肘子肉炒蒜苔

主料：(辅料： 调料：)

制作步骤：(Ps：)

肘子肉炒蒜苔是一道极具鲁式风格的家常菜。具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、老少皆宜的特点。 肘子肉炒蒜苔的做法很简单，特别适合在家庭条件下制作。

主料：

肘子肉。

辅料：

蒜苔、葱姜。

调料：

盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

制作步骤：

1、肘子肉洗净后切片。 2、蒜苔洗净后切段、葱姜切末备用。 3、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。 4、下入肘子肉片大火煸炒至微微出油后烹料酒、酱油。 5、下入蒜苔大火炒出香味后加盐、味精、糖调味。 6、继续煸炒至蒜苔断生。 7、入水淀粉勾芡即成。

Ps：

1、肘子肉片要切得薄一些。 2、煸炒肘子肉要用热油大火，才能炒出好的口感。