“金腿炖”查询结果_在线百科全书查询
菜系：原料：(主料：调料：)制作：口感菜系：云南原料：主料：火腿（云腿）250克竹笋500克调料：盐3克味精3克制作：1.将竹笋用清水洗净，切成约3.5厘米长的斜刀块，放入沙锅中，加鲜汤500克，精盐，上火烧沸，用温火炖2.30分钟后，收紧汤汁，使笋吸入鲜味，然后将笋块取出装在汤碗内。3.将熟火腿切成约5厘米长，3厘米宽的薄片，放在笋块的中间，加汤适量，最后点入盐和味精上笼再炖10分钟左右即成。口 详情>>
制作材料：特色：制作方法：制作要诀：又一做法制作材料：主料：甲鱼750克辅料：冬笋100克,金华火腿100克调料：小葱15克,盐2克,姜5克,味精1克特色：甲鱼酥烂，汤汁鲜美。制作方法：1.葱洗净，打结扣；2.冬笋去皮，洗净，切成厚片；3.姜冼净，拍松；4.金华火腿切成厚片；5.将甲鱼宰杀沥尽血，用刀将腹部剖开（划十字刀），去内脏洗净；6.将甲鱼放沸水锅内烫约1分钟，捞出放冷水内，用刀将甲鱼脊背和 详情>>
介绍做法介绍主料：金华火腿100克,猪里脊肉200克,猪腰子300克调料：盐2克,料酒25克,大葱5克,姜5克做法1.将熟金华火腿切成菱形厚片(长1.5厘米)；2.将猪里脊肉切成小块（1.2厘米见方）；3.将猪腰撕去外皮，在猪腰放入沸水锅中，烫去血污，捞出放入清水中洗净；4.将猪里脊肉块、猪腰放入沸水锅中，烫去血污，捞出放入清水中洗净；5.葱切段、姜切片；6.将猪里脊肉块、猪腰和熟金华火腿片、姜片 详情>>
制作材料：特色：制作方法：制作要诀：又一做法制作材料：主料：甲鱼750克辅料：冬笋100克,金华火腿100克调料：小葱15克,盐2克,姜5克,味精1克特色：甲鱼酥烂，汤汁鲜美。制作方法：1.葱洗净，打结扣；2.冬笋去皮，洗净，切成厚片；3.姜冼净，拍松；4.金华火腿切成厚片；5.将甲鱼宰杀沥尽血，用刀将腹部剖开（划十字刀），去内脏洗净；6.将甲鱼放沸水锅内烫约1分钟，捞出放冷水内，用刀将甲鱼脊背和 详情>>
介绍做法介绍主料：金华火腿100克,猪里脊肉200克,猪腰子300克调料：盐2克,料酒25克,大葱5克,姜5克做法1.将熟金华火腿切成菱形厚片(长1.5厘米)；2.将猪里脊肉切成小块（1.2厘米见方）；3.将猪腰撕去外皮，在猪腰放入沸水锅中，烫去血污，捞出放入清水中洗净；4.将猪里脊肉块、猪腰放入沸水锅中，烫去血污，捞出放入清水中洗净；5.葱切段、姜切片；6.将猪里脊肉块、猪腰和熟金华火腿片、姜片 详情>>
