凉拌木耳西瓜皮

中文名：凉拌木耳西瓜皮

主要食材：西瓜皮，木耳

原料

调料

做法

原料

西瓜皮200克、木耳20克。

调料

盐、红油、麻油、味精按个人口味放。

做法

1、把西瓜皮切丝，泡发后的木耳切丝。木耳用热水焯后在冰水里过凉5分钟。西瓜皮丝用盐腌10分钟。

2、把腌好的瓜皮丝轻轻抓去一些水(此时最好戴上一次性手套)，然后放在冰水里清洗，再浸2分钟（瓜皮不能长时间浸，容易造成维生素丢失）。把浸好的瓜皮丝木耳丝捞起沥干。

3、或者借助吸油纸吸干水份。把沥干后的蔬菜按自己口味调好料。我放了麻油和红油，味精和盐。