“炒猪”查询结果_在线百科全书查询
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：猪肉类食材明细材料：猪心一个、白菜帮子适量、葱姜蒜适量、泡椒3-5个、小青椒一个调料：料酒、酱油、生抽、醋、糖、盐、油做法1.猪心洗净对半剖开，放热水煮一下，放姜片、料酒去腥，然后切成薄片，白菜帮子斜切成片。2.葱姜蒜切片或丝，小青椒切丝，锅上火加热，加入适量油，倒入猪心翻炒，盛出。3.余油加入白菜帮子翻 详情>>
【配方】百合15克，酸枣仁10克，猪心1个，料酒10毫升，盐、姜各3克，味精2克，葱6克。【制作】1.将猪心洗净，切薄片；百合洗净撕成办状；（酸枣仁）炒香；姜、葱洗净，姜拍松，葱切段。2.将猪心、酸枣仁、百合、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入水，置武火上烧沸，再用文火煮_中，加人盐、味精，搅匀即成。【食法】每日1次，既可单食，也可佐餐。【功效】宁心安神。适用手心肝失调及冠心病患者食用。【宜忌】胃有痰湿 详情>>
原料鲜菠萝1个猪腰1个料酒适量姜丝适量葱段适量制作过程①菠萝取肉切块备用,猪腰洗净,切片.②将用料酒拌匀,加生粉搅匀,拉油备用.烧锅下油,爆香姜丝,投入猪腰熟.③加入菠萝,调入味料,用湿生粉打芡,撒入葱段,炒匀上碟.小提示消食开胃,补肾壮阳,适合肾炎患者食用. 详情>>
材料猪面肉300克、茶树菇或瘦肉200克、蒜头(去衣拍碎)15克，青、红辣椒丝30克，白芝麻少许，盐、糖、生抽、蚝油、牛油、花生油各适量。做法1、猪面肉切片，以盐、糖、生抽、花生油拌匀备用；2、茶树菇切4厘米段状备用；3、开锅下油，放入茶树菇翻炒片刻，下少许牛油和生抽翻炒至上色，拿出；4、爆香拍蒜，下猪面肉翻炒至上色，放回茶树菇，下适量蚝油，以盐、糖调味，撒上白芝麻便成。 详情>>
材料：卤熟猪耳1/2只（250克）姜片5片蒜片10片青红椒各1个切丝调味料：生抽1又1/2大匙料酒1大匙特细辣椒粉1/2茶匙砂糖1/2茶匙鸡精1/2茶匙做法:步骤1：卤好的猪耳切成薄片，姜，大蒜切片，青红椒切细丝。步骤2：锅内冷油，放入蒜片，姜片略爆后，放入猪耳翻炒。步骤3：加入料酒，生抽，砂糖，辣椒粉翻炒至均匀上色。步骤4：加入青红椒丝炒至断生即可。温馨提示：猪耳事先有卤过，有咸味的因此不需要再 详情>>
材料：主料：沙河粉1袋,猪肉50克,蒜黄50克,红椒1个。调料：酱油,盐,味精,黄酒,色拉油各适量。做法1.沙河粉用开温水浸泡，蒜黄切段，猪肉切小片，红椒切丝。2.锅置火上，放入油烧热，下猪肉片煸炒至香，加蒜黄、红椒丝同炒，加盐、酱油、味精、黄酒调味，倒出。3.炒锅上火，倒入沙河粉不断翻炒，加盐、酱油调味，炒匀成熟后装盘，将猪肉、蒜黄和红椒丝盖在上面即可。制作要诀：沙河粉要泡透但不能泡烂，猪肉要炒 详情>>
材料:做法:材料:猪红，生菜，胡椒粉，蒜，水，盐做法:1.蒜暴香，下猪红，小过油，加些许水。2.勾个欠，下盐。煮开后倒入用手撕好的生菜里。撒胡椒粉。 详情>>
原料：水发猪蹄筋400克、鲜鸡腿菇200克、蒜头、化鸡油、植物油、高汤、精盐、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜块(拍开）、高汤、葱段各适量。做法：1、锅置中火上，放入植物油、姜块、葱段炒出香味，倒入400毫升高汤，烧沸后，加入猪蹄筋，用小火焖2分钟，捞出。2、鸡腿菇洗净后，对切成两半。蒜洗净，去两端修平整，同时下入沸水锅中煮2分钟到断生，捞出，放入清水中漂冷。3、锅置旺火上，倒入高汤，先放入精盐、料 详情>>
材料：主料：猪心200克,白果75克,红椒片5克,莴笋片15克。调料：盐,味精,黄酒,酱油,白糖,醋,水淀粉,色拉油各适量。做法1.猪心批成片，加盐、水淀粉上浆。2.锅置火上，放入油烧至四成热，放入猪心片滑油，盛出；白果、红椒片、莴笋片用油焐熟，待用。3.锅内留底油，加黄酒烧开，加盐、味精、酱油、白糖、醋调味，勾芡，倒入所有原料，翻炒均匀即可装盘。制作要诀猪心上的血污应去净。 详情>>
材料：主料：猪腰2个,青椒片,红椒片,笋片各适量。调料：酱油,盐,味精,黄酒,水淀粉,葱段,色拉油各适量。做法1.猪腰去腰臊，批成片，加盐、水淀粉上浆。2.锅置火上，放入油烧至五成热，下腰片滑熟；青椒片、红椒片、笋片用油焐熟，待用。3.炒锅留底油，下葱段，加黄酒、酱油、盐、味精调味，勾芡，倒入原料，炒匀装盘即可。制作要诀：猪腰腰臊要去除干净，滑油油温不能太低，动作要快。 详情>>
材料:配料:做法:材料:猪腰1对，辣椒1个，西芹3根配料:大葱1根，姜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量做法:1.将猪腰对半切开，去掉白色的筋膜。2.处理掉筋膜后用生粉，盐抓过洗净，切小片，然后汆水待用，水里放些料酒。3.将西芹、大葱、辣椒、姜切好。4.起油锅，爆香姜、辣椒。5.下猪腰煸炒，下点料酒去腥。6.讲大葱、西芹下锅一起炒至断青，溜点水，然后下盐、鸡精、生抽调好味道。 详情>>
原料方法原料虾仁（165克）、猪腰（250克）、冬笋（80克）、水发冬菇（45克）、鸡蛋白（1只）、绿叶菜（45克）、葱段、白糖、菱粉、酱油、黄酒、味精、麻油方法1、猪腰洗净，揭去外皮，用刀冲开，去净腰臊，拉成条，再切成小象眼丁，泡净血水，搌干装入盘内。虾仁用清水淘净，搌干，香菇、玉兰片改成小象眼片。2、蛋清、粉芡调成糊，将虾仁、腰丁下入叠匀。3、锅放火上，热锅凉油将叠好糊的腰盯虾仁散开下锅，用勺 详情>>
材料：鲜百合1包、鲜虫草花150克、芹菜段50克、猪颈肉150克、XO酱、味精、盐少许；做法：将猪颈肉切片用味精、盐腌制待用，鲜百合去头尾烂叶洗干净，将虫草花去掉蒂头过温水待用，烧热镬下油至3成油温将猪颈肉成拉油至八成熟捞起，将百合放入油镬即起回镬，爆香芹菜段、虫草花、放入百合、猪颈肉、XO酱调味炒匀即成；特点：猪颈肉的爽口配上虫草花、百合的滋补功效，是一道健康绿色食品。 详情>>
材料：猪肺大白菜大蒜姜辣椒盐料酒味极鲜白糖鸡精做法：1锅内下油烧热放入姜片大蒜头和辣椒煸香2然后放入猪肺大火煸炒3再放入白菜,加少许盐料酒味极鲜白糖调色调味,加少许水大火烧开4熟后放入大蒜叶炒匀,加少许鸡精调味即可 详情>>
做冬笋炒猪片的材料冬笋炒猪片做法做冬笋炒猪片的材料主料:猪肉250克冬笋150克调料:鸡蛋清30克黄酒10克白砂糖5克鸡精2克姜5克大葱5克盐2克味精1克淀粉(豌豆)5克花生油50克冬笋炒猪片做法1.猪肉洗净批切成薄片,置碗内,加精盐、蛋清、味精、干芡粉、少许水拌匀上浆姜切丝、葱切段.2.冬笋洗净,切成与猪片大小的薄片待用.3.炒锅置旺火上倒进花生油,烧至四成热,下猪片划散即倒入漏勺,沥干油.4. 详情>>
原料：调料：制法：原料：猪瘦肉80克黄豆芽100克韭菜20克新鲜红椒1颗蒜蓉1小匙调料：腌肉料：细盐1/8小匙生抽1/2大匙玉米淀粉1小匙清水1/2大匙沙拉油1大匙调味料：细盐1/8小匙生抽1大匙砂糖1/2小匙鸡精1/4小匙（可免）制法：1.猪瘦肉丝成条状，黄豆芽去根，韭菜切段，红椒去籽切丝。2.用腌肉料将猪肉拌均匀，腌制15分钟。3.锅内油烧至3成热，放入猪肉丝滑炒至变色，捞起备用。4.锅内再热 详情>>
豆豉尖椒炒猪油渣的制作步骤小贴士主料肥猪肉、青尖椒、红尖、椒豆豉、姜、蒜辅料盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量豆豉尖椒炒猪油渣的制作步骤1将肥猪肉切丁(注意不要切太小，炼油之后会缩小的)，锅内加入少量清水及姜片，将肥肉丁放入，中小火慢慢炼制，等油脂都释放出来，肥肉变干呈金黄色，关火，捞出滤油后撒上一层椒盐备用；2青红辣椒都切成小圆圈状；姜、蒜切碎末；豆豉略加切碎；葱切段备用；3锅内留适量猪油， 详情>>
概述：材料:(主料：辅料：调料：)做法:贴士：概述：湖南的家常小炒，白米饭的好搭档，辣香油亮，适合搭配米饭和面食材料:主料：猪五花肉300g，辅料：萝卜干100g，朝天椒8只（150g），黑豆豉1汤匙（15g），蒜苗2根，调料：老姜末1汤匙（15g），大蒜茸2茶匙（10g），生抽2茶匙（10ml），盐1/2茶匙（3g）做法:1五花肉洗干净，切成3cm宽的连皮带肥肉带瘦肉的薄片。蒜苗斜切小段。2将五 详情>>
原料:制作方法:特点:原料:鲜凤尾菇500克，猪瘦肉丝250克，料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、白糖各种调料适量。制作方法:制法：将凤尾菇去杂质洗净，切条。锅烧热放入肉丝煸至水干，加入酱油煸炒，再加入精盐、料酒、白糖、葱花、姜和适量水，煸至肉丝熟；加凤尾菇炒至入味即可。功效：健脑益智，补精填髓。用法：佐餐食用，每周2--3次。应用：适用于智力减退者。特点:健脑益智，补精填髓 详情>>
原料制作方法功效原料虾仁（１６５克）、猪腰（２５０克）、冬笋（８０克）、水发冬菇（４５克）、鸡蛋白（１只）、绿叶菜（４５克）、葱段、白糖、菱粉、酱油、黄酒、味精、麻油。制作方法1、猪腰洗净，揭去外皮，用刀冲开，去净腰臊，拉成条，再切成小象眼丁，泡净血水，搌干装入盘内。虾仁用清水淘净，搌干，香菇、玉兰片改成小象眼片。2、蛋清、粉芡调成糊，将虾仁、腰丁下入叠匀。3、锅放火上，热锅凉油将叠好糊的腰盯虾仁 详情>>
【配方】桂圆肉、玉竹各20克，猪心、莴异各250克，火腿50克，料酒、姜、葱、盐、植物油各适量。【制作】1.猪心洗净，切薄片；玉竹放入沙锅内加水煮1小时，取药液适量；莴梦去皮，切薄片；火腿切薄片；姜切片，葱切段。2.将炒锅置武火上烧热，加人植物油，烧至六成热时，下姜、葱爆香，随即下入猪心片、料酒，炒变色，最后加人玉竹药液、桂圆肉、火腿、莴笋、盐炒熟即成。【食法】每日1次，佐餐或单独食用。【功效】养 详情>>
百度名片原 料:操 作:烹饪小技巧百度名片韩式辣炒猪软骨原 料:西施软骨粒300克、青椒1个、洋葱1/4个、蒜粒1大把（随喜好）、泡菜两大片、辣椒粉1-2大匙、生抽1大匙、盐适量、油适量操 作:1、软骨粒速冻过，在未完全化冻的时候，切成极薄的薄片。2、将切好的薄片用辣椒粉，盐抓匀腌个15分钟。3、青椒，洋葱和泡菜切丝，蒜切片。4、锅中下少许油，先将软骨炒至半熟拿起。5、锅中放入所有配料翻炒至香。6 详情>>
口味：咸鲜味工艺：溜黄花菜溜炒猪腰的制作材料：主料：猪腰子500克辅料：黄花菜（干）50克调料：茴香籽[小茴香籽]5克,盐5克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,味精2克,白砂糖2克,植物油25克,淀粉(玉米)10克教您黄花菜溜炒猪腰怎么做，如何做黄花菜溜炒猪腰才好吃 1.将猪腰一剖两片，除筋膜臊腺，洗净，切成腰花块备用；2.黄花菜摘洗干净，切成段；3.将锅烧热倒入油，烧至九成热时，放入葱、姜 详情>>
材料:做法:材料:黄花50克，食盐6克，生姜1克，蒜2克，味精0.5克，猪腰500克，芡粉3克，葱2克，白糖5克，菜油适量。做法:1、猪腰片开，剔除筋膜臊腺洗净，切成腰花；黄花菜用温水泡开。2、炒锅内菜油烧热，先煸炒葱、生姜、蒜等作料，再爆炒猪腰花至色变熟透时，加黄花丝、食盐、白糖，再煸炒片刻，勾芡，待汤汁明透即成。食用时，加少量味精。 详情>>
材料:(主料：辅料：调料：)做法:材料:主料：猪大肠500克，辅料：青椒150克，辣椒(红，尖)150克，木耳(干)50克，调料：姜5克，大葱5克，大蒜（白皮）5克，黄酒10克，酱油10克，盐5克，味精5克，香油5克，淀粉(豌豆)5克，花生油50克做法:1.将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。2.烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上 详情>>
原料：制作方法：小贴士：原料：卤猪耳根、青尖椒、红尖椒、大葱、姜、蒜、香醋、金兰酱油、盐。制作方法：1.卤猪耳根部切片备用。2.尖椒切圈，大葱切斜段，姜切丝，蒜切末备用。3.锅热注少许油，倒入姜丝和蒜末爆香。4.再倒入尖椒一起爆炒至变色，加入半勺盐调味炒匀。5.再倒入猪耳根片一起煸炒5秒。6.放入大葱段炒匀。7.最后倒入少许金兰酱油。8.淋少许香醋调味即可。小贴士：炒尖椒的时候就放盐，一是因为猪耳 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍主料：猪尾500克。辅料：葱段、酱油各3大匙、姜10片、红辣椒2个、绍酒1大匙、白糖1中匙、味精1小匙，色拉油3大匙、八角4粒、甘草2片、上汤（用老母鸡斩碎熬成的汤）半杯。制法：1、将猪尾洗净去毛，切段，放入热水中，高功率5分钟后取出冲洗。[美食中国]2、将色拉油3大匙高功率3分钟后，放入葱段、姜、干红椒，高功率1分钟后，放入猪尾、酱油、白糖、味精、八角、甘草和上汤半杯，高 详情>>
韭菜炒猪红制作过程韭菜炒猪红食材明细材料：韭菜猪红姜丝制作过程1.猪红切块、韭菜切段。2.烧热锅倒入油先炒姜然后倒入猪红。3.然后把韭菜加入一起翻炒均匀，加入盐糖胡椒粉即可。 详情>>
用途:材料:做法:用途:老年肾虚耳聋耳疾材料:鲜韭黄100克，猪肾1个。做法:韭黄切段，猪肾去筋膜切片，素油炒猪肾至变色，入黄酒少许，入韭黄，炒熟，调味佐餐。 详情>>
原料：猪心一个，辣椒，泡椒，姜，葱调料：料酒、盐、胡椒粉、生抽、酱油、生粉，鸡精过程：1、猪心用冷水泡3小时后（中途需换水2－3次），烧开一锅水，将猪心对半切后入开水中氽去血水并流动水冲洗干净2、辣椒泡椒切圈，葱洗净切段，姜切片3、猪心切薄片，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、酱油、生粉适量腌制4、热锅倒入花生油（适量多一些），放几粒花椒，待香味出来后，拣出花椒不用5、爆葱姜6、爆辣椒7、倒入腌好的猪心 详情>>
主料:凉瓜（苦瓜）1条、猪心1个、生姜6片、葱6段、蒜蓉3克。配料:詹王鸡汁制作方式:1、凉瓜去瓤籽，洗净切片，猪心洗净，切片；2、将猪心片拉油待用，下葱、姜、蒜爆香，下凉瓜炒至八成熟；3、加入猪心片，炒匀调味，打芡上碟即成。 详情>>
图片原料调料做法Tip图片原料猪心1个，尖椒20克，马蹄50克调料盐、味精、酱油、葱、姜、料酒、糖、水淀粉、胡椒粉、色拉油各适量做法1.猪心剖开洗净，批成片，用盐，料酒、水淀粉上浆；尖椒，马蹄洗净切片。2.锅中加油，烧至120摄氏度时将猪心滑油，出锅前将尖椒，马蹄一并滑油，盛出待用。3.锅留底油，加盐，味精，葱，姜，糖，胡椒粉，酱油和少量水，勾芡后倒入猪心，尖椒，马蹄，翻炒均匀即可。Tip猪心滑油 详情>>
用途:材料:做法:用途:妇女哺乳期间乳汁分泌减少材料:鲜蘑菇100克，猪瘦肉100克。做法:菌盖撕成小块，菌柄切斜片，猪瘦肉100克切片，将上述材料用食油、食盐炒至肉色变白，加水适量煮熟服食。 详情>>
泡椒炒猪心的做法详细介绍菜系及功效：心调养食谱气血双补食谱失眠食谱自汗盗汗食谱口味：香辣泡椒炒猪心的制作材料：主料：猪心500克辅料：泡椒20克,莴笋60克调料：姜5克,大葱5克,盐4克,味精2克,料酒10克,香油5克,猪油（炼制）30克步骤1.切猪心切成两半，冲去血水，洗净切薄片；2.泡椒去蒂、去籽洗净；3.青笋（莴笋）切成薄片；4.锅中下猪油烧至五成热，下猪心片爆炒至七成熟，捞出滤油；5.锅中 详情>>
食材明细做法小贴士食材明细猪红芹菜姜蒜油盐料酒鸡精香油做法主料：猪红250克，芹菜200克。把猪红洗净、切块；芹菜择洗干净切成条，姜切细丝，蒜切碎备用。锅烧热，下油适量烧热，倒入蒜、姜炸香。倒入芹菜、猪血调适量的盐翻炒。片克之后调入鸡精、料酒、淋上麻油，出锅啰。小贴士猪血含有丰富的蛋白质，而且含铁量也极为丰富，猪血所含的锌、铜等微量元素，具有增强人体免疫功能及抗衰老的功效。另外，猪血中的卵磷脂能抑 详情>>
美食材料美食做法美食材料主料：猪心500克，芹菜200克，调料：酱油5克，醋3克，味精1克，白皮大蒜5克，盐3克，小葱5克，白萝卜10克美食做法1.将猪心去脂膜，洗净，放至足量的清水中煮熬；2.猪心快煮熟时，加细盐、味精、小葱等，以去腥味；3.熟猪心，取出，凉后剖开切成薄片，放在盘中；4.芹菜去叶留茎，切成小段，用开水焯透；5.将大蒜剥去蒜衣，洗净，拍碎剁成泥备用；6.芹菜茎放在猪心片上，放入各种 详情>>
概述材料：(主料:配料：调料：)做法:贴士：概述色彩红绿相间，猪心内滑，微辣咸鲜，香嫩爽脆。材料：主料:猪心1个，青椒150克，红辣椒150克。配料：水发木耳25克，调料：葱米、姜末各10克，料酒20克，精盐3克，味精2克，湿淀粉20克，汤30克，油800克。做法:1、将水发木耳切成片。青椒，红椒切成象眼片。猪心抹刀切成片，用料酒10克、精盐1克腌渍入味，再用湿淀粉10克拌匀上浆。2、锅内放入油烧 详情>>
原料制作方法药理作用原料材料：猪心250克，青蒜500克，料酒10克，精盐3克，味精2克，葱5克，姜5克，花生油30克，肉汤适量。制作方法1.将猪心洗净，放入沸水中焯去血水，捞出，用温水洗净切成片，青蒜洗净，切成约3厘米的段;葱切段;姜切片。2.锅上火，加入花生油，放入葱段、姜片煸出香味，下入猪心后，烹入料酒，加盐，翻炒，再注入肉汤，放入青蒜段炒至猪心熟透，加味精出锅即成。药理作用猪心含蛋白质、脂 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:主料：猪大肠500克，辅料：青椒150克，辣椒(红，尖)150克，木耳(干)50克，调料：姜5克，大葱5克，大蒜（白皮）5克，黄酒10克，酱油10克，盐5克，味精5克，香油5克，淀粉(豌豆)5克，花生油50克做法:1.将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。2.烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟。3.再烧锅 详情>>
食材明细制作步骤食材明细材料：柿子2个猪心一个青椒2个调料：酱油一茶勺韩式辣酱一茶勺盐少量鸡精少量制作步骤1.青椒和猪心都清洗干净2.把柿子压成酱，加入一茶勺酱油和一小勺韩式辣酱搅拌均匀3.把猪心切片，放少量的黄酒和生粉静置十几分钟4.青椒切成丝5.炒锅倒入油烧至7成热6.倒入猪心片，爆炒一下7.倒入柿子酱8.再倒入青椒一起煸炒9.最后加入少量的盐和鸡精进行调味便可出锅 详情>>
原料操作方法原料猪肺、红尖椒、绿尖椒、油、香菜、料酒、盐适量操作方法1.猪肺切成滚刀块、尖椒同样切成滚刀块。2.锅中放适量油，加入红绿椒翻炒出味后加少量的盐。3加入猪肺，炒匀。加入少许料酒，香菜出锅即可。 详情>>
材料：做法：材料：猪腰，鱿鱼，葱，姜，青红尖椒，酱油，料酒，糖，盐，醋做法：1、猪腰去掉里面的筋膜和深红色的部分，然后切成花刀，在切成小块，用料酒和少量的醋味上一会，这样的做法是为了祛除腰子的脏器的味道；2、鱿鱼洗净，去掉上面的黑膜，然后切花刀后，再切成小块备用；葱姜切成丝，葱要多方一些，大概是半棵葱的量；尖椒切成片。3、起锅倒油，油热后放入葱姜丝爆香，然后将处理好的腰花和鱿鱼花放到锅里爆炒，再到 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：猪心400克配料：酸菜适量姜适量蒜适量辅料：料酒适量生抽适量生粉适量白糖适量鸡精适量胡椒粉适量橄榄油适量盐适量制作步骤1.猪心处理好切成薄片。2.装好容器里，放入姜、生抽、白糖、胡椒粉、料酒，搅拌均匀腌制片刻。3.烧热锅倒入少许橄榄油爆香大蒜。4.倒入切成丝的酸菜大火爆炒，调入少许白糖，然后盛起待用。5.锅里再倒入少许橄榄油，将腌好的猪心倒入大火爆炒。6.加入少许料酒 详情>>
材料：猪大肠若干，用盐和面粉擦洗，然后切成小段；酸豆角若干，洗净切段；蒜粒和姜粒。调一小碗汁：清水+生抽+盐+糖+一点儿生粉。配料：花生、辣椒、香菜……喜欢放就放吧。做法：1、锅内不用放油，先把酸豆角干炒一下，然后装起备用；2、中火热锅放油，先把姜粒蒜粒爆香；3、放入猪大肠；4、将调好的汁倒入；5、盖上锅盖；6、锅一开就打开盖子，用铲把猪大肠翻炒过来（一两下就好了），倒入酸豆角拌匀关火。另一个方法 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介制作难度：普通所需时间：廿分钟菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：根茎类食材明细蒜薹500g猪精肉150g姜花生油料酒生抽盐味精水淀粉烹饪步骤1.把猪肉切成类似筷头粗细的肉条，蒜薹洗净，沥干水分，切段。2.起锅热油，放入蒜薹。用中火煸炒，炒至蒜薹表面有皱纹时，盛出备用。3.锅留底油，爆香姜末，放入猪柳，烹入少许料酒，煸炒均匀。4.烹入生抽，放入备用的蒜薹，加盐、味精 详情>>
材料：配料：做法：材料：猪肉200克、蒜心150克、红椒30克、蒜头15克（拍碎）配料：白胡椒碎少许，蚝油、生抽、头抽、糖、米酒、生粉、花生油各适量。做法：猪肉切成柳状，以盐、糖、生抽、花生油拌匀备用。蒜心洗净切段，飞水备用。开锅下油，加入拍蒜和白胡椒碎，放入猪柳，大火翻炒，然后加入蒜心、红椒，继续翻炒片刻；加入米酒，下头抽、蚝油，以盐调味，最后勾薄芡即成。 详情>>
材料:做法:材料:猪头肉，蒜心，红椒，葱头，蒜，盐，生抽，鸡精，糖做法:1.将猪头肉切片。2.蒜心切好。3.起油锅，爆香酸痛、红葱头、下猪面肉炒香。4.下蒜心一起翻炒至断青，放些红椒丝，溜点水，用盐、生抽、糖、味精调味。5.香味浓郁的猪头肉炒蒜心炒好了。 详情>>
材料：配料：做法：材料：猪肉200克、蒜心150克、红椒30克配料：蒜头15克（拍碎）、白胡椒碎少许，蚝油、生抽、头抽、糖、米酒、生粉、花生油各适量做法：1、猪肉切成柳状，以盐、糖、生抽、花生油拌匀备用。2、蒜心洗净切段，飞水备用。3、开锅下油，加入拍蒜和白胡椒碎，放入猪柳，大火翻炒，然后加入蒜心、红椒，继续翻炒片刻；加入米酒，下头抽、蚝油，以盐调味，最后勾薄芡即成。 详情>>
材料:八渡笋丝干适量，油，盐，酱油，蚝油，淀粉，姜，葱，料酒做法:1.猪心从中间剖开，洗干净淤血，笋干用开水泡开，泡半个小时，泡透，再挤干水分2.把半个猪心放在砧板上，光滑面朝上，纵向切成均匀的条状，但是不要切断，再横向切成薄片，切好的片状，这样能增加猪心的受热面积，能缩短炒熟的时间这样炒出的猪心就比较嫩，尽量切薄，这样比较容易熟。3.切好的猪心片再用水清洗干净，用盐，淀粉，料酒拌匀，腌制10分钟 详情>>
材料:做法:材料:无骨猪排6块，芒果2个，去皮，切粒，香菜2汤匙，小红辣椒2条，切粒，红洋葱头1粒，去皮切碎，汁料：芒果汁3汤匙，水2汤匙，白醋1汤匙，糖2汤匙，茄汁1/2汤匙，青柠汁1汤匙，鱼露1汤匙，腌料：鱼露、老抽(1/2茶匙)、糖、粟粉、蒜蓉、油各1-2茶匙做法:1.猪排先切条成猪柳，用鱼露、老抽(1/2茶匙)、糖、粟粉、蒜蓉、油，各1-2茶匙腌15分钟，芒果肉可以打成芒果汁备用。2.快火 详情>>
原料：辅料：做法：备注:功效：原料：去皮桃仁30克，枸杞20克，猪腰3只辅料：盐1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，葱姜各2片，水淀粉少许做法：1、猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊，洗净，加少许水淀粉抓匀。3、锅中放油，将桃仁炒至金黄色倒出，再将猪腰炒至白色。4、放入泡开的枸杞，加盐、冰糖粉，炒匀，盛出，撒上桃仁即可。备注:因桃仁富含油质，可润肠通便， 详情>>
材料:做法:特点操作提示材料:猪心1个，甜椒150克，水发木耳25克，葱米、姜末各10克，料酒20克，精盐3克，味精2克，湿淀粉20克，汤30克，油800克。做法:1、将水发木耳切成片。甜椒切成象眼片。猪心抹刀切成片，用料酒10克、精盐1克腌渍入味，再用湿淀粉10克拌匀上浆。2、锅内放入油烧至四成热，下入猪心滑散至熟，倒入漏勺。3、锅内放入油30克，下入葱末、姜末炝香，下入猪心、木耳、甜椒炒匀至熟 详情>>
食材明细制作方法食材明细主料：猪板根一条西芹两根鲜百合适量蒜头盐生抽鸡精适量说吃的，猪板根是猪肉上面的一层筋膜，有点硬，不过吃起来爽口，这里肉档会把它剔出来单独卖，要比瘦肉卖的贵。这玩意炒起来好吃，就用它炒西芹百合，清爽的菜。制作方法1将猪板根切条。2将猪板根切条。3焯水待用。4西芹切段，鲜百合拆散洗净待用。5起油锅，爆香蒜头，下猪板根炒香。6加入西芹百合，煸炒至断清，沿锅边溜点水，下盐、一点生抽 详情>>
材料:做法:材料:猪腰1对，辣椒1个，西芹3根，大葱1根，姜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量做法:1.将猪腰对半切开，去掉白色的筋膜。2.处理掉筋膜后用生粉，盐抓过洗净，切小片，然后汆水待用，水里放些料酒。3.将西芹、大葱、辣椒、姜切好。4.起油锅，爆香姜、辣椒。5.下猪腰煸炒，下点料酒去腥。6.讲大葱、西芹下锅一起炒至断青，溜点水，然后下盐、鸡精、生抽调好味道。 详情>>
原料制作方法原料虾仁（１６５克）、猪腰（２５０克）、冬笋（８０克）、水发冬菇（４５克）、鸡蛋白（１只）、绿叶菜（４５克）、葱段、白糖、菱粉、酱油、黄酒、味精、麻油制作方法1、猪腰洗净，揭去外皮，用刀冲开，去净腰臊，拉成条，再切成小象眼丁，泡净血水，搌干装入盘内。虾仁用清水淘净，搌干，香菇、玉兰片改成小象眼片。2、蛋清、粉芡调成糊，将虾仁、腰丁下入叠匀。3、锅放火上，热锅凉油将叠好糊的腰盯虾仁散开下 详情>>
用途材料:做法:用途:补肾益血补虚镇静除烦养心安神更年期忧郁症材料:猪心500克，枸杞子20克，鲜蘑200克，葱末5克，姜末5克，蒜未5克，料酒8克，盐5克，胡椒面2克，糖5克，醋5克，干辣椒少许，玉米粉10克，酱油5克，花椒2克，花生油适量。做法:（1）、将猪心放入不锈钢锅中，加入酱油、花椒、葱、姜、精盐、水，煮60分钟，捞出凉透，然后切成薄片。（2）、把鲜蘑择洗干净；枸杞子洗净；辣椒剁碎。（3 详情>>
材料：猪乸菜一棵，客家咸肉一块，姜、蒜、盐、油适量做法：1、将猪乸菜洗净，切块。2、咸肉煮过之后切片，因为这客家咸肉非常的咸，所以我多煮了一会儿。3、起油锅，爆香姜蒜，下咸肉煸炒。4、下猪乸菜一起，炒匀后加适量的水焖熟就行了，因为咸肉很咸，我就只放了点点盐就够了。 详情>>
原料：猪心半个（250克）、芹菜150克。配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、胡椒粉、鸡粉、生抽各适量。做法：1、猪心切去头上的血管，洗净於血，切成薄片，放入适量的料酒、胡椒粉、鸡粉拌匀腌制20分钟；2、芹菜择去叶子切去根须，洗净后切成约3厘米长的段；大蒜拍松后去皮切粒，姜切丝，葱切花；3、热锅放油，下入腌制好的猪心，大火爆炒至猪心变色后再继续翻炒两分钟左右；4、下入姜蒜与适量剁辣椒，炒匀；5、下 详情>>
材料：做法：材料：猪心、洋葱、姜丝做法：1、猪心切片用十三香、芝麻油、生抽白糖腌约半小时放入姜丝。2、洋葱切丝。3、烧热锅倒入油先炒香洋葱盛起。4、大火爆炒猪心。5、倒入少许酒盖上锅盖焖一至两分钟。6、打开锅盖把刚才炒好的洋葱倒入一起翻炒均匀，放调味料即可熄火上碟。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细猪腰两个洋葱一小个辣椒干适量姜丝适量盐白糖生抽啤酒鸡精制作步骤1、猪腰剖开。2、去掉里面的白色筋膜。3、猪腰切花。4、再切小块，洗净后放入清水中浸泡片刻。5、锅中开水烧好后把猪腰倒下去焯水30秒。6、捞出沥干水分，冲洗干净。7、准备配料。8、锅中放适量油煸香辣椒干和姜丝。9、下入猪腰煸炒。10、下入一勺盐。11、一小勺白糖。12、一勺生抽。13、三汤勺啤酒，继续煸炒一分钟。 详情>>
用途:材料:做法:用途:瘦身美白补心安神润肤美容阴虚肌肤不润材料:玉竹20克，绍酒10克，味精3克，葱10克，猪心1个，盐3克，姜5克，素油35克。做法:l.玉竹放入温水浸泡8小时，捞出沥干水分，切成薄片；猪心洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。2.炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，随即下入猪心、玉竹片、绍酒炒熟，加入盐、味精即成。 详情>>
材料:做法:材料:云南小瓜1根，猪板根250克，红椒1只，盐适量，橄榄油适量，花生油适量，生抽适量，蒜适量，蚝油适量，料酒适量，糖适量做法:1.将猪板根均匀切成片，用蒜、橄榄油腌一下（橄榄油可以让肉保持嫩滑）。2.瓜、红椒也去囊切片。3.起油锅，将猪板根滑熟待用。4.重新放油，将瓜炒至快断青。5.将猪板根、红椒入锅与瓜一起翻炒，下料酒，加盐、生抽、糖、蚝油调好味。6.任务完成。 详情>>
材料做法材料主料：猪颈肉150克、云南小瓜400克、洋葱1只、红辣椒1只腌料：生粉10克、适量姜、葱、蒜和油做法1、先将猪颈肉切片，用腌料腌制10分钟。2、云南小瓜、洋葱和红辣椒洗净切件；生粉用清水开好，做成生粉水备用。3、用锅烧滚水，将云南小瓜、洋葱和红辣椒放进锅烫2分钟，过一下冷水捞起沥干水。4、烧红锅下油，将姜蒜葱下锅爆香，放肉片炒至半熟，将云南小瓜、洋葱和红辣椒倒下，放适量盐炒至全熟，最后 详情>>
【配方】酸枣仁15克，猪舌1只，嫩竹笋50克，料酒15毫升，味精3克，盐、姜各5克，葱10克，植物油50毫升。【制作】1.将酸枣仁放人锅内炒香，加100克清水煎煮10分钟，滤取汁液。2.猪舌用沸水煮至六成熟捞起，刮去舌苔，切成薄片；竹笋洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。3.炒锅置武火上烧熟，放入植物油，烧至六成热，下人姜、葱爆香，随即下入舌片、药液、竹笋片、料酒、盐、味精炒熟即成。【食法】每周1-2 详情>>
茼蒿炒猪心茼蒿350克，猪心250克，葱花适量。将茼蒿去梗洗净切段；猪心洗净切片；锅中放油烧热，放葱花煸香，投入心片煸炒至水干，加入精盐、料酒、白糖，煸炒至熟，加入茼蒿继续煸炒至心片熟，茼蒿入味，点入味精即可。此菜具有开胃健脾，降压补脑的功效，适用于心悸。烦躁不安，头昏失眠，神经衰弱等病症。 详情>>
用途:材料:做法:用途:清热解毒补血安神咽喉肿痛高血压惊悸怔忡自汗失眠更年期综合症材料:荸荠3个，猪心300克，蛋清1个，盐5克，酱油10克，葱10克，玉竹20克，淀粉30克，料酒10克，味精3克，姜5克，素油50克。做法:1、玉竹用温水浸泡一夜，切成薄片；荸荠去皮，洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。2、猪心一切两半，洗净，切成片，再光面朝上，切成十字花纹，再切成块，放在碗内，加入淀粉、蛋清、酱油、 详情>>
食用方法制作工艺原料制作方法食用方法佐餐食。每日1次。制作工艺生炒原料主料:猪心500克枸杞叶250克调料:盐3克白砂糖5克酱油3克植物油15克芡粉5克各适量制作方法1.将猪心洗净，切成片；2.枸杞叶洗净备用；3.锅中加入油，烧至八成热时，倒入猪心，略加煸炒；4.再倒入枸杞叶，加精盐、白糖、酱油；5.待枸杞叶软后，勾芡，起锅盛盘。 详情>>
用途:材料:做法:用途:两虚型神经衰弱癔病癫狂精神分裂症材料:猪心1个，枸杞叶200克，花生油适量。做法:将猪心洗净切丁与枸杞叶用花生油按常法炒熟佐餐。 详情>>
原料：制作：特点：原料：猪心500克，枸杞20克，鲜蘑200克，葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒面、糖、醋、干辣椒各少许，玉米粉、酱油、花椒、食油各适量。制作：1、将猪心洗净，投入锅内，加入酱油、花椒、葱、姜、盐、水煮60分钟后，捞出凉透，切成极薄片。2、鲜蘑用凉水洗净，切片；枸杞洗净；辣椒洗净，剁碎；糖、醋、胡椒面、玉米调成汁。3、炒锅烧热，倒入少许油，入辣椒炸香，放入葱、姜、枸杞子、猪心片、鲜蘑、料 详情>>
原料制作方法特点原料猪腰1对（约250克），红辣椒3个，黄瓜200克，姜5克，大葱2根，植物油、精盐、味精、酱油各适量。制作方法1.将猪腰花洗净去皮筋，纵剖两片，剔去腰骚，剞成麦穗花刀，再切成3厘米长、2厘米宽的块，用沸水焯过，沥干待用。2.红辣椒、黄瓜洗净，切成３厘米长的薄片；大葱切成小段。3.锅置旺火上，将油烧至五成热时，将腰花放入锅内走油，迅速捞出。炒锅内留小量油，爆香姜、葱，倒入辣椒、黄瓜 详情>>
炒炒猪，日本任天堂公司开发的掌机游戏口袋妖怪系列登场的虚构角色。暖暖猪进化形，体内的火焰燃烧起来时动作的敏捷与速度提高。陷入危机时会喷出烟。基本资料可学会的技能能使用的技能学习器基本资料属性：火、格斗分类火猪神奇宝贝特性猛火特殊特性：肥脂进化：暖暖猪→炒炒猪→炎武猪全国编号：499可学会的技能等级技能属性分类威力命中率PP-冲击一般物理50100%35-摇尾巴一般变化---100%30-火花火炎特 详情>>
【菜名】炒猪大肠【所属菜系】粤菜中的客家菜【来由】炒猪大肠具有广泛代表性的客家特色美食。“炒猪大肠”又是一道苏东坡喜爱的客家菜，相传苏东坡在贬滴途中经江西赣州(同属客家地区)初尝此菜时就被其独特的风味倾倒。寓惠州后念念不忘此菜那特有的韵味，每饮必以炒大肠佐酒，百姓见其如此如痴如醉，常用炒大肠换取其墨宝，有的干脆就称此菜为“炒东坡”【特点】此菜色泽艳丽，味辣鲜美。【原料】用料：猪大肠500克，青、红 详情>>
一道菜，常见的做法有青椒炒猪心、芹菜炒猪心、爆炒猪心、泡野山笋炒猪心等。中文名：炒猪心主要食材：猪心口味：咸香特点：色泽鲜艳，口味香嫩。做法(青椒炒猪心芹菜爆猪心爆炒猪心泡野山笋炒猪心麻油猪心)注意事项(一二)做法青椒炒猪心原料：青椒一只、猪心一只。调料：盐、酱油、味精、糖、酒、淀粉、姜片、蒜末。准备：1、青椒洗净，去蒂去籽切成块状；2、猪心洗净对半剖开，再切成薄片，放入碗内。然后加适量盐、酱油、 详情>>
材料:做法:材料:猪腰，青椒，胡萝卜做法:1.将猪腰洗净，去骚筋去外皮。（我买的时候请买的师傅帮忙去的。）2.猪腰打花刀。3.胡萝卜切片，青椒切片。4.锅中坐油，见热，大火爆炒加少许盐，至猪腰7分熟，酱油上色，装起。5.另起油锅，炒胡萝卜青椒片，放点盐。6.倒入猪腰，勾薄芡汁，即可。 详情>>
原料：鲜猪心1个，济阳豆豉10克，红椒1只，生姜10克，蒜苗10克。调料：花生油10克，盐4克，味精2克，豆瓣酱10克，绍酒2克，麻油1克，老抽王2克，湿生粉少许。制法:（1）猪心切成片，济阳豆豉洗净，生姜去皮切粒，红椒，蒜苗切粒。（2）锅内加水，待水开时，投入猪心片，绍酒煮去血水，捞起滴尽水分。（3）另烧锅下油，放入姜粒，红椒粒，豆瓣酱炒香锅，下入猪心片炝炒片刻，调入盐，味精，老抽王，用大火炒透 详情>>
原料做法厨神贴士营养食谱原料调料：新鲜猪心(1只，380克)、鲜木耳(2朵)、葱(1根)、姜(2片)、蒜(3瓣)腌料：料酒(1汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)调料：油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、剁辣椒(3汤匙)、山西陈醋(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)做法1洗净猪心，切成薄片，加入1汤匙料酒、1汤 详情>>
基本资料制作材料制作过程小帖士-基本资料菜系及功效：阳痿早泄食谱神经衰弱食谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱糖尿病食谱口味：咸鲜味工艺：炒制作材料主料：猪腰子300克辅料：干贝100克,黄瓜100克,香菇（干）15克调料：盐4克,料酒10克,植物油20克制作过程1.猪腰去筋膜洗净切半，正面刻花切块，以冷水浸过再以沸水稍烫，捞起备用；2.干贝烫熟，捞起沥干；3.小黄瓜洗净后切薄片；4.香菇泡软切片； 详情>>
材料做法：材料：猪肉200克、蒜心150克、红椒30克、蒜头15克（拍碎）、白胡椒碎少许，蚝油、生抽、头抽、糖、米酒、生粉、花生油各适量。做法：猪肉切成柳状，以盐、糖、生抽、花生油拌匀备用。蒜心洗净切段，飞水备用。开锅下油，加入拍蒜和白胡椒碎，放入猪柳，大火翻炒，然后加入蒜心、红椒，继续翻炒片刻；加入米酒，下头抽、蚝油，以盐调味，最后勾薄芡即成。 详情>>
猪腰500克，中间切开，剥去白色筋膜，切成条块；黄花菜50克用水泡发，撕成小条。将炒锅内放入植物油烧热，先放葱、姜、蒜调料煸炒，再下猪腰片爆炒，炒至变色熟透时，加入黄花菜、食盐、白糖炒片刻，最后加芡粉、汤汁即可起锅食用。有补肾作用，适用于肾虚腰疼，耳鸣，产后乳汁缺乏等症。 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色厨师贴士菜谱名称芥辣淮山炒猪颈肉烹制材料猪颈肉150克，鲜淮山片100克，青、红、黄椒、洋葱各1只，料头(蒜头、姜片)适量，芥辣油数滴。烹制工艺1、猪颈肉切片，用盐、糖、豉油腌好；青、红、黄椒、洋葱洗净，切成菱形片；2、鲜淮山片用水浸泡，待炒之前，捞起，沥干水分；3、起镬落油，爆香料头，放入青、红、黄椒片和洋葱片，倒入猪颈肉爆炒，至八成熟时，放入鲜淮山片兜炒均匀，调 详情>>
猪腰一个，剥去中间白色筋膜，切成薄片，鲜韭黄100克，切小段同放锅内加油、盐炒熟，佐餐食用。有补肾强腰作用。适用于肾虚腰疼，慢性腰肌劳损，肾虚遗精，盗汗，老人肾虚耳聋等症，有良好的辅助治疗作用。 详情>>
基本信息商品描述(内容简介编辑推荐目录文摘)基本信息出版社:辽宁科技出版社;第1版(2006年9月1日)平装:47页开本:24开ISBN:7538147950商品描述内容简介猪肉与牛肉是一般人最常吃的肉类食材，购买方便、容易料理、营养丰富、口感美味。而在大部分的家庭中，快炒也可说是再常见不过的料理方法。锅中烧点热油，将食材放入锅中炒一下，又香又热的佳肴马上上桌，省时省力又美味。本书特别详细地解说了 详情>>
美食材料美食做法美食材料原料：猪心、微辣辣椒、大葱、生姜。调料：食用油、黄酒、生抽、盐、胡椒粉、味精、淀粉。美食做法1.猪心洗净去除白筋等杂质2.切片放黄酒、盐、胡椒粉、生姜、大葱、淀粉腌着3.辣椒去籽去筋4.油锅先煸大葱、姜丝出香味5.把腌好的猪心洗净淋干水分下锅炒变色出锅6.另起油锅炒辣椒片刻7.放猪心加盐、胡椒粉、生抽、糖翻炒入味8.加味精出锅 详情>>
材料猪心250克、莲子20克、莲藕60克、干香菇2征、葱、生姜少量、枣4个、鸡汤500克、火油、胡麻油少量、葱渍汁、荷兰芹、色拉油适量。制作方法（1）莲子泡一夜的水。猪心切薄，葱和生姜切细，放在水中，再捞起晾干。香菇切成小块，莲藕切成半月形，泡在水中。（2）用色拉油炒葱和姜，再放入猪心、莲藕、香菇一起炒。（3）炒到微焦时，放入莲子、枣子和鸡汤一起煮。（4）煮到没有水分，就可以放入胡麻油，再炒到没汁 详情>>
材料制作材料灵芝30克,猪心150克，青椒、红椒各20克。油50克，盐3克，味精3克，料酒15克，酱油10克，白糖少许，鸡蛋1个，生粉15克。灵芝鲜香，猪心滑嫩。制作1、灵芝用水泡透、切成片，放入锅内煮5分钟，得灵芝汤50克；青椒、红椒去籽切成条。2、将猪心切成片，加鸡蛋、盐少许，生粉拌均匀；将灵芝汤、味精、料酒、酱油、白糖、生粉调成芡汁备用。3、锅内放油烧热，倒入猪心片炒散，放入原料，加入调好的 详情>>
麻油炒猪心主料：猪心1个。辅料：酱油1匙半,老姜1块,水1/4杯,米酒1杯半,麻油3大匙。制法：①猪心对切,去除内部血块,洗净备用;②猪心切成片状;③老姜切成片状;④麻油放入炒锅,油热后放入姜片爆香,加入猪心翻炒,再加入米酒,酱油和水,煮至汤汁滚开即可。 详情>>
美食材料美食做法美食材料猪腰2个、A（盐少许、姜汁、酒各1汤匙、淀粉1大汤匙），芹菜1棵，盐少许，油2大汤匙、淀粉1大汤匙，胡椒粉、香油少许。美食做法1．将猪腰竖切两瓣，将内侧筋去净，竖着浅浅地切几道后，揉洗3～4次，横切薄片，放在水中淹泡30分钟去腥味。2．芹菜切斜片。猪腰控水，用A的佐料浸泡，使之人味。3．油锅烧热，旺火煽炒猪腰使之变色（不再浸出血水）后取出。4．油锅烧热，旺火炒一下芹菜，加入 详情>>
基本信息原料制作特点操作提示基本信息【菜名】青椒炒猪心【菜系】徽菜菜谱【主料】猪肉【做法】炒【味型】咸鲜【成菜】热菜原料猪心1个，青椒150克，水发木耳25克，葱米、姜末各10克，料酒20克，精盐3克，味精2克，湿淀粉20克，汤30克，油800克。制作1、将水发木耳切成片。青椒切成象眼片。猪心用水焯三分钟，放料酒，取出晾干。2、锅内放入油烧至四成热，下入猪心滑散至熟，倒入漏勺。3、锅内放入油30克 详情>>
美食材料美食做法美食健康美食材料原料：鲜猪腰1个、3个青椒、干红椒、香葱头少许。调味：姜、蒜、花椒、盐、五香粉、生抽、鸡精。美食做法1、青椒、香葱头洗净切片；姜、蒜红椒等也切好备用；购买猪腰时，要求卖主帮你剖开切去里面的白色膜，在猪腰面斜划纹花，再切件；猪腰用盐擦洗数次，再浸清水。2、锅中倒入花生油或猪油，待七成热时放入花椒、干红椒、姜、香葱头扁炒香，加入猪腰翻炒数遍后加入青椒、蒜生抽再加入高汤。 详情>>
【菜名】双椒炒猪尾【主料】猪尾、干辣椒、花椒【配料】姜片、味精、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、香油、芝麻、酥花生仁、香菜【做法】将猪尾（1条约50克）刮洗干净，放入卤水锅中卤熟上色捞出，斜刀切厚片，用七成热的油温浸炸到猪皮紧缩时捞出。锅内留底油约50克，放入干辣椒、花椒和姜片爆香，再加入猪尾略炒，投放料酒、精盐、白糖、胡椒粉炒至入味，再放入葱段、香油翻匀，起锅入盘，撒入熟芝麻，酥花生仁和香菜即可。 详情>>
原料：做法：原料：西瓜酸、洗好的肥肠、香料等。做法：1、肥肠加上少量香料炖煮，西瓜酸切块，等肠子煮得差不多时，把西瓜酸放进去；2、肥肠切片，西瓜酸切片，热锅，加香料，爆炒即可。 详情>>
制作原料制作方法食疗功效制作原料1.主料：水发香菇50克，熟猪心200克，笋片20克。2.调料：料酒、精盐、葱花、湿淀粉，麻油、猪油。制作方法1.将水发香菇去杂洗净切片，猪心切片。2.锅中加入猪油，烧热放入葱花煸香，放猪心片煸炒，烹入料酒煸炒几下，加入香菇、精盐煸炒至入味，用湿淀粉勾芡，淋入麻油出锅即成。食疗功效香菇具有益气生津、滋补作用，猪心有补血养心、安神定志的作用，配以清热化痰的竹笋烹制而成 详情>>
材料：猪腱肉150克、彩椒2~3只，腰果50~100克配料：油2~3茶匙，盐、芡粉、豉油适量制法:1.把猪腱肉切成粒状再腌好；2.把彩椒切粒；3.用慢火爆一下腰果；4.慢火炒肉粒；5.最后炒彩椒；6.腰果、肉粒下锅与彩椒混炒；.这道菜便完成了！ 详情>>
原料:做法：原料:猪心1个、腰果100克、葱半棵、姜一小块、姜汁20毫升、料酒适量、汤匙、食盐2茶匙、味精1茶匙、高汤1汤匙、植物油500克、香油2茶匙。做法：（1）将猪心对切为二，切除里面腰臊，并在光面轻轻斜划十字刀纹（注意不可切透），然后均匀切厚片，以热水碗放入姜汁、料酒将腰浸约15分钟，并沥干水分备用，将葱切段，姜切片。（2）炒锅内放植物油，烧五成热，将腰果放油锅内炸一下捞出沥油。（3）炒锅 详情>>
原料：去皮桃仁30克，枸杞20克，猪腰3只辅料：盐1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，葱姜各2片，水淀粉少许做法：1、猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊，洗净，加少许水淀粉抓匀。3、锅中放油，将桃仁炒至金黄色倒出，再将猪腰炒至白色。4、放入泡开的枸杞，加盐、冰糖粉，炒匀，盛出，撒上桃仁即可。备注:因桃仁富含油质，可润肠通便，故慢性肠炎患者不宜食用。特色： 详情>>
枸杞头炒猪心一、原料：1.主料：枸杞头200克，猪心100克。2.调料：料酒、精盐、白糖、酱油、湿淀粉、猪油。二、制法：1.将猪心洗净，剖成两半，切成片。枸杞头去杂洗净。2.炒锅放猪油烧热，投入猪心片，烹入料酒煸炒，待猪心变色时，放入枸杞头，加入精盐、白糖、酱油，炒至枸杞头发软时，用湿淀粉勾芡，起锅装盘即成。按：枸杞头为植物枸杞的嫩茎叶，含丰富的维生素C0猪心含蛋白质19.1％，还含有维生素B1、 详情>>
【配方】百合15克，酸枣仁10克，猪心1个，料酒10毫升，盐、姜各3克，味精2克，葱6克。【制作】1.将猪心洗净，切薄片；百合洗净撕成办状；（酸枣仁）炒香；姜、葱洗净，姜拍松，葱切段。2.将猪心、酸枣仁、百合、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入水，置武火上烧沸，再用文火煮_中，加人盐、味精，搅匀即成。【食法】每日1次，既可单食，也可佐餐。【功效】宁心安神。适用手心肝失调及冠心病患者食用。【宜忌】胃有痰湿 详情>>
原料鲜菠萝1个猪腰1个料酒适量姜丝适量葱段适量制作过程①菠萝取肉切块备用,猪腰洗净,切片.②将用料酒拌匀,加生粉搅匀,拉油备用.烧锅下油,爆香姜丝,投入猪腰熟.③加入菠萝,调入味料,用湿生粉打芡,撒入葱段,炒匀上碟.小提示消食开胃,补肾壮阳,适合肾炎患者食用. 详情>>
材料猪面肉300克、茶树菇或瘦肉200克、蒜头(去衣拍碎)15克，青、红辣椒丝30克，白芝麻少许，盐、糖、生抽、蚝油、牛油、花生油各适量。做法1、猪面肉切片，以盐、糖、生抽、花生油拌匀备用；2、茶树菇切4厘米段状备用；3、开锅下油，放入茶树菇翻炒片刻，下少许牛油和生抽翻炒至上色，拿出；4、爆香拍蒜，下猪面肉翻炒至上色，放回茶树菇，下适量蚝油，以盐、糖调味，撒上白芝麻便成。 详情>>
材料：卤熟猪耳1/2只（250克）姜片5片蒜片10片青红椒各1个切丝调味料：生抽1又1/2大匙料酒1大匙特细辣椒粉1/2茶匙砂糖1/2茶匙鸡精1/2茶匙做法:步骤1：卤好的猪耳切成薄片，姜，大蒜切片，青红椒切细丝。步骤2：锅内冷油，放入蒜片，姜片略爆后，放入猪耳翻炒。步骤3：加入料酒，生抽，砂糖，辣椒粉翻炒至均匀上色。步骤4：加入青红椒丝炒至断生即可。温馨提示：猪耳事先有卤过，有咸味的因此不需要再 详情>>
材料：主料：沙河粉1袋,猪肉50克,蒜黄50克,红椒1个。调料：酱油,盐,味精,黄酒,色拉油各适量。做法1.沙河粉用开温水浸泡，蒜黄切段，猪肉切小片，红椒切丝。2.锅置火上，放入油烧热，下猪肉片煸炒至香，加蒜黄、红椒丝同炒，加盐、酱油、味精、黄酒调味，倒出。3.炒锅上火，倒入沙河粉不断翻炒，加盐、酱油调味，炒匀成熟后装盘，将猪肉、蒜黄和红椒丝盖在上面即可。制作要诀：沙河粉要泡透但不能泡烂，猪肉要炒 详情>>
材料:做法:材料:猪红，生菜，胡椒粉，蒜，水，盐做法:1.蒜暴香，下猪红，小过油，加些许水。2.勾个欠，下盐。煮开后倒入用手撕好的生菜里。撒胡椒粉。 详情>>
原料：水发猪蹄筋400克、鲜鸡腿菇200克、蒜头、化鸡油、植物油、高汤、精盐、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜块(拍开）、高汤、葱段各适量。做法：1、锅置中火上，放入植物油、姜块、葱段炒出香味，倒入400毫升高汤，烧沸后，加入猪蹄筋，用小火焖2分钟，捞出。2、鸡腿菇洗净后，对切成两半。蒜洗净，去两端修平整，同时下入沸水锅中煮2分钟到断生，捞出，放入清水中漂冷。3、锅置旺火上，倒入高汤，先放入精盐、料 详情>>
材料：主料：猪心200克,白果75克,红椒片5克,莴笋片15克。调料：盐,味精,黄酒,酱油,白糖,醋,水淀粉,色拉油各适量。做法1.猪心批成片，加盐、水淀粉上浆。2.锅置火上，放入油烧至四成热，放入猪心片滑油，盛出；白果、红椒片、莴笋片用油焐熟，待用。3.锅内留底油，加黄酒烧开，加盐、味精、酱油、白糖、醋调味，勾芡，倒入所有原料，翻炒均匀即可装盘。制作要诀猪心上的血污应去净。 详情>>
材料：主料：猪腰2个,青椒片,红椒片,笋片各适量。调料：酱油,盐,味精,黄酒,水淀粉,葱段,色拉油各适量。做法1.猪腰去腰臊，批成片，加盐、水淀粉上浆。2.锅置火上，放入油烧至五成热，下腰片滑熟；青椒片、红椒片、笋片用油焐熟，待用。3.炒锅留底油，下葱段，加黄酒、酱油、盐、味精调味，勾芡，倒入原料，炒匀装盘即可。制作要诀：猪腰腰臊要去除干净，滑油油温不能太低，动作要快。 详情>>
材料:配料:做法:材料:猪腰1对，辣椒1个，西芹3根配料:大葱1根，姜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量做法:1.将猪腰对半切开，去掉白色的筋膜。2.处理掉筋膜后用生粉，盐抓过洗净，切小片，然后汆水待用，水里放些料酒。3.将西芹、大葱、辣椒、姜切好。4.起油锅，爆香姜、辣椒。5.下猪腰煸炒，下点料酒去腥。6.讲大葱、西芹下锅一起炒至断青，溜点水，然后下盐、鸡精、生抽调好味道。 详情>>
原料方法原料虾仁（165克）、猪腰（250克）、冬笋（80克）、水发冬菇（45克）、鸡蛋白（1只）、绿叶菜（45克）、葱段、白糖、菱粉、酱油、黄酒、味精、麻油方法1、猪腰洗净，揭去外皮，用刀冲开，去净腰臊，拉成条，再切成小象眼丁，泡净血水，搌干装入盘内。虾仁用清水淘净，搌干，香菇、玉兰片改成小象眼片。2、蛋清、粉芡调成糊，将虾仁、腰丁下入叠匀。3、锅放火上，热锅凉油将叠好糊的腰盯虾仁散开下锅，用勺 详情>>
材料：鲜百合1包、鲜虫草花150克、芹菜段50克、猪颈肉150克、XO酱、味精、盐少许；做法：将猪颈肉切片用味精、盐腌制待用，鲜百合去头尾烂叶洗干净，将虫草花去掉蒂头过温水待用，烧热镬下油至3成油温将猪颈肉成拉油至八成熟捞起，将百合放入油镬即起回镬，爆香芹菜段、虫草花、放入百合、猪颈肉、XO酱调味炒匀即成；特点：猪颈肉的爽口配上虫草花、百合的滋补功效，是一道健康绿色食品。 详情>>
材料：猪肺大白菜大蒜姜辣椒盐料酒味极鲜白糖鸡精做法：1锅内下油烧热放入姜片大蒜头和辣椒煸香2然后放入猪肺大火煸炒3再放入白菜,加少许盐料酒味极鲜白糖调色调味,加少许水大火烧开4熟后放入大蒜叶炒匀,加少许鸡精调味即可 详情>>
做冬笋炒猪片的材料冬笋炒猪片做法做冬笋炒猪片的材料主料:猪肉250克冬笋150克调料:鸡蛋清30克黄酒10克白砂糖5克鸡精2克姜5克大葱5克盐2克味精1克淀粉(豌豆)5克花生油50克冬笋炒猪片做法1.猪肉洗净批切成薄片,置碗内,加精盐、蛋清、味精、干芡粉、少许水拌匀上浆姜切丝、葱切段.2.冬笋洗净,切成与猪片大小的薄片待用.3.炒锅置旺火上倒进花生油,烧至四成热,下猪片划散即倒入漏勺,沥干油.4. 详情>>
原料：调料：制法：原料：猪瘦肉80克黄豆芽100克韭菜20克新鲜红椒1颗蒜蓉1小匙调料：腌肉料：细盐1/8小匙生抽1/2大匙玉米淀粉1小匙清水1/2大匙沙拉油1大匙调味料：细盐1/8小匙生抽1大匙砂糖1/2小匙鸡精1/4小匙（可免）制法：1.猪瘦肉丝成条状，黄豆芽去根，韭菜切段，红椒去籽切丝。2.用腌肉料将猪肉拌均匀，腌制15分钟。3.锅内油烧至3成热，放入猪肉丝滑炒至变色，捞起备用。4.锅内再热 详情>>
豆豉尖椒炒猪油渣的制作步骤小贴士主料肥猪肉、青尖椒、红尖、椒豆豉、姜、蒜辅料盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量豆豉尖椒炒猪油渣的制作步骤1将肥猪肉切丁(注意不要切太小，炼油之后会缩小的)，锅内加入少量清水及姜片，将肥肉丁放入，中小火慢慢炼制，等油脂都释放出来，肥肉变干呈金黄色，关火，捞出滤油后撒上一层椒盐备用；2青红辣椒都切成小圆圈状；姜、蒜切碎末；豆豉略加切碎；葱切段备用；3锅内留适量猪油， 详情>>
概述：材料:(主料：辅料：调料：)做法:贴士：概述：湖南的家常小炒，白米饭的好搭档，辣香油亮，适合搭配米饭和面食材料:主料：猪五花肉300g，辅料：萝卜干100g，朝天椒8只（150g），黑豆豉1汤匙（15g），蒜苗2根，调料：老姜末1汤匙（15g），大蒜茸2茶匙（10g），生抽2茶匙（10ml），盐1/2茶匙（3g）做法:1五花肉洗干净，切成3cm宽的连皮带肥肉带瘦肉的薄片。蒜苗斜切小段。2将五 详情>>
原料:制作方法:特点:原料:鲜凤尾菇500克，猪瘦肉丝250克，料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、白糖各种调料适量。制作方法:制法：将凤尾菇去杂质洗净，切条。锅烧热放入肉丝煸至水干，加入酱油煸炒，再加入精盐、料酒、白糖、葱花、姜和适量水，煸至肉丝熟；加凤尾菇炒至入味即可。功效：健脑益智，补精填髓。用法：佐餐食用，每周2--3次。应用：适用于智力减退者。特点:健脑益智，补精填髓 详情>>
原料制作方法功效原料虾仁（１６５克）、猪腰（２５０克）、冬笋（８０克）、水发冬菇（４５克）、鸡蛋白（１只）、绿叶菜（４５克）、葱段、白糖、菱粉、酱油、黄酒、味精、麻油。制作方法1、猪腰洗净，揭去外皮，用刀冲开，去净腰臊，拉成条，再切成小象眼丁，泡净血水，搌干装入盘内。虾仁用清水淘净，搌干，香菇、玉兰片改成小象眼片。2、蛋清、粉芡调成糊，将虾仁、腰丁下入叠匀。3、锅放火上，热锅凉油将叠好糊的腰盯虾仁 详情>>
【配方】桂圆肉、玉竹各20克，猪心、莴异各250克，火腿50克，料酒、姜、葱、盐、植物油各适量。【制作】1.猪心洗净，切薄片；玉竹放入沙锅内加水煮1小时，取药液适量；莴梦去皮，切薄片；火腿切薄片；姜切片，葱切段。2.将炒锅置武火上烧热，加人植物油，烧至六成热时，下姜、葱爆香，随即下入猪心片、料酒，炒变色，最后加人玉竹药液、桂圆肉、火腿、莴笋、盐炒熟即成。【食法】每日1次，佐餐或单独食用。【功效】养 详情>>
百度名片原 料:操 作:烹饪小技巧百度名片韩式辣炒猪软骨原 料:西施软骨粒300克、青椒1个、洋葱1/4个、蒜粒1大把（随喜好）、泡菜两大片、辣椒粉1-2大匙、生抽1大匙、盐适量、油适量操 作:1、软骨粒速冻过，在未完全化冻的时候，切成极薄的薄片。2、将切好的薄片用辣椒粉，盐抓匀腌个15分钟。3、青椒，洋葱和泡菜切丝，蒜切片。4、锅中下少许油，先将软骨炒至半熟拿起。5、锅中放入所有配料翻炒至香。6 详情>>
口味：咸鲜味工艺：溜黄花菜溜炒猪腰的制作材料：主料：猪腰子500克辅料：黄花菜（干）50克调料：茴香籽[小茴香籽]5克,盐5克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,味精2克,白砂糖2克,植物油25克,淀粉(玉米)10克教您黄花菜溜炒猪腰怎么做，如何做黄花菜溜炒猪腰才好吃 1.将猪腰一剖两片，除筋膜臊腺，洗净，切成腰花块备用；2.黄花菜摘洗干净，切成段；3.将锅烧热倒入油，烧至九成热时，放入葱、姜 详情>>
材料:做法:材料:黄花50克，食盐6克，生姜1克，蒜2克，味精0.5克，猪腰500克，芡粉3克，葱2克，白糖5克，菜油适量。做法:1、猪腰片开，剔除筋膜臊腺洗净，切成腰花；黄花菜用温水泡开。2、炒锅内菜油烧热，先煸炒葱、生姜、蒜等作料，再爆炒猪腰花至色变熟透时，加黄花丝、食盐、白糖，再煸炒片刻，勾芡，待汤汁明透即成。食用时，加少量味精。 详情>>
材料:(主料：辅料：调料：)做法:材料:主料：猪大肠500克，辅料：青椒150克，辣椒(红，尖)150克，木耳(干)50克，调料：姜5克，大葱5克，大蒜（白皮）5克，黄酒10克，酱油10克，盐5克，味精5克，香油5克，淀粉(豌豆)5克，花生油50克做法:1.将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。2.烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上 详情>>
原料：制作方法：小贴士：原料：卤猪耳根、青尖椒、红尖椒、大葱、姜、蒜、香醋、金兰酱油、盐。制作方法：1.卤猪耳根部切片备用。2.尖椒切圈，大葱切斜段，姜切丝，蒜切末备用。3.锅热注少许油，倒入姜丝和蒜末爆香。4.再倒入尖椒一起爆炒至变色，加入半勺盐调味炒匀。5.再倒入猪耳根片一起煸炒5秒。6.放入大葱段炒匀。7.最后倒入少许金兰酱油。8.淋少许香醋调味即可。小贴士：炒尖椒的时候就放盐，一是因为猪耳 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍主料：猪尾500克。辅料：葱段、酱油各3大匙、姜10片、红辣椒2个、绍酒1大匙、白糖1中匙、味精1小匙，色拉油3大匙、八角4粒、甘草2片、上汤（用老母鸡斩碎熬成的汤）半杯。制法：1、将猪尾洗净去毛，切段，放入热水中，高功率5分钟后取出冲洗。[美食中国]2、将色拉油3大匙高功率3分钟后，放入葱段、姜、干红椒，高功率1分钟后，放入猪尾、酱油、白糖、味精、八角、甘草和上汤半杯，高 详情>>
韭菜炒猪红制作过程韭菜炒猪红食材明细材料：韭菜猪红姜丝制作过程1.猪红切块、韭菜切段。2.烧热锅倒入油先炒姜然后倒入猪红。3.然后把韭菜加入一起翻炒均匀，加入盐糖胡椒粉即可。 详情>>
用途:材料:做法:用途:老年肾虚耳聋耳疾材料:鲜韭黄100克，猪肾1个。做法:韭黄切段，猪肾去筋膜切片，素油炒猪肾至变色，入黄酒少许，入韭黄，炒熟，调味佐餐。 详情>>
原料：猪心一个，辣椒，泡椒，姜，葱调料：料酒、盐、胡椒粉、生抽、酱油、生粉，鸡精过程：1、猪心用冷水泡3小时后（中途需换水2－3次），烧开一锅水，将猪心对半切后入开水中氽去血水并流动水冲洗干净2、辣椒泡椒切圈，葱洗净切段，姜切片3、猪心切薄片，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、酱油、生粉适量腌制4、热锅倒入花生油（适量多一些），放几粒花椒，待香味出来后，拣出花椒不用5、爆葱姜6、爆辣椒7、倒入腌好的猪心 详情>>
主料:凉瓜（苦瓜）1条、猪心1个、生姜6片、葱6段、蒜蓉3克。配料:詹王鸡汁制作方式:1、凉瓜去瓤籽，洗净切片，猪心洗净，切片；2、将猪心片拉油待用，下葱、姜、蒜爆香，下凉瓜炒至八成熟；3、加入猪心片，炒匀调味，打芡上碟即成。 详情>>
图片原料调料做法Tip图片原料猪心1个，尖椒20克，马蹄50克调料盐、味精、酱油、葱、姜、料酒、糖、水淀粉、胡椒粉、色拉油各适量做法1.猪心剖开洗净，批成片，用盐，料酒、水淀粉上浆；尖椒，马蹄洗净切片。2.锅中加油，烧至120摄氏度时将猪心滑油，出锅前将尖椒，马蹄一并滑油，盛出待用。3.锅留底油，加盐，味精，葱，姜，糖，胡椒粉，酱油和少量水，勾芡后倒入猪心，尖椒，马蹄，翻炒均匀即可。Tip猪心滑油 详情>>
用途:材料:做法:用途:妇女哺乳期间乳汁分泌减少材料:鲜蘑菇100克，猪瘦肉100克。做法:菌盖撕成小块，菌柄切斜片，猪瘦肉100克切片，将上述材料用食油、食盐炒至肉色变白，加水适量煮熟服食。 详情>>
泡椒炒猪心的做法详细介绍菜系及功效：心调养食谱气血双补食谱失眠食谱自汗盗汗食谱口味：香辣泡椒炒猪心的制作材料：主料：猪心500克辅料：泡椒20克,莴笋60克调料：姜5克,大葱5克,盐4克,味精2克,料酒10克,香油5克,猪油（炼制）30克步骤1.切猪心切成两半，冲去血水，洗净切薄片；2.泡椒去蒂、去籽洗净；3.青笋（莴笋）切成薄片；4.锅中下猪油烧至五成热，下猪心片爆炒至七成熟，捞出滤油；5.锅中 详情>>
食材明细做法小贴士食材明细猪红芹菜姜蒜油盐料酒鸡精香油做法主料：猪红250克，芹菜200克。把猪红洗净、切块；芹菜择洗干净切成条，姜切细丝，蒜切碎备用。锅烧热，下油适量烧热，倒入蒜、姜炸香。倒入芹菜、猪血调适量的盐翻炒。片克之后调入鸡精、料酒、淋上麻油，出锅啰。小贴士猪血含有丰富的蛋白质，而且含铁量也极为丰富，猪血所含的锌、铜等微量元素，具有增强人体免疫功能及抗衰老的功效。另外，猪血中的卵磷脂能抑 详情>>
美食材料美食做法美食材料主料：猪心500克，芹菜200克，调料：酱油5克，醋3克，味精1克，白皮大蒜5克，盐3克，小葱5克，白萝卜10克美食做法1.将猪心去脂膜，洗净，放至足量的清水中煮熬；2.猪心快煮熟时，加细盐、味精、小葱等，以去腥味；3.熟猪心，取出，凉后剖开切成薄片，放在盘中；4.芹菜去叶留茎，切成小段，用开水焯透；5.将大蒜剥去蒜衣，洗净，拍碎剁成泥备用；6.芹菜茎放在猪心片上，放入各种 详情>>
概述材料：(主料:配料：调料：)做法:贴士：概述色彩红绿相间，猪心内滑，微辣咸鲜，香嫩爽脆。材料：主料:猪心1个，青椒150克，红辣椒150克。配料：水发木耳25克，调料：葱米、姜末各10克，料酒20克，精盐3克，味精2克，湿淀粉20克，汤30克，油800克。做法:1、将水发木耳切成片。青椒，红椒切成象眼片。猪心抹刀切成片，用料酒10克、精盐1克腌渍入味，再用湿淀粉10克拌匀上浆。2、锅内放入油烧 详情>>
原料制作方法药理作用原料材料：猪心250克，青蒜500克，料酒10克，精盐3克，味精2克，葱5克，姜5克，花生油30克，肉汤适量。制作方法1.将猪心洗净，放入沸水中焯去血水，捞出，用温水洗净切成片，青蒜洗净，切成约3厘米的段;葱切段;姜切片。2.锅上火，加入花生油，放入葱段、姜片煸出香味，下入猪心后，烹入料酒，加盐，翻炒，再注入肉汤，放入青蒜段炒至猪心熟透，加味精出锅即成。药理作用猪心含蛋白质、脂 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:主料：猪大肠500克，辅料：青椒150克，辣椒(红，尖)150克，木耳(干)50克，调料：姜5克，大葱5克，大蒜（白皮）5克，黄酒10克，酱油10克，盐5克，味精5克，香油5克，淀粉(豌豆)5克，花生油50克做法:1.将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。2.烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟。3.再烧锅 详情>>
食材明细制作步骤食材明细材料：柿子2个猪心一个青椒2个调料：酱油一茶勺韩式辣酱一茶勺盐少量鸡精少量制作步骤1.青椒和猪心都清洗干净2.把柿子压成酱，加入一茶勺酱油和一小勺韩式辣酱搅拌均匀3.把猪心切片，放少量的黄酒和生粉静置十几分钟4.青椒切成丝5.炒锅倒入油烧至7成热6.倒入猪心片，爆炒一下7.倒入柿子酱8.再倒入青椒一起煸炒9.最后加入少量的盐和鸡精进行调味便可出锅 详情>>
原料操作方法原料猪肺、红尖椒、绿尖椒、油、香菜、料酒、盐适量操作方法1.猪肺切成滚刀块、尖椒同样切成滚刀块。2.锅中放适量油，加入红绿椒翻炒出味后加少量的盐。3加入猪肺，炒匀。加入少许料酒，香菜出锅即可。 详情>>
材料：做法：材料：猪腰，鱿鱼，葱，姜，青红尖椒，酱油，料酒，糖，盐，醋做法：1、猪腰去掉里面的筋膜和深红色的部分，然后切成花刀，在切成小块，用料酒和少量的醋味上一会，这样的做法是为了祛除腰子的脏器的味道；2、鱿鱼洗净，去掉上面的黑膜，然后切花刀后，再切成小块备用；葱姜切成丝，葱要多方一些，大概是半棵葱的量；尖椒切成片。3、起锅倒油，油热后放入葱姜丝爆香，然后将处理好的腰花和鱿鱼花放到锅里爆炒，再到 详情>>
食材明细制作步骤食材明细主料：猪心400克配料：酸菜适量姜适量蒜适量辅料：料酒适量生抽适量生粉适量白糖适量鸡精适量胡椒粉适量橄榄油适量盐适量制作步骤1.猪心处理好切成薄片。2.装好容器里，放入姜、生抽、白糖、胡椒粉、料酒，搅拌均匀腌制片刻。3.烧热锅倒入少许橄榄油爆香大蒜。4.倒入切成丝的酸菜大火爆炒，调入少许白糖，然后盛起待用。5.锅里再倒入少许橄榄油，将腌好的猪心倒入大火爆炒。6.加入少许料酒 详情>>
材料：猪大肠若干，用盐和面粉擦洗，然后切成小段；酸豆角若干，洗净切段；蒜粒和姜粒。调一小碗汁：清水+生抽+盐+糖+一点儿生粉。配料：花生、辣椒、香菜……喜欢放就放吧。做法：1、锅内不用放油，先把酸豆角干炒一下，然后装起备用；2、中火热锅放油，先把姜粒蒜粒爆香；3、放入猪大肠；4、将调好的汁倒入；5、盖上锅盖；6、锅一开就打开盖子，用铲把猪大肠翻炒过来（一两下就好了），倒入酸豆角拌匀关火。另一个方法 详情>>
菜肴简介食材明细烹饪步骤菜肴简介制作难度：普通所需时间：廿分钟菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：根茎类食材明细蒜薹500g猪精肉150g姜花生油料酒生抽盐味精水淀粉烹饪步骤1.把猪肉切成类似筷头粗细的肉条，蒜薹洗净，沥干水分，切段。2.起锅热油，放入蒜薹。用中火煸炒，炒至蒜薹表面有皱纹时，盛出备用。3.锅留底油，爆香姜末，放入猪柳，烹入少许料酒，煸炒均匀。4.烹入生抽，放入备用的蒜薹，加盐、味精 详情>>
材料：配料：做法：材料：猪肉200克、蒜心150克、红椒30克、蒜头15克（拍碎）配料：白胡椒碎少许，蚝油、生抽、头抽、糖、米酒、生粉、花生油各适量。做法：猪肉切成柳状，以盐、糖、生抽、花生油拌匀备用。蒜心洗净切段，飞水备用。开锅下油，加入拍蒜和白胡椒碎，放入猪柳，大火翻炒，然后加入蒜心、红椒，继续翻炒片刻；加入米酒，下头抽、蚝油，以盐调味，最后勾薄芡即成。 详情>>
材料:做法:材料:猪头肉，蒜心，红椒，葱头，蒜，盐，生抽，鸡精，糖做法:1.将猪头肉切片。2.蒜心切好。3.起油锅，爆香酸痛、红葱头、下猪面肉炒香。4.下蒜心一起翻炒至断青，放些红椒丝，溜点水，用盐、生抽、糖、味精调味。5.香味浓郁的猪头肉炒蒜心炒好了。 详情>>
材料：配料：做法：材料：猪肉200克、蒜心150克、红椒30克配料：蒜头15克（拍碎）、白胡椒碎少许，蚝油、生抽、头抽、糖、米酒、生粉、花生油各适量做法：1、猪肉切成柳状，以盐、糖、生抽、花生油拌匀备用。2、蒜心洗净切段，飞水备用。3、开锅下油，加入拍蒜和白胡椒碎，放入猪柳，大火翻炒，然后加入蒜心、红椒，继续翻炒片刻；加入米酒，下头抽、蚝油，以盐调味，最后勾薄芡即成。 详情>>
材料:八渡笋丝干适量，油，盐，酱油，蚝油，淀粉，姜，葱，料酒做法:1.猪心从中间剖开，洗干净淤血，笋干用开水泡开，泡半个小时，泡透，再挤干水分2.把半个猪心放在砧板上，光滑面朝上，纵向切成均匀的条状，但是不要切断，再横向切成薄片，切好的片状，这样能增加猪心的受热面积，能缩短炒熟的时间这样炒出的猪心就比较嫩，尽量切薄，这样比较容易熟。3.切好的猪心片再用水清洗干净，用盐，淀粉，料酒拌匀，腌制10分钟 详情>>
材料:做法:材料:无骨猪排6块，芒果2个，去皮，切粒，香菜2汤匙，小红辣椒2条，切粒，红洋葱头1粒，去皮切碎，汁料：芒果汁3汤匙，水2汤匙，白醋1汤匙，糖2汤匙，茄汁1/2汤匙，青柠汁1汤匙，鱼露1汤匙，腌料：鱼露、老抽(1/2茶匙)、糖、粟粉、蒜蓉、油各1-2茶匙做法:1.猪排先切条成猪柳，用鱼露、老抽(1/2茶匙)、糖、粟粉、蒜蓉、油，各1-2茶匙腌15分钟，芒果肉可以打成芒果汁备用。2.快火 详情>>
原料：辅料：做法：备注:功效：原料：去皮桃仁30克，枸杞20克，猪腰3只辅料：盐1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，葱姜各2片，水淀粉少许做法：1、猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊，洗净，加少许水淀粉抓匀。3、锅中放油，将桃仁炒至金黄色倒出，再将猪腰炒至白色。4、放入泡开的枸杞，加盐、冰糖粉，炒匀，盛出，撒上桃仁即可。备注:因桃仁富含油质，可润肠通便， 详情>>
材料:做法:特点操作提示材料:猪心1个，甜椒150克，水发木耳25克，葱米、姜末各10克，料酒20克，精盐3克，味精2克，湿淀粉20克，汤30克，油800克。做法:1、将水发木耳切成片。甜椒切成象眼片。猪心抹刀切成片，用料酒10克、精盐1克腌渍入味，再用湿淀粉10克拌匀上浆。2、锅内放入油烧至四成热，下入猪心滑散至熟，倒入漏勺。3、锅内放入油30克，下入葱末、姜末炝香，下入猪心、木耳、甜椒炒匀至熟 详情>>
食材明细制作方法食材明细主料：猪板根一条西芹两根鲜百合适量蒜头盐生抽鸡精适量说吃的，猪板根是猪肉上面的一层筋膜，有点硬，不过吃起来爽口，这里肉档会把它剔出来单独卖，要比瘦肉卖的贵。这玩意炒起来好吃，就用它炒西芹百合，清爽的菜。制作方法1将猪板根切条。2将猪板根切条。3焯水待用。4西芹切段，鲜百合拆散洗净待用。5起油锅，爆香蒜头，下猪板根炒香。6加入西芹百合，煸炒至断清，沿锅边溜点水，下盐、一点生抽 详情>>
材料:做法:材料:猪腰1对，辣椒1个，西芹3根，大葱1根，姜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量做法:1.将猪腰对半切开，去掉白色的筋膜。2.处理掉筋膜后用生粉，盐抓过洗净，切小片，然后汆水待用，水里放些料酒。3.将西芹、大葱、辣椒、姜切好。4.起油锅，爆香姜、辣椒。5.下猪腰煸炒，下点料酒去腥。6.讲大葱、西芹下锅一起炒至断青，溜点水，然后下盐、鸡精、生抽调好味道。 详情>>
原料制作方法原料虾仁（１６５克）、猪腰（２５０克）、冬笋（８０克）、水发冬菇（４５克）、鸡蛋白（１只）、绿叶菜（４５克）、葱段、白糖、菱粉、酱油、黄酒、味精、麻油制作方法1、猪腰洗净，揭去外皮，用刀冲开，去净腰臊，拉成条，再切成小象眼丁，泡净血水，搌干装入盘内。虾仁用清水淘净，搌干，香菇、玉兰片改成小象眼片。2、蛋清、粉芡调成糊，将虾仁、腰丁下入叠匀。3、锅放火上，热锅凉油将叠好糊的腰盯虾仁散开下 详情>>
用途材料:做法:用途:补肾益血补虚镇静除烦养心安神更年期忧郁症材料:猪心500克，枸杞子20克，鲜蘑200克，葱末5克，姜末5克，蒜未5克，料酒8克，盐5克，胡椒面2克，糖5克，醋5克，干辣椒少许，玉米粉10克，酱油5克，花椒2克，花生油适量。做法:（1）、将猪心放入不锈钢锅中，加入酱油、花椒、葱、姜、精盐、水，煮60分钟，捞出凉透，然后切成薄片。（2）、把鲜蘑择洗干净；枸杞子洗净；辣椒剁碎。（3 详情>>
材料：猪乸菜一棵，客家咸肉一块，姜、蒜、盐、油适量做法：1、将猪乸菜洗净，切块。2、咸肉煮过之后切片，因为这客家咸肉非常的咸，所以我多煮了一会儿。3、起油锅，爆香姜蒜，下咸肉煸炒。4、下猪乸菜一起，炒匀后加适量的水焖熟就行了，因为咸肉很咸，我就只放了点点盐就够了。 详情>>
原料：猪心半个（250克）、芹菜150克。配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、胡椒粉、鸡粉、生抽各适量。做法：1、猪心切去头上的血管，洗净於血，切成薄片，放入适量的料酒、胡椒粉、鸡粉拌匀腌制20分钟；2、芹菜择去叶子切去根须，洗净后切成约3厘米长的段；大蒜拍松后去皮切粒，姜切丝，葱切花；3、热锅放油，下入腌制好的猪心，大火爆炒至猪心变色后再继续翻炒两分钟左右；4、下入姜蒜与适量剁辣椒，炒匀；5、下 详情>>
材料：做法：材料：猪心、洋葱、姜丝做法：1、猪心切片用十三香、芝麻油、生抽白糖腌约半小时放入姜丝。2、洋葱切丝。3、烧热锅倒入油先炒香洋葱盛起。4、大火爆炒猪心。5、倒入少许酒盖上锅盖焖一至两分钟。6、打开锅盖把刚才炒好的洋葱倒入一起翻炒均匀，放调味料即可熄火上碟。 详情>>
食材明细制作步骤食材明细猪腰两个洋葱一小个辣椒干适量姜丝适量盐白糖生抽啤酒鸡精制作步骤1、猪腰剖开。2、去掉里面的白色筋膜。3、猪腰切花。4、再切小块，洗净后放入清水中浸泡片刻。5、锅中开水烧好后把猪腰倒下去焯水30秒。6、捞出沥干水分，冲洗干净。7、准备配料。8、锅中放适量油煸香辣椒干和姜丝。9、下入猪腰煸炒。10、下入一勺盐。11、一小勺白糖。12、一勺生抽。13、三汤勺啤酒，继续煸炒一分钟。 详情>>
用途:材料:做法:用途:瘦身美白补心安神润肤美容阴虚肌肤不润材料:玉竹20克，绍酒10克，味精3克，葱10克，猪心1个，盐3克，姜5克，素油35克。做法:l.玉竹放入温水浸泡8小时，捞出沥干水分，切成薄片；猪心洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。2.炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，随即下入猪心、玉竹片、绍酒炒熟，加入盐、味精即成。 详情>>
材料:做法:材料:云南小瓜1根，猪板根250克，红椒1只，盐适量，橄榄油适量，花生油适量，生抽适量，蒜适量，蚝油适量，料酒适量，糖适量做法:1.将猪板根均匀切成片，用蒜、橄榄油腌一下（橄榄油可以让肉保持嫩滑）。2.瓜、红椒也去囊切片。3.起油锅，将猪板根滑熟待用。4.重新放油，将瓜炒至快断青。5.将猪板根、红椒入锅与瓜一起翻炒，下料酒，加盐、生抽、糖、蚝油调好味。6.任务完成。 详情>>
材料做法材料主料：猪颈肉150克、云南小瓜400克、洋葱1只、红辣椒1只腌料：生粉10克、适量姜、葱、蒜和油做法1、先将猪颈肉切片，用腌料腌制10分钟。2、云南小瓜、洋葱和红辣椒洗净切件；生粉用清水开好，做成生粉水备用。3、用锅烧滚水，将云南小瓜、洋葱和红辣椒放进锅烫2分钟，过一下冷水捞起沥干水。4、烧红锅下油，将姜蒜葱下锅爆香，放肉片炒至半熟，将云南小瓜、洋葱和红辣椒倒下，放适量盐炒至全熟，最后 详情>>
【配方】酸枣仁15克，猪舌1只，嫩竹笋50克，料酒15毫升，味精3克，盐、姜各5克，葱10克，植物油50毫升。【制作】1.将酸枣仁放人锅内炒香，加100克清水煎煮10分钟，滤取汁液。2.猪舌用沸水煮至六成熟捞起，刮去舌苔，切成薄片；竹笋洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。3.炒锅置武火上烧熟，放入植物油，烧至六成热，下人姜、葱爆香，随即下入舌片、药液、竹笋片、料酒、盐、味精炒熟即成。【食法】每周1-2 详情>>
茼蒿炒猪心茼蒿350克，猪心250克，葱花适量。将茼蒿去梗洗净切段；猪心洗净切片；锅中放油烧热，放葱花煸香，投入心片煸炒至水干，加入精盐、料酒、白糖，煸炒至熟，加入茼蒿继续煸炒至心片熟，茼蒿入味，点入味精即可。此菜具有开胃健脾，降压补脑的功效，适用于心悸。烦躁不安，头昏失眠，神经衰弱等病症。 详情>>
用途:材料:做法:用途:清热解毒补血安神咽喉肿痛高血压惊悸怔忡自汗失眠更年期综合症材料:荸荠3个，猪心300克，蛋清1个，盐5克，酱油10克，葱10克，玉竹20克，淀粉30克，料酒10克，味精3克，姜5克，素油50克。做法:1、玉竹用温水浸泡一夜，切成薄片；荸荠去皮，洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。2、猪心一切两半，洗净，切成片，再光面朝上，切成十字花纹，再切成块，放在碗内，加入淀粉、蛋清、酱油、 详情>>
食用方法制作工艺原料制作方法食用方法佐餐食。每日1次。制作工艺生炒原料主料:猪心500克枸杞叶250克调料:盐3克白砂糖5克酱油3克植物油15克芡粉5克各适量制作方法1.将猪心洗净，切成片；2.枸杞叶洗净备用；3.锅中加入油，烧至八成热时，倒入猪心，略加煸炒；4.再倒入枸杞叶，加精盐、白糖、酱油；5.待枸杞叶软后，勾芡，起锅盛盘。 详情>>
用途:材料:做法:用途:两虚型神经衰弱癔病癫狂精神分裂症材料:猪心1个，枸杞叶200克，花生油适量。做法:将猪心洗净切丁与枸杞叶用花生油按常法炒熟佐餐。 详情>>
原料：制作：特点：原料：猪心500克，枸杞20克，鲜蘑200克，葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒面、糖、醋、干辣椒各少许，玉米粉、酱油、花椒、食油各适量。制作：1、将猪心洗净，投入锅内，加入酱油、花椒、葱、姜、盐、水煮60分钟后，捞出凉透，切成极薄片。2、鲜蘑用凉水洗净，切片；枸杞洗净；辣椒洗净，剁碎；糖、醋、胡椒面、玉米调成汁。3、炒锅烧热，倒入少许油，入辣椒炸香，放入葱、姜、枸杞子、猪心片、鲜蘑、料 详情>>
原料制作方法特点原料猪腰1对（约250克），红辣椒3个，黄瓜200克，姜5克，大葱2根，植物油、精盐、味精、酱油各适量。制作方法1.将猪腰花洗净去皮筋，纵剖两片，剔去腰骚，剞成麦穗花刀，再切成3厘米长、2厘米宽的块，用沸水焯过，沥干待用。2.红辣椒、黄瓜洗净，切成３厘米长的薄片；大葱切成小段。3.锅置旺火上，将油烧至五成热时，将腰花放入锅内走油，迅速捞出。炒锅内留小量油，爆香姜、葱，倒入辣椒、黄瓜 详情>>
炒炒猪，日本任天堂公司开发的掌机游戏口袋妖怪系列登场的虚构角色。暖暖猪进化形，体内的火焰燃烧起来时动作的敏捷与速度提高。陷入危机时会喷出烟。基本资料可学会的技能能使用的技能学习器基本资料属性：火、格斗分类火猪神奇宝贝特性猛火特殊特性：肥脂进化：暖暖猪→炒炒猪→炎武猪全国编号：499可学会的技能等级技能属性分类威力命中率PP-冲击一般物理50100%35-摇尾巴一般变化---100%30-火花火炎特 详情>>
【菜名】炒猪大肠【所属菜系】粤菜中的客家菜【来由】炒猪大肠具有广泛代表性的客家特色美食。“炒猪大肠”又是一道苏东坡喜爱的客家菜，相传苏东坡在贬滴途中经江西赣州(同属客家地区)初尝此菜时就被其独特的风味倾倒。寓惠州后念念不忘此菜那特有的韵味，每饮必以炒大肠佐酒，百姓见其如此如痴如醉，常用炒大肠换取其墨宝，有的干脆就称此菜为“炒东坡”【特点】此菜色泽艳丽，味辣鲜美。【原料】用料：猪大肠500克，青、红 详情>>
一道菜，常见的做法有青椒炒猪心、芹菜炒猪心、爆炒猪心、泡野山笋炒猪心等。中文名：炒猪心主要食材：猪心口味：咸香特点：色泽鲜艳，口味香嫩。做法(青椒炒猪心芹菜爆猪心爆炒猪心泡野山笋炒猪心麻油猪心)注意事项(一二)做法青椒炒猪心原料：青椒一只、猪心一只。调料：盐、酱油、味精、糖、酒、淀粉、姜片、蒜末。准备：1、青椒洗净，去蒂去籽切成块状；2、猪心洗净对半剖开，再切成薄片，放入碗内。然后加适量盐、酱油、 详情>>
材料:做法:材料:猪腰，青椒，胡萝卜做法:1.将猪腰洗净，去骚筋去外皮。（我买的时候请买的师傅帮忙去的。）2.猪腰打花刀。3.胡萝卜切片，青椒切片。4.锅中坐油，见热，大火爆炒加少许盐，至猪腰7分熟，酱油上色，装起。5.另起油锅，炒胡萝卜青椒片，放点盐。6.倒入猪腰，勾薄芡汁，即可。 详情>>
原料：鲜猪心1个，济阳豆豉10克，红椒1只，生姜10克，蒜苗10克。调料：花生油10克，盐4克，味精2克，豆瓣酱10克，绍酒2克，麻油1克，老抽王2克，湿生粉少许。制法:（1）猪心切成片，济阳豆豉洗净，生姜去皮切粒，红椒，蒜苗切粒。（2）锅内加水，待水开时，投入猪心片，绍酒煮去血水，捞起滴尽水分。（3）另烧锅下油，放入姜粒，红椒粒，豆瓣酱炒香锅，下入猪心片炝炒片刻，调入盐，味精，老抽王，用大火炒透 详情>>
原料做法厨神贴士营养食谱原料调料：新鲜猪心(1只，380克)、鲜木耳(2朵)、葱(1根)、姜(2片)、蒜(3瓣)腌料：料酒(1汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)调料：油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、剁辣椒(3汤匙)、山西陈醋(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)做法1洗净猪心，切成薄片，加入1汤匙料酒、1汤 详情>>
基本资料制作材料制作过程小帖士-基本资料菜系及功效：阳痿早泄食谱神经衰弱食谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱糖尿病食谱口味：咸鲜味工艺：炒制作材料主料：猪腰子300克辅料：干贝100克,黄瓜100克,香菇（干）15克调料：盐4克,料酒10克,植物油20克制作过程1.猪腰去筋膜洗净切半，正面刻花切块，以冷水浸过再以沸水稍烫，捞起备用；2.干贝烫熟，捞起沥干；3.小黄瓜洗净后切薄片；4.香菇泡软切片； 详情>>
材料做法：材料：猪肉200克、蒜心150克、红椒30克、蒜头15克（拍碎）、白胡椒碎少许，蚝油、生抽、头抽、糖、米酒、生粉、花生油各适量。做法：猪肉切成柳状，以盐、糖、生抽、花生油拌匀备用。蒜心洗净切段，飞水备用。开锅下油，加入拍蒜和白胡椒碎，放入猪柳，大火翻炒，然后加入蒜心、红椒，继续翻炒片刻；加入米酒，下头抽、蚝油，以盐调味，最后勾薄芡即成。 详情>>
猪腰500克，中间切开，剥去白色筋膜，切成条块；黄花菜50克用水泡发，撕成小条。将炒锅内放入植物油烧热，先放葱、姜、蒜调料煸炒，再下猪腰片爆炒，炒至变色熟透时，加入黄花菜、食盐、白糖炒片刻，最后加芡粉、汤汁即可起锅食用。有补肾作用，适用于肾虚腰疼，耳鸣，产后乳汁缺乏等症。 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色厨师贴士菜谱名称芥辣淮山炒猪颈肉烹制材料猪颈肉150克，鲜淮山片100克，青、红、黄椒、洋葱各1只，料头(蒜头、姜片)适量，芥辣油数滴。烹制工艺1、猪颈肉切片，用盐、糖、豉油腌好；青、红、黄椒、洋葱洗净，切成菱形片；2、鲜淮山片用水浸泡，待炒之前，捞起，沥干水分；3、起镬落油，爆香料头，放入青、红、黄椒片和洋葱片，倒入猪颈肉爆炒，至八成熟时，放入鲜淮山片兜炒均匀，调 详情>>
猪腰一个，剥去中间白色筋膜，切成薄片，鲜韭黄100克，切小段同放锅内加油、盐炒熟，佐餐食用。有补肾强腰作用。适用于肾虚腰疼，慢性腰肌劳损，肾虚遗精，盗汗，老人肾虚耳聋等症，有良好的辅助治疗作用。 详情>>
基本信息商品描述(内容简介编辑推荐目录文摘)基本信息出版社:辽宁科技出版社;第1版(2006年9月1日)平装:47页开本:24开ISBN:7538147950商品描述内容简介猪肉与牛肉是一般人最常吃的肉类食材，购买方便、容易料理、营养丰富、口感美味。而在大部分的家庭中，快炒也可说是再常见不过的料理方法。锅中烧点热油，将食材放入锅中炒一下，又香又热的佳肴马上上桌，省时省力又美味。本书特别详细地解说了 详情>>
美食材料美食做法美食材料原料：猪心、微辣辣椒、大葱、生姜。调料：食用油、黄酒、生抽、盐、胡椒粉、味精、淀粉。美食做法1.猪心洗净去除白筋等杂质2.切片放黄酒、盐、胡椒粉、生姜、大葱、淀粉腌着3.辣椒去籽去筋4.油锅先煸大葱、姜丝出香味5.把腌好的猪心洗净淋干水分下锅炒变色出锅6.另起油锅炒辣椒片刻7.放猪心加盐、胡椒粉、生抽、糖翻炒入味8.加味精出锅 详情>>
材料猪心250克、莲子20克、莲藕60克、干香菇2征、葱、生姜少量、枣4个、鸡汤500克、火油、胡麻油少量、葱渍汁、荷兰芹、色拉油适量。制作方法（1）莲子泡一夜的水。猪心切薄，葱和生姜切细，放在水中，再捞起晾干。香菇切成小块，莲藕切成半月形，泡在水中。（2）用色拉油炒葱和姜，再放入猪心、莲藕、香菇一起炒。（3）炒到微焦时，放入莲子、枣子和鸡汤一起煮。（4）煮到没有水分，就可以放入胡麻油，再炒到没汁 详情>>
材料制作材料灵芝30克,猪心150克，青椒、红椒各20克。油50克，盐3克，味精3克，料酒15克，酱油10克，白糖少许，鸡蛋1个，生粉15克。灵芝鲜香，猪心滑嫩。制作1、灵芝用水泡透、切成片，放入锅内煮5分钟，得灵芝汤50克；青椒、红椒去籽切成条。2、将猪心切成片，加鸡蛋、盐少许，生粉拌均匀；将灵芝汤、味精、料酒、酱油、白糖、生粉调成芡汁备用。3、锅内放油烧热，倒入猪心片炒散，放入原料，加入调好的 详情>>
麻油炒猪心主料：猪心1个。辅料：酱油1匙半,老姜1块,水1/4杯,米酒1杯半,麻油3大匙。制法：①猪心对切,去除内部血块,洗净备用;②猪心切成片状;③老姜切成片状;④麻油放入炒锅,油热后放入姜片爆香,加入猪心翻炒,再加入米酒,酱油和水,煮至汤汁滚开即可。 详情>>
美食材料美食做法美食材料猪腰2个、A（盐少许、姜汁、酒各1汤匙、淀粉1大汤匙），芹菜1棵，盐少许，油2大汤匙、淀粉1大汤匙，胡椒粉、香油少许。美食做法1．将猪腰竖切两瓣，将内侧筋去净，竖着浅浅地切几道后，揉洗3～4次，横切薄片，放在水中淹泡30分钟去腥味。2．芹菜切斜片。猪腰控水，用A的佐料浸泡，使之人味。3．油锅烧热，旺火煽炒猪腰使之变色（不再浸出血水）后取出。4．油锅烧热，旺火炒一下芹菜，加入 详情>>
基本信息原料制作特点操作提示基本信息【菜名】青椒炒猪心【菜系】徽菜菜谱【主料】猪肉【做法】炒【味型】咸鲜【成菜】热菜原料猪心1个，青椒150克，水发木耳25克，葱米、姜末各10克，料酒20克，精盐3克，味精2克，湿淀粉20克，汤30克，油800克。制作1、将水发木耳切成片。青椒切成象眼片。猪心用水焯三分钟，放料酒，取出晾干。2、锅内放入油烧至四成热，下入猪心滑散至熟，倒入漏勺。3、锅内放入油30克 详情>>
美食材料美食做法美食健康美食材料原料：鲜猪腰1个、3个青椒、干红椒、香葱头少许。调味：姜、蒜、花椒、盐、五香粉、生抽、鸡精。美食做法1、青椒、香葱头洗净切片；姜、蒜红椒等也切好备用；购买猪腰时，要求卖主帮你剖开切去里面的白色膜，在猪腰面斜划纹花，再切件；猪腰用盐擦洗数次，再浸清水。2、锅中倒入花生油或猪油，待七成热时放入花椒、干红椒、姜、香葱头扁炒香，加入猪腰翻炒数遍后加入青椒、蒜生抽再加入高汤。 详情>>
【菜名】双椒炒猪尾【主料】猪尾、干辣椒、花椒【配料】姜片、味精、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、香油、芝麻、酥花生仁、香菜【做法】将猪尾（1条约50克）刮洗干净，放入卤水锅中卤熟上色捞出，斜刀切厚片，用七成热的油温浸炸到猪皮紧缩时捞出。锅内留底油约50克，放入干辣椒、花椒和姜片爆香，再加入猪尾略炒，投放料酒、精盐、白糖、胡椒粉炒至入味，再放入葱段、香油翻匀，起锅入盘，撒入熟芝麻，酥花生仁和香菜即可。 详情>>
原料：做法：原料：西瓜酸、洗好的肥肠、香料等。做法：1、肥肠加上少量香料炖煮，西瓜酸切块，等肠子煮得差不多时，把西瓜酸放进去；2、肥肠切片，西瓜酸切片，热锅，加香料，爆炒即可。 详情>>
制作原料制作方法食疗功效制作原料1.主料：水发香菇50克，熟猪心200克，笋片20克。2.调料：料酒、精盐、葱花、湿淀粉，麻油、猪油。制作方法1.将水发香菇去杂洗净切片，猪心切片。2.锅中加入猪油，烧热放入葱花煸香，放猪心片煸炒，烹入料酒煸炒几下，加入香菇、精盐煸炒至入味，用湿淀粉勾芡，淋入麻油出锅即成。食疗功效香菇具有益气生津、滋补作用，猪心有补血养心、安神定志的作用，配以清热化痰的竹笋烹制而成 详情>>
材料：猪腱肉150克、彩椒2~3只，腰果50~100克配料：油2~3茶匙，盐、芡粉、豉油适量制法:1.把猪腱肉切成粒状再腌好；2.把彩椒切粒；3.用慢火爆一下腰果；4.慢火炒肉粒；5.最后炒彩椒；6.腰果、肉粒下锅与彩椒混炒；.这道菜便完成了！ 详情>>
原料:做法：原料:猪心1个、腰果100克、葱半棵、姜一小块、姜汁20毫升、料酒适量、汤匙、食盐2茶匙、味精1茶匙、高汤1汤匙、植物油500克、香油2茶匙。做法：（1）将猪心对切为二，切除里面腰臊，并在光面轻轻斜划十字刀纹（注意不可切透），然后均匀切厚片，以热水碗放入姜汁、料酒将腰浸约15分钟，并沥干水分备用，将葱切段，姜切片。（2）炒锅内放植物油，烧五成热，将腰果放油锅内炸一下捞出沥油。（3）炒锅 详情>>
原料：去皮桃仁30克，枸杞20克，猪腰3只辅料：盐1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，葱姜各2片，水淀粉少许做法：1、猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊，洗净，加少许水淀粉抓匀。3、锅中放油，将桃仁炒至金黄色倒出，再将猪腰炒至白色。4、放入泡开的枸杞，加盐、冰糖粉，炒匀，盛出，撒上桃仁即可。备注:因桃仁富含油质，可润肠通便，故慢性肠炎患者不宜食用。特色： 详情>>
枸杞头炒猪心一、原料：1.主料：枸杞头200克，猪心100克。2.调料：料酒、精盐、白糖、酱油、湿淀粉、猪油。二、制法：1.将猪心洗净，剖成两半，切成片。枸杞头去杂洗净。2.炒锅放猪油烧热，投入猪心片，烹入料酒煸炒，待猪心变色时，放入枸杞头，加入精盐、白糖、酱油，炒至枸杞头发软时，用湿淀粉勾芡，起锅装盘即成。按：枸杞头为植物枸杞的嫩茎叶，含丰富的维生素C0猪心含蛋白质19.1％，还含有维生素B1、 详情>>
