“黄蒸”查询结果_在线百科全书查询
黄蒸
黄蒸 晋东南小吃，主产于沁县等地。 一种用软米做的蒸食，用农家地里新收的菜豆、红豆，加上冰糖同煮，小火煮软后，用勺子抿碎做馅的。把做好的豆馅放置一旁晾着，然后将新玉米面放入面盆内，用翻滚的开水烫了，再把软米面以二比一的比例加入和好。做黄蒸是不用酵母粉的，将和好的杂合面放入斗盆里，用厚厚的毛巾盖上，让它饧上两个钟头，等面发好，用手将面捏成团，再做成中空的窝头状，将红豆馅放入包好，两手合拢如作揖般 详情>>
黄蒸晋东南小吃，主产于沁县等地。一种用软米做的蒸食，用农家地里新收的菜豆、红豆，加上冰糖同煮，小火煮软后，用勺子抿碎做馅的。把做好的豆馅放置一旁晾着，然后将新玉米面放入面盆内，用翻滚的开水烫了，再把软米面以二比一的比例加入和好。做黄蒸是不用酵母粉的，将和好的杂合面放入斗盆里，用厚厚的毛巾盖上，让它饧上两个钟头，等面发好，用手将面捏成团，再做成中空的窝头状，将红豆馅放入包好，两手合拢如作揖般稍微拍扁 详情>>
梨汁咸蛋黄蒸肉饼的做法(用料做法)注意事项梨汁咸蛋黄蒸肉饼的做法用料猪肉馅200克咸蛋黄6粒梨半只黄酒3汤匙生抽2汤匙白胡椒粉1小勺盐一小勺姜末适量葱末适量做法梨去皮，去核，切成不到1cm的小丁，与姜末、葱末一起加进猪肉馅，再加入黄酒、生抽、白胡椒粉、盐，用勺子将所有材料拌匀将调好味的肉馅在碗内铺成肉饼状，厚度约为3cm以内，把咸蛋黄半压在肉馅表面。放进已开锅的蒸锅里，中火蒸25分钟左右即可注意事 详情>>
原料：(主料：配料：)准备：做法：原料：主料：五花肉200g。配料：胡萝卜1/2根、小葱1根、姜3片、鸡蛋1个。准备：五花肉与胡萝卜、小葱、姜片一起用料理机绞成肉馅，鸡蛋取蛋清液，蛋黄保留完整。做法：1、将蛋清液加入肉馅中；2、用筷子顺着一个方向搅拌均匀；3、将肉馅放入碗中，用手掌轻轻压实，中间按下一处凹陷；4、小心将鲜蛋黄放入肉馅的凹陷处，放入微波可用蒸笼，开水上锅，中高火蒸20分钟左右即可。 详情>>
主料：鳕鱼辅料：芹菜、胡萝卜、豌豆、干葱、黄椒、蒜调料：盐、海盐、白糖、豆豉辣酱烹制方法：1、将鳕鱼洗净后，加入柠檬、海盐腌制5分钟，干葱、芹菜、胡萝卜、豌豆、黄椒切碎放入盘中；2、豆豉辣酱中加入蒜末、香茅、糖、剁椒拌匀，将鳕鱼放在蔬菜上，浇上调好的辣酱，蒸7-8分钟即可。特点：鲜味浓郁，鲜香微辣。 详情>>
基本资料操作方法一做法二基本资料咸蛋黄蒸肉饼是江浙沪一带一道很受欢迎的家常菜。用料简单，操作方便。口味：香咸适口，诱人食欲主要材料：咸鸭蛋黄2个、猪肉馅200克、香葱1棵、大蒜4瓣调味料:酱油1小匙、精盐1小匙操作方法一1.将咸鸭蛋蛋黄切半，铺在碗底；2.香葱、大蒜洗净切末；3.往猪肉馅里加入精盐、酱油、水和大蒜末并搅拌均匀，将拌好的肉馅铺在咸蛋黄上，上蒸锅蒸20分钟；4.将蒸好的肉饼取出来，倒扣 详情>>
梨汁咸蛋黄蒸肉饼的做法(用料做法)注意事项梨汁咸蛋黄蒸肉饼的做法用料猪肉馅200克咸蛋黄6粒梨半只黄酒3汤匙生抽2汤匙白胡椒粉1小勺盐一小勺姜末适量葱末适量做法梨去皮，去核，切成不到1cm的小丁，与姜末、葱末一起加进猪肉馅，再加入黄酒、生抽、白胡椒粉、盐，用勺子将所有材料拌匀将调好味的肉馅在碗内铺成肉饼状，厚度约为3cm以内，把咸蛋黄半压在肉馅表面。放进已开锅的蒸锅里，中火蒸25分钟左右即可注意事 详情>>
原料：(主料：配料：)准备：做法：原料：主料：五花肉200g。配料：胡萝卜1/2根、小葱1根、姜3片、鸡蛋1个。准备：五花肉与胡萝卜、小葱、姜片一起用料理机绞成肉馅，鸡蛋取蛋清液，蛋黄保留完整。做法：1、将蛋清液加入肉馅中；2、用筷子顺着一个方向搅拌均匀；3、将肉馅放入碗中，用手掌轻轻压实，中间按下一处凹陷；4、小心将鲜蛋黄放入肉馅的凹陷处，放入微波可用蒸笼，开水上锅，中高火蒸20分钟左右即可。 详情>>
主料：鳕鱼辅料：芹菜、胡萝卜、豌豆、干葱、黄椒、蒜调料：盐、海盐、白糖、豆豉辣酱烹制方法：1、将鳕鱼洗净后，加入柠檬、海盐腌制5分钟，干葱、芹菜、胡萝卜、豌豆、黄椒切碎放入盘中；2、豆豉辣酱中加入蒜末、香茅、糖、剁椒拌匀，将鳕鱼放在蔬菜上，浇上调好的辣酱，蒸7-8分钟即可。特点：鲜味浓郁，鲜香微辣。 详情>>
基本资料操作方法一做法二基本资料咸蛋黄蒸肉饼是江浙沪一带一道很受欢迎的家常菜。用料简单，操作方便。口味：香咸适口，诱人食欲主要材料：咸鸭蛋黄2个、猪肉馅200克、香葱1棵、大蒜4瓣调味料:酱油1小匙、精盐1小匙操作方法一1.将咸鸭蛋蛋黄切半，铺在碗底；2.香葱、大蒜洗净切末；3.往猪肉馅里加入精盐、酱油、水和大蒜末并搅拌均匀，将拌好的肉馅铺在咸蛋黄上，上蒸锅蒸20分钟；4.将蒸好的肉饼取出来，倒扣 详情>>
