“熘羊”查询结果_在线百科全书查询
基本资料制作工艺工艺提示菜品口感食谱营养食谱相克健康提示所含营养素基本资料工艺：滑溜口味：咸鲜味主料：羊里脊(250克)辅料：荸荠(40克)黄瓜(10克)牛奶(40克)鸡蛋清(40克)调料：盐(2克)味精(1克)大葱(10克)姜(5克)淀粉(豌豆)(20克)香油(1克)植物油(75克)类别：家常菜补虚养身调理补血调理补阳调理制作工艺1.将羊肉横刀切片，荸荠洗净去皮切片，黄瓜切片，姜切末，葱切成3厘 详情>>
主料：羊肺500克辅料：竹笋10克调料：鸡蛋清30克淀粉(豌豆)10克植物油50克盐1克辣椒粉15克酱油2克醋1克大葱5克姜5克味精1克花椒3克各适量制作工艺1.羊肺蒸熟后，切成宽2.3厘米,长3.3厘米的片,厚一厘米的片,放入容器内,用食盐,花椒水腌渍入味,再用蛋清一个,水淀粉10克浆好,竹笋切成羊肺片一样大小的片,将食盐,味精,花椒水,清汤,水淀粉兑成芡汁备用.2.炒锅盛清油上旺火,烧七成热, 详情>>
原料制作特点原料羊肝200克，玉兰片30克，酱油、料酒各10克，香油5克，淀粉15克，葱姜末、蒜苗各5克，花生油400克(实耗50克)，高汤适量。制作1、羊肝洗净切成薄片，放人开水中汆后迅速捞出晾凉；取小碗放人高汤、葱末、姜末、蒜苗、水淀粉、料酒、酱油调成芡汁。2、炒锅放到火上烧热，放入羊肝尖略滑，随后放入玉兰片翻炒几下后，倒入漏勺中沥去油，锅中留油少许，放入肝尖、玉兰片，倒人调好的芡汁，搅几下再 详情>>
制作材料主料：羊肝(125克)辅料：玉兰片(15克)木耳(水发)(15克)菠菜(10克)青蒜(10克)调料：猪油（炼制）(40克)淀粉(豌豆)(10克)大葱(4克)大蒜(3克)酱油(4克)醋(2克)黄酒(3克)制作工艺1.将羊肝切成薄片，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）拌起。2.锅里放油500克，上火加热到60℃时将肝放入划透捞出。锅里留少量油，上火加热，先把葱、蒜放稍炒一下，倒入肝尖，用醋一烹，加 详情>>
葱熘羊里脊是湘菜菜谱之一，以羊里脊为制作主料，葱熘羊里脊的烹饪技巧以滑溜为主，口味属于葱香味。葱熘羊里脊的特色：嫩香脆，味鲜美。基本资料烹饪方法营养分析适合人群食疗作用做法指导营养成分基本资料类别：湘菜冬季养生食谱肢寒畏冷食谱贫血食谱工艺：滑溜口味：葱香味食用：早餐中餐口感：嫩香脆，味鲜美。主料：羊里脊500克大葱500克辅料：冬笋80克调料：鸡蛋清25克猪油(炼制)70克料酒25克盐5克酱油25 详情>>
主料：羊肺500克辅料：竹笋10克调料：鸡蛋清30克淀粉(豌豆)10克植物油50克盐1克辣椒粉15克酱油2克醋1克大葱5克姜5克味精1克花椒3克各适量制作工艺1.羊肺蒸熟后，切成宽2.3厘米,长3.3厘米的片,厚一厘米的片,放入容器内,用食盐,花椒水腌渍入味,再用蛋清一个,水淀粉10克浆好,竹笋切成羊肺片一样大小的片,将食盐,味精,花椒水,清汤,水淀粉兑成芡汁备用.2.炒锅盛清油上旺火,烧七成热, 详情>>
原料制作特点原料羊肝200克，玉兰片30克，酱油、料酒各10克，香油5克，淀粉15克，葱姜末、蒜苗各5克，花生油400克(实耗50克)，高汤适量。制作1、羊肝洗净切成薄片，放人开水中汆后迅速捞出晾凉；取小碗放人高汤、葱末、姜末、蒜苗、水淀粉、料酒、酱油调成芡汁。2、炒锅放到火上烧热，放入羊肝尖略滑，随后放入玉兰片翻炒几下后，倒入漏勺中沥去油，锅中留油少许，放入肝尖、玉兰片，倒人调好的芡汁，搅几下再 详情>>
制作材料主料：羊肝(125克)辅料：玉兰片(15克)木耳(水发)(15克)菠菜(10克)青蒜(10克)调料：猪油（炼制）(40克)淀粉(豌豆)(10克)大葱(4克)大蒜(3克)酱油(4克)醋(2克)黄酒(3克)制作工艺1.将羊肝切成薄片，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）拌起。2.锅里放油500克，上火加热到60℃时将肝放入划透捞出。锅里留少量油，上火加热，先把葱、蒜放稍炒一下，倒入肝尖，用醋一烹，加 详情>>
葱熘羊里脊是湘菜菜谱之一，以羊里脊为制作主料，葱熘羊里脊的烹饪技巧以滑溜为主，口味属于葱香味。葱熘羊里脊的特色：嫩香脆，味鲜美。基本资料烹饪方法营养分析适合人群食疗作用做法指导营养成分基本资料类别：湘菜冬季养生食谱肢寒畏冷食谱贫血食谱工艺：滑溜口味：葱香味食用：早餐中餐口感：嫩香脆，味鲜美。主料：羊里脊500克大葱500克辅料：冬笋80克调料：鸡蛋清25克猪油(炼制)70克料酒25克盐5克酱油25 详情>>
