“火方”查询结果_在线百科全书查询
主料调料类别口味食物做法主料火腿500克香菇（鲜）75克调料黄酒25克大葱10克味精1克鸡油5克胡椒粉1克各适量类别私家菜健脾开胃调理营养不良调理口味汤色淡黄，火腿酥烂，味香浓。食物做法1.干冬菇放入温水中泡透，去蒂，洗净，挤去水，大者一切为二，装入碗内。2.取生火腿膀肉一块（正方形），置小火上烙去猪皮上的毛用热水泡片刻刮洗干净，取出，在瘦肉一面剞上十字花刀呈棋盘状，深度接近火腿皮，然后猪皮朝下， 详情>>
原 料操 作贴士原 料半个火腿约4-5磅、少许盐、现磨胡椒粉、大蒜粉、洋葱粉、百里香和红椒粉paprika、丁香数粒、1杯黄糖、4杯可口可乐、1/2杯JackDaniel''s威士忌或Bourbon波本威士忌、1/2杯蜂蜜。操 作1、如果是生火腿，锅中放水，将火腿浸一夜。熟火腿或半熟火腿不必。2、烤箱预热325F/160C。3、火腿去皮，保留部分脂肪，刀刻菱形纹，深约1公分。4、将盐和香料抹在 详情>>
方剂名称升阳散火方药物组成山楂5分，黄芩4分，甘草2分，干葛2分，柴胡2分，陈皮2分，黄连3分，芍药3分，防风3分，连翘3分，当归尾3分，蔓荆子3分。处方来源《医部全录》卷四二一引《医贯》。方剂功效升阳，散火，消滞。用法用量水1钟，加生姜1片，煎6分，食远服。如饮食过伤，山楂倍用。 详情>>
辨证组成辨证脾肾阴虚，虚火上炎。【治法】滋阴降火。【方名】滋阴降火方。组成南沙参15克，北沙参15元，元参15克，丹皮9克，石斛12克，山萸肉9克，枸杞子9克，锦灯笼9克，花粉15克，黄芪9克，金莲花12克，马蔺子9克。【用法】水煎服，每日1剂，日服2次。【出处】赵炳南方。 详情>>
中文名：蜜汁火方英文名：BraisedHaminHoneySauce主要食材：金华火腿特点：色呈枣红，蜜汁芬芳，其味甜咸，风味独特分类：苏锡菜口味：甜咸味所属菜系菜谱功效制作材料制作工艺工艺提示菜品口感食谱营养历史文化营养成分其他做法所属菜系苏锡菜蜜汁火方:BraisedHaminHoneySauce菜谱功效健脾开胃调理壮腰健肾调理产后恢复调理清肠排毒调理制作材料主料：金华火腿(500克)辅料：莲 详情>>
以火腿冰糖多次浸蒸，咸甜得宜，香浓汁厚，配以莲子、青梅，色彩动人。原料：带皮熟火腿1方（约重400克）蜜饯青梅1粒冰糖150克糖桂花1.5克绍酒75毫升干莲子50克干淀粉15克蜜饯樱桃5粒玫瑰花瓣少许“蜜汁火方”属蜜汁类菜肴。它选用金华火腿上方雄片，以质量最优的一块取方为原料。用冰糖水反复浸蒸，味甜中带咸，酥糯浓香，衬以鲜莲，缀上青梅、樱桃、桂花等，色泽美观，汤汁稠浓，滋味鲜美，特别受到食客的欢迎 详情>>
清汤火方是苏菜菜谱之一，以火腿为制作主料，清汤火方的烹饪技巧以炖菜为主。特色：汤清见底，味鲜汁醇，火腿酥香而脍炙入口。清汤火方是扬州的传统名菜，以火腿为主要原料烹制而成（火腿以浙江金华火腿为最佳，云南宣威火腿，江苏如皋的北腿质量亦属上乘），也有用冬瓜作配料，因鸡汤清鲜，火腿成方，故而得名。制作材料制作工艺工艺关键风味特点食谱营养适合人群食疗作用做法指导制作材料主料：火腿腰峰500克，火腿脚爪75克 详情>>
原 料操 作贴士原 料半个火腿约4-5磅、少许盐、现磨胡椒粉、大蒜粉、洋葱粉、百里香和红椒粉paprika、丁香数粒、1杯黄糖、4杯可口可乐、1/2杯JackDaniel''s威士忌或Bourbon波本威士忌、1/2杯蜂蜜。操 作1、如果是生火腿，锅中放水，将火腿浸一夜。熟火腿或半熟火腿不必。2、烤箱预热325F/160C。3、火腿去皮，保留部分脂肪，刀刻菱形纹，深约1公分。4、将盐和香料抹在 详情>>
方剂名称升阳散火方药物组成山楂5分，黄芩4分，甘草2分，干葛2分，柴胡2分，陈皮2分，黄连3分，芍药3分，防风3分，连翘3分，当归尾3分，蔓荆子3分。处方来源《医部全录》卷四二一引《医贯》。方剂功效升阳，散火，消滞。用法用量水1钟，加生姜1片，煎6分，食远服。如饮食过伤，山楂倍用。 详情>>
辨证组成辨证脾肾阴虚，虚火上炎。【治法】滋阴降火。【方名】滋阴降火方。组成南沙参15克，北沙参15元，元参15克，丹皮9克，石斛12克，山萸肉9克，枸杞子9克，锦灯笼9克，花粉15克，黄芪9克，金莲花12克，马蔺子9克。【用法】水煎服，每日1剂，日服2次。【出处】赵炳南方。 详情>>
中文名：蜜汁火方英文名：BraisedHaminHoneySauce主要食材：金华火腿特点：色呈枣红，蜜汁芬芳，其味甜咸，风味独特分类：苏锡菜口味：甜咸味所属菜系菜谱功效制作材料制作工艺工艺提示菜品口感食谱营养历史文化营养成分其他做法所属菜系苏锡菜蜜汁火方:BraisedHaminHoneySauce菜谱功效健脾开胃调理壮腰健肾调理产后恢复调理清肠排毒调理制作材料主料：金华火腿(500克)辅料：莲 详情>>
以火腿冰糖多次浸蒸，咸甜得宜，香浓汁厚，配以莲子、青梅，色彩动人。原料：带皮熟火腿1方（约重400克）蜜饯青梅1粒冰糖150克糖桂花1.5克绍酒75毫升干莲子50克干淀粉15克蜜饯樱桃5粒玫瑰花瓣少许“蜜汁火方”属蜜汁类菜肴。它选用金华火腿上方雄片，以质量最优的一块取方为原料。用冰糖水反复浸蒸，味甜中带咸，酥糯浓香，衬以鲜莲，缀上青梅、樱桃、桂花等，色泽美观，汤汁稠浓，滋味鲜美，特别受到食客的欢迎 详情>>
清汤火方是苏菜菜谱之一，以火腿为制作主料，清汤火方的烹饪技巧以炖菜为主。特色：汤清见底，味鲜汁醇，火腿酥香而脍炙入口。清汤火方是扬州的传统名菜，以火腿为主要原料烹制而成（火腿以浙江金华火腿为最佳，云南宣威火腿，江苏如皋的北腿质量亦属上乘），也有用冬瓜作配料，因鸡汤清鲜，火腿成方，故而得名。制作材料制作工艺工艺关键风味特点食谱营养适合人群食疗作用做法指导制作材料主料：火腿腰峰500克，火腿脚爪75克 详情>>
