“菜焖”查询结果_在线百科全书查询
材料:做法:材料:用料原材料：生鱼150克，臭菜(鱼腥草)50克，猪肉100克，姜10克，色拉油800克，奶汤800克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。做法:1、将生鱼宰杀洗净斩块，猪肉切厚片，姜切片，鱼腥草洗净切成段。2、净锅上火，放入色拉油将生鱼炸至金黄色控油。3、将净锅上火，放入奶汤、姜片、生鱼、猪肉，大火烧开转小火炖15分钟，再下入鱼腥草炖10分钟调味即成。 详情>>
材料:做法:材料:白苦瓜600公克，福菜30公克，姜片10公克，水200公克，酱油1大匙，糖1/2小匙，盐少许，米酒1小匙做法:1.白苦瓜洗净去头尾，剖开去籽后切大块；福菜洗净切小段，备用。2.将作法1的白苦瓜块放入热油锅略炸，捞出沥油。3.取锅烧热后倒入适量油，加入蒜头爆至微香，再加入肉丝、辣椒片炒至变色，续放入作法1的苦瓜块、福菜段及所有调味料拌炒均匀，倒入水以小火焖煮入味即可。 详情>>
材料:做法:材料:蔬菜油2汤匙，小洋葱1个，切碎，葛缕子（carawayseed）3/4茶匙，甘兰菜（高丽菜、椰菜）450克，去菜心后切丝（约61/2杯），米酒醋或苹果醋1汤匙盐1/2茶匙，小的脆肉红苹果2个，去核后切丁，蜂蜜1茶匙，切碎的核桃2汤匙，烤香（可选）做法:1.锅中下油，中火加热。放入洋葱和葛缕子，炒香5分钟，至洋葱变软。2.加入甘蓝菜、醋和盐，盖上锅盖煮4分钟，至蔬菜变软。揭去锅盖， 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介制作难度：普通所需时间：廿分钟菜品口味：五香主要工艺：焖主要食材：豆类食材明细梅菜50g猪肉50g黄豆100g水300ml酱油少许烹饪步骤1.泡好干豆，冻猪肉和梅菜一起泡水解冻。2.烧红的锅先用肥肉进取炼一下小油，接着逐步放猪肉，梅菜，豆豆。3.少许放点水闷，梅菜本身是咸的，所以不需要放盐！可以加少许酱油。 详情>>
主料：(辅料：调料：)制作步骤：(Ps：)梅菜焖排骨是一道极具鲁式风格的家常菜，具有味道香浓、口感丰富、下酒下饭、老少皆宜的特点。梅菜焖排骨的做法很简单，只要注意好火候和调味就可以了。主料：排骨。辅料：梅菜、葱姜蒜。调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油。制作步骤：1、排骨洗净后斩成段。2、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。3、梅菜洗净后切碎，用干锅炒干备用。4、将排骨入油锅炸至金黄色捞出。5、锅中做 详情>>
食材制作方法梅菜是广东惠州的特产，又称为“惠州贡菜”。腌制梅菜，用的是芥菜的一种，收成后用盐经特别的工艺腌制而成，有咸梅菜和甜梅菜。用新鲜的梅菜菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成。腌制好的梅菜外观黄中带青，有少量盐分淅出，手感柔软，有浓郁的梅菜沉香味道，清脆爽口。梅菜不仅可独成一味菜，又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等美食。食材主料：五花肉400克；甜梅菜150克辅料：生抽适量 详情>>
材料做法材料材料：鲈鱼1条，绍兴嫩梅干菜50克，姜3片，葱1支，八角1/4颗，太白粉少许调味料：酒1大匙，酱油1大匙，冰糖半大匙，白胡椒粉适量做法1.鲈鱼洗净后在两面各斜划3道刀口，梅干菜略切后泡软，姜切片，葱切段备用2.锅中烧热2大匙油，放入鲈鱼煎至两面金黄后先移至锅边，再在空出来的地方放入葱段和姜片爆香后，加入梅干菜、酒、酱油、适量的泡梅干菜水、八角和冰糖拌匀煮滚3.接着转小火盖锅焖煮约15分 详情>>
材料猪尾400克、梅菜200克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克、干葱（拍碎）20克、八角1只、白胡椒6粒，盐、糖、米酒、生抽、老抽、蚝油、花生油各适量。做法1、猪尾刮洗净幼毛，切段开边，飞水备用；2、梅菜以清水浸3小时，拿出洗净沥干水切碎。开锅，下梅菜炒香，加入少许花生油、糖和蚝油，拿起备用；3、爆香拍蒜、姜片和干葱，下猪尾爆炒，溅米酒，下适量水（以盖过猪尾为准）、生抽、老抽、盐、糖、八角和胡 详情>>
食材：五花肉（带皮）500克，霉干菜（涨发好）250克调料：盐5克，糖75克，胡椒1克，绍酒150克，老抽40克原料采买：新鲜的五花肉有很好的弹性，脂肪部分的颜色是自然的白色并带有光泽。霉干菜自然首选绍兴的，优质的霉干菜香气扑鼻，手感松燥。绍酒比普通料酒的味道要更为浓郁。做法：1先将霉干菜在油锅里炒出香味，加入适量的盐、糖、绍酒和老抽备用。2把五花肉切成大小合适的方块，入锅内加绍酒炒香，加入适量的 详情>>
材料:花鲢1200克，蒲菜100克。调料盐8克，味精4克，鸡粉3克，水醋（当地手工作坊自己酿造的醋，也可用45克镇江香醋代替）150克，黑胡椒粒3克，葱段、姜片各10克，香油30克，八角2克，花椒5克，干辣椒5克，老抽5克，蒜瓣20克，料酒20克，面粉50克，色拉油100克，高汤1000克。做法:1、花鲢宰杀，去鳞、去鳃，从腹部入刀取出内脏，洗净，切成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的大块，用2克盐、 详情>>
笋干菜焖肉材料：(原料：猪肉配料：调料：)做法：温馨提示：吃出健康：(笋干菜：猪肉：)美食禁忌：笋干菜焖肉笋干菜焖肉属于家常菜谱，主要原料是猪肉和笋干菜；工艺是炒，制作简单！材料：原料：猪肉配料：笋干菜、白糖调料：生抽、色拉油做法：1、首先把猪肉切好。2、然后把切好的猪肉用生抽腌半小时。3、准备笋干菜。4、在笋干菜中放少许热水，利用热气熏软干菜，这样蒸起来更入味。5、在碗底先铺一层笋干菜，加少许白 详情>>
材料:做法:材料:剥皮鱼1条，头菜1个，盐适量，姜适量，葱适量，鸡精适量做法:1.将鱼去皮切块。2.头菜切丝。3.起油锅，将鱼两面煎一下。4.下头菜、姜、一点盐、清水稍焖一下。5.鱼熟透后加点鸡精调味，上碟开饭。这菜好下饭。 详情>>
原料：配料：调料：做法：原料：豆腐配料：娃娃菜、海鱼仔、葱、香菜调料：生抽、蚝油、盐、鸡精、水淀粉、植物油做法：1、准备材料：豆腐一块、娃娃菜200G、海鱼仔四十小条、香菜：三根、葱：两根；2、豆腐洗净切稍厚的块，香菜、葱切粒，娃娃菜根部切小块，叶子切大片；3、锅底洗净，热锅倒入少许油；4、油烧制8成热，放入豆腐煎制；5、豆腐煎好一面后，转小火翻面再煎另一面；6、煎制两面金黄后剩出备用；7、锅底少 详情>>
食材明细制作方法食材明细主料：洋葱、花生素肉、青红辣椒调料：白糖、甜面酱、生抽、老抽、油制作方法1洋葱,青红辣椒切片。2将花生素肉在清水中浸泡5分钟后，滤起，稍挤去水份。3锅里烧热油,下花生素肉翻炒数下。4放白糖,甜面酱,生抽,老抽翻炒均匀使其上色。5加入一大碗水盖上锅盖焖一会儿。6焖至汤汁只有一小半的时候将洋葱,青红辣椒放入。7炒匀即可。 详情>>
中文名：霉菜焖四季豆主要食材：霉干菜，四季豆，蒜瓣，香肠口味：霉菜的香味很重简介:材料:做法:简介:霉菜的香味很重哦～香肠也有特别的味道了～材料:霉干菜，四季豆，蒜瓣，香肠，猪油，盐，水，鸡精做法:1.婆婆秘制的霉干菜切碎～2.四季豆摘长段～3.蒜瓣拍破～4.香肠切片（少许）蒸好～5.坐锅烧猪油下蒜瓣霉菜煸出香味～6.接着下四季豆一起翻炒，撒盐炒一会儿～7.加适量水焖5分钟（让霉菜的味道进入四季豆 详情>>
原料：做法：原料：甜梅菜芯、五花肉、姜、米酒、生抽、老抽、香油。做法：1、材料备好；2、甜梅菜芯用清水净泡30分钟，洗净后沥干水份切成小段待用；3、姜切片，五花肉切块待用；4、锅下少量油爆香姜片；5、然后放入五花肉翻炒煸出油；6、淋上米酒继续煸香五花肉；7、放入切好的梅菜翻炒均匀；8、9、淋入适量的生抽和老抽翻炒上色；10、加入适量的清水煮开（盖过菜面）；11、12、移入砂锅内煮开后调小火，焖煮1 详情>>
材料:做法:材料:白苦瓜600公克，福菜30公克，姜片10公克，水200公克，酱油1大匙，糖1/2小匙，盐少许，米酒1小匙做法:1.白苦瓜洗净去头尾，剖开去籽后切大块；福菜洗净切小段，备用。2.将作法1的白苦瓜块放入热油锅略炸，捞出沥油。3.取锅烧热后倒入适量油，加入蒜头爆至微香，再加入肉丝、辣椒片炒至变色，续放入作法1的苦瓜块、福菜段及所有调味料拌炒均匀，倒入水以小火焖煮入味即可。 详情>>
材料:做法:材料:蔬菜油2汤匙，小洋葱1个，切碎，葛缕子（carawayseed）3/4茶匙，甘兰菜（高丽菜、椰菜）450克，去菜心后切丝（约61/2杯），米酒醋或苹果醋1汤匙盐1/2茶匙，小的脆肉红苹果2个，去核后切丁，蜂蜜1茶匙，切碎的核桃2汤匙，烤香（可选）做法:1.锅中下油，中火加热。放入洋葱和葛缕子，炒香5分钟，至洋葱变软。2.加入甘蓝菜、醋和盐，盖上锅盖煮4分钟，至蔬菜变软。揭去锅盖， 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介制作难度：普通所需时间：廿分钟菜品口味：五香主要工艺：焖主要食材：豆类食材明细梅菜50g猪肉50g黄豆100g水300ml酱油少许烹饪步骤1.泡好干豆，冻猪肉和梅菜一起泡水解冻。2.烧红的锅先用肥肉进取炼一下小油，接着逐步放猪肉，梅菜，豆豆。3.少许放点水闷，梅菜本身是咸的，所以不需要放盐！可以加少许酱油。 详情>>
主料：(辅料：调料：)制作步骤：(Ps：)梅菜焖排骨是一道极具鲁式风格的家常菜，具有味道香浓、口感丰富、下酒下饭、老少皆宜的特点。梅菜焖排骨的做法很简单，只要注意好火候和调味就可以了。主料：排骨。辅料：梅菜、葱姜蒜。调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油。制作步骤：1、排骨洗净后斩成段。2、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。3、梅菜洗净后切碎，用干锅炒干备用。4、将排骨入油锅炸至金黄色捞出。5、锅中做 详情>>
食材制作方法梅菜是广东惠州的特产，又称为“惠州贡菜”。腌制梅菜，用的是芥菜的一种，收成后用盐经特别的工艺腌制而成，有咸梅菜和甜梅菜。用新鲜的梅菜菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成。腌制好的梅菜外观黄中带青，有少量盐分淅出，手感柔软，有浓郁的梅菜沉香味道，清脆爽口。梅菜不仅可独成一味菜，又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等美食。食材主料：五花肉400克；甜梅菜150克辅料：生抽适量 详情>>
材料做法材料材料：鲈鱼1条，绍兴嫩梅干菜50克，姜3片，葱1支，八角1/4颗，太白粉少许调味料：酒1大匙，酱油1大匙，冰糖半大匙，白胡椒粉适量做法1.鲈鱼洗净后在两面各斜划3道刀口，梅干菜略切后泡软，姜切片，葱切段备用2.锅中烧热2大匙油，放入鲈鱼煎至两面金黄后先移至锅边，再在空出来的地方放入葱段和姜片爆香后，加入梅干菜、酒、酱油、适量的泡梅干菜水、八角和冰糖拌匀煮滚3.接着转小火盖锅焖煮约15分 详情>>
材料猪尾400克、梅菜200克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克、干葱（拍碎）20克、八角1只、白胡椒6粒，盐、糖、米酒、生抽、老抽、蚝油、花生油各适量。做法1、猪尾刮洗净幼毛，切段开边，飞水备用；2、梅菜以清水浸3小时，拿出洗净沥干水切碎。开锅，下梅菜炒香，加入少许花生油、糖和蚝油，拿起备用；3、爆香拍蒜、姜片和干葱，下猪尾爆炒，溅米酒，下适量水（以盖过猪尾为准）、生抽、老抽、盐、糖、八角和胡 详情>>
食材：五花肉（带皮）500克，霉干菜（涨发好）250克调料：盐5克，糖75克，胡椒1克，绍酒150克，老抽40克原料采买：新鲜的五花肉有很好的弹性，脂肪部分的颜色是自然的白色并带有光泽。霉干菜自然首选绍兴的，优质的霉干菜香气扑鼻，手感松燥。绍酒比普通料酒的味道要更为浓郁。做法：1先将霉干菜在油锅里炒出香味，加入适量的盐、糖、绍酒和老抽备用。2把五花肉切成大小合适的方块，入锅内加绍酒炒香，加入适量的 详情>>
材料:花鲢1200克，蒲菜100克。调料盐8克，味精4克，鸡粉3克，水醋（当地手工作坊自己酿造的醋，也可用45克镇江香醋代替）150克，黑胡椒粒3克，葱段、姜片各10克，香油30克，八角2克，花椒5克，干辣椒5克，老抽5克，蒜瓣20克，料酒20克，面粉50克，色拉油100克，高汤1000克。做法:1、花鲢宰杀，去鳞、去鳃，从腹部入刀取出内脏，洗净，切成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的大块，用2克盐、 详情>>
笋干菜焖肉材料：(原料：猪肉配料：调料：)做法：温馨提示：吃出健康：(笋干菜：猪肉：)美食禁忌：笋干菜焖肉笋干菜焖肉属于家常菜谱，主要原料是猪肉和笋干菜；工艺是炒，制作简单！材料：原料：猪肉配料：笋干菜、白糖调料：生抽、色拉油做法：1、首先把猪肉切好。2、然后把切好的猪肉用生抽腌半小时。3、准备笋干菜。4、在笋干菜中放少许热水，利用热气熏软干菜，这样蒸起来更入味。5、在碗底先铺一层笋干菜，加少许白 详情>>
材料:做法:材料:剥皮鱼1条，头菜1个，盐适量，姜适量，葱适量，鸡精适量做法:1.将鱼去皮切块。2.头菜切丝。3.起油锅，将鱼两面煎一下。4.下头菜、姜、一点盐、清水稍焖一下。5.鱼熟透后加点鸡精调味，上碟开饭。这菜好下饭。 详情>>
原料：配料：调料：做法：原料：豆腐配料：娃娃菜、海鱼仔、葱、香菜调料：生抽、蚝油、盐、鸡精、水淀粉、植物油做法：1、准备材料：豆腐一块、娃娃菜200G、海鱼仔四十小条、香菜：三根、葱：两根；2、豆腐洗净切稍厚的块，香菜、葱切粒，娃娃菜根部切小块，叶子切大片；3、锅底洗净，热锅倒入少许油；4、油烧制8成热，放入豆腐煎制；5、豆腐煎好一面后，转小火翻面再煎另一面；6、煎制两面金黄后剩出备用；7、锅底少 详情>>
食材明细制作方法食材明细主料：洋葱、花生素肉、青红辣椒调料：白糖、甜面酱、生抽、老抽、油制作方法1洋葱,青红辣椒切片。2将花生素肉在清水中浸泡5分钟后，滤起，稍挤去水份。3锅里烧热油,下花生素肉翻炒数下。4放白糖,甜面酱,生抽,老抽翻炒均匀使其上色。5加入一大碗水盖上锅盖焖一会儿。6焖至汤汁只有一小半的时候将洋葱,青红辣椒放入。7炒匀即可。 详情>>
中文名：霉菜焖四季豆主要食材：霉干菜，四季豆，蒜瓣，香肠口味：霉菜的香味很重简介:材料:做法:简介:霉菜的香味很重哦～香肠也有特别的味道了～材料:霉干菜，四季豆，蒜瓣，香肠，猪油，盐，水，鸡精做法:1.婆婆秘制的霉干菜切碎～2.四季豆摘长段～3.蒜瓣拍破～4.香肠切片（少许）蒸好～5.坐锅烧猪油下蒜瓣霉菜煸出香味～6.接着下四季豆一起翻炒，撒盐炒一会儿～7.加适量水焖5分钟（让霉菜的味道进入四季豆 详情>>
原料：做法：原料：甜梅菜芯、五花肉、姜、米酒、生抽、老抽、香油。做法：1、材料备好；2、甜梅菜芯用清水净泡30分钟，洗净后沥干水份切成小段待用；3、姜切片，五花肉切块待用；4、锅下少量油爆香姜片；5、然后放入五花肉翻炒煸出油；6、淋上米酒继续煸香五花肉；7、放入切好的梅菜翻炒均匀；8、9、淋入适量的生抽和老抽翻炒上色；10、加入适量的清水煮开（盖过菜面）；11、12、移入砂锅内煮开后调小火，焖煮1 详情>>
