“菠饺”查询结果_在线百科全书查询
原料制作方法特点原料鱼肚１００克。配料：熟鸡肉５０克，火腿２５克，味精１克，姜１０克，葱１０克，酱油１克，绍酒２５克，肉汤５００克，奶汤５００克，白面粉１００克，鸡油２０克，猪油１０００克（约号５０克）制作方法（１）鱼肚下猪油锅炸透，用水泡软，去尽油脂；切成３.５厘米见方，厚０.８厘米的片，下锅用肉汤、绍酒煨一次捞起。火腿、鸡肉均片成３.５厘米长、１.６厘米宽的薄片。（２）猪肉洗净剁茸，加酱油及味 详情>>
材料制作方法特点材料鱼肚１００克。配料：熟鸡肉５０克，火腿２５克，味精１克，姜１０克，葱１０克，酱油１克，绍酒２５克，肉汤５００克，奶汤５００克，白面粉１００克，鸡油２０克，猪油１０００克（约号５０克）制作方法（１）鱼肚下猪油锅炸透，用水泡软，去尽油脂；切成３.５厘米见方，厚０.８厘米的片，下锅用肉汤、绍酒煨一次捞起。火腿、鸡肉均片成３.５厘米长、１.６厘米宽的薄片。（２）猪肉洗净剁茸，加酱油及味 详情>>
基本信息基本材料制作方法基本信息菠饺鱼肚（图）菜谱名称菠饺鱼肚所属菜系川菜所属类型中厨靓菜基本材料鱼肚100克。配料：熟鸡肉50克，火腿25克，味精1克，姜10克，葱10克，酱油1克，绍酒25克，肉汤500克，奶汤500克，白面粉100克，鸡油20克，猪油1000克（约号50克）制作方法1.鱼肚下猪油锅炸透，用水泡软，去尽油脂；切成3.5厘米见方，厚0.8厘米的片，下锅用肉汤、绍酒煨一次捞起。火腿 详情>>
原料做法特点原料发好鱿鱼500克，菠饺（猪肉、海参、虾仁为馅包饺子）10个，料酒5毫升，盐5克，味精1克，胡椒粉0.4克，淀粉3克，鸡油30克，奶汤60克。做法1、鱿鱼用开水出水，去边成10片，泡上待用。2、锅上火入奶汤烧沸，加盐、味精、胡椒粉、料酒尝好味，用水淀粉勾芡，下入鱿鱼方，加鸡油入盘。3、将煮熟的菠饺围于盘周即成。特点配菜新颖，色泽淡雅，口感滑嫩鲜香。 详情>>
基本信息制作材料：特色：制作方法：制作要领：基本信息所属地区：四川小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法制作材料：精面粉150克，菠菜100克，猪肥瘦肉100克，奶汤700克，芝麻油、鸡油各少许，精盐、味精、胡椒粉、姜末、葱水各适量。特色：汤白饺绿，皮薄馅嫩，鲜香味美。制作方法：1.将菠菜去根、老叶洗净，用纱布包好揉挤出菜汁，用菜汁加水与面粉一起揉成绿色面团。2.猪肥瘦肉用刀剁成泥，拌入精盐、姜末、葱水、味精、 详情>>
菜名所属菜系特点原料制作过程用法功效菜名人参菠饺所属菜系全部特点补气养神。适用于气虚神衰、四肢无力、心悸、怔忡等症。原料人参5克猪瘦肉500克菠菜750克面粉3000克生姜葱胡椒粉酱油香油食盐各适量。【来源】民间方制作过程1.将菠菜清洗干净后，去茎留叶，在本瓢内搓成菜泥，加入适量清水搅匀，用纱布包好挤出绿色菜汁，待用；人参研成细末，过100目筛待用。2.将猪肉用清水洗净，剁成茸，加食盐、酱油、胡椒 详情>>
材料制作方法特点材料鱼肚１００克。配料：熟鸡肉５０克，火腿２５克，味精１克，姜１０克，葱１０克，酱油１克，绍酒２５克，肉汤５００克，奶汤５００克，白面粉１００克，鸡油２０克，猪油１０００克（约号５０克）制作方法（１）鱼肚下猪油锅炸透，用水泡软，去尽油脂；切成３.５厘米见方，厚０.８厘米的片，下锅用肉汤、绍酒煨一次捞起。火腿、鸡肉均片成３.５厘米长、１.６厘米宽的薄片。（２）猪肉洗净剁茸，加酱油及味 详情>>
基本信息基本材料制作方法基本信息菠饺鱼肚（图）菜谱名称菠饺鱼肚所属菜系川菜所属类型中厨靓菜基本材料鱼肚100克。配料：熟鸡肉50克，火腿25克，味精1克，姜10克，葱10克，酱油1克，绍酒25克，肉汤500克，奶汤500克，白面粉100克，鸡油20克，猪油1000克（约号50克）制作方法1.鱼肚下猪油锅炸透，用水泡软，去尽油脂；切成3.5厘米见方，厚0.8厘米的片，下锅用肉汤、绍酒煨一次捞起。火腿 详情>>
原料做法特点原料发好鱿鱼500克，菠饺（猪肉、海参、虾仁为馅包饺子）10个，料酒5毫升，盐5克，味精1克，胡椒粉0.4克，淀粉3克，鸡油30克，奶汤60克。做法1、鱿鱼用开水出水，去边成10片，泡上待用。2、锅上火入奶汤烧沸，加盐、味精、胡椒粉、料酒尝好味，用水淀粉勾芡，下入鱿鱼方，加鸡油入盘。3、将煮熟的菠饺围于盘周即成。特点配菜新颖，色泽淡雅，口感滑嫩鲜香。 详情>>
基本信息制作材料：特色：制作方法：制作要领：基本信息所属地区：四川小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法制作材料：精面粉150克，菠菜100克，猪肥瘦肉100克，奶汤700克，芝麻油、鸡油各少许，精盐、味精、胡椒粉、姜末、葱水各适量。特色：汤白饺绿，皮薄馅嫩，鲜香味美。制作方法：1.将菠菜去根、老叶洗净，用纱布包好揉挤出菜汁，用菜汁加水与面粉一起揉成绿色面团。2.猪肥瘦肉用刀剁成泥，拌入精盐、姜末、葱水、味精、 详情>>
菜名所属菜系特点原料制作过程用法功效菜名人参菠饺所属菜系全部特点补气养神。适用于气虚神衰、四肢无力、心悸、怔忡等症。原料人参5克猪瘦肉500克菠菜750克面粉3000克生姜葱胡椒粉酱油香油食盐各适量。【来源】民间方制作过程1.将菠菜清洗干净后，去茎留叶，在本瓢内搓成菜泥，加入适量清水搅匀，用纱布包好挤出绿色菜汁，待用；人参研成细末，过100目筛待用。2.将猪肉用清水洗净，剁成茸，加食盐、酱油、胡椒 详情>>
