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“烩响”查询结果
“烩响”查询结果_在线百科全书查询
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油条
烩响
皮
油条烩响皮【原料】:油条2根,响(肉)皮、鲜嫩豌豆、精盐、味精、酱油、鲜汤、湿淀粉、色拉油等适量。【制作】:(1)将油条撕成两半后切成段,回油锅炸至松脆;响(肉)皮水发后切成长方块;豌豆摘去两头撕去筋。(2)炒锅加油烧热,投入豌豆、水发响皮翻炒,加精盐、味精、鲜汤入味至熟,再调入湿淀粉勾芡,并放入油条拌匀便成。【特点】:此菜响皮软滑鲜嫩、油条酥脆味香、豌豆翠绿诱人,是桐庐民间传统家宴菜肴之一。旧时
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