“做鱼”查询结果_在线百科全书查询
图书信息内容简介目录图书信息作 者：李德全著出版社：汕头大学出版社出版时间：2008-7-1版 次：2页 数：44字 数：100000印刷时间：2008-7-1开 本：24开纸 张：铜版纸印 次：1ISBN：9787811203264包 装：平装内容简介常听人说逢年过节“大鱼大肉”地享受美食，可见鱼在大家心目中的地位，鱼的美味的好名声超过了其他的肉类。吃鱼，在大家的心目中就是吃得好又吃得营养的种象 详情>>
参见：名菜家做鱼 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息作 者：犀文资讯 编著出版社：中国纺织出版社出版时间：2011-1-1版 次：1页 数：127字 数：100000印刷时间：2011-1-1开 本：16开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787506467940包 装：平装内容简介本书是《名菜家做鱼》，汇集了全国最具代表性的以鱼为主料的110多道名菜，这些菜肴做法的介绍详明具体，语言易懂，即使是初入厨房的你，也能学着 详情>>
版权信息编辑推荐内容简介版权信息书名:学做鱼6000例作者:胡维勤定价:￥24.80出版社:湖南美术出版社ISBN:9787535646118出版日期:2011年9月1日编辑推荐《学做鱼6000例》是一本经济实用、保健养生必备的菜谱。日常烹饪的最佳参考书，厨师技艺提升宝典，常鱼类菜最全、最优精选。名菜名典，尽享口福。按烹调分：蒸鱼篇、熘炒篇、焖烧篇、炖煮篇、煎炸篇、烤鱼篇、凉拌篇。按人群分：儿童、 详情>>
四做鱼是北京旧山东馆致美斋的拿手名菜。最具特色的是“红烧鱼头”，四做鱼系活鲤所做，伙友以活鲤请食客寓目后，当时摔死，然后一做“红烧鱼头”，二做“糟溜鱼片”，三做“酱汁尾段”，各具殊味，既能下酒，又可佐饭，末上四做“烩鱼胗”（胗音炸儿），乃是清烩鲤鱼五脏，汁稀味淡，酸辣适口，为解酒的妙品。我最爱吃红烧鱼头，以为是下酒的好菜。致美斋所做乃是将鱼头过油炸碎，糖醋红溜，酥香可口，色、味无一不佳，可为京市第 详情>>
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图书信息内容简介目录图书信息作 者：犀文资讯 编著出版社：中国纺织出版社出版时间：2011-1-1版 次：1页 数：127字 数：100000印刷时间：2011-1-1开 本：16开纸 张：胶版纸印 次：1ISBN：9787506467940包 装：平装内容简介本书是《名菜家做鱼》，汇集了全国最具代表性的以鱼为主料的110多道名菜，这些菜肴做法的介绍详明具体，语言易懂，即使是初入厨房的你，也能学着 详情>>
版权信息编辑推荐内容简介版权信息书名:学做鱼6000例作者:胡维勤定价:￥24.80出版社:湖南美术出版社ISBN:9787535646118出版日期:2011年9月1日编辑推荐《学做鱼6000例》是一本经济实用、保健养生必备的菜谱。日常烹饪的最佳参考书，厨师技艺提升宝典，常鱼类菜最全、最优精选。名菜名典，尽享口福。按烹调分：蒸鱼篇、熘炒篇、焖烧篇、炖煮篇、煎炸篇、烤鱼篇、凉拌篇。按人群分：儿童、 详情>>
四做鱼是北京旧山东馆致美斋的拿手名菜。最具特色的是“红烧鱼头”，四做鱼系活鲤所做，伙友以活鲤请食客寓目后，当时摔死，然后一做“红烧鱼头”，二做“糟溜鱼片”，三做“酱汁尾段”，各具殊味，既能下酒，又可佐饭，末上四做“烩鱼胗”（胗音炸儿），乃是清烩鲤鱼五脏，汁稀味淡，酸辣适口，为解酒的妙品。我最爱吃红烧鱼头，以为是下酒的好菜。致美斋所做乃是将鱼头过油炸碎，糖醋红溜，酥香可口，色、味无一不佳，可为京市第 详情>>
