菜胆鸡汁扒肉丸

材料

配料

方法

材料

五花肉

配料

盐，葱末，鸡精，酱油，鸡蛋2只，山芋粉

方法

1.五花肉搅碎，加盐葱末鸡精酱油鸡蛋2粒山芋粉少许，搅上劲。

2.支上油锅，用汤匙舀起肉馅在手中刮圆，放入油锅炸，见金黄。

3.菜胆加盐过水后，加鸡汤2勺，或其它高汤，山芋粉勾芡成汁，倒入肉丸稍煮片刻，入味后关火，摆盘。