韩式辣烤排骨_在线百科全书查询
韩式辣烤排骨
食材明细
猪肋排（pork back ribs）5磅，我用的是spare ribs
姜 1英寸/2.54厘米长（切碎）
大蒜 1个（切碎）
辣椒酱（chili paste) 1杯（我用的韩式的辣椒酱）韩式的麦芽糖浆 1/2杯 Korean malt syrup(mool yut) （可以用麦芽糖浆和玉米糖浆按1：1的比例调配，没有可以用麦芽糖浆或玉米糖浆代替）
白糖 1/2杯
酱油 2大匙
麻油 3大匙
黑胡椒 1茶匙
这款烤排骨是从一本叫eating korean 的韩国菜谱书上来的，在我以前的博文中有提到。昨晚做的生炒排骨 剩下的大排骨，就想着做这款韩式的辣烤排骨（Spicy Pork Ribs)，据书上说，这道菜谱曾经被评为2000年洛杉矶时报最受欢迎的10个菜谱之一。
做法
1先将排骨切开成一根一根的。
2将上述的调料混合在一个盆里。
3然后将一根根的排骨放到盆里，用手按摩按摩直到每一根都裹上了腌料。
盖上裹好腌料的排骨放到冰箱里3个小时以上或过夜。
4腌好的排骨放到烤架上每一面烤5-6分钟或直到烤熟为止。
