“白灼响”查询结果_在线百科全书查询
白灼响螺片的制作材料：白灼响螺片的特色：教您白灼响螺片怎么做白灼响螺片的制作材料：主料：响螺1只约2500克。（可出净螺肉约250克）辅料：潮州柑500克,熟金华火腿片100克,净香菜叶10克。调料：泰国鱼露3克,味精5克,上汤200克,熟鸡油40克,虾酱15克,蚝油15克,葱,姜少许。白灼响螺片的特色：鲜香味醇，肉质细嫩，爽滑。教您白灼响螺片怎么做1.将响螺肉从壳中取出，去内脏及污物，洗净，用刀 详情>>
食品用料制作过程注意事项食品特点食品用料【主料】大海螺4000克 【辅料】芝麻油0.5克、虾酱20克、蚝?0克、姜汁酒10克、葱条25克【调料/腌料】绍酒15克、淡二汤750克、姜片10克、熟猪油250克制作过程1.用铁锤敲破螺壳，取出螺肉，去掉厣和肠，擦去表层污物，洗净，切去头、尾和皮，只用螺肉中心部分约600克，切圆片，每片厚约0.3厘米。2.将虾酱、蚝油各分盛于两小碟中。炒锅用旺火烧热，熟猪 详情>>
食品用料制作过程注意事项食品特点食品用料【主料】大海螺4000克 【辅料】芝麻油0.5克、虾酱20克、蚝?0克、姜汁酒10克、葱条25克【调料/腌料】绍酒15克、淡二汤750克、姜片10克、熟猪油250克制作过程1.用铁锤敲破螺壳，取出螺肉，去掉厣和肠，擦去表层污物，洗净，切去头、尾和皮，只用螺肉中心部分约600克，切圆片，每片厚约0.3厘米。2.将虾酱、蚝油各分盛于两小碟中。炒锅用旺火烧热，熟猪 详情>>
