瑶柱煮干丝

原料：

豆腐干300克，蒸发瑶柱25克，熟鸡丝25克，熟火腿丝15克，河虾仁25克，小菜心50克。

调料：

浓白汤，精盐，味精，熟鸡油。

制作：

豆腐干批切成细丝，放沸水锅焯水两次，沥干。锅中放入浓白汤、豆腐千丝、瑶柱、火腿丝、，鸡丝，煮沸后加入精盐、味精、小菜心、虾仁，淋熟鸡油出锅即可。

特点：

质软味鲜，汤白香润。