红薯圆子姜糖水_在线百科全书查询
红薯圆子姜糖水
简介
制作难度：简单
所需时间：廿分钟
菜品口味：甜味
主要工艺：煮
主要食材：根茎类
食材明细
原料：黄心红薯200克、糯米粉100克、生姜2片、冰糖适量
功效
此汤能驱寒，通畅肠胃，防止便秘，利水排毒。红薯能补虚益气，强生强肾，滋润肠胃；糯米含有淀粉和纤维，能防止便秘；冰糖能补中益气，和胃润肺。
制作方法
红薯去皮洗净，切薄片，隔水蒸熟，碾成泥，趁热加入糯米粉和适量清水，揉成粉团。
将粉团切成小剂子，揉圆。
将水煮沸，加入姜片和冰糖，煮至冰糖融化，取出姜片不要。
放入红薯圆子，煮熟即可。
小贴士
水量的添加视红薯的干湿程度而定，没有标准量，最好用小汤勺一勺一勺加，每加一勺揉一揉，待粉团不开裂，不沾手就行了。这个红薯圆子即使凉了也非常软糯好吃，一次不妨多做一些，放入冰箱冷冻起来，想吃的时候拿出来煮煮。
