1支酱油1大匙辣椒1/2支制 法1.萝卜糕切小块；青葱洗净切葱末，加入打散的鸡蛋液中拌匀。2.辣椒切末，和酱油调成辣椒酱油。3.热油锅，放入作法1的萝卜糕煎至两面熟盛起。4.续於锅中加少许油烧热，倒入作法1的葱蛋液，待蛋液微变色时，放入作法3的萝卜糕，和蛋一起拌炒，至蛋全熟即可盛盘。5.食用前，再淋上辣椒酱油。 详情>>
材料:做法:材料:马齿苋，盐，鸡蛋2个。做法:1.马齿苋摘嫩叶去杆。2.加盐和两个鸡蛋。鸡蛋是我家养的笨鸡下的，蛋黄特别黄。什么叫笨鸡蛋呢，就是鸡是吃粮食野菜和虫子长大的，没喂任何添加剂。3.把蛋液搅拌均匀。4.在大铁锅里热油，两面煎焦黄。看见我们农村的大铁锅没，烧柴禾的。比起电和煤气真是太麻烦了，实话实说，我真是不爱用这种烧柴禾的铁锅。 详情>>
主料：辅料：调料：制作功效食物相克：主料：猪肉(瘦)50克,鸡蛋300克,花生仁（生）30克辅料：枸杞子10克,麦门冬10克调料：盐2克,味精1克,淀粉(豌豆)3克,花生油30克制作1.枸杞洗净，在沸水中略氽一下；2.麦门冬洗净，于水中煮熟，剁成碎末；3.花生米炒脆；4.猪瘦肉切成丁；5.鸡蛋打在碗中，加盐打匀隔水蒸熟，冷却后切成粒状备用；6.将锅置旺火上，加花生油，把猪肉丁炒熟；7.再倒入蛋粒、 详情>>
食材明细做法食材明细鸡蛋3只玫瑰茶3克鸡精少许盐少许做法1.准备好的用料。2.玫瑰花茶加半碗冷水泡开。3.鸡蛋去壳加入盐，鸡精，泡好的玫瑰花茶汤。4.一个方向打散。5.锅加热后，倒入鸡蛋。6.小火慢慢炒熟。7.装盘装饰就可以。鸡蛋打得越均匀越好，炒的时候火要小点，轻轻推动炒散！ 详情>>
材料制作材料鸡蛋，青椒，红椒，葱，蒜，盐，老干妈豆豉酱，鸡精，胡椒粉制作1、鸡蛋洗净，冷水下锅，煮熟后捞出用凉水冲冷。2、青红椒切丁，蒜，葱切末备用。3、把煮好的鸡蛋剥壳，每个鸡蛋横切成四片。冷锅冷油放入切好的鸡蛋片，中火炸至表面金黄后起锅沥油。4、锅里下少许底油，爆香蒜末，葱末，下青红椒爆熟加一勺老干妈豆豉酱翻匀，下炸好的鸡蛋片，加适量盐，少许鸡精胡椒粉翻炒均匀即可。 详情>>
原料做法特点小提示原料调料食用油·30克香油·1小匙料酒·1小匙精盐·1小匙材料银鱼·150克鸡蛋·6个香葱·1棵淀粉·适量做法1.将鸡蛋打在碗中，搅匀，加入精盐待用；香葱切花；2.银鱼焯水烫透，捞出沥净水分；3.烧热油，加入搅好的鸡蛋，炒熟后加入葱花、银鱼，调入盐、酒，勾薄芡，淋香油出锅即可。特点鱼蛋滑嫩，诱人食欲。小提示锅烧热后再加凉油，以免炒制时粘锅。 详情>>
用途材料做法用途养颜润肤女性产后气血不足肌肤干糙便秘面皱多纹材料牡蛎200克，鸡蛋6个，木耳20克，葱白1根，生姜3片。做法（1）、将牡蛎以盐水洗净，用开水很快烫过，捞起放人竹箕中；葱斜向薄切；生姜切细丝；木耳泡水洗净，有蒂要去除；把鸡蛋打入容器中，加入适量的盐、香麻油调味搅匀。（2）、把锅加热，倒入沙拉油，按顺序加入生姜、木耳、牡蛎快炒，加上酒、酱油适量调味，再加入少量小茴香，以增加香味，最后加 详情>>
材料:制作方式：材料:蛋黄1颗、虾仁3克、花椰菜1克、母乳10毫升制作方式：1、蛋黄打散，加入母乳搅匀。2、将虾仁过水煮熟，切成细碎状备用；花椰菜洗净，放入水中煮软。3、用不粘锅、微火，将母乳、蛋液翻炒至熟，将虾仁、花椰菜放入略微翻炒一下，熄火即可。 详情>>
主料：辅料：制作方法：小贴士：主料：木耳100克鸡蛋2个黄瓜50克辅料：盐2克鸡精2克生抽1勺油适量葱适量制作方法：1.提前泡发好木耳。2.把黄瓜切片。3.鸡蛋打散。4.煎锅放油烧热。5.下入打散的鸡蛋，用筷子搅散盛出。6.锅中留底油，爆香葱碎。7.下入木耳，翻炒。8.加入一点水和生抽烧至汤汁收干。9.加入炒好的鸡蛋和黄瓜片，翻炒均匀，加入鸡精和盐调味即可。小贴士：木耳不宜与田螺，野鸭同食。田螺， 详情>>
材料:做法:材料:鸡蛋两个，丝瓜一根，木耳，西红柿做法:1.鸡蛋两个打散加盐，丝瓜一根去皮切片，泡好的木耳切丝，西红柿切丁。2.鸡蛋热油炒出，油锅放葱花炒香，放西红柿丁，丝瓜片、木耳炒，加少许水焖一下，然后放鸡蛋一起炒，加糖、盐即可出锅。 详情>>
所属分类:老少皆宜素菜食材：黑木耳青椒配料：青瓜口味：清淡制作难度：切墩（初级）制作时间：30分木樨炒蛋的做法:1.黑木耳洗净切成细丝，青瓜去瓤也切成丝，青椒切丝，葱切寸断，鸡蛋加点盐打散备用2.热锅放入鸡蛋炒熟盛出3.锅内另起油放入葱白爆香，加入黑木耳以中小火翻炒至熟4.放入盐，料酒，糖，加入青瓜丝和青椒丝稍微翻炒5.加入鸡蛋拌匀，撒上葱段和鸡精即可 详情>>
奶酪炒蛋材料奶酪炒蛋做法奶酪炒蛋材料鸡蛋4个，奶酪2-3片(初次尝试者建议放2片，看看是否合口味)奶酪炒蛋做法鸡蛋打散，奶酪片切成条状，两者混合。炒锅里热一小勺油，用中火炒鸡蛋。切忌用中式炒法大火炒鸡蛋，火力需要小一点，让奶酪有机会融化到鸡蛋里头。炒熟后盛盘，配其他西式早餐选项食用(图中有西式早餐香肠，小煎饼，水果是桃子)。奶酪是咸的，所以炒的时候，和食用的时候，都不用另加盐了。别有一番滋味哟~ 详情>>
材料：法式长棍面包、胡萝卜、鸡蛋、培根、葱花、盐做法：红萝卜去皮切菱形,用热水过一下,捞起备用,鸡蛋打散放少许盐,倒入不粘锅内煎熟,备用,同样在不粘锅里放入葱花,瘦培根,煎熟,然后把长长的法式面包切下两片,把刚才准备好的材料和两片生菜夹进去,低脂低糖的食物同样精彩! 详情>>
材料配料做法小贴士材料土豆2个培根3片蛋白3只香菜1棵配料黑胡椒碎1/3茶匙（2g）盐1茶匙（5g）油500ml（20ml）洋葱1/2个做法1、土豆削去外皮洗净，切成1cm见方的小丁。培根切碎。香菜洗净去根切碎。洋葱剥去外皮，切碎。2、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将土豆丁放入，慢慢炸制5分钟，其间不时用炒勺推搅数下，待其表面呈金黄色捞出沥干油分。3、锅中留底油，待烧至五成热时将蛋白倒入，迅速滑 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三)材料薯条125公克培根丁3大匙蛋2个调味料盐1/2小匙作法一将薯条切成1公分小段，培根先爆香後，再把切好的薯条丁一起拌炒至熟，盛起备用。作法二将蛋打散，加入炒好的薯条丁及培根，并加入盐，搅拌均匀备用。作法三锅子预热後加入少许油，倒入作法(2)的材料，炒至蛋液熟後，即可盛起放入盘中食用。 详情>>
材料:做法:材料:培根3片，紫皮洋葱1只，鸡蛋两只，黄酒1小汤匙，鸡精，盐适量做法:1.培根、洋葱切大片。鸡蛋里放进黄酒、鸡精、微微1小撮盐（不超过1克），打散。2.锅内入少量油，把培根放进去煽炒至出油，捞出待用。3.在原锅原油里倒入蛋液翻炒至成型，再倒进洋葱、培根继续炒两分钟，加适量盐即可。喜欢吃辣的也可以加点豆豉酱，更下饭。 详情>>
材料:做法:材料:腌破布子150公克，鸡蛋3颗，九层塔30公克，蒜末5公克，糖1/2小匙，鸡粉少许，米酒1/2大匙，香油1/2小匙做法:1.将腌破布子剥小块；鸡蛋打散成蛋液；九层塔取嫩叶后洗净，备用。2.热一炒锅，加入2大匙沙拉油，先将蒜末入锅爆香，再加入作法1的腌破布子块炒香，依序加入糖与鸡粉拌炒均匀。3.于作法2中加入作法1的蛋液续炒，边炒边加入九层塔叶、米酒、香油炒匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:材料：蒲烧鳗1尾，洋葱半颗，蕃茄2颗，葱2根，蛋4颗调味料：盐1小匙，胡椒粉少许做法:1.葱切段，洋葱切丝，蕃茄切丁，蒲烧鳗切块，蛋打散备用2.锅内烧热2大匙油，先爆香洋葱和葱白，再放入蒲烧鳗和蕃茄拌炒均匀后，淋入蛋汁转小火，并摆上葱绿，等到蛋汁快凝结时轻轻翻炒，同时撒上盐和胡椒粉调味即可完成 详情>>
材料:做法:材料:白菜花适量，西兰花梗适量，白胡椒适量，辣椒粉适量，橄榄油适量，鸡蛋适量做法:1.先炒好鸡蛋（用尽量少的油，用好的不粘锅，鸡蛋液里可以不放盐），放在一边备用。2.菜花撕成小块，西兰花梗去掉老皮后切成薄片；3.锅里放几滴橄榄油，锅热后，放入菜花和西兰花梗，淋上少许热水，中火炒制，可以盖盖让菜花熟得快一些；4.最后加入炒好的鸡蛋和白胡椒、辣椒粉就可以出锅了。觉得太淡可以加一点盐。 详情>>
基本信息(适合体质营养信息)材料白松露炒蛋的做法烹饪小技巧菜品特色基本信息做法：炒 口味：黑椒味难度：初级入门 人数：2人份准备时间：数小时 烹饪时间：<15分钟适合体质宜：气虚质、血瘀质、平和质忌、特秉质、气郁质、湿热质、痰湿质、阴虚质、阳虚质营养信息热量：1031.18大卡钙：1722毫克钠：1621.91毫克胆固醇：1329.96毫克磷：951.58毫克维生素A：825.7微克钾：52 详情>>
北极虾炒蛋(主料：辅料：调料：)北极虾炒蛋的做法北极虾炒蛋主料：北极虾20只、鸡蛋3个辅料：生菜适量调料：食盐1/4匙、香油少许、白砂糖少许北极虾炒蛋的做法1.北极虾从冷冻室取出，放入冷藏室解冻后，取出剥壳（留虾脑）2.鸡蛋打散，将剥好的北极虾放入，调入盐，糖，拌匀．3.锅中倒入油加热，油热后倒入蛋液．4.轻轻翻炒，用蛋液包裹住虾后，稍微炒散．5.关火后，加入少许香油，炒匀出锅．6.用洗净沥干的生 详情>>
图书信息作者简介图书信息作 者：（美）斯坦著姚黎凌，袁异译丛书名：出版社：接力出版社ISBN：9787544809368出版时间：2009-11-01版 次：1页 数：285装 帧：平装开 本：32开所属分类：图书>少儿>儿童文学作者简介R.L.斯坦，美国人，住在纽约，著名惊险小说作家，有史以来最受少年儿童读者喜爱的作家之一，其作品以32种语言在世界范围内畅销不衰，代表作“鸡皮疙瘩系列 详情>>
简介营养功效制作方法简介主料：菠菜300克鸡蛋135克调料：植物油30克盐2克口味：咸鲜味营养功效贫血调理营养不良调理制作方法1. 将鸡蛋打入碗中搅成鸡蛋液；2. 菠菜洗净切成段；3. 锅内倒油烧热，放入鸡蛋液炒熟；4. 另起锅倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋块炒约30秒即可。 详情>>
材料制作小帖士材料主料：菠菜400克,鸡蛋120克调料：花生油30克,大葱3克,姜3克,盐2克制作1.菠菜洗干净，切成段；把鸡蛋打入碗内，加精盐搅匀；葱、姜切成末。2.炒锅放到火上烧热，倒入少许花生油，再倒入蛋液，摊成蛋皮，把蛋皮切成5厘米长、0.5厘米宽的丝备用。3.炒锅放到火上，倒入花生油烧热，加入葱末、姜末炝锅，放入菠菜翻炒至熟，再放入蛋皮丝，炒拌均匀即可。小帖士鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与 详情>>
原料：蚕豆200g、鸡蛋2个、小葱3根、姜3片。做法：1、葱和生姜切末，备用；将2个鸡蛋打散，加入葱花搅打均匀；2、锅中倒适量油，烧热后，倒入鸡蛋液，一手握住锅柄微微晃动，一手拿筷子搅散蛋液；带蛋液凝固即可关火，将鸡蛋盛起；3、用锅中的底油爆香姜末，下入蚕豆煸炒，炒2分钟后加入适量开水（水量没过蚕豆），盖上盖子焖煮；4、至水煮干时，倒入炒好的鸡蛋，加适量盐，翻炒均匀，继续炒2分钟即可。贴心建议：1 详情>>
原料??做法原料???蚕豆米、春笋、鸡蛋。做法?1、春笋剥去外壳洗净，切成和蚕豆米差不多大小的丁；2、蚕豆米去皮洗净，鸡蛋打散成蛋液；3、烧一小锅开水，将春笋丁倒入煮5、6分钟后捞出；4、锅烧热倒油，先将鸡蛋炒好盛出待用；5、直接将蚕豆米倒入锅中，翻炒至颜色变为翠绿，加入少许水，煮约2分钟；6、倒入焯好的笋丁，继续炒两分钟；7、倒入炒好的鸡蛋，调入盐炒匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:春笋1根，叉烧肉100g，鸡蛋4枚，生抽1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3g），绍酒1汤匙（15ml），油2汤匙（30ml），鸡精1/2茶匙（3g）做法:逐层剥去新鲜春笋的外皮，再从中间切成2段，将前半段较嫩的部分切成1cm见方的小丁，后半段稍老的部分切成半圆形薄片。叉烧肉切成1cm见方的小丁。汤锅中放入适量热水，烧沸后分别将春笋小丁和春笋片放入汤锅中汆煮2分钟，再捞出沥干水分 详情>>
食材明细制作方法食材明细材料：茶树菇150克鸡蛋1个辅料：青、红椒各1个姜蒜少许洋葱1个调料：油2茶匙盐少许胡椒少许制作方法1准备好食材。2茶树菇洗净、掐小段。3鸡蛋磕破于碗中，打散，加少许盐搅匀备用。4青红椒洗净、切小段。5洋葱切小块，姜切丝，蒜拍破。6锅中油热，下鸡蛋滑散。7余油爆香姜蒜、洋葱。8下茶树菇翻炒至软。9加入青红椒，加盐、胡椒炒匀。10倒入鸡蛋炒匀，调好味即可盛入盘中。 详情>>
（一）主料：鸡蛋3只，松针茶(或龙井茶)3克。配料：枸杞、料酒、盐、味精、菜油各适量。（二）做法：枸杞用酒泡发，茶叶第2泡后将水控干，与鸡蛋和调料搅拌在一起。铁锅置旺火上，入油烧至八成热炒菜，菜熟后将发好的枸杞撒在上面即可。（三）主要营养保健成分：蛋白质27.5克、脂肪21.7克、碳水化合物3克、热量37.9克、钙118.6毫克、磷398.4毫克、铁5.5毫克、维生素C0.57毫克、维生素E0.3 详情>>
原料：午餐肉，鸡蛋，长角豆适量的鸡精粉做法：1）午餐肉切片，把鸡蛋打散加如鸡精粉搅拌均匀。2）把午餐肉放入鸡蛋液里沾上。3）烧热锅加入适量的油，油热了把沾了鸡蛋液的午餐肉放入炸。4）炸的午餐肉两边金黄即可上碟。5）把长角豆切丁，锅加入适量的油爆香蒜葱下入长豆炒到转黄色。6）这时候将蛋液倒进锅里。火减小到中火左右。可以不停地搅动，看到快要凝结的时候，可以整块地翻动。作用就是让鸡蛋长豆都可以熟，也不要 详情>>
材料制法材料高维苏猪肉肠片80克，大叶芫荽碎1茶匙，洋葱碎1汤匙，橄榄油2汤匙，鸡蛋4只，鲜奶50克，盐及胡椒1适量，去边面包2片。制法(1)鸡蛋去壳，加入鲜奶拌匀，以少许盐和胡椒粉调味，待用。(2)去边面包片放入�炉内，烘�至脆。(3)以橄榄油炒香洋葱碎至软身，加入芫荽碎。(4)在上述(3)中加入鸡蛋液，以木匙拌匀，加入高维苏猪肉肠片。(5)不断搅动至蛋液凝结。(6) 详情>>
原料：做法：原料：青椒、鸡蛋、朝鲜辣白菜。做法：1、鸡蛋加少许清水或米酒打散。青椒切丝，朝鲜辣白菜稍微把块大的切一下。2、锅放少许油，迅速滑炒鸡蛋，加一点点盐，嫩嫩的状态出锅。3、再放少许油，青椒倒入，翻炒一下，放入辣白菜同炒，稍微炒下就可以了。出锅前放入炒好的鸡蛋，翻两下就好了。 详情>>
概述制作材料制作方法食物相克概述菜系及功效：私家菜学龄期儿童食谱老人食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：炒制作材料主料：鸡蛋清180克,牛奶250克辅料：虾仁50克,花生仁（炸）50克调料：植物油25克,淀粉(玉米)5克,盐3克制作方法1.将虾仁去除泥肠，用盐水洗净，加少蛋清、精盐、淀粉拌匀；2.蛋清加入牛奶搅匀；3.花生米碾碎；4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5.炒锅注油烧至五成热，下入虾仁略炸，捞 详情>>
炒蛋网隶属于至善传媒，是至善传媒旗下一个以厨艺交流和分享为主题的垂直类厨艺生活互动网站，网站秉承“以慈善的名义分享做菜的乐趣”为发展理念，通过传播美食文化，帮助人们提高生活的品质，分享丰富多彩的生活乐趣。网站希望通过传播厨艺及美食文化帮助网友发现并体验健康积极的品质生活方式，分享丰富多彩的生活乐趣，引领时尚健康生活方式，并变革家庭的生活品质。同时也希望通过大家的分享，集合大家的心意，联合知名公司一 详情>>
材料:做法:材料:银鱼，鸡蛋，橙子，盐，鸡精，料酒。做法:1.银鱼洗净，家入打好的鸡蛋液，加料酒、盐、鸡精打匀。2.取橙子肉若干，掰成小瓣，其他橙子挤出适量汁备用。3.锅入油烧热，倒入蛋液翻炒，翻炒同时慢慢倒入橙汁，撒上橙子肉，翻两下立即出锅。 详情>>
材料:做法:材料:春笋1根，叉烧肉100g，鸡蛋4枚，生抽1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3g），绍酒1汤匙（15ml），油2汤匙（30ml），鸡精1/2茶匙（3g）做法:逐层剥去新鲜春笋的外皮，再从中间切成2段，将前半段较嫩的部分切成1cm见方的小丁，后半段稍老的部分切成半圆形薄片。叉烧肉切成1cm见方的小丁。汤锅中放入适量热水，烧沸后分别将春笋小丁和春笋片放入汤锅中汆煮2分钟，再捞出沥干水分 详情>>
〔主料辅料〕干春鱼....150克味精.....1克鸡蛋.....4个胡椒粉....1克猪肉松....50克葱段.....3克净冬笋....50克姜末.....3克水发香菇...25克熟猪油....500克精盐.....1克（约耗130克）〔烹制方法〕1.干春鱼放入碗中，用温水浸泡3分钟，拣去杂质，沥干。香菇、冬笋均切成3厘米长的细丝，下沸水锅中烫一下取出。鸡蛋搕入碗内，搅成蛋液。2.炒锅置旺火上 详情>>
材料:做法:材料:鸡蛋，洋葱，胡萝卜，小葱，食用油，盐做法:1.把洋葱,胡萝卜,小葱切小粒。2.鸡蛋打散，放少量盐,搅匀。3.锅加热倒入油,放入洋葱,胡萝卜炒1分钟左右。4.加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅! 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:主料：鸡蛋200克，洋葱（白皮）100克，辅料：柿子椒50克，调料：植物油15克，盐3克，辣椒粉2克做法:1.将葱头去皮，洗净切成丁；2.柿子椒去蒂、籽，洗净切成丁；3.将鸡蛋磕入碗内，加入葱头丁、柿子椒丁、辣椒粉、精盐搅拌均匀；4.炒锅注油烧至八成热，倒入蛋液炒熟即可。小诀窍:食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同 详情>>
用途:材料:做法:用途:肠炎腹痛腹泻下痢细菌性痢疾非炎症腹泻材料:鸡蛋3个，面粉150克，米醋30毫升。做法:鸡蛋和面做薄饼，切片，用醋炒熟食用。日2次，以愈为度。冶水痢。 详情>>
原料：方法：原料：大蛤、鸡蛋方法：1、大蛤洗干净切小片，鸡蛋适量打碎搅匀；2、将两者混在一起，加葱，姜，蒜热油炒，数分钟后加盐，出锅！ 详情>>
原 料特 色操 作贴士原 料鸡蛋2个、水蛋液四分之一量、火腿末少许、洋葱末少许、盐巴少许、香葱末少许。特 色可作为端午节美食。操 作1、鸡蛋打入大腕中，倒入蛋液总量的4分之一的清水，搅拌均匀后待用。2、锅中倒入少许水，加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液，转中小火用锅铲慢慢从外向内推，直至全部定型。3、倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟，出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可。4、不放一滴油，也能做出香嫩无比的炒 详情>>
材料：做法：材料：鸡蛋3个，青豆，玉米，胡萝卜，日式酱油1.5汤匙，盐半茶匙，水100ML，生粉水做法：1，鸡蛋打入碗中，用叉子搅打几下，不要打得太散，这样炒的蛋有蛋白蛋黄。2、青豆和玉米解冻备用（如果是新鲜的青豆最好焯水）。3、胡萝卜切丁焯水备用。4、炒锅放油烧热，倒入蛋液炒散，盛起备用。5、炒锅再放少许油，先炒胡萝卜。6、再倒入青豆和玉米翻炒。7、倒入少许水焖煮2分钟。8、加盐和酱油调味后，倒 详情>>
主料：布丁豆腐四块鸡蛋四个蚝油做法：热油，下豆腐，煎到金黄色，下点盐。打下鸡蛋，翻炒，再下蚝油，再翻炒上碟。布丁豆腐好像只有潮汕地区有，很嫩又不会很水，卖的时候外面包着一层纱布，所以叫布丁豆腐。 详情>>
原料制作过程原料鸡蛋150克腐乳(白)100克。香菜10克大葱5克色拉油35克。制作过程1.分别将葱、香菜洗净切成末；2.腐乳捣烂，加鸡蛋、色拉油（一个鸡蛋配半汤匙油）、葱末、香菜末打匀待用；3.炒锅烧热放油，下蛋液翻炒至金黄色即可（可根据自己口味自由选用腐乳）。( 详情>>
材料:主料：虾皮100克，北豆腐100克，辅料：鸡蛋200克，调料：大葱50克，植物油20克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克做法:1.将虾皮用清水捞一遍，挤干水分，放入鸡蛋液中；2.豆腐用开水焯出，切粗粒置鸡蛋中，加葱末、盐、味精和少许胡椒粉搅匀。3.滑锅内加植物油75克烧热，倒入鸡蛋液炒熟即成。小诀窍:食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 详情>>
材料:做法:材料:豆角约500克，鸡蛋2只，盐，糖各少量。做法:1、将豆角切粒，鸡蛋打入碗里并搅匀。2、放入花生油把锅烧红，然后加入豆角粒炒大概2分钟。3、加入适量的盐和少量的糖，再炒约3分钟。4、把火调至中小火，将豆角粒均匀铺于锅面，然后将搅匀的鸡蛋倒入。5、隔数秒后，将蛋和豆角粒翻一翻，待鸡蛋刚熟时即可。 详情>>
原材料做法原材料豆芽100克、泡发冬菇30克、韭黄10克、葱10克、蛋面150克、盐4克、蚝油10克。做法1、泡发冬菇洗净切丝，豆芽洗净，韭黄切段，葱切花；2、锅中水烧开，放入蛋面，用筷子搅散；将蛋面煮熟，用漏勺捞出，放入凉水中过凉，捞出沥水；3、锅中油烧热，放冬菇丝，调入蚝油炒香，加入蛋面、豆芽，调入盐炒匀，再放韭黄、葱花炒匀即可。 详情>>
原料：鸡蛋三个、古龙牌豆豉鲮鱼、做法：1、鸡蛋打入碗中，加上盐和少许黑胡椒，把鸡蛋搅匀。2、一定要把锅烧热才放油哈，锅热放油，有很多人说用罐头豆豉鲮鱼炒菜只要放平时油量的三分之一，这是不现实的，因为罐头里基本是汤水，没什么油，而且罐头里的汤水尽量抛弃，毕竟罐头食品里有防腐剂的~~3、油热，倒入蛋液，稍微定型。4、好，翻炒~~我左翻翻，右炒炒。5、豆豉鲮鱼入锅.6、最后加上香菜在锅里拌下。 详情>>
原料：2枚鸡蛋剁椒一勺食用油一勺葱花少许做法：1.把除了食用油的所有材料（也就是剁椒，鸡蛋，葱花）放碗里搅拌均匀，放一点水。2.锅中放油大火烧热，倒入蛋液，快速翻炒1分钟即可。3.如果喜欢可以在撒点葱花。 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:木耳，糖少许，盐适量，油，剁椒，蛋，葱花做法:1.木耳用温水充份泡发，剁碎。2.蛋加少许糖、适量盐充分打匀。3.锅热油，下木耳碎、剁椒炒香，倒入蛋液，转中小火将蛋煎至基本成熟。用铲子将蛋划成小块，再转大火翻炒一会，撒葱花拌匀即可出锅。小诀窍:我家的剁椒不太咸，所以鸡蛋里我仍旧加了少许盐。如果你的剁椒够咸，就可以不用再放盐了哦！ 详情>>
材料:做法:材料:鸡蛋，木耳，剁椒，料酒做法:1.黑木耳用冷水泡发，洗净切丝，焯水捞起，晾凉备用。2.鸡蛋打散，在蛋液里加少许料酒，少许清水。3.锅热油至5层熟，倒入鸡蛋液炒散，盛出备用。4.锅底留油，放剁椒爆香，倒入木耳丝翻炒1分钟，再倒入炒好的鸡蛋，炒匀即可。 详情>>
材料：做法：材料：丝瓜一根、鸡蛋两三个、葱、蒜适量、盐、鸡精、剁椒少许、色拉油适量做法：１、丝瓜去皮切滚刀块；２、锅中油热后，放入鸡蛋，煎成荷包蛋，盛出稍稍放凉切成几块备用；３、锅中油六七成热后，放入葱、蒜炒香，放入丝瓜炒至发软；４、放入炒好的鸡蛋，加入一点高汤，收至汤汁浓稠，加少许盐和鸡精调味，放入剁椒翻炒均匀即可。（因为剁椒和高汤都有咸味，所以盐不要放太多） 详情>>
材料做法材料主料：虾仁10粒、鸡蛋2枚、葱花1把。调料：剁椒、胡椒粉、料酒、香油、食用油、味极鲜酱油。做法1、虾仁洗净去虾线，剁碎，用少许胡椒粉，料酒腌制10分钟，葱花洗净备用。2、鸡蛋打散，放入少许料酒，倒入腌制好的虾仁碎以及葱花，并放入一勺剁椒，两滴香油，少许水，搅拌均匀。3、煎锅抹油，待油温热时，倒入准备好的蛋液，轻轻晃动，使蛋液受热均匀，1分钟后，轻轻翻转，再快速翻炒，最后烹入少许味极鲜酱 详情>>
原料：调料：做法：原料：鸡蛋2个、大番茄2个调料：油2大匙、盐、白糖1/2勺做法：1、将鸡蛋打在无水的空碗里，撒入少许盐，充分搅打均匀至散，蛋液有无数细致的小泡沫，用筷子不能提起的程度。番茄切小块呈月牙形。2、锅内放油，烧热后，晃一晃锅子，让锅壁挂上一圈油。3、倒入蛋液，晃一下锅，让蛋液平铺在锅底及锅壁，至底部颜色呈金黄后翻面，继续煎至金黄后用铲子铲散。4、将鸡蛋盛出备用，锅内留少许油。5、烧热后 详情>>
原料：辅料：做法：原料：番茄2只、鸡蛋1个、米饭1碗。辅料：盐适量、白糖1汤匙。做法：1、番茄清洗干净，底部划十字刀；2、放进开水里烫1分钟，就可以轻易撕去外皮；3、去皮的番茄切薄片；4、鸡蛋打散，加半个蛋壳的水和适量的盐搅拌均匀，放油锅里炒；5、炒至蛋液全部凝固就可以了，炒熟后用铲子铲成小块，盛起待用；6、把番茄倒进锅里翻炒，边炒边用铲子压烂；7、加入1/3碗的清水，中火煮2分钟；8、加入鸡蛋， 详情>>
食材明细制作方法食材明细番茄2个土鸡蛋4个姜、酒、酱油、蚝油、糖、盐、香油、水淀粉。制作方法1先把番茄洗净，切块状。2鸡蛋打匀，加少许盐，再加两三滴白酒与酱油最后放少许温水（这样炒出的鸡蛋松软，形状好，还很香哦）。.热油锅，鸡蛋液沿锅壁倒入，等到成型后，用铲子铲成小块，盛出待用。3锅里留少许油,倒入番茄青椒翻炒,放少许糖,蚝油,豆瓣酱,少许酱油。4等到番茄出汁，把炒好的番茄汁倒入炒好的鸡蛋里，滴几 详情>>
本料鸡蛋4只，番茄沙司2汤匙，盐1茶匙，白砂糖3茶匙。做法（1）先把鸡蛋去壳，入碗用筷仔打至起泡沫，加盐后再打匀。(2)起油锅，待油升温后放入蛋液翻匀，比及蛋液结块后盛起。(3)用少量油再起油锅，油热后入番茄沙司和糖快速翻炒，见糖化就把蛋块放入和番茄沙司炒匀即成。特点色泽油亮，酸甜可口。 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：酸甜主要工艺：炒主要食材：蔬菜类食材明细主料：番茄1个鲜虾仁6只蛋1只配料：红葱头、葱调料：油、盐、1匙鸡粉、胡椒粉、酱油、生粉、番茄酱做法1.番茄切块，鸡蛋加3匙清水打匀备用，用2/3碗清水、1匙鸡粉、微量胡椒粉、少许酱油、盐调出高汤。2.起锅热油，爆香葱头，加入虾壳和虾头拌炒，加入高汤拌煮，过滤盛盘备用，虾仁对剖备用。3.爆香 详情>>
材料：鸡蛋(4只)、韭黄(50克)、蒜(2瓣)调料：油(11汤匙)、番茄汁(1杯)、盐(1/5汤匙)、白糖(3汤匙)做法：1、韭黄去头尾洗净，切成5厘米长的段；蒜头去皮，剁成蓉状。2、鸡蛋打入碗内，加入1/2汤匙油和1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。3、烧热锅内3汤匙油，爆香蒜蓉，倒入韭黄翻炒30秒至八成熟，盛起待用。4、将锅内6汤匙油烧热，倒入蛋液后，用铲子顺一个方向轻搅10下，待其呈半凝固状。5、 详情>>
材料:做法:材料:西红柿1个，莴笋0.5根，蛋清1个，鸡蛋1个做法:1.先把鸡蛋炒好盛出来；2.把西红柿和莴笋一起炒2分钟后放入鸡蛋和米饭；淋上少许水，中火炒到莴笋熟了；3.出锅前放上少许盐就好了。 详情>>
制作材料：制作方法：制作材料：主料：鸡蛋100克,咸鸭蛋80克,松花蛋（鸭蛋）50克,番茄50克调料：香菜20克,生抽5克,盐2克,植物油50克制作方法：1.把咸蛋、松花蛋分别去壳后切成大颗粒；2.番茄用开水烫去皮、去蒂后切成小块；3.鸡蛋加盐，生抽15克油打匀；4.香菜末摘洗干净切成末；5.用15克油将切成小块的番茄爆炒2分钟，盛出；6.在炒好的番茄里加入半干淀粉，拌匀；7.把鸡蛋、咸蛋、松花蛋 详情>>
用料：佛手瓜/鸡蛋/调料：盐,鸡精,蒜,葱佛手瓜炒蛋做法：1、佛手瓜,葱姜蒜切片备用2、鸡蛋3个打散,炒至7分熟出锅备用3、锅烧热后倒一锅底油,放入葱姜蒜片,爆出香味倒入佛手瓜片,翻炒至瓜片变色后倒入之前炒好的鸡蛋4、加鸡精和盐,翻炒几下即可出锅 详情>>
菜谱名称(所属菜系)制作材料制作方法贴士菜谱名称所属菜系港台菜：即台湾菜，口味清淡，菜品精致，主料以海鲜为主，融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法，先后经过荷兰、日本的文化影响，再结合台湾的物产及当地食俗发展起来的一种菜肴。台湾菜的特色每一个菜系都有它不同的个性，台湾菜因其特殊的历史背景更是呈现出多元化的特点。以清、鲜为先：岛内气候炎热，倾向自然原味，调味不求繁复，清、淡、鲜、醇便成了台湾菜烹调的重 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：普通所需时间：半小时菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：水产类食材明细白蛤鸡蛋肉末葱花五香粉盐油做法1.白蛤洗净，开水锅中下姜片料酒，下白蛤汆汤至开口。2.挑出白蛤肉，葱切葱花，鸡蛋四个加少许水打成蛋液。3.蛋液里下肉末，葱花，白蛤肉和适量的盐，五香粉，搅拌均匀。4.炒锅下油，油热后倒入蛋液，大火快炒，略盖盖闷一下，让肉末熟透后起锅。 详情>>
材料：配料：做法：材料：海蜒3两，鸡蛋2个配料：干红椒，青椒2个做法：1、海蜒洗干净加黄酒和生姜浸泡后沥干；2、青椒切丝，干红椒切段，鸡蛋打散；3、热锅加油用小火慢慢炸香海蜒盛出备用；4、锅内加油七分热时倒入鸡蛋炒熟后放入海蜒和青椒丝略炒后淋入少许黄酒，洒入盐和鸡精就行了。 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:木耳，糖少许，盐适量，油，剁椒，蛋，葱花做法:1.木耳用温水充份泡发，剁碎。2.蛋加少许糖、适量盐充分打匀。3.锅热油，下木耳碎、剁椒炒香，倒入蛋液，转中小火将蛋煎至基本成熟。用铲子将蛋划成小块，再转大火翻炒一会，撒葱花拌匀即可出锅。小诀窍:如果你的剁椒够咸，就可以不用再放盐了. 详情>>
材料:做法:材料:木耳，糖少许，盐适量，油，剁椒，蛋，葱花做法:1.木耳用温水充份泡发，剁碎。2.蛋加少许糖、适量盐充分打匀。3.锅热油，下木耳碎、剁椒炒香，倒入蛋液，转中小火将蛋煎至基本成熟。用铲子将蛋划成小块，再转大火翻炒一会，撒葱花拌匀即可出锅。 详情>>
原料：红萝卜180公克、蛋2个、葱1支、沙拉油4大匙。调味料：米酒1小匙、盐1/2小匙、鸡粉1/2小匙、酱油少许、白胡椒少许、水80㏄。做法：1、红萝卜切丝，加入酱油、白胡椒抓匀，葱切段，蛋打散备用；2、取锅倒入3大匙沙拉油加热，将作法1的蛋炒散盛起；3、取锅倒入1大匙沙拉油加热，爆香作法1的葱段，放入作法1的红萝卜丝炒软，放入剩余调味料和作法2的炒蛋炒匀即可。 详情>>
材 料调味料做 法材 料红萝卜丝300公克鸡蛋3颗蒜末10公克葱花15公克调味料鸡粉少许盐1/2小匙香油少许做 法1.热锅倒入2大匙油，加入蒜末爆香。2.於作法1的锅中放入红萝卜丝炒至微软，放入所有调味料拌匀，再加入打散的蛋液拌炒入味，最后撒上葱花炒匀即可。 详情>>
基本信息材料调味料制作方法基本信息菜谱类别：家常菜谱菜谱主料：红烧鳗鱼罐1罐洋葱1/2颗鸡蛋4颗食谱辅料：盐1小匙材料红烧鳗鱼罐1罐洋葱1/2颗鸡蛋4颗调味料盐1小匙制作方法作法一红烧鳗鱼罐先用筷子搅碎，洋葱切丝，蛋打散并加入少许盐调味。作法二锅内倒入2大匙油，先将洋葱炒香，再倒入红烧鳗鱼炒匀後，将蛋汁倒入，炒到凝结即可 详情>>
原料做法原料西葫芦1个鸡蛋2个蒜调料：盐白糖做法1、西葫芦去皮后对半切开。2、再切成片状备用。3、蒜切片，鸡蛋2个搅拌均匀。4、锅里倒油加热后把鸡蛋倒入。5、鸡蛋煎固定后炒散乘出。6、锅内留余油，把蒜片爆香。7、再放入切片的西葫芦加半勺盐和半小勺白糖翻炒均匀。8、最后把炒好的鸡蛋放入炒匀即可。 详情>>
材料做法材料吐司、胡萝卜、鸡蛋、培根、葱花、盐、油、香油。做法1、胡萝卜去皮切成菱形状，蛋三个，培根切小块，葱花适量。2、鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀，油热后下蛋液炒热划散后取出。3、直接下配个煽香出油后盛出4、锅中加入适量的油，爆香葱花，下胡萝卜片翻炒，加入适量的盐。5、将蛋和培根一起倒入锅中。翻炒均匀后点香油出锅。6、吐司两片，夹入炒蛋，并可搭配沙拉酱或芥末酱或小咸菜食用。 详情>>
原料：鸡蛋、湖南青红辣椒、大蒜苗。调料：盐、豆鼓酱、生抽。做法：1、鸡蛋放入冷水锅中煮至水开后五分钟；2、蛋煮好后捞起，放入加半盒冷水的保鲜盒中，盖上盒盖，上下左右摇晃几下；3、轻松剥好蛋壳；4、将每个鸡蛋切成四片；5、青红辣椒切小段，把蒜头和蒜叶切成小段后分开；6、锅中倒油烧油后放入鸡蛋片煎，一面煎成微黄色后翻另一面同样煎成微黄色；7、在煎好的鸡蛋上放入青红辣椒段和大蒜苗的蒜头段；8、青红辣椒炒 详情>>
概述制作材料健康提示食物相克概述菜系及功效：水肿食谱利尿食谱清热解毒食谱口味：咸鲜味工艺：炒制作材料主料：黄瓜500克,牛奶250克,鸡蛋清200克调料：淀粉(玉米)5克,盐4克,植物油30克制作方法1.将鸡蛋磕入碗内只取蛋白搅匀；2.牛奶中放入精盐、湿淀粉后，与蛋白调匀；3.黄瓜洗净，切片，用盐腌制，洗净，滤干水分；4.起油锅，下黄瓜，调味，炒至八成熟取起；5.另起油锅，边搅边下蛋白、牛奶炒至半 详情>>
简介原料做法简介虽然名字不怎么样，但这道菜是“心里美”。黄瓜、蘑菇、鸡蛋、牛肉，都是很有营养的食材，加在一起有荤有素又健康，制作又非常的方便，是一道简单美味的快手菜。原料黄瓜半条、蘑菇3大个、鸡蛋1个、熟酱牛肉200g、橄榄油1勺、盐少许、剁辣椒、辣椒酱少许。做法1、黄瓜、蘑菇、牛肉切片。鸡蛋打散，加少许盐和水；2、锅里热油，先炒鸡蛋。炒至定型后盛出；3、锅里加点油，倒入蘑菇炒到微微变色，加入牛肉 详情>>
类别：家常菜学生膳食益智补脑调理滋阴调理肝调养调理工艺：炒口味：清香味主料：虾仁50克韭菜10克鸡蛋150克黄瓜15克辅料：调料：盐3克料酒10克大葱5克姜2克胡椒粉1克植物油50克制作工艺1.黄瓜洗净，去皮、瓤后，斜切成片，放精盐少许腌渍片刻，用水洗净备用；2.分别将葱、姜切成葱花、姜末；3.韭菜洗净切成小段；4.虾仁洗净，加入精盐、料酒、葱花、姜末搅匀；5.把鸡蛋打入碗内，加少许精盐、胡椒粉， 详情>>
主料调料类别食物做法主料鸡蛋150克小黄鱼200克调料植物油20克料酒10克白砂糖3克盐3克大葱5克姜5克各适量类别私家菜骨质疏松调理益智补脑调理延缓衰老调理防癌抗癌调理食物做法1.葱姜切细丝；2.将小黄鱼去除鳞、内脏、头尾，洗净，加入葱姜丝、料酒上锅蒸熟，取出剔出鱼刺；3.鸡蛋磕入碗内，加鱼肉、白糖、精盐搅匀；4.炒锅注油烧热，倒入鱼肉蛋液，翻炒至熟即可。 详情>>
海鲜基围虾炒蛋食材：海鲜基围虾炒蛋做法：海鲜基围虾炒蛋食材：基围虾150克、鸡蛋2个、色拉油、食盐、葱、香油1滴、胡椒粉海鲜基围虾炒蛋做法：1、打散2颗鸡蛋，加盐和胡椒粉搅匀，大葱叶切小段，基围虾洗干净就行了2、热锅放少许油，大火，油热后，倒入基围虾，立即加少许盐，炒出虾红后盛出3、锅中再放少许油，大火，先放葱叶4、葱的香味出来，油温高了，再放鸡蛋液，搅散5、从新将炒熟的基围虾倒入锅中，拌匀，关火 详情>>
菜品名称所属菜系菜品口感基本材料(主料配料)制作过程重点提示营养功效相克食物菜品名称尖椒炒蛋所属菜系川菜菜品口感香中带辣，鲜而不油。基本材料主料鸡蛋3只嫩尖椒250克配料盐2克油60克鸡精:5克制作过程1.鸡蛋打碎放入少许盐2.尖椒洗净切成1CM长短的段，放入清水中冲洗一下去除辣椒的辣味及辣椒籽。3.热锅中放入适量的油热后把切好的辣椒段放入锅中翻炒片刻放入适量的盐，将打好的蛋倒入锅中快速的和辣椒拌 详情>>
材料：配料：做法：材料：海蜒3两，鸡蛋2个配料：干红椒，青椒2个做法：1、海蜒洗干净加黄酒和生姜浸泡后沥干；2、青椒切丝，干红椒切段，鸡蛋打散；3、热锅加油用小火慢慢炸香海蜒盛出备用；4、锅内加油七分热时倒入鸡蛋炒熟后放入海蜒和青椒丝略炒后淋入少许黄酒，洒入盐和鸡精就行了。 详情>>
原料操作原料酱瓜150克、鸡蛋3个、葱半根。操作1、酱瓜洗净，沥干水分；香葱择洗干净，切成葱花；鸡蛋在碗中打散，加入少许盐抽打成蛋液。2、大火烧热锅中的油至六成，倒入蛋液，待蛋液凝固后滑散成蛋碎，放入酱瓜片，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。3、5分钟搞定佐粥开胃小菜。 详情>>
食材明细制作方法小贴士食材明细金丝鱼(咸干的)50克鸡蛋两个制作方法1、把金丝鱼用温开水洗净用厨房纸吸干水份，热锅下油先煸香金丝鱼。2、煸好金丝鱼倒入蛋液中拌均。3、热锅凉油下金丝鱼蛋液迅速滑散炒熟即可。4、出锅装盘。小贴士打鸡蛋的时候可以拿在手上左右晃7、8下，这样能把蛋液漏干净、不残留。因金丝鱼是咸的，不需另外加盐。 详情>>
韭菜花炒蛋的制作材料：韭菜花炒蛋的特色：工艺：炒韭菜花炒蛋的制作材料：主料：韭菜花一把调料：鸡蛋2个,姜丝,香油,盐,鸡精。韭菜花炒蛋的特色：香气扑鼻、颜色鲜艳。教您韭菜花炒蛋怎么做，如何做韭菜花炒蛋才好吃 制作：1.韭菜花挑去老梗部份，切成5厘米的小段；2.把鸡蛋打进碗里搅碎，伴上些姜丝；3.烧热锅子，加入2大匙油，放入鸡蛋，不要搅动，待稍稍成形，用锅铲碎之，待鸡蛋表面微微焦；4.放入韭菜花，炒 详情>>
材料：做法:材料：山药3两，韭菜3两，蛋6颗，樱花虾2大匙调味料：盐1小匙做法:1.山药切小丁，韭菜切小丁，蛋打散后一起放入碗中，再加入樱花虾和盐拌匀备用2.锅中烧热2大匙油，倒入拌好的蛋汁炒熟即可完成 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三)材料韭菜300克虾仁200克蛋4颗调味料盐1小匙胡椒粉少许香油半大匙作法一先将韭菜切段、虾仁洗净沥乾水分、蛋打散拌入少许盐调匀备用作法二锅内倒入1大匙油，加入蛋汁炒熟後取出备用作法三锅内再加入1大匙油，放入虾仁、韭菜炒熟後，加入盐、胡椒粉调味，再放入蛋及香油一起拌炒均匀即可 详情>>
材料做法材料蚬肉100克、韭菜50克、鸡蛋6只、芫荽10克、姜米10克、葱花10克，盐、糖、花生油、猪油渣各适量做法1、蚬肉洗净，“飞水”备用；2、韭菜洗净，切碎备用；3、芫荽洗净备用；4、开锅下油，爆香姜米，下蚬肉、猪油渣翻炒，然后加入韭菜，以盐、糖调味，拿出备用；5、鸡蛋打开拌匀，以适量盐调味，下炒好的蚬肉和花生油拌匀，开锅，将蛋浆煎至两面金黄，取出切角，撒上芫荽、葱花便行。 详情>>
材料：调料：做法：材料：鸡蛋(4只)、韭黄(50克)、蒜(2瓣)调料：油(11汤匙)、番茄汁(1杯)、盐(1/5汤匙)、白糖(3汤匙)做法：1、韭黄去头尾洗净，切成5厘米长的段；蒜头去皮，剁成蓉状。2、鸡蛋打入碗内，加入1/2汤匙油和1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。3、烧热锅内3汤匙油，爆香蒜蓉，倒入韭黄翻炒30秒至八成熟，盛起待用。4、将锅内6汤匙油烧热，倒入蛋液后，用铲子顺一个方向轻搅10下，待 详情>>
用料做法栏目：家常菜做法：炒口味：咸鲜味准备时间：10分钟人数：3人份难度：初级入门烹饪时间：5分钟用料主料：韭黄1把鸡蛋5个辅料：鲜贝1碗虾仁10个调料：色拉油2大匙盐1茶匙料酒2茶匙太白粉2茶匙做法1、虾仁和小鲜贝解冻，分别用料酒，太白粉腌10分钟去腥2、韭黄洗干净，切小段3、鸡蛋打散，放盐拌匀备用4、热油锅，把虾仁放入炒至刚变色，约7分熟5、把鲜贝放入炒约1分钟6、放入韭黄继续炒1-2分钟， 详情>>
材料做法材料韭菜花1把、鸡蛋2个、色拉油30毫升、食盐1克做法将韭苔清洗干净，切成3CM左右长度的段将鸡蛋打成蛋液锅中倒油(30ML)，8成热时将鸡蛋炒下，捞出。再迅速倒入韭苔翻炒大概1分钟左右，看到韭苔颜色变深，加盐(1克)调味道。再加入炒鸡蛋，翻炒均匀，出锅装盘即可 详情>>
材料:做法:材料:鸡蛋4个，竹笋丝40克，豆芽40克，韭黄40克，香花菜20克，食油2汤匙，盐1／2茶匙，糖1／2茶匙，胡椒粉1／4茶匙做法:1.各种材料洗净，豆芽除去根部，竹笋切丝待用。2.竹笋丝、豆芽放入沸水汆煮至熟，沥干候用。3.鸡蛋搅打均匀，加入韭黄、豆芽及盐、糖、胡椒粉等调料，拌匀。4.锅烧热，下油两汤匙，倒入混和的蛋液。5.用中火加热，待蛋液开始凝固时，快速拌炒片刻，即可上桌。 详情>>
原料做法原料韭苔一把(250克)、鸡蛋2个。做法1、将韭苔清洗干净，切成3CM左右长度的段。2、将鸡蛋打成蛋液。3、锅中倒油(30ML)，8成热时将鸡蛋炒下，捞出.再迅速倒入韭苔翻炒。4、大概1分钟左右，看到韭苔颜色变深，加盐(1克)调味道.再加入炒鸡蛋，翻炒均匀，出锅装盘即可。 详情>>
概述材料：(主料：辅料：调味料：)制作：贴士：概述鲜香味醇，色泽鲜亮材料：主料：凤尾菇鲜木耳辅料：黄瓜鸡蛋调味料：盐，味精，料酒制作：1、凤尾菇洗净撕成小条状，入开水中稍微焯烫下沥干2、黄瓜切丝、鲜木耳切碎、鸡蛋加盐打散3、热锅冷油倒入鸡蛋液滑开至刚凝固即可盛出4、另起锅放入少许油倒入黑木耳碎和凤尾菇翻炒片刻至熟5、加入炒好的鸡蛋和黄瓜丝，放入盐、料酒调味即可贴士：菌类在生长过程中因要接触部分有害 详情>>
原料：做法：制作窍门原料：鸡蛋2个、苦瓜、西红柿1个、白糖、盐。做法：1、苦瓜可以事先焯一下，不焯也挺好吃的，鸡蛋打散成蛋液，西红柿去皮切成块；2、锅烧热倒油，放入蛋液炒熟盛出待用；3、锅中留底油，倒入虾仁炒至变色，放入西红柿块，加一些白糖翻炒至出汤，糖可以稍微多加一点，再倒入鸡蛋块；4、调入盐炒匀即可。制作窍门1.一般我们用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少 详情>>
快手菜南瓜炒蛋的特点快手菜南瓜炒蛋制作简单，口感良好。快手菜南瓜炒蛋的制作材料主料：南瓜一块，鸡蛋两只配料：食用油，盐；鸡精快手菜南瓜炒蛋的做法南瓜切成一公分的小丁，鸡蛋打散备用；锅内热油，将蛋液倒入油锅中，将鸡蛋炒散成小块，盛出；再倒少许油入锅，油热后，倒入南瓜，翻炒两分钟，加小半碗水炖至水干；倒入鸡蛋，翻炒两下，加入盐和鸡精调味，即可出锅。有人习惯先给蛋液加些盐，我觉得就不用了，因为，鸡蛋调过 详情>>
准备材料：腊肠1根、萝卜干50克、鸡蛋3只制作过程：1、腊肠、萝卜干切成小的碎丁，和鸡蛋液一起混合，搅拌均匀。2、锅内放油，烧热，下腊肠、萝卜干和鸡蛋的混合物，煎到一面凝固后，用锅铲弄碎，反复翻炒。3、炒到蛋液全部凝固，并变得金黄略带焦脆，即可关火起锅。小提示：腊肠、萝卜干都是有咸味的食材，所以不需要再放盐和其他调料了。 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三)材料腊肉200克蛋4颗洋葱半颗小黄瓜1根木耳40克辣椒1根蒜头2瓣调味料盐半小匙胡椒粉1/4茶匙酒2大匙香油半大匙作法一腊肉切片，蛋打散，洋葱、小黄瓜、木耳、辣椒及蒜头全部切片作法二锅内先倒入2大匙油，先将蛋汁倒入炒成蛋片，再取出备用作法三再倒入2大匙油入锅内，爆香洋葱、蒜头、辣椒，接着放入腊肉、木耳拌炒匀後，加入胡椒粉、酒拌匀，最後再将小黄瓜及蛋放入拌炒均匀，淋入 详情>>
材料:辣白菜，胡萝卜，鸡蛋。做法:葱姜爆锅，加胡萝卜炒3分钟。加辣白菜翻炒2分钟，加入事先炒好的鸡蛋，炒1分钟。调味，出锅。 详情>>
〔原料〕干石鱼....50克鸡蛋.....5个葱......10克姜......2克精盐.....5克黄酒.....15克胡椒粉....2克大油....100克植物油...500克〔烹制方法〕1.将干石鱼放进凉开水浸泡一会儿，用绢筛捞起沥干水分，拣去杂物待用。2.将姜洗净去皮切成未，葱白也切成未置碗中，搕入鸡蛋放入盐、味精，搅拌均匀。3.锅置旺火上，油温至七成热时，迅速放人石鱼过一下油，然后立刻连 详情>>
材 料制 法材 料鸡蛋2颗港式萝卜糕2片青葱1支酱油1大匙辣椒1/2支制 法1.萝卜糕切小块；青葱洗净切葱末，加入打散的鸡蛋液中拌匀。2.辣椒切末，和酱油调成辣椒酱油。3.热油锅，放入作法1的萝卜糕煎至两面熟盛起。4.续於锅中加少许油烧热，倒入作法1的葱蛋液，待蛋液微变色时，放入作法3的萝卜糕，和蛋一起拌炒，至蛋全熟即可盛盘。5.食用前，再淋上辣椒酱油。 详情>>
材料:做法:材料:马齿苋，盐，鸡蛋2个。做法:1.马齿苋摘嫩叶去杆。2.加盐和两个鸡蛋。鸡蛋是我家养的笨鸡下的，蛋黄特别黄。什么叫笨鸡蛋呢，就是鸡是吃粮食野菜和虫子长大的，没喂任何添加剂。3.把蛋液搅拌均匀。4.在大铁锅里热油，两面煎焦黄。看见我们农村的大铁锅没，烧柴禾的。比起电和煤气真是太麻烦了，实话实说，我真是不爱用这种烧柴禾的铁锅。 详情>>
主料：辅料：调料：制作功效食物相克：主料：猪肉(瘦)50克,鸡蛋300克,花生仁（生）30克辅料：枸杞子10克,麦门冬10克调料：盐2克,味精1克,淀粉(豌豆)3克,花生油30克制作1.枸杞洗净，在沸水中略氽一下；2.麦门冬洗净，于水中煮熟，剁成碎末；3.花生米炒脆；4.猪瘦肉切成丁；5.鸡蛋打在碗中，加盐打匀隔水蒸熟，冷却后切成粒状备用；6.将锅置旺火上，加花生油，把猪肉丁炒熟；7.再倒入蛋粒、 详情>>
食材明细做法食材明细鸡蛋3只玫瑰茶3克鸡精少许盐少许做法1.准备好的用料。2.玫瑰花茶加半碗冷水泡开。3.鸡蛋去壳加入盐，鸡精，泡好的玫瑰花茶汤。4.一个方向打散。5.锅加热后，倒入鸡蛋。6.小火慢慢炒熟。7.装盘装饰就可以。鸡蛋打得越均匀越好，炒的时候火要小点，轻轻推动炒散！ 详情>>
材料制作材料鸡蛋，青椒，红椒，葱，蒜，盐，老干妈豆豉酱，鸡精，胡椒粉制作1、鸡蛋洗净，冷水下锅，煮熟后捞出用凉水冲冷。2、青红椒切丁，蒜，葱切末备用。3、把煮好的鸡蛋剥壳，每个鸡蛋横切成四片。冷锅冷油放入切好的鸡蛋片，中火炸至表面金黄后起锅沥油。4、锅里下少许底油，爆香蒜末，葱末，下青红椒爆熟加一勺老干妈豆豉酱翻匀，下炸好的鸡蛋片，加适量盐，少许鸡精胡椒粉翻炒均匀即可。 详情>>
原料做法特点小提示原料调料食用油·30克香油·1小匙料酒·1小匙精盐·1小匙材料银鱼·150克鸡蛋·6个香葱·1棵淀粉·适量做法1.将鸡蛋打在碗中，搅匀，加入精盐待用；香葱切花；2.银鱼焯水烫透，捞出沥净水分；3.烧热油，加入搅好的鸡蛋，炒熟后加入葱花、银鱼，调入盐、酒，勾薄芡，淋香油出锅即可。特点鱼蛋滑嫩，诱人食欲。小提示锅烧热后再加凉油，以免炒制时粘锅。 详情>>
用途材料做法用途养颜润肤女性产后气血不足肌肤干糙便秘面皱多纹材料牡蛎200克，鸡蛋6个，木耳20克，葱白1根，生姜3片。做法（1）、将牡蛎以盐水洗净，用开水很快烫过，捞起放人竹箕中；葱斜向薄切；生姜切细丝；木耳泡水洗净，有蒂要去除；把鸡蛋打入容器中，加入适量的盐、香麻油调味搅匀。（2）、把锅加热，倒入沙拉油，按顺序加入生姜、木耳、牡蛎快炒，加上酒、酱油适量调味，再加入少量小茴香，以增加香味，最后加 详情>>
材料:制作方式：材料:蛋黄1颗、虾仁3克、花椰菜1克、母乳10毫升制作方式：1、蛋黄打散，加入母乳搅匀。2、将虾仁过水煮熟，切成细碎状备用；花椰菜洗净，放入水中煮软。3、用不粘锅、微火，将母乳、蛋液翻炒至熟，将虾仁、花椰菜放入略微翻炒一下，熄火即可。 详情>>
主料：辅料：制作方法：小贴士：主料：木耳100克鸡蛋2个黄瓜50克辅料：盐2克鸡精2克生抽1勺油适量葱适量制作方法：1.提前泡发好木耳。2.把黄瓜切片。3.鸡蛋打散。4.煎锅放油烧热。5.下入打散的鸡蛋，用筷子搅散盛出。6.锅中留底油，爆香葱碎。7.下入木耳，翻炒。8.加入一点水和生抽烧至汤汁收干。9.加入炒好的鸡蛋和黄瓜片，翻炒均匀，加入鸡精和盐调味即可。小贴士：木耳不宜与田螺，野鸭同食。田螺， 详情>>
材料:做法:材料:鸡蛋两个，丝瓜一根，木耳，西红柿做法:1.鸡蛋两个打散加盐，丝瓜一根去皮切片，泡好的木耳切丝，西红柿切丁。2.鸡蛋热油炒出，油锅放葱花炒香，放西红柿丁，丝瓜片、木耳炒，加少许水焖一下，然后放鸡蛋一起炒，加糖、盐即可出锅。 详情>>
所属分类:老少皆宜素菜食材：黑木耳青椒配料：青瓜口味：清淡制作难度：切墩（初级）制作时间：30分木樨炒蛋的做法:1.黑木耳洗净切成细丝，青瓜去瓤也切成丝，青椒切丝，葱切寸断，鸡蛋加点盐打散备用2.热锅放入鸡蛋炒熟盛出3.锅内另起油放入葱白爆香，加入黑木耳以中小火翻炒至熟4.放入盐，料酒，糖，加入青瓜丝和青椒丝稍微翻炒5.加入鸡蛋拌匀，撒上葱段和鸡精即可 详情>>
奶酪炒蛋材料奶酪炒蛋做法奶酪炒蛋材料鸡蛋4个，奶酪2-3片(初次尝试者建议放2片，看看是否合口味)奶酪炒蛋做法鸡蛋打散，奶酪片切成条状，两者混合。炒锅里热一小勺油，用中火炒鸡蛋。切忌用中式炒法大火炒鸡蛋，火力需要小一点，让奶酪有机会融化到鸡蛋里头。炒熟后盛盘，配其他西式早餐选项食用(图中有西式早餐香肠，小煎饼，水果是桃子)。奶酪是咸的，所以炒的时候，和食用的时候，都不用另加盐了。别有一番滋味哟~ 详情>>
材料：法式长棍面包、胡萝卜、鸡蛋、培根、葱花、盐做法：红萝卜去皮切菱形,用热水过一下,捞起备用,鸡蛋打散放少许盐,倒入不粘锅内煎熟,备用,同样在不粘锅里放入葱花,瘦培根,煎熟,然后把长长的法式面包切下两片,把刚才准备好的材料和两片生菜夹进去,低脂低糖的食物同样精彩! 详情>>
材料配料做法小贴士材料土豆2个培根3片蛋白3只香菜1棵配料黑胡椒碎1/3茶匙（2g）盐1茶匙（5g）油500ml（20ml）洋葱1/2个做法1、土豆削去外皮洗净，切成1cm见方的小丁。培根切碎。香菜洗净去根切碎。洋葱剥去外皮，切碎。2、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将土豆丁放入，慢慢炸制5分钟，其间不时用炒勺推搅数下，待其表面呈金黄色捞出沥干油分。3、锅中留底油，待烧至五成热时将蛋白倒入，迅速滑 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三)材料薯条125公克培根丁3大匙蛋2个调味料盐1/2小匙作法一将薯条切成1公分小段，培根先爆香後，再把切好的薯条丁一起拌炒至熟，盛起备用。作法二将蛋打散，加入炒好的薯条丁及培根，并加入盐，搅拌均匀备用。作法三锅子预热後加入少许油，倒入作法(2)的材料，炒至蛋液熟後，即可盛起放入盘中食用。 详情>>
材料:做法:材料:培根3片，紫皮洋葱1只，鸡蛋两只，黄酒1小汤匙，鸡精，盐适量做法:1.培根、洋葱切大片。鸡蛋里放进黄酒、鸡精、微微1小撮盐（不超过1克），打散。2.锅内入少量油，把培根放进去煽炒至出油，捞出待用。3.在原锅原油里倒入蛋液翻炒至成型，再倒进洋葱、培根继续炒两分钟，加适量盐即可。喜欢吃辣的也可以加点豆豉酱，更下饭。 详情>>
材料:做法:材料:腌破布子150公克，鸡蛋3颗，九层塔30公克，蒜末5公克，糖1/2小匙，鸡粉少许，米酒1/2大匙，香油1/2小匙做法:1.将腌破布子剥小块；鸡蛋打散成蛋液；九层塔取嫩叶后洗净，备用。2.热一炒锅，加入2大匙沙拉油，先将蒜末入锅爆香，再加入作法1的腌破布子块炒香，依序加入糖与鸡粉拌炒均匀。3.于作法2中加入作法1的蛋液续炒，边炒边加入九层塔叶、米酒、香油炒匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:材料：蒲烧鳗1尾，洋葱半颗，蕃茄2颗，葱2根，蛋4颗调味料：盐1小匙，胡椒粉少许做法:1.葱切段，洋葱切丝，蕃茄切丁，蒲烧鳗切块，蛋打散备用2.锅内烧热2大匙油，先爆香洋葱和葱白，再放入蒲烧鳗和蕃茄拌炒均匀后，淋入蛋汁转小火，并摆上葱绿，等到蛋汁快凝结时轻轻翻炒，同时撒上盐和胡椒粉调味即可完成 详情>>
