“渣肉”查询结果_在线百科全书查询
菜系：原料：制作：制作提示口感菜系：川菜原料：主料：猪肋条肉（五花肉）500克辅料：糯米粉100克豌豆250克调料：小葱25克姜15克江米酒50克赤砂糖30克酱油30克腐乳汁50克制作：1.将连皮五花肉刮洗干净，切成2厘米方的块；2.鲜豌豆剥去壳洗净；葱姜洗净切末；大米加花椒用锅炒熟，磨成粉；3.用一大碗放入肉块葱姜、醪糟露汁、红糖、酱油、腐乳汁、甜面酱、精盐、清水、米粉、豌豆拌匀上笼蒸90分钟至 详情>>
菜系：原料：制作：制作提示菜系：川菜原料：主料：猪肋条肉（五花肉）300克甘薯500克辅料：籼米粉（排米粉）150克豆瓣30克调料：江米酒30克甜面酱25克花椒2克盐15克赤砂糖5克姜15克制作：1.五花肉、红苕切成2厘米见方的块待用；五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣拌和均匀；2.再下大米粉和匀；红苕也用大米粉与盐和匀；将拌和好米粉的渣肉装入碗中，再将红苕块摆在肉上，翻 详情>>
制作材料：制作方法：制作要诀：口味：糟香味工艺：蒸制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）300克,甘薯500克辅料：籼米粉（排米粉）150克,豆瓣30克调料：江米酒30克,甜面酱25克,花椒2克,盐15克,赤砂糖5克,姜15克,大葱15克制作方法：1.五花肉、红苕切成2厘米见方的块待用；2.五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣拌和均匀；3.再下大米粉和匀；4.红苕也用大米粉与盐 详情>>
原料:：糯米1碗，卤千张，五花肉。配料：大米1杯，八角一个，鸡蛋，姜，大葱，干粽叶，干净的纱布1一块。调料：李锦记海鲜酱1勺，老抽1勺，盐半勺，十三香粉半勺。做法：1.前期准备：糯米1万提前用清水浸泡24小时；干粽叶提前一天用清水泡开。2.卤千张：细千张10张洗净，用棉线绳扎好。老卤放入锅中烧开，撇去浮沫，放入千张一起大火烧开，转中火慢煮10分钟；千张和汤卤一起倒入大容器里放置自然冷却，冷却后千张 详情>>
小笼渣肉蒸饭制作方法小笼渣肉蒸饭安徽芜湖小吃。以糯米为饭，猪肉切开用调味料腌渍后蘸上渣粉，放糯米饭上蒸熟而成。是一种味美香咸，有饭有菜，经济实惠的小吃。原料：（制50笼）糯米5000克、红腐乳汁25克、渣粉50克、精盐50克、姜末25克、白糖50克、葱末25克、酱油100克、姜末25克、猪五花肉2500克制作方法一、将糯米淘洗干净，用水泡入至12小时，捞出，用清水冲净，沥干，入笼用旺火蒸20分钟至 详情>>
简介做法特点简介油浸渣肉的做法简单，而且经济实惠，再加工和食用都很方便，鲜美可口。做法先买来一公斤左右的猪板油，脚油也可，以及一公斤左右的猪肉，最好肥瘦各半，洗净备用。从保质的角度出发，油和肉的多少，应该根据气温来定，温度低时可多买多做一些，温度高时少买少做一些。将油和肉都切成一寸见方的小块，不要太大，否则外面焦了里面还未熟，当然也不宜太小，太小过于细碎，难以成为主菜；再将干净的金属锅、最好是平底 详情>>
菜系：原料：制作：制作提示菜系：川菜原料：主料：猪肋条肉（五花肉）300克甘薯500克辅料：籼米粉（排米粉）150克豆瓣30克调料：江米酒30克甜面酱25克花椒2克盐15克赤砂糖5克姜15克制作：1.五花肉、红苕切成2厘米见方的块待用；五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣拌和均匀；2.再下大米粉和匀；红苕也用大米粉与盐和匀；将拌和好米粉的渣肉装入碗中，再将红苕块摆在肉上，翻 详情>>
制作材料：制作方法：制作要诀：口味：糟香味工艺：蒸制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）300克,甘薯500克辅料：籼米粉（排米粉）150克,豆瓣30克调料：江米酒30克,甜面酱25克,花椒2克,盐15克,赤砂糖5克,姜15克,大葱15克制作方法：1.五花肉、红苕切成2厘米见方的块待用；2.五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣拌和均匀；3.再下大米粉和匀；4.红苕也用大米粉与盐 详情>>
原料:：糯米1碗，卤千张，五花肉。配料：大米1杯，八角一个，鸡蛋，姜，大葱，干粽叶，干净的纱布1一块。调料：李锦记海鲜酱1勺，老抽1勺，盐半勺，十三香粉半勺。做法：1.前期准备：糯米1万提前用清水浸泡24小时；干粽叶提前一天用清水泡开。2.卤千张：细千张10张洗净，用棉线绳扎好。老卤放入锅中烧开，撇去浮沫，放入千张一起大火烧开，转中火慢煮10分钟；千张和汤卤一起倒入大容器里放置自然冷却，冷却后千张 详情>>
小笼渣肉蒸饭制作方法小笼渣肉蒸饭安徽芜湖小吃。以糯米为饭，猪肉切开用调味料腌渍后蘸上渣粉，放糯米饭上蒸熟而成。是一种味美香咸，有饭有菜，经济实惠的小吃。原料：（制50笼）糯米5000克、红腐乳汁25克、渣粉50克、精盐50克、姜末25克、白糖50克、葱末25克、酱油100克、姜末25克、猪五花肉2500克制作方法一、将糯米淘洗干净，用水泡入至12小时，捞出，用清水冲净，沥干，入笼用旺火蒸20分钟至 详情>>
简介做法特点简介油浸渣肉的做法简单，而且经济实惠，再加工和食用都很方便，鲜美可口。做法先买来一公斤左右的猪板油，脚油也可，以及一公斤左右的猪肉，最好肥瘦各半，洗净备用。从保质的角度出发，油和肉的多少，应该根据气温来定，温度低时可多买多做一些，温度高时少买少做一些。将油和肉都切成一寸见方的小块，不要太大，否则外面焦了里面还未熟，当然也不宜太小，太小过于细碎，难以成为主菜；再将干净的金属锅、最好是平底 详情>>
