“仔鸽”查询结果_在线百科全书查询
选料：仔鸽３只（约重７５０克），熟金华火腿瘦肉１５０克。调料：黄酒３匙，细盐、味精各０．３匙，葱结、姜片２份。制法：１．将仔鸽杀后，趁热拔毛洗净，斩去脚爪和尾尖，自脊背大开膛，除内脏，摘去食管、气管和嗉囊，再洗净，然后放入热水锅中焯水除血腥，再取出放入清水中洗净、沥干。２．将鸽子胸脯朝上放在大碗中，再把熟火腿、瘦肉切成长５厘米、宽２厘米、厚０．３厘米的大片，码放在鸽子上成瓦楞形，加黄酒、细盐、味精 详情>>
菜系及功效:秋季菜谱清炖仔鸽汤的原料：光肥嫩鸽子２只、冬笋２５克、鲜蘑２５克、火腿１０克、清鸡汤１０００克、精盐３克、绍酒１０克、葱１０克、生姜５克、味精１克、白糖１克.清炖仔鸽汤的做法：１）光肥嫩鸽子剁成４大块，冬笋、鲜蘑、火腿切成片，葱切成段，姜拍松。２）鸽子用沸水焯水后捞出，洗净血沫，鲜蘑、冬笋用开水氽透捞出。３）取一只砂锅，放入鸡汤上火烧开，放入鸽子块、葱、姜、绍酒、精盐、白糖、味精，用大 详情>>
材料制法材料乳鸽(洗净、切件)2只，干葱(切片)2粒，蒜子(切片)3粒，芹菜(切段)1/2棵，鸡蛋清1/2只，砂纸1张，洋葱(切丝)去个。调味料南乳1/2茶匙，柱侯酱1/2茶匙，果皮(浸软、切丝)1片，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，糖1/2茶术匙，麻油少许，生粉1茶匙，绍酒少许，炸熟蒜茸1茶匙。制法1、洋葱丝铺在钵底。2、锅烧热，下干葱片和蒜片爆香，起出。乳鸽用调味料抹匀，放在洋葱面上，鸽面则放上 详情>>
原料：鸽子1只，野山菌300克，盐5克、胡椒粉3克、白糖2克、料酒10克、鸡精6克、葱段10克、姜片6克制法：1、野山菌洗净。鸽子宰杀后治净，剁块。2、锅内加水烧开，下入野山菌、鸽块、料酒、葱、姜烧沸，倒入沙锅内炖40分钟，放盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，炖至入味即可。 详情>>
菜系：功效：口味：工艺：材料：制作：特色：营养：菜系：学龄期儿童食谱老人食谱功效：补虚养身食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：原炖材料：主料：雏鸽1250克辅料：冬笋50克,口蘑50克,火腿50克调料：盐10克,味精2克,白砂糖3克,料酒15克,大葱15克,姜10克汤料：鸡汤约1500克，如果没有鸡汤可用清水代替。制作：1.每只鸽子剁成4大块（脚和颈、头不要）；2.冬笋顺长切成片；3.口磨择洗干净， 详情>>
菜系及功效:秋季菜谱清炖仔鸽汤的原料：光肥嫩鸽子２只、冬笋２５克、鲜蘑２５克、火腿１０克、清鸡汤１０００克、精盐３克、绍酒１０克、葱１０克、生姜５克、味精１克、白糖１克.清炖仔鸽汤的做法：１）光肥嫩鸽子剁成４大块，冬笋、鲜蘑、火腿切成片，葱切成段，姜拍松。２）鸽子用沸水焯水后捞出，洗净血沫，鲜蘑、冬笋用开水氽透捞出。３）取一只砂锅，放入鸡汤上火烧开，放入鸽子块、葱、姜、绍酒、精盐、白糖、味精，用大 详情>>
材料制法材料乳鸽(洗净、切件)2只，干葱(切片)2粒，蒜子(切片)3粒，芹菜(切段)1/2棵，鸡蛋清1/2只，砂纸1张，洋葱(切丝)去个。调味料南乳1/2茶匙，柱侯酱1/2茶匙，果皮(浸软、切丝)1片，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，糖1/2茶术匙，麻油少许，生粉1茶匙，绍酒少许，炸熟蒜茸1茶匙。制法1、洋葱丝铺在钵底。2、锅烧热，下干葱片和蒜片爆香，起出。乳鸽用调味料抹匀，放在洋葱面上，鸽面则放上 详情>>
原料：鸽子1只，野山菌300克，盐5克、胡椒粉3克、白糖2克、料酒10克、鸡精6克、葱段10克、姜片6克制法：1、野山菌洗净。鸽子宰杀后治净，剁块。2、锅内加水烧开，下入野山菌、鸽块、料酒、葱、姜烧沸，倒入沙锅内炖40分钟，放盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，炖至入味即可。 详情>>
菜系：功效：口味：工艺：材料：制作：特色：营养：菜系：学龄期儿童食谱老人食谱功效：补虚养身食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：原炖材料：主料：雏鸽1250克辅料：冬笋50克,口蘑50克,火腿50克调料：盐10克,味精2克,白砂糖3克,料酒15克,大葱15克,姜10克汤料：鸡汤约1500克，如果没有鸡汤可用清水代替。制作：1.每只鸽子剁成4大块（脚和颈、头不要）；2.冬笋顺长切成片；3.口磨择洗干净， 详情>>
