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闽菜
闽菜是中国八大菜系之一，经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成。闽菜是以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙地方风味菜为主形成的菜系。福建人民经过与海外、特别是南洋群岛人民的长期交往，海外的饮食习俗也逐渐渗透到闽人的饮食生活之中，从而使闽菜成为带有开放特色的一种独特的菜系。闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤 详情>>
学校简介学生感言学有所用学校简介海峡福建烹饪培训学校与国家重点级学校—福建经济学校联合办学，学校座落在福州市仓山区首山路新学生街福建经济学校校区，毗邻福建师范大学、福建交通学院、福建警官学院等众多知名高校。校园环境优美，学习气氛浓厚，教学设施完善，拥有100多台现代化全不锈钢酒店式猛火炉灶，多功能阶梯教室，标准化教学示范厅，1000平方米实训操作大厅，供学生每天亲自动手实操，是莘莘学子们学习掌握精 详情>>
食材制作步骤小贴士食材五花肉一块洋葱一个豆瓣酱少许盐洋葱（做成酱爆洋葱更好）制作步骤1、准备洋葱一个,五花肉一块。2、把洋葱切块,五花肉.姜切片。3、锅里放油.油热后放姜片,五花肉片煸炒。4、煸炒出油,加豆瓣酱煸炒一会儿,加洋葱炒熟,加盐调味。5、香香的酱爆洋葱出锅了。小贴士洋葱不要炒过了，刚段生就好，脆脆的好吃。 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：吴杰 主编出版社：中国建材工业出版社出版时间：2012-1-1版 次：1页 数：68字 数：100000印刷时间：2012-1-1开 本：24开纸 张：铜版纸印 次：1ISBN：9787802279773包 装：平装内容简介吴杰主编的《闽菜》以流传广远。有口皆碑为取舍标准。“主料辅料”用量准确；“烹制方法”阐述细致；“工艺关键”提纲挈领；“风味特点”准确生动。让 详情>>
基本信息内容简介作者简介目录基本信息作 者：吴杰主编出版社：中国建材工业出版社出版时间：2005-1-1版 次：1页 数：69字 数：100000印刷时间：2005-1-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787801597816包 装：平装内容简介本书所介绍的66例具有福建风味特色的闽菜，集中体现了福建风味的传统名菜和现代名菜。全书图文并茂，对每款菜肴的原料、制作、特点及操作提示都作了具 详情>>
基本信息商品描述(内容简介编辑推荐)基本信息出版社:天津科技翻译出版公司;第2版(2005年11月1日)丛书名:新八大菜系平装:149页开本:24开ISBN:7543307936商品描述内容简介闽菜刀工严谨，选枓精细，尤以“糟”最具特色，其“佛跳墙”、“清蒸加吉鱼”，在烹坛有一席之位。本书是“新八大菜系”丛书之一，主要介绍了从闽菜中精选出的300种菜的寻常原料和简约技法，让你体味闽菜的创意组合。这 详情>>
闽菜是中国八大菜系之一，经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成。闽菜是以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙地方风味菜为主形成的菜系。福建人民经过与海外、特别是南洋群岛人民的长期交往，海外的饮食习俗也逐渐渗透到闽人的饮食生活之中，从而使闽菜成为带有开放特色的一种独特的菜系。闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、 详情>>
食材制作步骤小贴士食材五花肉一块洋葱一个豆瓣酱少许盐洋葱（做成酱爆洋葱更好）制作步骤1、准备洋葱一个,五花肉一块。2、把洋葱切块,五花肉.姜切片。3、锅里放油.油热后放姜片,五花肉片煸炒。4、煸炒出油,加豆瓣酱煸炒一会儿,加洋葱炒熟,加盐调味。5、香香的酱爆洋葱出锅了。小贴士洋葱不要炒过了，刚段生就好，脆脆的好吃。 详情>>
基本信息内容简介目录基本信息作 者：吴杰 主编出版社：中国建材工业出版社出版时间：2012-1-1版 次：1页 数：68字 数：100000印刷时间：2012-1-1开 本：24开纸 张：铜版纸印 次：1ISBN：9787802279773包 装：平装内容简介吴杰主编的《闽菜》以流传广远。有口皆碑为取舍标准。“主料辅料”用量准确；“烹制方法”阐述细致；“工艺关键”提纲挈领；“风味特点”准确生动。让 详情>>
基本信息内容简介作者简介目录基本信息作 者：吴杰主编出版社：中国建材工业出版社出版时间：2005-1-1版 次：1页 数：69字 数：100000印刷时间：2005-1-1开 本：纸 张：胶版纸印 次：ISBN：9787801597816包 装：平装内容简介本书所介绍的66例具有福建风味特色的闽菜，集中体现了福建风味的传统名菜和现代名菜。全书图文并茂，对每款菜肴的原料、制作、特点及操作提示都作了具 详情>>
基本信息商品描述(内容简介编辑推荐)基本信息出版社:天津科技翻译出版公司;第2版(2005年11月1日)丛书名:新八大菜系平装:149页开本:24开ISBN:7543307936商品描述内容简介闽菜刀工严谨，选枓精细，尤以“糟”最具特色，其“佛跳墙”、“清蒸加吉鱼”，在烹坛有一席之位。本书是“新八大菜系”丛书之一，主要介绍了从闽菜中精选出的300种菜的寻常原料和简约技法，让你体味闽菜的创意组合。这 详情>>
闽菜是中国八大菜系之一，经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成。闽菜是以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙地方风味菜为主形成的菜系。福建人民经过与海外、特别是南洋群岛人民的长期交往，海外的饮食习俗也逐渐渗透到闽人的饮食生活之中，从而使闽菜成为带有开放特色的一种独特的菜系。闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、 详情>>
