“反沙”查询结果_在线百科全书查询
材料:做法:材料:番薯300克，白砂糖200克做法:1.番薯去皮，切成大小均匀的块2.锅中倒油烧至微微冒烟，改用小火炸至熟透，捞起沥干水份备用3.锅中倒些许水，加入白砂糖煮融，期间要不停搅拌，慢火煮约8分钟成糖浆。4.倒入炸好的番薯，快速翻炒裹上糖浆即可 详情>>
主料做法特点主料反沙潮州柑潮州柑4个，白糖400克，葱白15克，花生仁25克，白芝麻5克，面粉80克，生粉100克，泡打粉1克，生油750克（耗油75克）。做法1、先将潮州柑拆开，取其柑肉，同时把每片柑肉的外丝根撕干净，再用牙签挖去柑核，然后逐片排列好，每片柑都撒上生粉，约撒生粉共60克，待用。2、将面粉、泡打粉、生粉40克盛入碗内搅拌均匀，加入清水约100克，用筷子搅拌均匀，再加清水80克搅匀， 详情>>
基本内容返沙是潮州菜的一种烹调法，是把白糖融成糖浆后投入炸熟的食材，让其冷却凝固，待裹在食材外层的糖浆变成白霜便成。返沙芋头，就是用富含淀粉的芋头加白糖返沙制成，吃起来粉滑香甜。在潮汕小吃中，返沙芋头和番薯常摆放同一盘中，因其金银两色而得“金柱银柱”之美称。烹制材料（五人份）材料：芋头(1只，1068克)、红萝卜(半只)、香菜(2棵)调料：油(2碗)、白糖(250克)、盐(1汤匙)1 芋头去皮洗净 详情>>
用料：刨白芋头750克，生油500克（耗油150克），白糖400克，葱珠15克，花生仁末25克。制法：（1）将芋头切成6厘米长、2.5厘米宽的条状后，把炒鼎洗净上火，放入生油，侯油温热至约180℃时把芋头放入鼎里，炸至金黄色（要炸熟）捞起。（2）把葱珠倒入鼎里炒香，加入白糖和少许清水，把糖煮成甘（即糖浆滚至出现大白气泡时）后，将炸好的芋头、花生仁末一起倒入鼎内，把鼎端离火炉，再用鼎铲边铲边用扇扇冷 详情>>
主料做法特点主料反沙潮州柑潮州柑4个，白糖400克，葱白15克，花生仁25克，白芝麻5克，面粉80克，生粉100克，泡打粉1克，生油750克（耗油75克）。做法1、先将潮州柑拆开，取其柑肉，同时把每片柑肉的外丝根撕干净，再用牙签挖去柑核，然后逐片排列好，每片柑都撒上生粉，约撒生粉共60克，待用。2、将面粉、泡打粉、生粉40克盛入碗内搅拌均匀，加入清水约100克，用筷子搅拌均匀，再加清水80克搅匀， 详情>>
基本内容返沙是潮州菜的一种烹调法，是把白糖融成糖浆后投入炸熟的食材，让其冷却凝固，待裹在食材外层的糖浆变成白霜便成。返沙芋头，就是用富含淀粉的芋头加白糖返沙制成，吃起来粉滑香甜。在潮汕小吃中，返沙芋头和番薯常摆放同一盘中，因其金银两色而得“金柱银柱”之美称。烹制材料（五人份）材料：芋头(1只，1068克)、红萝卜(半只)、香菜(2棵)调料：油(2碗)、白糖(250克)、盐(1汤匙)1 芋头去皮洗净 详情>>
用料：刨白芋头750克，生油500克（耗油150克），白糖400克，葱珠15克，花生仁末25克。制法：（1）将芋头切成6厘米长、2.5厘米宽的条状后，把炒鼎洗净上火，放入生油，侯油温热至约180℃时把芋头放入鼎里，炸至金黄色（要炸熟）捞起。（2）把葱珠倒入鼎里炒香，加入白糖和少许清水，把糖煮成甘（即糖浆滚至出现大白气泡时）后，将炸好的芋头、花生仁末一起倒入鼎内，把鼎端离火炉，再用鼎铲边铲边用扇扇冷 详情>>
