绿豆煲猪大肠

材料：败酱草50克（中药店有售）、绿豆120克、猪大肠约120厘米长、生姜3片。

烹制： 1、败酱草反复洗净。

2、绿豆洗净，浸泡。

3、猪大肠用水冲净，用生粉反复洗净，再用蒜头通一遍，冲净后纳入绿豆，两端用线扎紧。

4、一起与生姜放进瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸改文火煲2小时，弃败酱草，加入适量食盐便可。

此量可供3~4人用。