猪绞肉 50公克 大米苔目 150公克 蒜 50公克 沙拉油 3大匙 芹菜末 1/2小匙太白粉 1/2小匙
细砂糖 1/4小匙 盐 1/2小匙
1.大蒜以刀面拍扁后去皮、切碎备用。
2.猪绞肉放入碗中，加入太白粉拌匀备用。
3.热锅倒入沙拉油小火加热约1分钟，放入作法1小火炸至呈金黄色，滤出蒜油，留下蒜酥备用。
4.作法3锅馀油继续加热，放入拌好的猪绞肉中火炒至变白，再加入1大匙作法3蒜油和1大匙蒜酥略炒出香味，熄火加入所有调味料拌匀备用。
5.汤锅中倒入适量水煮滚，放入米苔目搅散，以中小火煮约1分钟至软，捞出沥乾水分，放入大碗中，加入适量作法4趁热拌匀，撒上芹菜末即可。
香蒜拌面_在线百科全书查询
