“银肺”查询结果_在线百科全书查询
材料做法用途材料扶桑花5朵，猪肺500克，花椒、料酒、盐、味精各少许。做法先将猪肺洗净血水和泡沫粘液，切成核桃块，下锅加花椒5粒，料酒、盐至九成熟，扶桑花洗净折三入锅稍开，加味精调味即可。用途痰火咳嗽痰中带血咽干喉痛胸闷鼻衄 详情>>
配料做法特点配料主料：猪肺500克,鸡爪350克辅料：冬笋200克,油菜心100克调料：大葱10克，姜10克，味精3克，白砂糖4克，盐2克做法1.脚爪刮去油污,用温碱水洗净,漂洗干净,沥干水,劈成两片,再横断成数块,但蹄面皮仍要相连.2.猪肺剪穿支气管,漂洗干净,切成3厘米见方的块,放入沸水锅中,氽透,捞出,漂洗干净,沥水.3.冬笋剥去外壳,洗净,一切两片,再顶刀切成半圆片.4.油菜心洗净,放入沸 详情>>
主料：调料：制作：主料：猪肺400克,茶树菇100克,甜豆100克。调料：高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。制作：1.猪肺洗净，斩块，焯净血水。2.茶树菇泡发，用高汤煲入味。3.锅内倒入高汤，放入原料，煲约2小时，加其余调料调味即可。 详情>>
材料制作材料主料：猪肺400克,茶树菇100克,甜豆100克。调料：高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。制作1.猪肺洗净，斩块，焯净血水。2.茶树菇泡发，用高汤煲入味。3.锅内倒入高汤，放入原料，煲约2小时，加其余调料调味即可。 详情>>
“海底松炖银肺”是山东传统名菜，采用海蜇头与猪肺同炖而成，成菜海蜇头形似松枝，猪肺色白如银，软烂如豆腐，用调羹舀食，人口即化，汤清味醇，井具有补益肺气。所属菜系原料特点制作过程工艺关键风味特点原料简介营养价值适用人群注意事项用法用量食用功效贴士所属菜系山东菜---山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一，它对北京、天津、华北、东北地区烹调技术的发展影响 详情>>
[主料辅料][烹制方法][工艺关键][风味特点][主料辅料]海蜇头...500克绍酒.....50克猪肺1付..1000克精盐.....5克火腿....200克姜......10克葱......10克味精.....2克清鸡汤...1500克[烹制方法]1.将海蜇头撕去衣膜，分块洗净后，在沸水中烫泡约10分钟，使其酥软，然后捞出，在清水中浸漂干净。将火腿制净，改刀成马牙块，加入绍酒，上蒸笼蒸至酥烂。 详情>>
菜名所属菜系特点原料制作过程烹饪方法2菜名奶汤银肺所属菜系鲁菜特点色白肺嫩，鲜美异常原料猪肺，奶汤，清汤，精盐，葱椒料酒，葱段，姜片，口蘑片，冬笋片，白菜心，水淀粉制作过程将猪肺从肺管处灌入清水，待胀起后平放案上使血水自行流尽，如此几遍后用刀划破肺身，使水流尽呈白色，然后用清水煮七成熟，捞出择洗干净掰成枣大的块，放入沸水中煮五分钟，捞出滗净水放入大碗内，炒锅内放葱油烧热，加入奶汤，清汤，精盐，葱椒 详情>>
制作原料制作过程口味特点制作原料完整猪肺1副，甜杏仁75克，葱13克，姜、盐各8克，味精3克，胡椒粉0.5克，料酒适量，鸡汤适量。制作过程(1)将肺叶、气管用水冲洗干净，不要带血液，呈全白色，控去水分。用开水加料酒和拍破的葱、姜，把肺炖烂，捞出切厚片。(2)杏仁用开水泡涨后去皮，另装入容器中加水，并上屉用旺火蒸烂。(3)将鸡汤注入锅内再把猪肺片和杏仁同杏仁汁一并倒入，加入上述调料，烧开掉浮沫即成。 详情>>
配料做法特点配料主料：猪肺500克,鸡爪350克辅料：冬笋200克,油菜心100克调料：大葱10克，姜10克，味精3克，白砂糖4克，盐2克做法1.脚爪刮去油污,用温碱水洗净,漂洗干净,沥干水,劈成两片,再横断成数块,但蹄面皮仍要相连.2.猪肺剪穿支气管,漂洗干净,切成3厘米见方的块,放入沸水锅中,氽透,捞出,漂洗干净,沥水.3.冬笋剥去外壳,洗净,一切两片,再顶刀切成半圆片.4.油菜心洗净,放入沸 详情>>
主料：调料：制作：主料：猪肺400克,茶树菇100克,甜豆100克。调料：高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。制作：1.猪肺洗净，斩块，焯净血水。2.茶树菇泡发，用高汤煲入味。3.锅内倒入高汤，放入原料，煲约2小时，加其余调料调味即可。 详情>>
材料制作材料主料：猪肺400克,茶树菇100克,甜豆100克。调料：高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。制作1.猪肺洗净，斩块，焯净血水。2.茶树菇泡发，用高汤煲入味。3.锅内倒入高汤，放入原料，煲约2小时，加其余调料调味即可。 详情>>
“海底松炖银肺”是山东传统名菜，采用海蜇头与猪肺同炖而成，成菜海蜇头形似松枝，猪肺色白如银，软烂如豆腐，用调羹舀食，人口即化，汤清味醇，井具有补益肺气。所属菜系原料特点制作过程工艺关键风味特点原料简介营养价值适用人群注意事项用法用量食用功效贴士所属菜系山东菜---山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一，它对北京、天津、华北、东北地区烹调技术的发展影响 详情>>
[主料辅料][烹制方法][工艺关键][风味特点][主料辅料]海蜇头...500克绍酒.....50克猪肺1付..1000克精盐.....5克火腿....200克姜......10克葱......10克味精.....2克清鸡汤...1500克[烹制方法]1.将海蜇头撕去衣膜，分块洗净后，在沸水中烫泡约10分钟，使其酥软，然后捞出，在清水中浸漂干净。将火腿制净，改刀成马牙块，加入绍酒，上蒸笼蒸至酥烂。 详情>>
菜名所属菜系特点原料制作过程烹饪方法2菜名奶汤银肺所属菜系鲁菜特点色白肺嫩，鲜美异常原料猪肺，奶汤，清汤，精盐，葱椒料酒，葱段，姜片，口蘑片，冬笋片，白菜心，水淀粉制作过程将猪肺从肺管处灌入清水，待胀起后平放案上使血水自行流尽，如此几遍后用刀划破肺身，使水流尽呈白色，然后用清水煮七成熟，捞出择洗干净掰成枣大的块，放入沸水中煮五分钟，捞出滗净水放入大碗内，炒锅内放葱油烧热，加入奶汤，清汤，精盐，葱椒 详情>>
制作原料制作过程口味特点制作原料完整猪肺1副，甜杏仁75克，葱13克，姜、盐各8克，味精3克，胡椒粉0.5克，料酒适量，鸡汤适量。制作过程(1)将肺叶、气管用水冲洗干净，不要带血液，呈全白色，控去水分。用开水加料酒和拍破的葱、姜，把肺炖烂，捞出切厚片。(2)杏仁用开水泡涨后去皮，另装入容器中加水，并上屉用旺火蒸烂。(3)将鸡汤注入锅内再把猪肺片和杏仁同杏仁汁一并倒入，加入上述调料，烧开掉浮沫即成。 详情>>
