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冻豆
冻豆介绍： 冻豆，早在明清已被作为一种节日传统小食品，在左权县民间广泛食用。每当腊月初一这天，早晨起床，不要说话，先吃几颗冻豆，传说是咬灾躲难的。即百姓的一句口头禅“腊月初一不吃炒，这个起来那个倒”。 冻豆的制作方法如下： [原料]黄豆1000克，中砂2500克，温水（30摄氏度）2500克。 [工艺]将黄豆筛选、挑拣后倒入盆内，用温水浸泡1-2小时，然后，置于零下20摄氏度的室外，冻24小时 详情>>
参见：白菜冻豆腐 详情>>
原料：冻豆腐一块、白菜600克。调料：盐一茶匙（5克）、高汤100ml。做法：1、准备材料；2、将冻豆腐切成长条，白菜切成小段；3、锅中放油，油热后，倒入冻豆腐；4、接着下入白菜和高汤，少煮片刻，起锅时放盐。 详情>>
材料:白菜，冻豆腐，干香菇，粉丝做法:1、干香菇洗净后泡水，泡发后挤干水份，切成小块，香菇水待用2、白菜洗净撕成小块，冻豆腐挤去水份，粉丝泡水至软3、锅热倒油，先下香菇，翻炒一会，倒入冻豆腐，翻匀后倒入香菇水4、水开后，下白菜叶和粉丝，水少的话再加一些,煮至熟即可，出锅前放盐，点少许香油调味 详情>>
材料:做法:材料:白菜300克，五花肉100克，盐3克做法:1.白菜顺着切丝，五花肉切大片2.锅里放油，烧热，把肉炒出油来。放葱花和姜片炒香。3.下白菜丝炒软，炒到出水的程度4.添少许汤，下冻豆腐，小火咕咚二十分钟，加适量盐就可以出锅了。 详情>>
材料:做法:材料:白菜300克，五花肉100克，盐3克做法:1.白菜顺着切丝，五花肉切大片2.锅里放油，烧热，把肉炒出油来。放葱花和姜片炒香。3.下白菜丝炒软，炒到出水的程度4.添少许汤，下冻豆腐，小火咕咚二十分钟，加适量盐就可以出锅了。 详情>>
材料:做法:材料:白菜300克，五花肉100克，盐3克做法:1.白菜顺着切丝，五花肉切大片2.锅里放油，烧热，把肉炒出油来。放葱花和姜片炒香。3.下白菜丝炒软，炒到出水的程度4.添少许汤，下冻豆腐，小火咕咚二十分钟，加适量盐就可以出锅了。 详情>>
简介制作(原料步骤)简介菠菜炖冻豆腐是以菠菜、冻豆腐为主要原料，加入蒜、盐烹调而成的一道家常小菜。制作原料菠菜冻豆腐盐鸡精油蒜步骤1、菠菜洗净备用。2、菠菜放入沸水中焯半分钟后捞出，挤去水分。3、冻豆腐化冻后切块4、锅热倒油，下些蒜粒爆香。5、下冻豆腐炒一会，冻豆腐会逐渐出一点汤。6、下焯好的菠菜，翻炒均匀，略炖一会。7、加盐调味即可出锅 详情>>
烹饪材料烹饪方法烹饪材料草鱼1斤、冻豆腐4小块、姜丝适量、葱段适量、胡椒粉、酱油、盐、料酒、白醋。烹饪方法1、草鱼段洗净，加入一小勺盐，少量酱油，胡椒粉，一勺白醋和一勺料酒，腌制1小时左右。2、冻豆腐解冻，每块切成四块，姜切丝，葱切断准备。3、锅里加入鱼脂肪，煎出来的油煎鱼很适中。4、脂肪全熔成液态。5、加入一块，小火煎制。6、煎完捞出沥干油，锅里余油倒掉，放入鱼块，姜丝，加水，放入冻豆腐一起煮。 详情>>
食材明细制作过程食材明细冻豆腐、茶树菇、榨菜、上海青酱油、盐猪油制作过程1、冻豆腐解冻，切成小块，上海青洗净掰成小叶，榨菜一片（事先泡过水，不那么咸的了）切成丝。2、茶树菇用温水泡发，切去茶树菇头，洗净，继续用水泡着。3、锅里加入猪油（猪油炒出来更香），加入茶树菇和榨菜丝翻炒一会。4、加入适量酱油和盐调味，倒入一大勺水煮开。5、煮开5分钟后加入冻豆腐煮5分钟。6、最后加入上海青煮至软即可起锅。 详情>>
原料:做法:提醒:原料:蕃茄、冻豆腐做法:1.平时豆腐放冷冻室冻硬，吃时解冻，注意，解冻後要捏去水，撕小块;蕃茄洗净切块。2.起锅热油，爆香姜末，倒入蕃茄翻炒，加少许盐，待炒出蕃茄酱汁状後，放入冻豆腐继续翻炒，并加蘑菇精调味即可出锅。提醒:1.冻豆腐解冻後一定要挤去水份，否则做出来的菜有汤汁，就不好吃了。2.炒蕃茄一定要加盐才易出水成蕃茄汁，而且这道菜一定要炒成蕃茄汁状才好吃。 详情>>
材料做法材料主料：南冻豆腐250克酸白菜150克猪棒骨1000克红薯粉若干配料：花椒5克盐5克姜10克八角3克大葱10克做法1.将嫩豆腐先控一下水分，然后切成4厘米见方的块，摆在干净的板上，放到寒冷的地方冻透待用；2.酸菜冲洗干净，切成细丝；3.把猪骨头洗净，剁成大块；4剁成大块的猪骨头放入锅中，添上凉水，再放入葱姜块、花椒、八角，同烧；5待烧开后撇去浮沫，移小火煮90分钟左右；6.见骨头上的肉已 详情>>
材料:做法:材料:冻水豆腐一块，虾仁适量，蚝油一大匙，盐，淀粉，青豆做法:1.把水豆腐冷冻后切成小块，用水焯烫后捞出。2.虾仁去沙丝洗净，青豆焯水捞出。3.锅内底油加热，把虾仁放入煸炒片刻，把豆腐下入，加蚝油和少许水盖上盖子焖二分钟。4.出锅前把青豆倒入，加一点盐勾欠出锅。 详情>>
原料：猪脊骨1000克、东北酸菜1袋、冻豆腐1盒、粉条1把、葱、姜、花椒、八角、料酒适量、盐、鸡精少许。做法：1、煮锅中放入凉水，放入猪脊骨，大火煮沸后，撇去浮沫，捞出猪脊骨；2、炒锅中放油，油热后放入八角、花椒、葱、姜爆香，放入猪脊骨翻炒均匀，加料酒烹香，倒入足量热水没过骨头，大火煮沸，小火煮两个小时；3、冻豆腐切块，倒入锅中；4、另取一个炒锅放油、放入酸菜煸炒一下；5、将煸炒过的酸菜放入锅中继 详情>>
材料:主料：冻豆腐250克，辅料：冬笋50克，虾籽10克，白菜50克，调料：猪油50克，盐4克，味精2克，大葱5克，姜2克，香油10克做法:1.将冻豆腐用温水泡化开(需10-30分钟)，放入清水中洗净，挤净水分，切成长3厘米，宽2厘米，厚1厘米的块，放入开水锅中焯烫一下，捞出晾凉，挤出水分；2.白菜心切条，放开水锅中焯烫一下，捞出用水浸凉；3.虾子用温水浸泡，洗干净；4.笋片洗净；5.锅架上火，放 详情>>
冻豆介绍：冻豆，早在明清已被作为一种节日传统小食品，在左权县民间广泛食用。每当腊月初一这天，早晨起床，不要说话，先吃几颗冻豆，传说是咬灾躲难的。即百姓的一句口头禅“腊月初一不吃炒，这个起来那个倒”。冻豆的制作方法如下：[原料]黄豆1000克，中砂2500克，温水（30摄氏度）2500克。[工艺]将黄豆筛选、挑拣后倒入盆内，用温水浸泡1-2小时，然后，置于零下20摄氏度的室外，冻24小时。冻好后生火 详情>>
材料:做法:材料:白菜，冻豆腐，干香菇，粉丝做法:1、干香菇洗净后泡水，泡发后挤干水份，切成小块，香菇水待用2、白菜洗净撕成小块，冻豆腐挤去水份，粉丝泡水至软3、锅热倒油，先下香菇，翻炒一会，倒入冻豆腐，翻匀后倒入香菇水4、水开后，下白菜叶和粉丝，水少的话再加一些,煮至熟即可，出锅前放盐，点少许香油调味 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱冻豆腐菜火锅原料:冻豆腐1500克，冬苋菜600克，菠菜300克，猪瘦肉200克，冬笋、大蒜和水发香菇各50克，猪油100克，酱油10克。精盐3克，味精2克，高汤1000克，胡椒粉适量。冻豆腐菜火锅的做法1．将冻豆腐用开水泡至解冻，捞出沥干水分，切成4厘米长、3厘米宽、l厘米厚的片；猪肉和冬笋均切成薄片；香菇去蒂切开；大蒜切片；冬苋菜和菠菜分别择洗干净。2．将冻豆腐、猪肉片、冬 详情>>
原料：冻豆腐1块，泡好的黄花50克，榨菜丝15克，金针菇80克辅料：肉清汤、盐、胡椒粉各适量，香菜30克做法：1.冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块；黄花及金针菇去蒂，分别洗净、沥干，金针菇对切两半；榨菜洗净；香菜洗净、切小段。2.锅置火上，倒入肉清汤烧开，加冻豆腐块煮至入味，依序加入黄花、金针菇、榨菜和盐煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。Tips：冻豆腐可在家自己制作，做法为将传统豆 详情>>
原料配料调料做法温馨提示原料冻豆腐、虾仁配料青豆、淀粉调料盐、耗油做法1、把水豆腐冷冻后切成小块，用水焯烫后捞出；2、虾仁去沙丝洗净，青豆焯水捞出；3、锅内底油加热，把虾仁放入煸炒片刻，把豆腐下入，加蚝油和少许水盖上盖子焖二分钟；4、出锅前把青豆倒入，加一点盐勾欠出锅。温馨提示买豆腐时在常温下直接嗅闻气味，正常的豆腐具有豆腐特有的香味。质量次的豆腐香气平淡。劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他异 详情>>
原料：冻豆腐、黑木耳、番茄酸汤、海鲜粉、清水、香油。做法：1、冻豆腐化冻后，挤干水份并切小块、黑木耳洗净、番茄酸汤备用；2、锅中放清水煮开，放海鲜粉调味后，下番茄酸汤烧开；3、放入黑木耳及冻豆腐煮熟，出锅前淋香油。 详情>>
食材做法食材冻豆腐、猪肉、南瓜汁、姜、盐做法1、冻豆腐提前解冻。2、肉切块。3、姜切片。4、冻豆腐肉，姜片入高压锅。5、加入南瓜汁。6、加水，加盐，大火上汽转小火10分钟出锅装盆。 详情>>
用料冻豆腐300g猪排骨50g海带结100g香葱1棵老姜20g调料：盐1茶匙（5g）做法1冻豆腐化冻后切成3cm见方的大块。2香葱打结。老姜拍破。猪排骨洗净剁成小块备用。3海带结洗净备用。排骨放入煮锅，加入足量冷水，大火煮至沸腾，继续煮2分钟后捞出排骨洗净，锅中的汤水弃之不用。4大火烧开砂锅中的水，放入香葱结、老姜和排骨，再次烧开后加盖小火焖煮1小时。5锅中加入海带结，继续加盖小火焖煮40分钟。6 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱冻豆腐肉火锅原料:冻豆腐600克，猪瘦肉片400克，水发粉丝和油菜心各300克，熟猪油40克，大蒜15克，香油5克，胡椒粉1克，味精2克，酱油10克，精盐3克，鲜汤1000克。冻豆腐肉火锅的做法1．将冻豆腐用沸水解冻化开，沥干水分，切成3厘米长、l厘米宽的条；水发粉丝剪成15厘米长的段；蒜斜刀切片。2．依次将粉丝、瘦肉片、冻豆腐、猪油、精盐、酱油和鲜汤放入火锅中，盖好盖，点燃煮 详情>>
材料:做法:材料:白菜300克，五花肉100克，盐3克做法:1.白菜顺着切丝，五花肉切大片2.锅里放油，烧热，把肉炒出油来。放葱花和姜片炒香。3.下白菜丝炒软，炒到出水的程度4.添少许汤，下冻豆腐，小火咕咚二十分钟，加适量盐就可以出锅了。 详情>>
原料：冻豆腐一块、排骨。步骤：1、冻豆腐买回来的时候,可以用冷水泡几分钟,以方便切块。冻豆腐是北方人的发明，就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化，出现了很多小蜂窝。这样的豆腐吃上去的口感很有层次。冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的,因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁。2、锅内放油烧热，加入葱片、姜片、八角、桂皮，爆香一下，然后倒入排骨煸炒几分钟。然后加水适量，用酱油、精盐、白糖，改小火焖 详情>>
烹制材料烹制工艺厨师贴士烹制材料主料：酸菜（300g）、红薯粉条（100g）、冻豆腐（250g）、排骨 调料：盐、葱、姜、八角烹制工艺1、排骨剁块，洗净血沫；姜葱洗净后，姜切成片，葱切成段。2 豆腐放入冰箱急冻20分钟后，拿出切成小块；红薯粉条用温水浸泡至回软。3 烧热3汤匙油，爆香葱姜后，放入排骨以及没过排骨的水量，待水沸后转小火，焖煮30分钟。4 另外烧热一个油锅，将洗净了的酸菜炒出味 详情>>
简介营养功效做法简介主料：冻豆腐100克辅料：榨菜50克调料：盐3克味精2克营养功效高脂血症调理骨质疏松调理青少年食谱更年期综合症调理做法1.先将冻豆腐溶解（即将冰化开），切成2厘米宽，3厘米长的薄片，放锅内，加入白肉汤和盐，置大火上煮开数分钟。2.将榨菜洗净，切成丝，放入锅内，待再煮开，即可盛入汤碗内，加入味精即可上桌供食。 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:鸡翅，冻豆腐，泡发香菇，洋葱，姜蒜片，青椒，盐，酱油，料酒做法:1.鸡翅放盐，料酒，酱油腌一下。2.锅里放油爆香姜蒜片。3.把鸡翅下锅炒微黄，再放洋葱一起炒香。4.接着放香菇炒会。5.再放冻豆腐,放适量盐，料酒，酱油再放适量水炒匀。6.最后倒入砂锅把香菇的味道煮出来，让冻豆腐吸收味道,煮到汤汁差不多干,把青椒放进去即可!小诀窍:水不要过多，我放的水稍微多一点,想用煮出来的 详情>>
材料:做法:材料:白菜叶（可带少量嫩帮），干香菇，干贝，调料：黄酒，盐。做法:1、干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1小时。2、干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块，香菇水待用。白菜洗净撕成片。3、蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤待用。4、锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟。5、倒入白菜，翻炒几下，将香菇水和干贝汤倒入，盖锅盖焖一会。6、待白菜软塌下来，倒入干贝丝 详情>>
原料：冻豆腐250克，排骨200克，西红柿100克，花生油75克，料酒10克，盐6.5克，味精1.5克，葱花5克，姜丝2克，鲜汤750克。制法：1、冻豆腐化好，洗净，压去水分，切成3厘米长、2.5厘米宽2.5厘米厚的块；2、排骨洗净，剁成3厘米长的块，投入开水锅中焯去血沫，捞出水；3、西红柿洗净，切成块；4、锅架火上，放油烧至七八成热，投入葱花、姜丝爆出香味，放入排骨煸炒片刻，加入料酒、鲜汤，烧开 详情>>
材料:做法:材料:主料：冻豆腐，鲢鱼头笋干，薏米，葱，姜盐，白糖，胡椒粉，料酒做法:1、将冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米；2、锅中加适量开水，放入豆腐，大火炖20-30分钟，加盐、胡椒粉、白糖调味，出锅撒上葱花即可。 详情>>
食材明细做法食材明细主料：冻豆腐一块鸡腿一根干香菇4-5朵调料：大蒜、葱、青辣椒、料酒、酱油、盐、鸡精、淀粉。做法1准备好材料,冻豆腐一块,鸡腿肉一根和几朵香菇。2冻豆腐切块香菇切丝鸡肉从骨头上剔下来并且加入料酒盐酱油淀粉腌制。3准备辅料大蒜和香葱切末青椒切丁。4下锅啦.先把腌好的鸡腿肉下锅炒熟.变色后盛出。5用锅内剩下的油炒香蒜青椒和香菇。6出香味后倒入冻豆腐并且加入适量水差不多刚好没过冻豆腐。 详情>>
材料:做法:材料:冻豆腐1块，五花肉300克，笋120克，葱2根，姜1小块，辣椒1个，蒜头6粒调料酱油3大匙，米酒1大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，高汤1杯做法:1、冻豆腐，五花肉切块；辣椒切段；笋切小块；葱切寸段备用；蒜头拍碎，姜切末。2、锅中下油烧热，先入辣椒、葱、蒜、姜爆香，续入五花肉炒至焦黄。3、后加入调味料(除高汤外)与豆腐块再稍加拌炒后，加入高汤，以小火煮40分钟至汤汁收干即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：冻豆腐，鲢鱼头笋干，薏米，葱，姜盐，白糖，胡椒粉，料酒做法:1、将冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米；2、锅中加适量开水，放入豆腐，大火炖20-30分钟，加盐、胡椒粉、白糖调味，出锅撒上葱花即可。 详情>>
材料:做法:材料:冻水豆腐一块，虾仁适量，蚝油一大匙，盐，淀粉，青豆做法:1.把水豆腐冷冻后切成小块，用水焯烫后捞出。2.虾仁去沙丝洗净，青豆焯水捞出。3.锅内底油加热，把虾仁放入煸炒片刻，把豆腐下入，加蚝油和少许水盖上盖子焖二分钟。4.出锅前把青豆倒入，加一点盐勾欠出锅。 详情>>
材料:做法:材料:冻豆干两块，腊肉，剁椒，青，红尖椒，鸡精，姜，蒜做法:1.准备工作要做足：腊肉用水泡半小时洗净切片备用，冻豆干切长条，青、红尖椒切丁备用。2.腊肉放入锅内将油炼出至腊肉透明状；3.放入姜、蒜沫煸香，倒入冻豆干翻炒；4.出香味后将腊肉和豆干推至一边，倒入剁椒炒香后炒匀；5.倒入青、红椒丁来回翻炒，出锅前加入鸡精即可。 详情>>
材料：冻豆腐1块、番茄1个、干香菇8朵、姜1小块、盐适量。做法：1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块。2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末。3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄。4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入。5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。 详情>>
原料:做法:原料:飞蟹(即三疣梭子蟹,又叫海蟹)1只（约300克）,大白菜200克,冻豆腐200克，细粉丝(干)50克。 调料：葱、姜各5克，鸡汤750克，精盐、味精、胡椒粉、白糖各3克，绍酒5克，醋2克，色拉油10克。做法:1、飞蟹开壳，洗涤整理干净，剁成10个大小均匀的块。2、大白菜摘叶，洗净后将帮切成抹刀片,叶子切成片。3、冻豆腐用冷水解冻挤干水分,切成长5厘米、宽3厘米、厚2厘米的长方形厚 详情>>
原料：制法：特点：原料：冻豆腐，酸菜，龙口粉丝，口蘑，松蘑，香菜。制法：1、将冻豆腐切成2厘米见方的块，下开水锅中焯透，用凉水漂凉。2、将口蘑、松蘑分别水发留原汤。洗净泥沙。粉丝用温水泡软，剪成20厘米长的段，酸菜去外层老帮，逐片片成极薄长片，顺长切丝，越细越好。3、香菜洗净切段装小盘中。取火锅一个，松蘑码底，粉丝放上，再将酸菜码上，下入豆腐，最上层是口蘑。4、炒锅上火，下口蘑，松蘑，原汤烧开，加 详情>>
食材明细制作方法食材明细主料：冻豆腐2块水煮白肉100克辅料：自制蒸肉粉100克调料：玫瑰腐乳汁3茶匙盐少许胡椒半茶匙制作方法1米粉放入碗中，加入玫瑰腐乳汁，少许盐、胡椒加少许水拌匀。2切好的肉粒和冻豆腐放入米粉中，拌匀。3拌好的米粉豆腐码好，静置15分钟。4放入锅中，隔水，大火蒸15分钟。5蒸好的豆腐酱香味浓，肉粒软烂。 详情>>
原料：配料：做法：原料：猪脊骨1000克、东北酸菜1袋、冻豆腐1盒、粉条1把配料：葱、姜、花椒、八角、料酒适量、盐、鸡精少许。做法：1、煮锅中放入凉水，放入猪脊骨，大火煮沸后，撇去浮沫，捞出猪脊骨；2、炒锅中放油，油热后放入八角、花椒、葱、姜爆香，放入猪脊骨翻炒均匀，加料酒烹香，倒入足量热水没过骨头，大火煮沸，小火煮两个小时；3、冻豆腐切块，倒入锅中；4、另取一个炒锅放油、放入酸菜煸炒一下；5、将 详情>>
材料:主料：豆腐(南)250克，酸白菜150克，辅料：猪排骨(大排)1000克，调料：姜10克，花椒5克，大葱10克，八角3克，盐5克做法:1.将嫩豆腐先控一下水分，然后切成4厘米见方的块，摆在干净的板上，放到寒冷的地方冻透待用；2.酸菜冲洗干净，切成细丝；3.把猪骨头洗净，剁成大块；4剁成大块的猪骨头放入锅中，添上凉水，再放入葱姜块、花椒、八角，同烧；5待烧开后撇去浮沫，移小火煮2小时左右；6. 详情>>
制作材料：特色：制作方法：制作材料：主料：冻豆腐500克辅料：海带(鲜)75克调料：盐3克,色拉油15克,味精2克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克特色：造型美观，汁芡融合，清淡鲜香。制作方法：1.将冻豆腐洗净浮灰，放室内稍缓暧(缓时不能过急，只有缓得适宜，才能使菜肴保持原豆腐的软嫩，并充分吸收海带的鲜香，一般在能切动时将冻豆腐改成骨牌块，整齐地码在盘内)。2.将水发海带用旺火热油煸出鲜香味，再推入码好 详情>>
材料做法材料冻豆腐3块、番茄1个、海带适量、姜蒜葱适量、汤宝1盒做法1：新鲜豆腐放冰箱冷冻一天以上。提前几个小时拿出来解冻。2：姜切丝，蒜切丝，葱切段，浓汤宝一盒，番茄一个，解冻后的豆腐3块。3：海带提前泡发，洗净，切小片，继续用水泡发，尽量溶解掉里面的有害物质，最好泡12小时以上。4：挤压豆腐至原来的1/2厚，除去水分，挤压的时候动作要轻要慢，保持豆腐的完整性。每块切成等分的四块。5：锅里加入少 详情>>
海带炖冻豆腐的制作材料：海带炖冻豆腐的特色：教您海带炖冻豆腐怎么做海带炖冻豆腐的制作材料：主料：冻豆腐250克辅料：海带(鲜)100克调料：猪油（炼制）50克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜2克海带炖冻豆腐的特色：松软酥烂、鲜香可口。教您海带炖冻豆腐怎么做1.将冻豆腐化开，洗净，挤干水分，分成长4厘米，宽3厘米，厚1.5厘米的块；2.海带洗净，切成长3厘米，宽2厘米的象眼片；3.锅架火上，放油烧至 详情>>
海鲜冻豆腐煲的做法:主料：冻豆腐200克、鱿鱼100克、虾仁50克、石斑鱼100克调料：蚝油、白砂糖、鸡粉各适量做法：1、将冻豆腐切块后投入120℃油锅中炸约2分钟捞起；2、鱿鱼切片备用；3.将鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片放入滚水中氽烫约1分钟后捞起备用；4、锅内放入调味料、冻豆腐块与烫过的鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片，加入适量水，以小火熬煎约3分钟；5、起锅前用生粉水勾芡即可。特点：此菜五彩缤纷，汁浓味酽， 详情>>
黑木耳冻豆腐原料:原料：水发黑木耳100克，冻豆腐500克，青菜心100克，素鲜汤250克，葱、生姜末、味精、精盐、麻油、植物油各适量。制法:（1）黑木耳洗净，摘去蒂，撕成小块。（2）豆腐切成片，入沸水锅中焯一下捞出，沥干水。（3）青菜心洗净，入沸水锅中略焯捞出，用冷水过凉，沥净水。（4）炒锅上旺火，放油烧热，下葱花、生姜末煸出香味，再放素鲜汤、黑木耳、豆腐、青菜心、精盐，烧开后撇去浮沫，炖约5分 详情>>
所需材料制作方法所需材料主料：冻豆腐100克辅料：香菇（鲜）50克,豌豆100克,金针菇100克调料：胡椒粉2克，白砂糖10克制作方法1.冻豆腐化开后切片；金针菇去根部，氽烫后捞出。2.香菇用清水浸泡至软去蒂后对切；豌豆荚撕去老筋，洗净后备用。3.用20克热油将香菇炒香，再放入金针菇和冻豆腐，并加入调味料（胡椒粉2克、白糖5克、清水半杯）一同烧开，开锅后转用小火入味。4.最后，加入豌豆荚，淋入淀粉 详情>>
原料制作步骤原料冻豆腐猪肉片油菜葱适量姜若干蒜少许盐5克味精3克制作步骤1把冻豆腐中的水挤干，切成2厘米见方的小块儿备用。油菜切小块儿。2葱姜蒜炝锅，放入肉片翻炒。3肉片炒至发白时放入白糖、酱油、料酒翻炒，放入冻豆腐块儿同炒。4加入适量盐，稍加开水（高汤更好）盖盖炖煮10分钟，让冻豆腐更好的入味儿。 详情>>
材料:做法:材料:豆腐，土豆，蒜片，葱白段，桂皮，八角，酱油，味精，水，葱叶段做法:1.豆腐提前两天买回冻在冷冻室里.当天要用时取出解冻；2.把里面的水份都挤干净；3.土豆切滚刀块.豆腐切小块；4.锅中放油熟后回冷到八成下蒜片.葱白段.桂皮.八角；5.入土豆炒到半熟.可加酱油调色.味精提味；6.再放入豆腐.加水盖过菜品收汁即可；7.起锅前放入葱叶段。 详情>>
用料做法用料品名 红煨冻豆腐特色 汁浓味鲜，美味可口材料 冻豆腐350克香菇10克金针菇75克甜豆荚75克淀粉适量调料 食用油25克蚝油1/2大匙胡椒粉1小匙白糖1/2小匙做法1.冻豆腐切块，香菇泡软，去蒂后对切；金针菇切除根部，用盐水氽烫后捞出；甜豆荚撕除两侧老筋，洗净备用；2.锅内倒入油，烧热，先炒香菇，然后放入金针菇和冻豆腐片，并加入蚝油、胡椒粉、白糖烧开，改小火煨入味；3.起锅前加入甜豆荚 详情>>
·配 料:花生仁10两清水6碗再来米2两太白米粉1两·操 作:１．花生仁泡水10小时，沥干备用。２．花生仁加6碗清水，以果汁机打匀后，以滤网滤掉豆渣即成花生浆。３．先取一半的花生浆倒入锅中加热后搅拌均匀再取另一半倒入再来米粉和太白粉拌匀后，再倒入以加热拌好的花生浆中煮至浓稠。４．再盛入以铺好保鲜膜的模型中，冷却后放入冰箱冷藏，待凝结成型后可取出切块，食用时可搭配姜泥和素蚝油。 详情>>
鸡汤炖冻豆腐鱼片虾仁的做法用料鸡汤冻豆腐龙利鱼片虾仁香菜蒜盐白胡椒粉做法煮锅里加鸡汤，铺一层切块的冻豆腐，铺一层龙利鱼片和虾仁，撒蒜末，盐和白胡椒粉盖上锅盖，烧开后转小火咕嘟一会儿，打开锅盖，撒一把香菜碎搅合匀乎就可以啦 详情>>
原料?做法?原料?冻豆腐、红椒、青椒、韭菜、木耳、蒜、辣椒油、盐、糖、鸡精、醋、芥末油或是香油。做法?1、将蔬菜和蒜全部洗净切碎放入碗中；2、在调入调料，辣椒油就是油泼辣子的辣油即可，没有的话可以放老干妈豆豉酱的辣油，芥末油和香油也可以按自己的口味放；3、将冻豆腐切成块，冷水上锅，撒点盐，大火烧开。锅开后捞出，控出水份，因为冻豆腐有较多的空隙可以吸进很多水份，所以一定要吧多余的水份挤出来，可以把冻 详情>>
主料：金针菇150克冻豆腐300克辅料：香肠青椒红剁椒调料：食油盐生抽黑胡椒粉做法：准备好冻豆腐、香肠、剁椒、金针菇。冻豆腐切小块，蒜瓣拍破，香肠切薄片，青椒洗净切小块备用。金针菇切去根部，洗净，用开水略烫一下，沥干水分。锅中油热，爆香蒜瓣。倒入香肠，煎出油。香肠拨一边，倒入冻豆腐，加入适量盐，略炒。 详情>>
材料做法：材料材料：冻豆腐一块，葱，蒜辅料：蚝油，韩式辣酱，甜面酱做法：1：豆腐切块（其实最好是把鲜豆腐切块在冻起来），葱蒜切片2：把三种酱汁调匀3：锅热后倒入油，把调匀的酱汁倒入炒香。4：炒香后放入冻豆腐，翻炒，使之豆腐都能裹上料汁，加入开水，水和豆腐的量差不多，烧开..5：烧开后转中火炖一会，最后小火收汁即可 详情>>
配料:黄鱼、干蘑菇、豆腐、韩国辣酱、料酒、蒜末、葱花。熬汤时间：25分钟做法：鱼一条，洗净，剁块。干香菇泡发，豆腐切块。煮锅里放水适量（有鸡汤的时候，我就放鸡汤），加入鱼块、香菇，煮开。加韩国辣酱搅匀，加生抽酱油、料酒、蒜末、豆腐，煮入味。最后，撒葱花啥的，就可以吃了。建议：这个汤，带点辣味，吃起来别有一番风味。里面的鱼儿，有时候用的是黄鱼，有时候用的是鳟鱼，吃起来味道都不错。另外，我这次用的是冻 详情>>
原料调味料冻豆腐营养分析做法小贴士原料冻豆腐5块、老卤汁1大碗调味料盐2克、鸡精2克、糖1小勺冻豆腐营养分析1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；3.丰富的大豆卵磷脂有益 详情>>
原料：做法：原料：冻豆腐做法：1、干香菇泡软，放到盐水中煮熟，去蒂切小块；2、冻豆腐先化冻，然后切方丁，放到煮香菇的锅中焯一下，捞出挤干水份；3、柿子椒与彩椒洗净后切与冻豆腐大小差不多的丁；4、加入调味料拌匀装盘，点缀薄荷叶即可。 详情>>
原料：配料：做法：原料：冻豆腐配料：料酒、醋、生抽、蘑菇精、蒜汁、姜汁、香油、红油、盐做法：凉拌冻豆腐很好做，冻豆腐先化开，切小丁焯一下。辣椒去籽切小方丁，也放水中焯熟捞出沥干，和冻豆腐放一起，加少许料酒、醋、生抽、蘑菇精、蒜汁、姜汁、香油、红油、盐拌匀，最后洒上炒香的白芝麻就可以了。 详情>>
原 料特 色操 作原 料冻豆腐一块、尖椒一根、香菜一颗。特 色冻豆腐为什么能减肥，新鲜豆腐经冷冻后，其内部组织结构成分发生了变化，使其形态呈蜂窝状。但是，维生素、蛋白质、矿物质等破坏较少，而且经常食用冻豆腐，有促进胃肠道及全身组织脂肪吸收的作用，从而达到减肥目的。操 作1、我们的刮油弹到底是什么东西？嘻嘻，其实就是我们东北常见的冻豆腐，冻豆腐可以自己在家里做，就是把老豆腐放到冷冻层中冷冻就做成，非 详情>>
原料做法注：原料卤大肠1根（切2-3cm的小块，15-20块左右）、冻豆腐1块、葱、姜、蒜、白胡椒粉2小勺、盐少许、醋1小勺。做法1、卤好的大肠，切2-3cm的小段，待用；2、冻豆腐切片，待用；3、锅里放底油，加热至八分热，放入葱姜蒜炒出香味放入大肠，一小勺醋，煸炒，翻炒至肠皮微微发黄，放入一大汤碗热水；4、放入冻豆腐，开锅后转小火，炖10分钟左右，放入白胡椒粉，盐搅拌均匀，出锅即可。注：1、卤大 详情>>
毛豆香菇烧冻豆腐制作过程毛豆香菇烧冻豆腐食材明细冻豆腐一块毛豆2两香菇6朵青椒一个葱姜蒜辣椒耗油生抽糖鸡精香醋水淀粉制作过程1.准备食材。2.冻豆腐切小块，毛豆开水焯一下过凉，香菇泡发切小块，青椒切小块，葱姜蒜辣椒切碎。3.炒锅倒油炒香葱姜蒜辣椒碎。4.倒入冻豆腐和香菇翻炒。5.加入耗油2汤匙，生抽一汤匙，糖少许，清水少许稍煮一下。6.倒入毛豆继续烧3分钟。7.加入青椒翻炒，加一点盐，鸡精，香醋， 详情>>
材料制作(要诀)材料主料：豆腐(南)250克,酸白菜150克辅料：猪排骨(大排)1000克调料：姜10克,花椒5克,大葱10克,八角3克,盐5克制作1.将嫩豆腐先控一下水分，然后切成4厘米见方的块，摆在干净的板上，放到寒冷的地方冻透待用；2.酸菜冲洗干净，切成细丝；3.把猪骨头洗净，剁成大块；4剁成大块的猪骨头放入锅中，添上凉水，再放入葱姜块、花椒、八角，同烧；5待烧开后撇去浮沫，移小火煮2小时左 详情>>
食材明细制作方法食材明细蘑菇冻豆腐香油盐制作方法1蘑菇洗净撕块，冻豆腐切块。2锅里入水烧开，扔蘑菇煮开。3再放冻豆腐一起煮开，放盐，香油即可。 详情>>
材料:做法:用途:材料:黑木耳、青菜心各100克，冻豆腐500克，鲜汤250毫升，葱末、姜末、味精、精盐、香油、植物油各适量。做法:将水发黑木耳洗净去蒂，撕成小块；冻豆腐切成片，入沸水锅中焯一下捞出，沥净水；青菜心洗净，入沸水锅中略焯捞出，用冷水过凉，沥净水分。炒锅上大火，放植物油烧热，下葱末、姜末煸出香味，再放鲜汤、黑木耳、冻豆腐、青菜心、精盐，烧沸后撇去浮沫，炖约5分钟，加味精、香油即成。用途 详情>>
原料：做法：原料：冻豆腐、黑木耳、番茄酸汤、海鲜粉、清水、香油。做法：1、冻豆腐化冻后，挤干水份并切小块、黑木耳洗净、番茄酸汤备用；2、锅中放清水煮开，放海鲜粉调味后，下番茄酸汤烧开；3、放入黑木耳及冻豆腐煮熟，出锅前淋香油。 详情>>
菜系及功能:家常菜谱牛肉炖冻豆腐原料:冻豆腐500克，牛肉250克，精制油75克，精盐、姜片、葱花、味精等调味品适量。牛肉炖冻豆腐的做法:①将冻豆腐解冻后，挤去水分，切成长3．5厘米、宽2．5厘米、厚1．5厘米的块。②牛肉洗净，切成长3．5厘米、宽2．5厘米、厚1．5厘米的块，投入温水中悼一下，捞出沥干水分，放在油锅中煸炒几下，加入姜片和葱花，炒出香味后，放入豆腐，添人汤。③烧开后改为慢火，加入精 详情>>
材料:做法:材料:原料：冻豆腐1块，调料：1，泡辣椒2大勺，油5大勺，料酒2大勺，泡姜和泡辣椒各10g，蒜头1瓣,芝麻少许，2，酱油和醋各3大勺，糖1大勺，料酒和水淀粉各1大勺，水5大勺做法:冻豆腐切小块，因为切的时候发现比较容易碎，我怕放锅里煮出来就不成型了，所以我放微波炉转熟将调料2调成渔香汁，泡姜和泡辣椒切成碎末起锅，放油爆香芝麻，泡姜和泡辣椒碎，倒入渔香汁，待汁开关火淋在豆腐上。 详情>>
材料做法菜品特色材料青椒、豆腐、油、豆豉、盐做法先把冻豆腐提前解冻好，挤去水份，再切成块状，用少量油慢慢地、轻轻地煸炒一会，再用铲子推到锅子一边，接着放青椒和少量豆豉翻炒，最后放适量盐，拌匀，就可以关火了。菜品特色想减肥，多吃点冻豆腐吧!因为豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的，另外，冻豆腐具有孔隙多 详情>>
原料：配料：做法：原料：一块冻豆腐两个青椒配料：适量豆瓣酱一个鸡蛋适量盐做法：1将豆腐放在碗里盛满水直到全部淹没豆腐，再放入冰箱一个晚上凝固后，拿出来等它完全解冻，把豆腐里面的水挤干，将豆腐切块。2青椒去籽，切块。鸡蛋打散，放入适量的盐搅拌均匀。把切好的豆腐放入鸡蛋中裹满鸡蛋让它吸收。3锅中倒油，把豆腐煎成金黄色后，乘入盘中。4再把青椒倒锅中翻炒，青椒快熟的时候倒入豆腐一起炒，加上豆瓣酱翻炒2分钟 详情>>
食材明细制作方法食材明细青萝卜、冻豆腐、肉、大料、葱、姜、盐、味精制作方法1青萝卜擦丝待用。2冻豆腐是自己家冰箱冻滴哦。3汤锅内放适量水先放肉煮开~~撇去浮沫~~咱家还加了高汤。4放入冻豆腐~加两块大料~再煮开。5煮汤滴同时另起炒锅放葱姜爆香后放萝卜丝炒至软。6将炒好滴萝卜丝放入汤锅大火炖上。7萝卜炖烂后关火~~调入适量盐和味精即可出锅。 详情>>
原料：冻豆腐一块姜丝、葱丝适量生抽两大匙、花生油一大匙糖一小匙。做法：1、冻豆腐解冻后切成厚片，摆入盘中，加姜丝，置于沸水中蒸5分钟即可；2、花生油、生抽、糖与蒸出的豆腐汤汁融在一起，再淋在蒸好的豆腐上，装饰葱丝即可！ 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：豆腐(北)500克辅料：木耳(水发)30克,油菜心50克,虾米25克,冬笋40克调料：猪油（炼制）35克,香油10克,料酒15克,盐8克,味精2克,花椒2克,大葱10克,姜5克制作方法1.把豆腐放冰箱内冷冻至蜂窝状即可取出；2.待溶化后，切成3.5厘米长、2.5厘米宽、0.6厘米厚的片；3.放开水锅内氽1分钟，除去豆腥味；4.烧热锅，放入猪油，用姜葱末炝锅，加鸡汤、精 详情>>
原料：做法：原料：笋干、胡萝卜、冻豆腐、木耳、花生、葱姜做法：1、笋干泡开切段切片，黑木耳泡开撕碎，胡萝卜切片，冻豆腐挤干水分，花生剥壳放保鲜袋放冰箱保存，吃的时候洗净就好；2、锅内放油加除冻豆腐以外的所有原料炒，再放入冻豆腐加盐，糖，酱油以及花椒粉，鸡汤盖锅盖焖几分钟，大火收汁出锅就好！ 详情>>
材料(主料：调料：)做法材料主料：酸菜（300g）、红薯粉条（100g）、冻豆腐（250g）、排骨调料：盐、葱、姜、八角做法1、排骨剁块，洗净血沫；姜葱洗净后，姜切成片，葱切成段。2、豆腐放入冰箱急冻20分钟后，拿出切成小块；红薯粉条用温水浸泡至回软。3、烧热3汤匙油，爆香葱姜后，放入排骨以及没过排骨的水量，待水沸后转小火，焖煮30分钟。4、另外烧热一个油锅，将洗净了的酸菜炒出味后，放入排骨中一并 详情>>
原料：冻豆腐，酸菜，龙口粉丝，口蘑，松蘑，香菜。制法：将冻豆腐切成2厘米见方的块，下开水锅中焯透，用凉水漂凉。将口蘑、松蘑分别水发留原汤。洗净泥沙。粉丝用温水泡软，剪成20厘米长的段，酸菜去外层老帮，逐片片成极薄长片，顺长切丝，越细越好。香菜洗净切段装小盘中。取火锅一个，松蘑码底，粉丝放上，再将酸菜码上，下入豆腐，最上层是口蘑。炒锅上火，下口蘑，松蘑，原汤烧开，加精盐，胡椒粉，花生油倒入火锅中，加 详情>>
酸菜骨头炖冻豆腐的特点酸菜骨头炖冻豆腐制作简单，口感良好。酸菜骨头炖冻豆腐的制作材料猪脊骨1000克，东北酸菜1袋，冻豆腐1盒，粉条1把，葱，姜，花椒，八角，料酒适量，盐，鸡精少许酸菜骨头炖冻豆腐的做法１、煮锅中放入凉水，放入猪脊骨，大火煮沸后，撇去浮沫，捞出猪脊骨；２、炒锅中放油，油热后放入八角、花椒、葱、姜爆香，放入猪脊骨翻炒均匀，加料酒烹香，倒入足量热水没过骨头，大火煮沸，小火煮两个小时；３ 详情>>
材料:猪脊骨1000克，东北酸菜1袋，冻豆腐1盒，粉条1把，葱，姜，花椒，八角，料酒适量，盐，鸡精少许做法:1、煮锅中放入凉水，放入猪脊骨，大火煮沸后，撇去浮沫，捞出猪脊骨；2、炒锅中放油，油热后放入八角、花椒、葱、姜爆香，放入猪脊骨翻炒均匀，加料酒烹香，倒入足量热水没过骨头，大火煮沸，小火煮两个小时；3、冻豆腐切块，倒入锅中；4、另取一个炒锅放油、放入酸菜煸炒一下；5、将煸炒过的酸菜放入锅中继续 详情>>
原 料操 作营养价值原 料酸菜半袋、排骨适量、北豆腐一块。料包：八角1个、花椒10粒、香叶1片、老姜1小块、大葱2段、桂皮1点、白胡椒粉1克。料酒10克、盐3克、白糖1克操 作1、排骨洗净（在超市里买的已经斩好小段的），焯水。2、酸菜（超市买的菜丝状袋装品，如果是大块的切丝），清水冲洗一下。3、北豆腐要提前一天放冰箱的冷冻室里冻成冻豆腐，用时拿出来化冻，切四方块。4、锅中放热水，放焯好的排骨和料包 详情>>
用料：前腿肉，冻豆腐，泡发木耳，葱姜蒜，八角，香叶，干辣椒，调料：糖，生抽，盐，醋，味精，制作过程；1前腿肉切洗净切块备用2土豆洗净切块泡水备用3冻豆腐切块，木耳泡发洗净，各放小碗中备用4葱姜蒜切段，干辣椒洗净备用。5四颗八角少许香叶备用6锅中放油烧热，将切好的土豆块炸三分钟取出，再将冻豆腐放入油中炸到微微黄色取出（这样可以防止土豆和冻豆腐和肉烧一起烧时掉渣，影响菜的清爽和美观）7锅中加水烧开，将 详情>>
所属分类:老少皆宜煲汤食材：地瓜粉条买的丸子白萝卜切块香菇泡发冻豆腐芥菜高汤或者清水配料：片盐葱花工具:砂锅口味：清淡制作难度：配菜（中级）制作时间：30分钟丸子冻豆腐粉条煲的做法:1.高汤倒入砂锅，把香菇白萝卜地瓜粉条姜片一起放入高汤煮开，转小火盖锅盖再煮10多分钟左右2.之后放入丸子和冻豆腐转中火煮7至8分钟3.加入芥菜煮开调味撒葱花即可 详情>>
所属分类:老少皆宜煲汤食材：肉 冻豆腐 泡发木耳 泡发香菇一朵 高汤或清水配料：片盐工具:砂锅口味：清淡制作难度：配菜（中级）制作时间：30分钟五花肉冻豆腐汤的做法:五花肉处理干净切片，冻豆腐切块木耳洗净锅里放高汤煮沸，放五花肉和香菇下去再次煮沸＜这个煮沸很快了＞接着放木耳下去煮10分钟左右最后放冻豆腐下去煮几分钟，加少许盐调味即可！ 详情>>
材料:做法:材料:冻豆腐1块，五花肉300克，笋120克，葱2根，姜1小块，辣椒1个，蒜头6粒调料酱油3大匙，米酒1大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，高汤1杯做法:1、冻豆腐，五花肉切块；辣椒切段；笋切小块；葱切寸段备用；蒜头拍碎，姜切末。2、锅中下油烧热，先入辣椒、葱、蒜、姜爆香，续入五花肉炒至焦黄。3、后加入调味料(除高汤外)与豆腐块再稍加拌炒后，加入高汤，以小火煮40分钟至汤汁收干即可。厨艺升级烧 详情>>
材料:做法:材料:冻豆腐1块，五花肉300克，笋120克，葱2根，姜1小块，辣椒1个，蒜头6粒调料酱油3大匙，米酒1大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，高汤1杯做法:1、冻豆腐，五花肉切块；辣椒切段；笋切小块；葱切寸段备用；蒜头拍碎，姜切末。2、锅中下油烧热，先入辣椒、葱、蒜、姜爆香，续入五花肉炒至焦黄。3、后加入调味料(除高汤外)与豆腐块再稍加拌炒后，加入高汤，以小火煮40分钟至汤汁收干即可。 详情>>
材料:做法:材料:西红柿0.5个，丝瓜1根，冻豆腐适量，瓣蒜1瓣，素油0.5大匙，盐做法:1.炒锅放油,中火偏大加热,放一半蒜茸,炒香,2.放丝瓜,西红柿,豆腐,翻炒,加盐,3.炒到西红柿微微出汁为止，放剩下的蒜茸，4.关火，借余温再翻炒几下。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细西洋菜1把肉末适量冻豆腐适量蒜头油适量盐适量调和油适量制作步骤1.西洋菜一把先折段，去老叶和老根，洗净。2.冻豆腐一块解冻，切成九份。猪肉一小块剁成肉末。3.锅里烧开一大碗水。4.加入冻豆腐块和肉末，肉末打散，煮开。5.煮开肉末熟后加入一勺蒜头油。6.煮出香味加盐调味。7.加入西洋菜和适量调和油，烫软。8.舀至汤碗中即可。 详情>>
原料制作方法原料豆腐虾干小菜心制作方法1、将买来的水豆腐，放入冰箱里冻一天成冻豆腐。2、然后将冻豆腐拿出切成大块。小菜心洗净待用。3、虾干放入酷菲偲维他命锅内煮开4、等虾干加盖炖煮透成虾浓汤后，放入冻豆腐加盖大火开煮5、最后放入小菜心，加盐、鸡精调味即可 详情>>
菜系：原料：(主料：辅料：调料：)制作：菜系：川菜原料：主料：冻豆腐500克猪肉(肥瘦)100克辅料：青蒜75克辣椒(红、尖、干)20克调料：豆瓣15克盐5克花椒粉5克豆豉15克酱油8克淀粉(玉米)12克制作：1.将冻豆腐洗净，切成1.5厘米见方的块，在开水锅内煮一下，捞起控干水分；2.将把瘦多肥少的猪肉剁成碎粒；蒜苗切成长1.5厘米的段；3豆豉用刀剁细，红辣椒洗净切丝；将炒锅置中火上，下菜籽油烧 详情>>
材料：小白菜500克，冻豆腐300克。调料：色拉油少许，精盐3克，五香粉2克，味精3克，清汤适量。做法：1.将小白菜清洗干净，切成段装入碗中待用。2.冻豆腐清洗干净，挤干水分装入盘中待用，葱姜切末待用。3.热锅放油，爆香葱姜末，倒入小白菜，翻炒均匀，加入清汤。4.加入精盐，五香粉，冻豆腐翻炒均匀，烧滚。5.最后加入味精调味，翻炒均匀，出锅装入碗中即可。 详情>>
食材明细制作方法食材明细材料：小白菜200g、冻豆腐200g、葱调料：油、生抽、盐、味精制作方法1、材料：小白菜200g、冻豆腐200g、葱。2、把葱切粒。3、冻豆腐放入清水中浸泡。4、大约1小时左右即可缓透。5、起锅热油，爆香葱花。6、放入小白菜，烹入少许生抽。7、加入适量清水和冻豆腐。8、烧开后，加盐、味精调味。9、即可出锅食用。 详情>>
食材明细制作步骤小帖士食材明细主料：冻豆腐1大块蟹味菇100辅料：油适量生抽适量盐适量水淀粉适量葱适量姜适量制作步骤1.新豆腐提前一天切块冷冻，蟹味菇剪去根，洗净。2.锅中倒油烧热下入姜末和豆腐翻炒。3.烧2分钟淋入少许生抽，加盖焖3分钟。4.随后倒入蟹味菇，翻匀，加盖再烧3分钟。（不用加水，冻豆腐会出水）5.最后调入适量盐、用水淀粉勾芡，撒入葱花即可。小帖士1、冻豆腐不用加水，豆腐会出水。特点： 详情>>
材料：带皮羊肉500克，冻豆腐1块，胡萝卜1根，调料：红尖椒适量，大葱2段，生姜4片，桂皮5克，枸杞5克，陈皮5克，茴香5克，料酒2勺，白砂糖1勺，香辣酱2勺，盐适量。做法：1带皮羊肉冼净切小块放沸水锅煮5分钟，煮至没有血水渗出捞出，冻豆腐切成小方块，辣椒切碎，姜切片，大葱切段，胡萝卜切滚刀块备用。2枸杞、茴香、桂皮、陈皮洗净灰尘备用。3烧热锅中的油，加入大葱段、姜片爆出香味，加入羊肉块翻炒3分钟 详情>>
食材制作步骤食材冻豆腐3块鱼丸6颗油炸蒜子若干小油菜若干制作步骤1、冻豆腐解冻，每块切成4小块，鱼丸解冻洗净，油炸蒜子准备，小油菜洗净。2、锅里加入一勺水，加入鱼丸煮沸一会。3、加入冻豆腐稍煮一会。4、加入油炸蒜子，煮5分钟左右。5、加盐调味，最后放入小油菜和适量调和油。6、稍煮即可出锅。 详情>>
材料：做法：材料：冻豆腐、红烧鱼剩下的汁（鱼汁的量要多于冻豆腐挤出来的水）做法：1、炒锅加油烧热，放葱姜蒜爆香，炒出香味沥出扔掉。2、解冻冻豆腐，挤干水分，扔进锅里加热。3、倒入剩下的烧鱼汁，注意小心冻豆腐糊底咕嘟到干锅，关火。 详情>>
原料制作步骤原料玉米、冻豆腐、牛肉、西洋菜、蒜头油、盐、植物油。制作步骤1.玉米洗净切段，冻豆腐解冻切块，牛肉切片。2.西洋菜洗净。3.锅里加入适量水和玉米一起煮开。4.煮开至玉米熟后加入冻豆腐块。5.再次煮开加入牛肉片。6.煮开牛肉熟后加入一勺蒜头油和适量盐调味。7.最后加入西洋菜和适量植物油烫软即可。 详情>>
猪骨腊味冻豆腐汤制作过程猪骨腊味冻豆腐汤食材明细猪骨咸鱼腊肠葫芦瓜冻豆腐泡发香菇姜片葱制作过程1.猪骨焯水,所有材料洗净切好。2.猪骨，香菇，葱，姜片一起下锅煮开后熬半小时。3.接着放咸鱼煮十分钟。4.放冻豆腐煮两分钟。5.依次放葫芦瓜。6.待葫芦瓜快熟时放腊肠,腊肠下锅后煮5到6分钟放少许盐即可。 详情>>
黑龙江特色菜肴之一。用料：五花肉，冻豆腐，宽粉条，调味料。做法：1、五花肉切块；2、冻豆腐切块；3、五花肉冷水下锅，烧开之后转小火煨到肉比较软烂，然后加入冻豆腐炖一会儿，再加入粉条煮到粉条变软之后，按自己的口味调味，再继续煮几分钟到粉条软烂即可出锅。 详情>>
材料：做法:材料：白菜，冻豆腐，猪肉，葱姜，油；，，大料，花椒粉，盐，味精，水。做法:1.1.1-6图，白菜，冻豆腐，猪肉，分别切块切片。2.2.7-8图，切好葱姜，油烧热，大料炝锅。3.9-10图，下入葱姜翻炒，加入肉片及花椒粉，继续翻炒至肉变色。此时可加少量酱油调色，也可以不加 详情>>
原料列表详细介绍做法原料列表猪血100.0g豆腐(南)100.0g生菜(牛俐)50.0g大葱10.0g姜10.0g详细介绍一到冬天胃口就特好，体重也随之迅猛突破心理承受极限，所以，减肥问题又提上了日程安排。给朋友们介绍两种绝佳的减肥食品：猪血和冻豆腐！很平常吧，但你知道它能帮助你瘦身吗？嘿嘿～～猪血是天然的润肠通便食品，它能清洁人体新陈代谢所产生的“垃圾”，有人体“清道夫”的美称，而且它热量非常低 详情>>
原料：冻豆腐一块、白菜600克。调料：盐一茶匙（5克）、高汤100ml。做法：1、准备材料；2、将冻豆腐切成长条，白菜切成小段；3、锅中放油，油热后，倒入冻豆腐；4、接着下入白菜和高汤，少煮片刻，起锅时放盐。 详情>>
材料:白菜，冻豆腐，干香菇，粉丝做法:1、干香菇洗净后泡水，泡发后挤干水份，切成小块，香菇水待用2、白菜洗净撕成小块，冻豆腐挤去水份，粉丝泡水至软3、锅热倒油，先下香菇，翻炒一会，倒入冻豆腐，翻匀后倒入香菇水4、水开后，下白菜叶和粉丝，水少的话再加一些,煮至熟即可，出锅前放盐，点少许香油调味 详情>>
材料:做法:材料:白菜300克，五花肉100克，盐3克做法:1.白菜顺着切丝，五花肉切大片2.锅里放油，烧热，把肉炒出油来。放葱花和姜片炒香。3.下白菜丝炒软，炒到出水的程度4.添少许汤，下冻豆腐，小火咕咚二十分钟，加适量盐就可以出锅了。 详情>>
材料:做法:材料:白菜300克，五花肉100克，盐3克做法:1.白菜顺着切丝，五花肉切大片2.锅里放油，烧热，把肉炒出油来。放葱花和姜片炒香。3.下白菜丝炒软，炒到出水的程度4.添少许汤，下冻豆腐，小火咕咚二十分钟，加适量盐就可以出锅了。 详情>>
材料:做法:材料:白菜300克，五花肉100克，盐3克做法:1.白菜顺着切丝，五花肉切大片2.锅里放油，烧热，把肉炒出油来。放葱花和姜片炒香。3.下白菜丝炒软，炒到出水的程度4.添少许汤，下冻豆腐，小火咕咚二十分钟，加适量盐就可以出锅了。 详情>>
简介制作(原料步骤)简介菠菜炖冻豆腐是以菠菜、冻豆腐为主要原料，加入蒜、盐烹调而成的一道家常小菜。制作原料菠菜冻豆腐盐鸡精油蒜步骤1、菠菜洗净备用。2、菠菜放入沸水中焯半分钟后捞出，挤去水分。3、冻豆腐化冻后切块4、锅热倒油，下些蒜粒爆香。5、下冻豆腐炒一会，冻豆腐会逐渐出一点汤。6、下焯好的菠菜，翻炒均匀，略炖一会。7、加盐调味即可出锅 详情>>
烹饪材料烹饪方法烹饪材料草鱼1斤、冻豆腐4小块、姜丝适量、葱段适量、胡椒粉、酱油、盐、料酒、白醋。烹饪方法1、草鱼段洗净，加入一小勺盐，少量酱油，胡椒粉，一勺白醋和一勺料酒，腌制1小时左右。2、冻豆腐解冻，每块切成四块，姜切丝，葱切断准备。3、锅里加入鱼脂肪，煎出来的油煎鱼很适中。4、脂肪全熔成液态。5、加入一块，小火煎制。6、煎完捞出沥干油，锅里余油倒掉，放入鱼块，姜丝，加水，放入冻豆腐一起煮。 详情>>
食材明细制作过程食材明细冻豆腐、茶树菇、榨菜、上海青酱油、盐猪油制作过程1、冻豆腐解冻，切成小块，上海青洗净掰成小叶，榨菜一片（事先泡过水，不那么咸的了）切成丝。2、茶树菇用温水泡发，切去茶树菇头，洗净，继续用水泡着。3、锅里加入猪油（猪油炒出来更香），加入茶树菇和榨菜丝翻炒一会。4、加入适量酱油和盐调味，倒入一大勺水煮开。5、煮开5分钟后加入冻豆腐煮5分钟。6、最后加入上海青煮至软即可起锅。 详情>>
原料:做法:提醒:原料:蕃茄、冻豆腐做法:1.平时豆腐放冷冻室冻硬，吃时解冻，注意，解冻後要捏去水，撕小块;蕃茄洗净切块。2.起锅热油，爆香姜末，倒入蕃茄翻炒，加少许盐，待炒出蕃茄酱汁状後，放入冻豆腐继续翻炒，并加蘑菇精调味即可出锅。提醒:1.冻豆腐解冻後一定要挤去水份，否则做出来的菜有汤汁，就不好吃了。2.炒蕃茄一定要加盐才易出水成蕃茄汁，而且这道菜一定要炒成蕃茄汁状才好吃。 详情>>
材料做法材料主料：南冻豆腐250克酸白菜150克猪棒骨1000克红薯粉若干配料：花椒5克盐5克姜10克八角3克大葱10克做法1.将嫩豆腐先控一下水分，然后切成4厘米见方的块，摆在干净的板上，放到寒冷的地方冻透待用；2.酸菜冲洗干净，切成细丝；3.把猪骨头洗净，剁成大块；4剁成大块的猪骨头放入锅中，添上凉水，再放入葱姜块、花椒、八角，同烧；5待烧开后撇去浮沫，移小火煮90分钟左右；6.见骨头上的肉已 详情>>
材料:做法:材料:冻水豆腐一块，虾仁适量，蚝油一大匙，盐，淀粉，青豆做法:1.把水豆腐冷冻后切成小块，用水焯烫后捞出。2.虾仁去沙丝洗净，青豆焯水捞出。3.锅内底油加热，把虾仁放入煸炒片刻，把豆腐下入，加蚝油和少许水盖上盖子焖二分钟。4.出锅前把青豆倒入，加一点盐勾欠出锅。 详情>>
原料：猪脊骨1000克、东北酸菜1袋、冻豆腐1盒、粉条1把、葱、姜、花椒、八角、料酒适量、盐、鸡精少许。做法：1、煮锅中放入凉水，放入猪脊骨，大火煮沸后，撇去浮沫，捞出猪脊骨；2、炒锅中放油，油热后放入八角、花椒、葱、姜爆香，放入猪脊骨翻炒均匀，加料酒烹香，倒入足量热水没过骨头，大火煮沸，小火煮两个小时；3、冻豆腐切块，倒入锅中；4、另取一个炒锅放油、放入酸菜煸炒一下；5、将煸炒过的酸菜放入锅中继 详情>>
材料:主料：冻豆腐250克，辅料：冬笋50克，虾籽10克，白菜50克，调料：猪油50克，盐4克，味精2克，大葱5克，姜2克，香油10克做法:1.将冻豆腐用温水泡化开(需10-30分钟)，放入清水中洗净，挤净水分，切成长3厘米，宽2厘米，厚1厘米的块，放入开水锅中焯烫一下，捞出晾凉，挤出水分；2.白菜心切条，放开水锅中焯烫一下，捞出用水浸凉；3.虾子用温水浸泡，洗干净；4.笋片洗净；5.锅架上火，放 详情>>
冻豆介绍：冻豆，早在明清已被作为一种节日传统小食品，在左权县民间广泛食用。每当腊月初一这天，早晨起床，不要说话，先吃几颗冻豆，传说是咬灾躲难的。即百姓的一句口头禅“腊月初一不吃炒，这个起来那个倒”。冻豆的制作方法如下：[原料]黄豆1000克，中砂2500克，温水（30摄氏度）2500克。[工艺]将黄豆筛选、挑拣后倒入盆内，用温水浸泡1-2小时，然后，置于零下20摄氏度的室外，冻24小时。冻好后生火 详情>>
材料:做法:材料:白菜，冻豆腐，干香菇，粉丝做法:1、干香菇洗净后泡水，泡发后挤干水份，切成小块，香菇水待用2、白菜洗净撕成小块，冻豆腐挤去水份，粉丝泡水至软3、锅热倒油，先下香菇，翻炒一会，倒入冻豆腐，翻匀后倒入香菇水4、水开后，下白菜叶和粉丝，水少的话再加一些,煮至熟即可，出锅前放盐，点少许香油调味 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱冻豆腐菜火锅原料:冻豆腐1500克，冬苋菜600克，菠菜300克，猪瘦肉200克，冬笋、大蒜和水发香菇各50克，猪油100克，酱油10克。精盐3克，味精2克，高汤1000克，胡椒粉适量。冻豆腐菜火锅的做法1．将冻豆腐用开水泡至解冻，捞出沥干水分，切成4厘米长、3厘米宽、l厘米厚的片；猪肉和冬笋均切成薄片；香菇去蒂切开；大蒜切片；冬苋菜和菠菜分别择洗干净。2．将冻豆腐、猪肉片、冬 详情>>
原料：冻豆腐1块，泡好的黄花50克，榨菜丝15克，金针菇80克辅料：肉清汤、盐、胡椒粉各适量，香菜30克做法：1.冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块；黄花及金针菇去蒂，分别洗净、沥干，金针菇对切两半；榨菜洗净；香菜洗净、切小段。2.锅置火上，倒入肉清汤烧开，加冻豆腐块煮至入味，依序加入黄花、金针菇、榨菜和盐煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。Tips：冻豆腐可在家自己制作，做法为将传统豆 详情>>
原料配料调料做法温馨提示原料冻豆腐、虾仁配料青豆、淀粉调料盐、耗油做法1、把水豆腐冷冻后切成小块，用水焯烫后捞出；2、虾仁去沙丝洗净，青豆焯水捞出；3、锅内底油加热，把虾仁放入煸炒片刻，把豆腐下入，加蚝油和少许水盖上盖子焖二分钟；4、出锅前把青豆倒入，加一点盐勾欠出锅。温馨提示买豆腐时在常温下直接嗅闻气味，正常的豆腐具有豆腐特有的香味。质量次的豆腐香气平淡。劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他异 详情>>
原料：冻豆腐、黑木耳、番茄酸汤、海鲜粉、清水、香油。做法：1、冻豆腐化冻后，挤干水份并切小块、黑木耳洗净、番茄酸汤备用；2、锅中放清水煮开，放海鲜粉调味后，下番茄酸汤烧开；3、放入黑木耳及冻豆腐煮熟，出锅前淋香油。 详情>>
食材做法食材冻豆腐、猪肉、南瓜汁、姜、盐做法1、冻豆腐提前解冻。2、肉切块。3、姜切片。4、冻豆腐肉，姜片入高压锅。5、加入南瓜汁。6、加水，加盐，大火上汽转小火10分钟出锅装盆。 详情>>
用料冻豆腐300g猪排骨50g海带结100g香葱1棵老姜20g调料：盐1茶匙（5g）做法1冻豆腐化冻后切成3cm见方的大块。2香葱打结。老姜拍破。猪排骨洗净剁成小块备用。3海带结洗净备用。排骨放入煮锅，加入足量冷水，大火煮至沸腾，继续煮2分钟后捞出排骨洗净，锅中的汤水弃之不用。4大火烧开砂锅中的水，放入香葱结、老姜和排骨，再次烧开后加盖小火焖煮1小时。5锅中加入海带结，继续加盖小火焖煮40分钟。6 详情>>
菜系及功效：火锅菜谱冻豆腐肉火锅原料:冻豆腐600克，猪瘦肉片400克，水发粉丝和油菜心各300克，熟猪油40克，大蒜15克，香油5克，胡椒粉1克，味精2克，酱油10克，精盐3克，鲜汤1000克。冻豆腐肉火锅的做法1．将冻豆腐用沸水解冻化开，沥干水分，切成3厘米长、l厘米宽的条；水发粉丝剪成15厘米长的段；蒜斜刀切片。2．依次将粉丝、瘦肉片、冻豆腐、猪油、精盐、酱油和鲜汤放入火锅中，盖好盖，点燃煮 详情>>
材料:做法:材料:白菜300克，五花肉100克，盐3克做法:1.白菜顺着切丝，五花肉切大片2.锅里放油，烧热，把肉炒出油来。放葱花和姜片炒香。3.下白菜丝炒软，炒到出水的程度4.添少许汤，下冻豆腐，小火咕咚二十分钟，加适量盐就可以出锅了。 详情>>
原料：冻豆腐一块、排骨。步骤：1、冻豆腐买回来的时候,可以用冷水泡几分钟,以方便切块。冻豆腐是北方人的发明，就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化，出现了很多小蜂窝。这样的豆腐吃上去的口感很有层次。冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的,因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁。2、锅内放油烧热，加入葱片、姜片、八角、桂皮，爆香一下，然后倒入排骨煸炒几分钟。然后加水适量，用酱油、精盐、白糖，改小火焖 详情>>
烹制材料烹制工艺厨师贴士烹制材料主料：酸菜（300g）、红薯粉条（100g）、冻豆腐（250g）、排骨 调料：盐、葱、姜、八角烹制工艺1、排骨剁块，洗净血沫；姜葱洗净后，姜切成片，葱切成段。2 豆腐放入冰箱急冻20分钟后，拿出切成小块；红薯粉条用温水浸泡至回软。3 烧热3汤匙油，爆香葱姜后，放入排骨以及没过排骨的水量，待水沸后转小火，焖煮30分钟。4 另外烧热一个油锅，将洗净了的酸菜炒出味 详情>>
简介营养功效做法简介主料：冻豆腐100克辅料：榨菜50克调料：盐3克味精2克营养功效高脂血症调理骨质疏松调理青少年食谱更年期综合症调理做法1.先将冻豆腐溶解（即将冰化开），切成2厘米宽，3厘米长的薄片，放锅内，加入白肉汤和盐，置大火上煮开数分钟。2.将榨菜洗净，切成丝，放入锅内，待再煮开，即可盛入汤碗内，加入味精即可上桌供食。 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:鸡翅，冻豆腐，泡发香菇，洋葱，姜蒜片，青椒，盐，酱油，料酒做法:1.鸡翅放盐，料酒，酱油腌一下。2.锅里放油爆香姜蒜片。3.把鸡翅下锅炒微黄，再放洋葱一起炒香。4.接着放香菇炒会。5.再放冻豆腐,放适量盐，料酒，酱油再放适量水炒匀。6.最后倒入砂锅把香菇的味道煮出来，让冻豆腐吸收味道,煮到汤汁差不多干,把青椒放进去即可!小诀窍:水不要过多，我放的水稍微多一点,想用煮出来的 详情>>
材料:做法:材料:白菜叶（可带少量嫩帮），干香菇，干贝，调料：黄酒，盐。做法:1、干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1小时。2、干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块，香菇水待用。白菜洗净撕成片。3、蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤待用。4、锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟。5、倒入白菜，翻炒几下，将香菇水和干贝汤倒入，盖锅盖焖一会。6、待白菜软塌下来，倒入干贝丝 详情>>
原料：冻豆腐250克，排骨200克，西红柿100克，花生油75克，料酒10克，盐6.5克，味精1.5克，葱花5克，姜丝2克，鲜汤750克。制法：1、冻豆腐化好，洗净，压去水分，切成3厘米长、2.5厘米宽2.5厘米厚的块；2、排骨洗净，剁成3厘米长的块，投入开水锅中焯去血沫，捞出水；3、西红柿洗净，切成块；4、锅架火上，放油烧至七八成热，投入葱花、姜丝爆出香味，放入排骨煸炒片刻，加入料酒、鲜汤，烧开 详情>>
材料:做法:材料:主料：冻豆腐，鲢鱼头笋干，薏米，葱，姜盐，白糖，胡椒粉，料酒做法:1、将冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米；2、锅中加适量开水，放入豆腐，大火炖20-30分钟，加盐、胡椒粉、白糖调味，出锅撒上葱花即可。 详情>>
食材明细做法食材明细主料：冻豆腐一块鸡腿一根干香菇4-5朵调料：大蒜、葱、青辣椒、料酒、酱油、盐、鸡精、淀粉。做法1准备好材料,冻豆腐一块,鸡腿肉一根和几朵香菇。2冻豆腐切块香菇切丝鸡肉从骨头上剔下来并且加入料酒盐酱油淀粉腌制。3准备辅料大蒜和香葱切末青椒切丁。4下锅啦.先把腌好的鸡腿肉下锅炒熟.变色后盛出。5用锅内剩下的油炒香蒜青椒和香菇。6出香味后倒入冻豆腐并且加入适量水差不多刚好没过冻豆腐。 详情>>
材料:做法:材料:冻豆腐1块，五花肉300克，笋120克，葱2根，姜1小块，辣椒1个，蒜头6粒调料酱油3大匙，米酒1大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，高汤1杯做法:1、冻豆腐，五花肉切块；辣椒切段；笋切小块；葱切寸段备用；蒜头拍碎，姜切末。2、锅中下油烧热，先入辣椒、葱、蒜、姜爆香，续入五花肉炒至焦黄。3、后加入调味料(除高汤外)与豆腐块再稍加拌炒后，加入高汤，以小火煮40分钟至汤汁收干即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：冻豆腐，鲢鱼头笋干，薏米，葱，姜盐，白糖，胡椒粉，料酒做法:1、将冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米；2、锅中加适量开水，放入豆腐，大火炖20-30分钟，加盐、胡椒粉、白糖调味，出锅撒上葱花即可。 详情>>
材料:做法:材料:冻水豆腐一块，虾仁适量，蚝油一大匙，盐，淀粉，青豆做法:1.把水豆腐冷冻后切成小块，用水焯烫后捞出。2.虾仁去沙丝洗净，青豆焯水捞出。3.锅内底油加热，把虾仁放入煸炒片刻，把豆腐下入，加蚝油和少许水盖上盖子焖二分钟。4.出锅前把青豆倒入，加一点盐勾欠出锅。 详情>>
材料:做法:材料:冻豆干两块，腊肉，剁椒，青，红尖椒，鸡精，姜，蒜做法:1.准备工作要做足：腊肉用水泡半小时洗净切片备用，冻豆干切长条，青、红尖椒切丁备用。2.腊肉放入锅内将油炼出至腊肉透明状；3.放入姜、蒜沫煸香，倒入冻豆干翻炒；4.出香味后将腊肉和豆干推至一边，倒入剁椒炒香后炒匀；5.倒入青、红椒丁来回翻炒，出锅前加入鸡精即可。 详情>>
材料：冻豆腐1块、番茄1个、干香菇8朵、姜1小块、盐适量。做法：1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块。2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末。3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄。4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入。5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。 详情>>
原料:做法:原料:飞蟹(即三疣梭子蟹,又叫海蟹)1只（约300克）,大白菜200克,冻豆腐200克，细粉丝(干)50克。 调料：葱、姜各5克，鸡汤750克，精盐、味精、胡椒粉、白糖各3克，绍酒5克，醋2克，色拉油10克。做法:1、飞蟹开壳，洗涤整理干净，剁成10个大小均匀的块。2、大白菜摘叶，洗净后将帮切成抹刀片,叶子切成片。3、冻豆腐用冷水解冻挤干水分,切成长5厘米、宽3厘米、厚2厘米的长方形厚 详情>>
原料：制法：特点：原料：冻豆腐，酸菜，龙口粉丝，口蘑，松蘑，香菜。制法：1、将冻豆腐切成2厘米见方的块，下开水锅中焯透，用凉水漂凉。2、将口蘑、松蘑分别水发留原汤。洗净泥沙。粉丝用温水泡软，剪成20厘米长的段，酸菜去外层老帮，逐片片成极薄长片，顺长切丝，越细越好。3、香菜洗净切段装小盘中。取火锅一个，松蘑码底，粉丝放上，再将酸菜码上，下入豆腐，最上层是口蘑。4、炒锅上火，下口蘑，松蘑，原汤烧开，加 详情>>
食材明细制作方法食材明细主料：冻豆腐2块水煮白肉100克辅料：自制蒸肉粉100克调料：玫瑰腐乳汁3茶匙盐少许胡椒半茶匙制作方法1米粉放入碗中，加入玫瑰腐乳汁，少许盐、胡椒加少许水拌匀。2切好的肉粒和冻豆腐放入米粉中，拌匀。3拌好的米粉豆腐码好，静置15分钟。4放入锅中，隔水，大火蒸15分钟。5蒸好的豆腐酱香味浓，肉粒软烂。 详情>>
原料：配料：做法：原料：猪脊骨1000克、东北酸菜1袋、冻豆腐1盒、粉条1把配料：葱、姜、花椒、八角、料酒适量、盐、鸡精少许。做法：1、煮锅中放入凉水，放入猪脊骨，大火煮沸后，撇去浮沫，捞出猪脊骨；2、炒锅中放油，油热后放入八角、花椒、葱、姜爆香，放入猪脊骨翻炒均匀，加料酒烹香，倒入足量热水没过骨头，大火煮沸，小火煮两个小时；3、冻豆腐切块，倒入锅中；4、另取一个炒锅放油、放入酸菜煸炒一下；5、将 详情>>
材料:主料：豆腐(南)250克，酸白菜150克，辅料：猪排骨(大排)1000克，调料：姜10克，花椒5克，大葱10克，八角3克，盐5克做法:1.将嫩豆腐先控一下水分，然后切成4厘米见方的块，摆在干净的板上，放到寒冷的地方冻透待用；2.酸菜冲洗干净，切成细丝；3.把猪骨头洗净，剁成大块；4剁成大块的猪骨头放入锅中，添上凉水，再放入葱姜块、花椒、八角，同烧；5待烧开后撇去浮沫，移小火煮2小时左右；6. 详情>>
制作材料：特色：制作方法：制作材料：主料：冻豆腐500克辅料：海带(鲜)75克调料：盐3克,色拉油15克,味精2克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克特色：造型美观，汁芡融合，清淡鲜香。制作方法：1.将冻豆腐洗净浮灰，放室内稍缓暧(缓时不能过急，只有缓得适宜，才能使菜肴保持原豆腐的软嫩，并充分吸收海带的鲜香，一般在能切动时将冻豆腐改成骨牌块，整齐地码在盘内)。2.将水发海带用旺火热油煸出鲜香味，再推入码好 详情>>
材料做法材料冻豆腐3块、番茄1个、海带适量、姜蒜葱适量、汤宝1盒做法1：新鲜豆腐放冰箱冷冻一天以上。提前几个小时拿出来解冻。2：姜切丝，蒜切丝，葱切段，浓汤宝一盒，番茄一个，解冻后的豆腐3块。3：海带提前泡发，洗净，切小片，继续用水泡发，尽量溶解掉里面的有害物质，最好泡12小时以上。4：挤压豆腐至原来的1/2厚，除去水分，挤压的时候动作要轻要慢，保持豆腐的完整性。每块切成等分的四块。5：锅里加入少 详情>>
海带炖冻豆腐的制作材料：海带炖冻豆腐的特色：教您海带炖冻豆腐怎么做海带炖冻豆腐的制作材料：主料：冻豆腐250克辅料：海带(鲜)100克调料：猪油（炼制）50克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜2克海带炖冻豆腐的特色：松软酥烂、鲜香可口。教您海带炖冻豆腐怎么做1.将冻豆腐化开，洗净，挤干水分，分成长4厘米，宽3厘米，厚1.5厘米的块；2.海带洗净，切成长3厘米，宽2厘米的象眼片；3.锅架火上，放油烧至 详情>>
海鲜冻豆腐煲的做法:主料：冻豆腐200克、鱿鱼100克、虾仁50克、石斑鱼100克调料：蚝油、白砂糖、鸡粉各适量做法：1、将冻豆腐切块后投入120℃油锅中炸约2分钟捞起；2、鱿鱼切片备用；3.将鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片放入滚水中氽烫约1分钟后捞起备用；4、锅内放入调味料、冻豆腐块与烫过的鱿鱼片、虾仁、石斑鱼片，加入适量水，以小火熬煎约3分钟；5、起锅前用生粉水勾芡即可。特点：此菜五彩缤纷，汁浓味酽， 详情>>
黑木耳冻豆腐原料:原料：水发黑木耳100克，冻豆腐500克，青菜心100克，素鲜汤250克，葱、生姜末、味精、精盐、麻油、植物油各适量。制法:（1）黑木耳洗净，摘去蒂，撕成小块。（2）豆腐切成片，入沸水锅中焯一下捞出，沥干水。（3）青菜心洗净，入沸水锅中略焯捞出，用冷水过凉，沥净水。（4）炒锅上旺火，放油烧热，下葱花、生姜末煸出香味，再放素鲜汤、黑木耳、豆腐、青菜心、精盐，烧开后撇去浮沫，炖约5分 详情>>
所需材料制作方法所需材料主料：冻豆腐100克辅料：香菇（鲜）50克,豌豆100克,金针菇100克调料：胡椒粉2克，白砂糖10克制作方法1.冻豆腐化开后切片；金针菇去根部，氽烫后捞出。2.香菇用清水浸泡至软去蒂后对切；豌豆荚撕去老筋，洗净后备用。3.用20克热油将香菇炒香，再放入金针菇和冻豆腐，并加入调味料（胡椒粉2克、白糖5克、清水半杯）一同烧开，开锅后转用小火入味。4.最后，加入豌豆荚，淋入淀粉 详情>>
原料制作步骤原料冻豆腐猪肉片油菜葱适量姜若干蒜少许盐5克味精3克制作步骤1把冻豆腐中的水挤干，切成2厘米见方的小块儿备用。油菜切小块儿。2葱姜蒜炝锅，放入肉片翻炒。3肉片炒至发白时放入白糖、酱油、料酒翻炒，放入冻豆腐块儿同炒。4加入适量盐，稍加开水（高汤更好）盖盖炖煮10分钟，让冻豆腐更好的入味儿。 详情>>
材料:做法:材料:豆腐，土豆，蒜片，葱白段，桂皮，八角，酱油，味精，水，葱叶段做法:1.豆腐提前两天买回冻在冷冻室里.当天要用时取出解冻；2.把里面的水份都挤干净；3.土豆切滚刀块.豆腐切小块；4.锅中放油熟后回冷到八成下蒜片.葱白段.桂皮.八角；5.入土豆炒到半熟.可加酱油调色.味精提味；6.再放入豆腐.加水盖过菜品收汁即可；7.起锅前放入葱叶段。 详情>>
用料做法用料品名 红煨冻豆腐特色 汁浓味鲜，美味可口材料 冻豆腐350克香菇10克金针菇75克甜豆荚75克淀粉适量调料 食用油25克蚝油1/2大匙胡椒粉1小匙白糖1/2小匙做法1.冻豆腐切块，香菇泡软，去蒂后对切；金针菇切除根部，用盐水氽烫后捞出；甜豆荚撕除两侧老筋，洗净备用；2.锅内倒入油，烧热，先炒香菇，然后放入金针菇和冻豆腐片，并加入蚝油、胡椒粉、白糖烧开，改小火煨入味；3.起锅前加入甜豆荚 详情>>
·配 料:花生仁10两清水6碗再来米2两太白米粉1两·操 作:１．花生仁泡水10小时，沥干备用。２．花生仁加6碗清水，以果汁机打匀后，以滤网滤掉豆渣即成花生浆。３．先取一半的花生浆倒入锅中加热后搅拌均匀再取另一半倒入再来米粉和太白粉拌匀后，再倒入以加热拌好的花生浆中煮至浓稠。４．再盛入以铺好保鲜膜的模型中，冷却后放入冰箱冷藏，待凝结成型后可取出切块，食用时可搭配姜泥和素蚝油。 详情>>
鸡汤炖冻豆腐鱼片虾仁的做法用料鸡汤冻豆腐龙利鱼片虾仁香菜蒜盐白胡椒粉做法煮锅里加鸡汤，铺一层切块的冻豆腐，铺一层龙利鱼片和虾仁，撒蒜末，盐和白胡椒粉盖上锅盖，烧开后转小火咕嘟一会儿，打开锅盖，撒一把香菜碎搅合匀乎就可以啦 详情>>
原料?做法?原料?冻豆腐、红椒、青椒、韭菜、木耳、蒜、辣椒油、盐、糖、鸡精、醋、芥末油或是香油。做法?1、将蔬菜和蒜全部洗净切碎放入碗中；2、在调入调料，辣椒油就是油泼辣子的辣油即可，没有的话可以放老干妈豆豉酱的辣油，芥末油和香油也可以按自己的口味放；3、将冻豆腐切成块，冷水上锅，撒点盐，大火烧开。锅开后捞出，控出水份，因为冻豆腐有较多的空隙可以吸进很多水份，所以一定要吧多余的水份挤出来，可以把冻 详情>>
主料：金针菇150克冻豆腐300克辅料：香肠青椒红剁椒调料：食油盐生抽黑胡椒粉做法：准备好冻豆腐、香肠、剁椒、金针菇。冻豆腐切小块，蒜瓣拍破，香肠切薄片，青椒洗净切小块备用。金针菇切去根部，洗净，用开水略烫一下，沥干水分。锅中油热，爆香蒜瓣。倒入香肠，煎出油。香肠拨一边，倒入冻豆腐，加入适量盐，略炒。 详情>>
材料做法：材料材料：冻豆腐一块，葱，蒜辅料：蚝油，韩式辣酱，甜面酱做法：1：豆腐切块（其实最好是把鲜豆腐切块在冻起来），葱蒜切片2：把三种酱汁调匀3：锅热后倒入油，把调匀的酱汁倒入炒香。4：炒香后放入冻豆腐，翻炒，使之豆腐都能裹上料汁，加入开水，水和豆腐的量差不多，烧开..5：烧开后转中火炖一会，最后小火收汁即可 详情>>
配料:黄鱼、干蘑菇、豆腐、韩国辣酱、料酒、蒜末、葱花。熬汤时间：25分钟做法：鱼一条，洗净，剁块。干香菇泡发，豆腐切块。煮锅里放水适量（有鸡汤的时候，我就放鸡汤），加入鱼块、香菇，煮开。加韩国辣酱搅匀，加生抽酱油、料酒、蒜末、豆腐，煮入味。最后，撒葱花啥的，就可以吃了。建议：这个汤，带点辣味，吃起来别有一番风味。里面的鱼儿，有时候用的是黄鱼，有时候用的是鳟鱼，吃起来味道都不错。另外，我这次用的是冻 详情>>
原料调味料冻豆腐营养分析做法小贴士原料冻豆腐5块、老卤汁1大碗调味料盐2克、鸡精2克、糖1小勺冻豆腐营养分析1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；3.丰富的大豆卵磷脂有益 详情>>
原料：做法：原料：冻豆腐做法：1、干香菇泡软，放到盐水中煮熟，去蒂切小块；2、冻豆腐先化冻，然后切方丁，放到煮香菇的锅中焯一下，捞出挤干水份；3、柿子椒与彩椒洗净后切与冻豆腐大小差不多的丁；4、加入调味料拌匀装盘，点缀薄荷叶即可。 详情>>
原料：配料：做法：原料：冻豆腐配料：料酒、醋、生抽、蘑菇精、蒜汁、姜汁、香油、红油、盐做法：凉拌冻豆腐很好做，冻豆腐先化开，切小丁焯一下。辣椒去籽切小方丁，也放水中焯熟捞出沥干，和冻豆腐放一起，加少许料酒、醋、生抽、蘑菇精、蒜汁、姜汁、香油、红油、盐拌匀，最后洒上炒香的白芝麻就可以了。 详情>>
原 料特 色操 作原 料冻豆腐一块、尖椒一根、香菜一颗。特 色冻豆腐为什么能减肥，新鲜豆腐经冷冻后，其内部组织结构成分发生了变化，使其形态呈蜂窝状。但是，维生素、蛋白质、矿物质等破坏较少，而且经常食用冻豆腐，有促进胃肠道及全身组织脂肪吸收的作用，从而达到减肥目的。操 作1、我们的刮油弹到底是什么东西？嘻嘻，其实就是我们东北常见的冻豆腐，冻豆腐可以自己在家里做，就是把老豆腐放到冷冻层中冷冻就做成，非 详情>>
原料做法注：原料卤大肠1根（切2-3cm的小块，15-20块左右）、冻豆腐1块、葱、姜、蒜、白胡椒粉2小勺、盐少许、醋1小勺。做法1、卤好的大肠，切2-3cm的小段，待用；2、冻豆腐切片，待用；3、锅里放底油，加热至八分热，放入葱姜蒜炒出香味放入大肠，一小勺醋，煸炒，翻炒至肠皮微微发黄，放入一大汤碗热水；4、放入冻豆腐，开锅后转小火，炖10分钟左右，放入白胡椒粉，盐搅拌均匀，出锅即可。注：1、卤大 详情>>
毛豆香菇烧冻豆腐制作过程毛豆香菇烧冻豆腐食材明细冻豆腐一块毛豆2两香菇6朵青椒一个葱姜蒜辣椒耗油生抽糖鸡精香醋水淀粉制作过程1.准备食材。2.冻豆腐切小块，毛豆开水焯一下过凉，香菇泡发切小块，青椒切小块，葱姜蒜辣椒切碎。3.炒锅倒油炒香葱姜蒜辣椒碎。4.倒入冻豆腐和香菇翻炒。5.加入耗油2汤匙，生抽一汤匙，糖少许，清水少许稍煮一下。6.倒入毛豆继续烧3分钟。7.加入青椒翻炒，加一点盐，鸡精，香醋， 详情>>
材料制作(要诀)材料主料：豆腐(南)250克,酸白菜150克辅料：猪排骨(大排)1000克调料：姜10克,花椒5克,大葱10克,八角3克,盐5克制作1.将嫩豆腐先控一下水分，然后切成4厘米见方的块，摆在干净的板上，放到寒冷的地方冻透待用；2.酸菜冲洗干净，切成细丝；3.把猪骨头洗净，剁成大块；4剁成大块的猪骨头放入锅中，添上凉水，再放入葱姜块、花椒、八角，同烧；5待烧开后撇去浮沫，移小火煮2小时左 详情>>
食材明细制作方法食材明细蘑菇冻豆腐香油盐制作方法1蘑菇洗净撕块，冻豆腐切块。2锅里入水烧开，扔蘑菇煮开。3再放冻豆腐一起煮开，放盐，香油即可。 详情>>
材料:做法:用途:材料:黑木耳、青菜心各100克，冻豆腐500克，鲜汤250毫升，葱末、姜末、味精、精盐、香油、植物油各适量。做法:将水发黑木耳洗净去蒂，撕成小块；冻豆腐切成片，入沸水锅中焯一下捞出，沥净水；青菜心洗净，入沸水锅中略焯捞出，用冷水过凉，沥净水分。炒锅上大火，放植物油烧热，下葱末、姜末煸出香味，再放鲜汤、黑木耳、冻豆腐、青菜心、精盐，烧沸后撇去浮沫，炖约5分钟，加味精、香油即成。用途 详情>>
原料：做法：原料：冻豆腐、黑木耳、番茄酸汤、海鲜粉、清水、香油。做法：1、冻豆腐化冻后，挤干水份并切小块、黑木耳洗净、番茄酸汤备用；2、锅中放清水煮开，放海鲜粉调味后，下番茄酸汤烧开；3、放入黑木耳及冻豆腐煮熟，出锅前淋香油。 详情>>
菜系及功能:家常菜谱牛肉炖冻豆腐原料:冻豆腐500克，牛肉250克，精制油75克，精盐、姜片、葱花、味精等调味品适量。牛肉炖冻豆腐的做法:①将冻豆腐解冻后，挤去水分，切成长3．5厘米、宽2．5厘米、厚1．5厘米的块。②牛肉洗净，切成长3．5厘米、宽2．5厘米、厚1．5厘米的块，投入温水中悼一下，捞出沥干水分，放在油锅中煸炒几下，加入姜片和葱花，炒出香味后，放入豆腐，添人汤。③烧开后改为慢火，加入精 详情>>
材料:做法:材料:原料：冻豆腐1块，调料：1，泡辣椒2大勺，油5大勺，料酒2大勺，泡姜和泡辣椒各10g，蒜头1瓣,芝麻少许，2，酱油和醋各3大勺，糖1大勺，料酒和水淀粉各1大勺，水5大勺做法:冻豆腐切小块，因为切的时候发现比较容易碎，我怕放锅里煮出来就不成型了，所以我放微波炉转熟将调料2调成渔香汁，泡姜和泡辣椒切成碎末起锅，放油爆香芝麻，泡姜和泡辣椒碎，倒入渔香汁，待汁开关火淋在豆腐上。 详情>>
材料做法菜品特色材料青椒、豆腐、油、豆豉、盐做法先把冻豆腐提前解冻好，挤去水份，再切成块状，用少量油慢慢地、轻轻地煸炒一会，再用铲子推到锅子一边，接着放青椒和少量豆豉翻炒，最后放适量盐，拌匀，就可以关火了。菜品特色想减肥，多吃点冻豆腐吧!因为豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的，另外，冻豆腐具有孔隙多 详情>>
原料：配料：做法：原料：一块冻豆腐两个青椒配料：适量豆瓣酱一个鸡蛋适量盐做法：1将豆腐放在碗里盛满水直到全部淹没豆腐，再放入冰箱一个晚上凝固后，拿出来等它完全解冻，把豆腐里面的水挤干，将豆腐切块。2青椒去籽，切块。鸡蛋打散，放入适量的盐搅拌均匀。把切好的豆腐放入鸡蛋中裹满鸡蛋让它吸收。3锅中倒油，把豆腐煎成金黄色后，乘入盘中。4再把青椒倒锅中翻炒，青椒快熟的时候倒入豆腐一起炒，加上豆瓣酱翻炒2分钟 详情>>
食材明细制作方法食材明细青萝卜、冻豆腐、肉、大料、葱、姜、盐、味精制作方法1青萝卜擦丝待用。2冻豆腐是自己家冰箱冻滴哦。3汤锅内放适量水先放肉煮开~~撇去浮沫~~咱家还加了高汤。4放入冻豆腐~加两块大料~再煮开。5煮汤滴同时另起炒锅放葱姜爆香后放萝卜丝炒至软。6将炒好滴萝卜丝放入汤锅大火炖上。7萝卜炖烂后关火~~调入适量盐和味精即可出锅。 详情>>
原料：冻豆腐一块姜丝、葱丝适量生抽两大匙、花生油一大匙糖一小匙。做法：1、冻豆腐解冻后切成厚片，摆入盘中，加姜丝，置于沸水中蒸5分钟即可；2、花生油、生抽、糖与蒸出的豆腐汤汁融在一起，再淋在蒸好的豆腐上，装饰葱丝即可！ 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：豆腐(北)500克辅料：木耳(水发)30克,油菜心50克,虾米25克,冬笋40克调料：猪油（炼制）35克,香油10克,料酒15克,盐8克,味精2克,花椒2克,大葱10克,姜5克制作方法1.把豆腐放冰箱内冷冻至蜂窝状即可取出；2.待溶化后，切成3.5厘米长、2.5厘米宽、0.6厘米厚的片；3.放开水锅内氽1分钟，除去豆腥味；4.烧热锅，放入猪油，用姜葱末炝锅，加鸡汤、精 详情>>
原料：做法：原料：笋干、胡萝卜、冻豆腐、木耳、花生、葱姜做法：1、笋干泡开切段切片，黑木耳泡开撕碎，胡萝卜切片，冻豆腐挤干水分，花生剥壳放保鲜袋放冰箱保存，吃的时候洗净就好；2、锅内放油加除冻豆腐以外的所有原料炒，再放入冻豆腐加盐，糖，酱油以及花椒粉，鸡汤盖锅盖焖几分钟，大火收汁出锅就好！ 详情>>
材料(主料：调料：)做法材料主料：酸菜（300g）、红薯粉条（100g）、冻豆腐（250g）、排骨调料：盐、葱、姜、八角做法1、排骨剁块，洗净血沫；姜葱洗净后，姜切成片，葱切成段。2、豆腐放入冰箱急冻20分钟后，拿出切成小块；红薯粉条用温水浸泡至回软。3、烧热3汤匙油，爆香葱姜后，放入排骨以及没过排骨的水量，待水沸后转小火，焖煮30分钟。4、另外烧热一个油锅，将洗净了的酸菜炒出味后，放入排骨中一并 详情>>
原料：冻豆腐，酸菜，龙口粉丝，口蘑，松蘑，香菜。制法：将冻豆腐切成2厘米见方的块，下开水锅中焯透，用凉水漂凉。将口蘑、松蘑分别水发留原汤。洗净泥沙。粉丝用温水泡软，剪成20厘米长的段，酸菜去外层老帮，逐片片成极薄长片，顺长切丝，越细越好。香菜洗净切段装小盘中。取火锅一个，松蘑码底，粉丝放上，再将酸菜码上，下入豆腐，最上层是口蘑。炒锅上火，下口蘑，松蘑，原汤烧开，加精盐，胡椒粉，花生油倒入火锅中，加 详情>>
酸菜骨头炖冻豆腐的特点酸菜骨头炖冻豆腐制作简单，口感良好。酸菜骨头炖冻豆腐的制作材料猪脊骨1000克，东北酸菜1袋，冻豆腐1盒，粉条1把，葱，姜，花椒，八角，料酒适量，盐，鸡精少许酸菜骨头炖冻豆腐的做法１、煮锅中放入凉水，放入猪脊骨，大火煮沸后，撇去浮沫，捞出猪脊骨；２、炒锅中放油，油热后放入八角、花椒、葱、姜爆香，放入猪脊骨翻炒均匀，加料酒烹香，倒入足量热水没过骨头，大火煮沸，小火煮两个小时；３ 详情>>
材料:猪脊骨1000克，东北酸菜1袋，冻豆腐1盒，粉条1把，葱，姜，花椒，八角，料酒适量，盐，鸡精少许做法:1、煮锅中放入凉水，放入猪脊骨，大火煮沸后，撇去浮沫，捞出猪脊骨；2、炒锅中放油，油热后放入八角、花椒、葱、姜爆香，放入猪脊骨翻炒均匀，加料酒烹香，倒入足量热水没过骨头，大火煮沸，小火煮两个小时；3、冻豆腐切块，倒入锅中；4、另取一个炒锅放油、放入酸菜煸炒一下；5、将煸炒过的酸菜放入锅中继续 详情>>
原 料操 作营养价值原 料酸菜半袋、排骨适量、北豆腐一块。料包：八角1个、花椒10粒、香叶1片、老姜1小块、大葱2段、桂皮1点、白胡椒粉1克。料酒10克、盐3克、白糖1克操 作1、排骨洗净（在超市里买的已经斩好小段的），焯水。2、酸菜（超市买的菜丝状袋装品，如果是大块的切丝），清水冲洗一下。3、北豆腐要提前一天放冰箱的冷冻室里冻成冻豆腐，用时拿出来化冻，切四方块。4、锅中放热水，放焯好的排骨和料包 详情>>
用料：前腿肉，冻豆腐，泡发木耳，葱姜蒜，八角，香叶，干辣椒，调料：糖，生抽，盐，醋，味精，制作过程；1前腿肉切洗净切块备用2土豆洗净切块泡水备用3冻豆腐切块，木耳泡发洗净，各放小碗中备用4葱姜蒜切段，干辣椒洗净备用。5四颗八角少许香叶备用6锅中放油烧热，将切好的土豆块炸三分钟取出，再将冻豆腐放入油中炸到微微黄色取出（这样可以防止土豆和冻豆腐和肉烧一起烧时掉渣，影响菜的清爽和美观）7锅中加水烧开，将 详情>>
所属分类:老少皆宜煲汤食材：地瓜粉条买的丸子白萝卜切块香菇泡发冻豆腐芥菜高汤或者清水配料：片盐葱花工具:砂锅口味：清淡制作难度：配菜（中级）制作时间：30分钟丸子冻豆腐粉条煲的做法:1.高汤倒入砂锅，把香菇白萝卜地瓜粉条姜片一起放入高汤煮开，转小火盖锅盖再煮10多分钟左右2.之后放入丸子和冻豆腐转中火煮7至8分钟3.加入芥菜煮开调味撒葱花即可 详情>>
所属分类:老少皆宜煲汤食材：肉 冻豆腐 泡发木耳 泡发香菇一朵 高汤或清水配料：片盐工具:砂锅口味：清淡制作难度：配菜（中级）制作时间：30分钟五花肉冻豆腐汤的做法:五花肉处理干净切片，冻豆腐切块木耳洗净锅里放高汤煮沸，放五花肉和香菇下去再次煮沸＜这个煮沸很快了＞接着放木耳下去煮10分钟左右最后放冻豆腐下去煮几分钟，加少许盐调味即可！ 详情>>
材料:做法:材料:冻豆腐1块，五花肉300克，笋120克，葱2根，姜1小块，辣椒1个，蒜头6粒调料酱油3大匙，米酒1大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，高汤1杯做法:1、冻豆腐，五花肉切块；辣椒切段；笋切小块；葱切寸段备用；蒜头拍碎，姜切末。2、锅中下油烧热，先入辣椒、葱、蒜、姜爆香，续入五花肉炒至焦黄。3、后加入调味料(除高汤外)与豆腐块再稍加拌炒后，加入高汤，以小火煮40分钟至汤汁收干即可。厨艺升级烧 详情>>
材料:做法:材料:冻豆腐1块，五花肉300克，笋120克，葱2根，姜1小块，辣椒1个，蒜头6粒调料酱油3大匙，米酒1大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，高汤1杯做法:1、冻豆腐，五花肉切块；辣椒切段；笋切小块；葱切寸段备用；蒜头拍碎，姜切末。2、锅中下油烧热，先入辣椒、葱、蒜、姜爆香，续入五花肉炒至焦黄。3、后加入调味料(除高汤外)与豆腐块再稍加拌炒后，加入高汤，以小火煮40分钟至汤汁收干即可。 详情>>
材料:做法:材料:西红柿0.5个，丝瓜1根，冻豆腐适量，瓣蒜1瓣，素油0.5大匙，盐做法:1.炒锅放油,中火偏大加热,放一半蒜茸,炒香,2.放丝瓜,西红柿,豆腐,翻炒,加盐,3.炒到西红柿微微出汁为止，放剩下的蒜茸，4.关火，借余温再翻炒几下。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细西洋菜1把肉末适量冻豆腐适量蒜头油适量盐适量调和油适量制作步骤1.西洋菜一把先折段，去老叶和老根，洗净。2.冻豆腐一块解冻，切成九份。猪肉一小块剁成肉末。3.锅里烧开一大碗水。4.加入冻豆腐块和肉末，肉末打散，煮开。5.煮开肉末熟后加入一勺蒜头油。6.煮出香味加盐调味。7.加入西洋菜和适量调和油，烫软。8.舀至汤碗中即可。 详情>>
原料制作方法原料豆腐虾干小菜心制作方法1、将买来的水豆腐，放入冰箱里冻一天成冻豆腐。2、然后将冻豆腐拿出切成大块。小菜心洗净待用。3、虾干放入酷菲偲维他命锅内煮开4、等虾干加盖炖煮透成虾浓汤后，放入冻豆腐加盖大火开煮5、最后放入小菜心，加盐、鸡精调味即可 详情>>
菜系：原料：(主料：辅料：调料：)制作：菜系：川菜原料：主料：冻豆腐500克猪肉(肥瘦)100克辅料：青蒜75克辣椒(红、尖、干)20克调料：豆瓣15克盐5克花椒粉5克豆豉15克酱油8克淀粉(玉米)12克制作：1.将冻豆腐洗净，切成1.5厘米见方的块，在开水锅内煮一下，捞起控干水分；2.将把瘦多肥少的猪肉剁成碎粒；蒜苗切成长1.5厘米的段；3豆豉用刀剁细，红辣椒洗净切丝；将炒锅置中火上，下菜籽油烧 详情>>
材料：小白菜500克，冻豆腐300克。调料：色拉油少许，精盐3克，五香粉2克，味精3克，清汤适量。做法：1.将小白菜清洗干净，切成段装入碗中待用。2.冻豆腐清洗干净，挤干水分装入盘中待用，葱姜切末待用。3.热锅放油，爆香葱姜末，倒入小白菜，翻炒均匀，加入清汤。4.加入精盐，五香粉，冻豆腐翻炒均匀，烧滚。5.最后加入味精调味，翻炒均匀，出锅装入碗中即可。 详情>>
食材明细制作方法食材明细材料：小白菜200g、冻豆腐200g、葱调料：油、生抽、盐、味精制作方法1、材料：小白菜200g、冻豆腐200g、葱。2、把葱切粒。3、冻豆腐放入清水中浸泡。4、大约1小时左右即可缓透。5、起锅热油，爆香葱花。6、放入小白菜，烹入少许生抽。7、加入适量清水和冻豆腐。8、烧开后，加盐、味精调味。9、即可出锅食用。 详情>>
食材明细制作步骤小帖士食材明细主料：冻豆腐1大块蟹味菇100辅料：油适量生抽适量盐适量水淀粉适量葱适量姜适量制作步骤1.新豆腐提前一天切块冷冻，蟹味菇剪去根，洗净。2.锅中倒油烧热下入姜末和豆腐翻炒。3.烧2分钟淋入少许生抽，加盖焖3分钟。4.随后倒入蟹味菇，翻匀，加盖再烧3分钟。（不用加水，冻豆腐会出水）5.最后调入适量盐、用水淀粉勾芡，撒入葱花即可。小帖士1、冻豆腐不用加水，豆腐会出水。特点： 详情>>
材料：带皮羊肉500克，冻豆腐1块，胡萝卜1根，调料：红尖椒适量，大葱2段，生姜4片，桂皮5克，枸杞5克，陈皮5克，茴香5克，料酒2勺，白砂糖1勺，香辣酱2勺，盐适量。做法：1带皮羊肉冼净切小块放沸水锅煮5分钟，煮至没有血水渗出捞出，冻豆腐切成小方块，辣椒切碎，姜切片，大葱切段，胡萝卜切滚刀块备用。2枸杞、茴香、桂皮、陈皮洗净灰尘备用。3烧热锅中的油，加入大葱段、姜片爆出香味，加入羊肉块翻炒3分钟 详情>>
食材制作步骤食材冻豆腐3块鱼丸6颗油炸蒜子若干小油菜若干制作步骤1、冻豆腐解冻，每块切成4小块，鱼丸解冻洗净，油炸蒜子准备，小油菜洗净。2、锅里加入一勺水，加入鱼丸煮沸一会。3、加入冻豆腐稍煮一会。4、加入油炸蒜子，煮5分钟左右。5、加盐调味，最后放入小油菜和适量调和油。6、稍煮即可出锅。 详情>>
材料：做法：材料：冻豆腐、红烧鱼剩下的汁（鱼汁的量要多于冻豆腐挤出来的水）做法：1、炒锅加油烧热，放葱姜蒜爆香，炒出香味沥出扔掉。2、解冻冻豆腐，挤干水分，扔进锅里加热。3、倒入剩下的烧鱼汁，注意小心冻豆腐糊底咕嘟到干锅，关火。 详情>>
原料制作步骤原料玉米、冻豆腐、牛肉、西洋菜、蒜头油、盐、植物油。制作步骤1.玉米洗净切段，冻豆腐解冻切块，牛肉切片。2.西洋菜洗净。3.锅里加入适量水和玉米一起煮开。4.煮开至玉米熟后加入冻豆腐块。5.再次煮开加入牛肉片。6.煮开牛肉熟后加入一勺蒜头油和适量盐调味。7.最后加入西洋菜和适量植物油烫软即可。 详情>>
猪骨腊味冻豆腐汤制作过程猪骨腊味冻豆腐汤食材明细猪骨咸鱼腊肠葫芦瓜冻豆腐泡发香菇姜片葱制作过程1.猪骨焯水,所有材料洗净切好。2.猪骨，香菇，葱，姜片一起下锅煮开后熬半小时。3.接着放咸鱼煮十分钟。4.放冻豆腐煮两分钟。5.依次放葫芦瓜。6.待葫芦瓜快熟时放腊肠,腊肠下锅后煮5到6分钟放少许盐即可。 详情>>
黑龙江特色菜肴之一。用料：五花肉，冻豆腐，宽粉条，调味料。做法：1、五花肉切块；2、冻豆腐切块；3、五花肉冷水下锅，烧开之后转小火煨到肉比较软烂，然后加入冻豆腐炖一会儿，再加入粉条煮到粉条变软之后，按自己的口味调味，再继续煮几分钟到粉条软烂即可出锅。 详情>>
材料：做法:材料：白菜，冻豆腐，猪肉，葱姜，油；，，大料，花椒粉，盐，味精，水。做法:1.1.1-6图，白菜，冻豆腐，猪肉，分别切块切片。2.2.7-8图，切好葱姜，油烧热，大料炝锅。3.9-10图，下入葱姜翻炒，加入肉片及花椒粉，继续翻炒至肉变色。此时可加少量酱油调色，也可以不加 详情>>
原料列表详细介绍做法原料列表猪血100.0g豆腐(南)100.0g生菜(牛俐)50.0g大葱10.0g姜10.0g详细介绍一到冬天胃口就特好，体重也随之迅猛突破心理承受极限，所以，减肥问题又提上了日程安排。给朋友们介绍两种绝佳的减肥食品：猪血和冻豆腐！很平常吧，但你知道它能帮助你瘦身吗？嘿嘿～～猪血是天然的润肠通便食品，它能清洁人体新陈代谢所产生的“垃圾”，有人体“清道夫”的美称，而且它热量非常低 详情>>
