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米糖
中文名：米糖 英文名：无 主要食材：冻米28公斤，白砂糖9公斤，糯米饴糖8.5公斤，桂花、红丝 特点：香脆 分类：江西 口味：香脆可口 概述 工艺流程 ( 米儿糖 ) 概述 米糖,福建宁德、江西宜春一带食品.是用米浆、姜片与麦芽制成的。先把稀释后的米浆与姜片置于锅里烧滚几下，灭火后，再加入舂碎的麦芽进行发酵。其余制作过程与地瓜糖相同。 怎样制作冻米糖? 江西的特产，可能也 详情>>
基本信息工艺概述基本信息文化遗产名称：丰城冻米糖制作技艺所属地区：江西·宜春·丰城市遗产编号：Ⅷ-2遗产类别：传统手工技艺申报日期：2006申报人/申报单位：宜春市丰城市遗产级别：省工艺概述丰城冻米糖是江西久负盛名的传统名优食品。丰城冻米糖是一种糕点食品。丰城冻米糖江西众多传统名品小吃中的佼佼者，曾被评为江西五大传统名点之一。丰城冻米糖有200多年生产历史，始产当在清乾隆年间。据称1756年，乾隆 详情>>
原料做法原料玉米糖浆（可用蜂蜜代替）、糖、花生酱、玉米片、咸花生。做法1、把玉米糖浆和糖放在一个小锅里，中火加热到烧开，一边加热一边搅拌；2、关火后加入花生酱，搅拌均匀；3、玉米片和花生混合，慢慢倒入糖浆，轻轻地拌匀。不可用力过猛，容易把玉米片捣碎；4、把混合好的玉米片倒进铺好锡纸的方形烤盘，放置1小时以上，让糖浆凝结。倒出后切成条。松松地放在盒子里入冰箱保存。 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:日据时期台湾米糖经济史研究作 者：王键出版社：凤凰出版传媒集团，凤凰出版社出版时间：2010年01月ISBN:9787807296546开本：16开定价:58.00元内容简介《日据时期台湾米糖经济史研究》内容简介：《日据时期台湾米糖经济史研究》一书以日据时期台湾米糖两大农产品作为研究对象，从时间上看，跨越晚清与民国时期（1895～1945）；从研究对象上看，将 详情>>
简介历史选料制作简介炒米糖是很有特色的广西特色小吃,炒米糖以糯米为主要材料,烹饪的做法挂霜为主,口味属于甜味.炒米糖黄中带亮，颗粒均匀，状如蜂蛹、软硬适中、香甜酥脆。历史炒米糖的做法历史悠久,在制作过程中也能感受到这些特色美食的魅力。解放后的20世纪70年代至80年代，按照传统工艺制作的米花糖逐年减少。因为这种制作工艺复杂，现在有一种爆米机能把传统炒米糖的浸米、笼蒸、臼扁米、爆米花的工艺并为一次， 详情>>
冬米糖上白糯米炊熟晒干，粒粒晶莹，爆成米，加入白糖、饴糖熬成的糖浆和猪油调制成型，撒上桂花，稍凉切成小长方块。香甜桦脆，老少咸宜。因炊晒糯米多选在阳光不强、气候干燥和冬季，故称“冬米糖”。 详情>>
冻米糖是江西丰城享有盛名的地方传统名优特产品。相传已有两百多年的生产历史，以“江南小切”而出名。中文名：冻米糖主要原料：糯米，白砂糖，麦芽糖，芝麻，桂花是否含防腐剂：否主要食用功效：养容护颜，开胃健脾储藏方法：常温保存冻米糖简介制作秘方历史典故分布地区制作方法获得荣誉冻米糖简介冻米糖，是江西丰城食品生产中享有盛名的地方传统名优特产品。相传已有两百多年的生产历史，始产当在清乾隆年间。以“江南小切，而 详情>>
丰城冻米糖制作秘方历史典故地理标志保护(保护范围专用标志使用质量技术要求)丰城冻米糖冻米糖，是江西丰城食品生产中享有盛名的地方传统名优特产品。相传已有两百多年的生产历史，始产当在清乾隆年间。以“江南小切，而出名。每年中秋一过，农村家家户户把糯米饭凉干，炒成爆花米，用米糖拌粘，切成块块，待客解茶。这种糕点叫做“炒米糖”、“米花糖块”。更讲究者，用上等糯米饭做成冻米“干饭”，再用清茶油煎泡“干饭”，使 详情>>
金米糖是一种日本的糖果，叫做'金米糖'或'金平糖'。Comfeito是葡萄牙文，即英文的comfit砂糖果子，日文发音变成Konbeitou，一般称为金米糖。金米糖是用砂糖融化加入香料、色素再次结晶成米粒大小的不规则状。时代剧《信长之棺》中太田牛一吃的那种小星星状的糖果就是金米糖同时死神中阿散井恋次和草木八千流、正义也很喜欢吃 详情>>
中文名：米糖英文名：无主要食材：冻米28公斤，白砂糖9公斤，糯米饴糖8.5公斤，桂花、红丝特点：香脆分类：江西口味：香脆可口概述工艺流程(米儿糖)概述米糖,福建宁德、江西宜春一带食品.是用米浆、姜片与麦芽制成的。先把稀释后的米浆与姜片置于锅里烧滚几下，灭火后，再加入舂碎的麦芽进行发酵。其余制作过程与地瓜糖相同。怎样制作冻米糖?江西的特产，可能也叫冬米糖。工艺流程⑴制冻米：选用颗粒饱满、体长洁白的糯 详情>>
原料做法原料玉米糖浆（可用蜂蜜代替）、糖、花生酱、玉米片、咸花生。做法1、把玉米糖浆和糖放在一个小锅里，中火加热到烧开，一边加热一边搅拌；2、关火后加入花生酱，搅拌均匀；3、玉米片和花生混合，慢慢倒入糖浆，轻轻地拌匀。不可用力过猛，容易把玉米片捣碎；4、把混合好的玉米片倒进铺好锡纸的方形烤盘，放置1小时以上，让糖浆凝结。倒出后切成条。松松地放在盒子里入冰箱保存。 详情>>
图书信息内容简介图书目录图书信息书名:日据时期台湾米糖经济史研究作 者：王键出版社：凤凰出版传媒集团，凤凰出版社出版时间：2010年01月ISBN:9787807296546开本：16开定价:58.00元内容简介《日据时期台湾米糖经济史研究》内容简介：《日据时期台湾米糖经济史研究》一书以日据时期台湾米糖两大农产品作为研究对象，从时间上看，跨越晚清与民国时期（1895～1945）；从研究对象上看，将 详情>>
简介历史选料制作简介炒米糖是很有特色的广西特色小吃,炒米糖以糯米为主要材料,烹饪的做法挂霜为主,口味属于甜味.炒米糖黄中带亮，颗粒均匀，状如蜂蛹、软硬适中、香甜酥脆。历史炒米糖的做法历史悠久,在制作过程中也能感受到这些特色美食的魅力。解放后的20世纪70年代至80年代，按照传统工艺制作的米花糖逐年减少。因为这种制作工艺复杂，现在有一种爆米机能把传统炒米糖的浸米、笼蒸、臼扁米、爆米花的工艺并为一次， 详情>>
冬米糖上白糯米炊熟晒干，粒粒晶莹，爆成米，加入白糖、饴糖熬成的糖浆和猪油调制成型，撒上桂花，稍凉切成小长方块。香甜桦脆，老少咸宜。因炊晒糯米多选在阳光不强、气候干燥和冬季，故称“冬米糖”。 详情>>
冻米糖是江西丰城享有盛名的地方传统名优特产品。相传已有两百多年的生产历史，以“江南小切”而出名。中文名：冻米糖主要原料：糯米，白砂糖，麦芽糖，芝麻，桂花是否含防腐剂：否主要食用功效：养容护颜，开胃健脾储藏方法：常温保存冻米糖简介制作秘方历史典故分布地区制作方法获得荣誉冻米糖简介冻米糖，是江西丰城食品生产中享有盛名的地方传统名优特产品。相传已有两百多年的生产历史，始产当在清乾隆年间。以“江南小切，而 详情>>
丰城冻米糖制作秘方历史典故地理标志保护(保护范围专用标志使用质量技术要求)丰城冻米糖冻米糖，是江西丰城食品生产中享有盛名的地方传统名优特产品。相传已有两百多年的生产历史，始产当在清乾隆年间。以“江南小切，而出名。每年中秋一过，农村家家户户把糯米饭凉干，炒成爆花米，用米糖拌粘，切成块块，待客解茶。这种糕点叫做“炒米糖”、“米花糖块”。更讲究者，用上等糯米饭做成冻米“干饭”，再用清茶油煎泡“干饭”，使 详情>>
金米糖是一种日本的糖果，叫做'金米糖'或'金平糖'。Comfeito是葡萄牙文，即英文的comfit砂糖果子，日文发音变成Konbeitou，一般称为金米糖。金米糖是用砂糖融化加入香料、色素再次结晶成米粒大小的不规则状。时代剧《信长之棺》中太田牛一吃的那种小星星状的糖果就是金米糖同时死神中阿散井恋次和草木八千流、正义也很喜欢吃 详情>>
中文名：米糖英文名：无主要食材：冻米28公斤，白砂糖9公斤，糯米饴糖8.5公斤，桂花、红丝特点：香脆分类：江西口味：香脆可口概述工艺流程(米儿糖)概述米糖,福建宁德、江西宜春一带食品.是用米浆、姜片与麦芽制成的。先把稀释后的米浆与姜片置于锅里烧滚几下，灭火后，再加入舂碎的麦芽进行发酵。其余制作过程与地瓜糖相同。怎样制作冻米糖?江西的特产，可能也叫冬米糖。工艺流程⑴制冻米：选用颗粒饱满、体长洁白的糯 详情>>
