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“饨鞭”查询结果
“饨鞭”查询结果_在线百科全书查询
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青螺
饨鞭
笋
简介做法特点简介“清螺炖鞭笋”是徽菜时令名菜。做法淡水螺清鲜柔嫩,鞭笋(即夏季挖取的竹根杈头)清香肉白,均为夏令季节性佳品。将青螺肉与切斜刀块的鞭笋,配以火腿丁、冬菇丁入砂锅,略加冰糖或白糖以小火细炖至鞭笋由白略转黄即可。特点此菜青白相间,色美悦目,闻之芳香扑鼻,食之味鲜醇美,清凉降火,故而闻名。
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