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“爆山”查询结果
“爆山”查询结果_在线百科全书查询
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材料:主料:山鸡肉250克,腰果20克,京葱30克,蒜片,辣椒段各适量。调料:孜然粉,辣椒粉,盐,鸡精,淀粉,红油,色拉油各适量。做法1.山鸡肉切成片,盐、鸡精、淀粉上浆,滑油备用。2.京葱切段;腰果入热油锅炸脆待用。3.锅入油烧热,加京葱段、蒜片、辣椒段煸香,放入山鸡肉片、炸腰果,加孜然粉、辣椒粉、盐、鸡精调好味,淋入红油,翻锅炒匀即可。制作要诀:山鸡肉滑油时间不可太长。
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