“分蛋”查询结果_在线百科全书查询
原 料:操 作:原 料:黑巧100克、黄油60克、蛋2个、糖80克、低粉50克、可可粉20克、核桃适量、糖渍橙皮适量。操 作:1、黑巧，黄油，糖隔热水融化，加蛋黄。2、加可可粉和低粉，混合湿性蛋白。3、加核桃碎和糖渍橙皮，倒入模中。4、表面洒核桃，170度30分钟。5、用叉子吃的布朗尼。 详情>>
原料：做法：原料：蛋黄40克、细砂糖30克、香草精几滴、蛋白60克、细砂糖15-20克、低筋面粉40克、椰子粉适量做法：1、蛋黄+细砂糖+香草精搅拌均匀；2、蛋白用打蛋器打至粗泡，再分次加入细砂糖打至9分发；3、取1/3打发的蛋白拌入做法1的蛋黄糊中轻轻拌合；4、再将剩余的蛋白加入拌匀；5、加入过筛2次的低筋面粉，用橡皮刮刀将其压入并拌合成均匀的面糊；6、把面糊装入模具中，上面撒适量椰子粉；7、放 详情>>
1.全蛋打开置分蛋器内即可将蛋白与蛋黄分离.2.以双手拨开蛋壳并倾斜将蛋黄移动至左右蛋壳,蛋白即流下容器中。 详情>>
原 料特 色操 作贴士原 料面糊:低粉30g、无糖可可粉15g、蛋黄2个、黑巧克力65g、黄油60g、红糖30g、核桃碎。蛋白:蛋白2个、白醋几滴、糖10克。特 色新尝试新口感。操 作1、黄油和巧克力切小块，隔热水融化。2、融化好的巧克力黄油。3、蛋黄打散，加入红糖，加入事先融化好的巧克力黄油。4、筛低粉和可可粉，拌好的面糊。5、蛋白加白醋和糖打发至硬性发泡，其实湿性发泡也可以的（小潺当戚风来打蛋 详情>>
原料：做法：原料：蛋黄2个、细砂糖10g、蛋白2个、细砂糖35g、玉米淀粉5g、低粉45g。做法：1、蛋黄加10g细砂糖打均；2、35g细砂糖加入玉米淀粉拌均。蛋白打到粗大发泡；3、分3次加入细砂糖打到九分发，蛋白细腻有光泽；4、提起打蛋器有小弯钩；5、取1/3蛋白糊拌入蛋黄糊中；6、加入剩余的蛋白糊拌均；7、加入过筛的低粉，用刮刀切拌均匀无干粉。把面糊倒入模具，8分满；8、烤箱170度预热，中下 详情>>
原料：做法原料：低筋面粉100克大鸡蛋4只白砂糖60克葡萄干少许精制油30克白醋几滴做法1.食材准备。2.将蛋白，蛋黄分开，蛋白、蛋黄分别装入无水无油的干净盆内。3.直接将蛋黄加入1/4白砂糖，用手动搅拌器搅打成砂糖溶化后，放入精制油，继续搅拌均匀（不必打发）。4.在蛋白中，先倒入白醋，分成三次加入白砂糖，用电动打蛋器搅打成硬性发泡。5.然后将蛋黄液倒入打发的蛋白霜内，用电动打蛋器低速搅打，混合均 详情>>
原料做法原料牛奶60ml、白糖60g、食用油100ml、面粉60g、玉米淀粉40g、无铝泡打粉1g、鸡蛋4个、白醋几滴、蓝莓酱适量。做法1、牛奶加入10g白糖搅打；2、倒入食用油打至乳化；3、面粉、玉米淀粉、泡打粉过筛后倒入盆中搅拌；4、加入4个蛋黄；5、搅拌成乳化状态的蛋黄糊；6、四个蛋清放入祁和电动打蛋器中；7、分三次加入白糖、分别以低速－中速－高速打发，最后以低速打至硬性发泡；8、用铲子挑起 详情>>
原料：做法：原料：蛋黄40克、细砂糖30克、香草精几滴、蛋白60克、细砂糖15-20克、低筋面粉40克、椰子粉适量做法：1、蛋黄+细砂糖+香草精搅拌均匀；2、蛋白用打蛋器打至粗泡，再分次加入细砂糖打至9分发；3、取1/3打发的蛋白拌入做法1的蛋黄糊中轻轻拌合；4、再将剩余的蛋白加入拌匀；5、加入过筛2次的低筋面粉，用橡皮刮刀将其压入并拌合成均匀的面糊；6、把面糊装入模具中，上面撒适量椰子粉；7、放 详情>>
1.全蛋打开置分蛋器内即可将蛋白与蛋黄分离.2.以双手拨开蛋壳并倾斜将蛋黄移动至左右蛋壳,蛋白即流下容器中。 详情>>
原 料特 色操 作贴士原 料面糊:低粉30g、无糖可可粉15g、蛋黄2个、黑巧克力65g、黄油60g、红糖30g、核桃碎。蛋白:蛋白2个、白醋几滴、糖10克。特 色新尝试新口感。操 作1、黄油和巧克力切小块，隔热水融化。2、融化好的巧克力黄油。3、蛋黄打散，加入红糖，加入事先融化好的巧克力黄油。4、筛低粉和可可粉，拌好的面糊。5、蛋白加白醋和糖打发至硬性发泡，其实湿性发泡也可以的（小潺当戚风来打蛋 详情>>
原料：做法：原料：蛋黄2个、细砂糖10g、蛋白2个、细砂糖35g、玉米淀粉5g、低粉45g。做法：1、蛋黄加10g细砂糖打均；2、35g细砂糖加入玉米淀粉拌均。蛋白打到粗大发泡；3、分3次加入细砂糖打到九分发，蛋白细腻有光泽；4、提起打蛋器有小弯钩；5、取1/3蛋白糊拌入蛋黄糊中；6、加入剩余的蛋白糊拌均；7、加入过筛的低粉，用刮刀切拌均匀无干粉。把面糊倒入模具，8分满；8、烤箱170度预热，中下 详情>>
原料：做法原料：低筋面粉100克大鸡蛋4只白砂糖60克葡萄干少许精制油30克白醋几滴做法1.食材准备。2.将蛋白，蛋黄分开，蛋白、蛋黄分别装入无水无油的干净盆内。3.直接将蛋黄加入1/4白砂糖，用手动搅拌器搅打成砂糖溶化后，放入精制油，继续搅拌均匀（不必打发）。4.在蛋白中，先倒入白醋，分成三次加入白砂糖，用电动打蛋器搅打成硬性发泡。5.然后将蛋黄液倒入打发的蛋白霜内，用电动打蛋器低速搅打，混合均 详情>>
原料做法原料牛奶60ml、白糖60g、食用油100ml、面粉60g、玉米淀粉40g、无铝泡打粉1g、鸡蛋4个、白醋几滴、蓝莓酱适量。做法1、牛奶加入10g白糖搅打；2、倒入食用油打至乳化；3、面粉、玉米淀粉、泡打粉过筛后倒入盆中搅拌；4、加入4个蛋黄；5、搅拌成乳化状态的蛋黄糊；6、四个蛋清放入祁和电动打蛋器中；7、分三次加入白糖、分别以低速－中速－高速打发，最后以低速打至硬性发泡；8、用铲子挑起 详情>>
