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“瓜海”查询结果
“瓜海”查询结果_在线百科全书查询
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肠
原料:海肠100克,黄瓜400克,肉末150克。调料:盐10克,味精2克,味极鲜8克,猪油5克,葱、姜、蒜末各5克,干辣椒丝5克,料酒3克,白糖3克,胡椒粉2克。制作:1、将海肠冲洗干净,将其一面打上梳子花刀(打梳子花刀的海肠汆水后会“绽开”,卖相非常美观),入沸水快速飞水5秒左右捞出过凉。2、将黄瓜顶刀切3毫米厚的小圆片,放入盐腌制15分钟,然后用纱布包好,上面压重物1小时,挤干水分。3、炒锅内
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