“酥批”查询结果_在线百科全书查询
【原料】：低筋面粉500克、黄油250克、糖粉75克、净蛋黄125克、咸蛋黄12只、莲蓉馅300克。【制作方法】：１．首先将糖粉与蛋黄放入盆中充分搅拌均匀。２．黄油置与案板上，用手将其充分揉搓至软，然后分几次加入糖蛋液，继续揉搓至蛋液与黄油充分融合。３．将面粉加入其中用手轻轻和均匀，不要用力过大，且时间也不宜太长，以防面团上劲。４．将和好的面团摘成70克左右的剂子，莲蓉馅摘成30左右的剂子，然后用 详情>>
原料配方富强粉1400克冻猪油600克白糖250克鸡蛋5个泡打粉9克臭粉3克清水250克五仁馅750克香草粉少许制作方法1.皮面：取富强粉500克过罗，倒在案上开窝，加入冻猪油125克、清水250克，油水混合擦匀后，掺入面粉、擦匀擦透，摔至光滑、稍饧待用。2.心面：将富强粉400克过罗，倒在案上开窝，加入冻猪油225克，掺入面粉，擦匀擦透，放一旁待用。3.松酥面：将富强粉500克过罗，倒在案上开窝 详情>>
原料配方富强粉1400克冻猪油600克白糖250克鸡蛋5个泡打粉9克臭粉3克清水250克五仁馅750克香草粉少许制作方法1.皮面：取富强粉500克过罗，倒在案上开窝，加入冻猪油125克、清水250克，油水混合擦匀后，掺入面粉、擦匀擦透，摔至光滑、稍饧待用。2.心面：将富强粉400克过罗，倒在案上开窝，加入冻猪油225克，掺入面粉，擦匀擦透，放一旁待用。3.松酥面：将富强粉500克过罗，倒在案上开窝 详情>>
