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调料:
制作:
制作要诀:
空心菜250克,豆豉鲮鱼100克。
盐,味精,蒜油,豆豉油各适量。
1.空心菜洗净,去叶,茎切段,焯水至断生,冲凉。
2.豆豉鲮鱼取肉撕成条。
3.将空心菜、豆豉鲮鱼及调料拌匀即可。
拌制时先将空心菜拌入味后再加入豆豉鲮鱼,蒜油。