“熘鹅”查询结果_在线百科全书查询
醋熘鹅块，菜系及功效：浙菜；延缓衰老食谱消化不良食谱滋阴食谱健脾开胃。主要原料是鹅肉，食谱口味特点：此菜鹅肉鲜香、酸味。基本信息制作材料制作工艺食谱营养食谱相克基本信息菜谱名称：醋熘鹅块所属菜系：浙菜菜品口感：此菜鹅肉鲜香、微酸。制作材料主料：鹅肉600克辅料：竹笋150克淀粉(玉米)25克调料：黄酒15克酱油40克盐2克醋75克味精1克大葱5克猪油（炼制）75克制作工艺1.将鹅肉切成长3厘米、宽 详情>>
菜系介绍原料制作过程菜系介绍【菜名】素熘鹅皮【所属菜系】江苏菜【特点】形似鹅皮，酥松香脆，口味酸甜，为一道佐酒佳肴。原料油面筋350克。水发冬菇15克、鲜笋片25克、香菜7.5克。糖40克、酱油15克。醋20克、淀粉20克、姜10克、芝麻油15克、花生油500克（实耗油75克）。制作过程油面筋用刀一切两开，翻转外面向里。取碗一个，放入糖、酱油、醋、水淀粉和清水适量调成糖醋汁。炒锅上火，放入花生油， 详情>>
菜系介绍原料制作过程菜系介绍【菜名】素熘鹅皮【所属菜系】江苏菜【特点】形似鹅皮，酥松香脆，口味酸甜，为一道佐酒佳肴。原料油面筋350克。水发冬菇15克、鲜笋片25克、香菜7.5克。糖40克、酱油15克。醋20克、淀粉20克、姜10克、芝麻油15克、花生油500克（实耗油75克）。制作过程油面筋用刀一切两开，翻转外面向里。取碗一个，放入糖、酱油、醋、水淀粉和清水适量调成糖醋汁。炒锅上火，放入花生油， 详情>>
