香煎羊里脊_在线百科全书查询
香煎羊里脊
简介:
营养补充站： 12g脂肪，31g蛋白质，0g碳水化合物，967千焦热量（231千卡）。
材料:
此用料量为6份制，调味汁用料：刺柏2汤匙（30g，切碎），法国芥末1汤匙（15g），红葡萄酒4汤匙（60ml），橄榄油3汤匙（45ml），盐1/2茶匙（3g），胡椒粉1/3茶匙（2g），羊里脊6份（每份约150g），橄榄油1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3g），黑胡椒碎1/3茶匙（2g）
香煎羊里脊做法:
调味汁做法：
将所有用料放入碗里混合均匀，制成腌肉调味汁。
羊肉做法：
将羊里脊放入调味汁里腌制12小时。
中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将羊里脊放入锅中，两面各煎1分钟取出，再调入盐和黑胡椒碎。
最后放入预热至180度的烤箱中烤制8分钟即可。
小诀窍:
刺柏在国内很少见，就算能买到也多是冷冻保存的产品。烹调此菜时也可用同样分量的山楂来代替刺柏来制作，味道没有太大分别。
刺柏（Genièvre）：
又名红豆、牙疙瘩、相思果。果味清香而多汁，酸甜可口，可鲜食，也可酿酒，制果酱。是一种很好的混合果汁饮料的原料。
