“烧活”查询结果_在线百科全书查询
材料：主料：鲤鱼500克辅料：香菇（鲜）50克,冬笋50克调料：花生油30克,香油5克,酱油5克,料酒15克,白砂糖3克,淀粉(玉米)10克,盐4克,味精2克,黄芪3克,党参3克,大葱5克,姜2克,大蒜（白皮）4克做法：1.将鲤鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，在鱼身上剞十字花刀；2.水发香菇洗净切两半；3.葱切段，姜、蒜切片；4.炒锅注油烧热，下入鲤鱼炸至金黄色，捞出控油；5.炒锅注油烧热，白糖炒成红 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料鲫鱼400克辅料玉兰片40克香菇（鲜）25克调料白砂糖3克酱油2克料酒2克醋4克味精2克大葱3克姜3克大蒜3克猪油（炼制）125克猪油（板油）40克各适量类别营养不良调理私家菜肾炎调理补虚养身调理老人食谱食物做法1.活鲫鱼用刀拍一下，去鳞、鳃和内脏（鱼子留在肚内），洗净后将分水切下，并在鱼身两面划斜刀纹。水发玉兰片切6厘米、1.5厘米宽的长方形片。水发香菇大的切成3块， 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三作法四作法五)材料活鲤鱼一条调味料黄酒2大匙，太白粉1/2小匙，A料：猪油3大匙，酱油3大匙，白糖1大匙作法一将活鲤鱼洗净，用刀在鱼身上划出十字花刀，水发香菇切成两半作法二将炒锅烧热，放入水半锅油，烧至七分热时，下鲤鱼炸至金黄色，捞出滤去油作法三锅洗净烧干，放入A料，炒成枣红色。作法四将炸好的鲤鱼、黄芪，党参同时下锅，加水3杯，大火烧沸後改用小火煨至汤浓，待鱼肉熟透後 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色菜谱名称软烧活鱼烹制材料主料：草鱼1250克。调料：猪油（炼制）80克料酒50克盐5克豆瓣酱50克味精2克辣椒油5克醋25克香油15克大葱15克大蒜15克姜15克。烹制工艺1、草鱼宰杀去鳞、鳃、鳍，由背脊骨开膛去内脏，刷去腹内黑膜，洗净后从腹部切开，斜片成3厘米厚的块(即瓦形块)。2、葱、姜、蒜都切成末，豆瓣酱剁碎。3、将猪油烧沸，下入葱、姜、蒜、豆瓣酱和辣椒油，炒 详情>>
烧活是最古老的一种工艺，工艺上先用泥塑或模压法使转坯成型，然后入窑烧制而成，特点是易于加工成本低，但造型层次少精细不足。 详情>>
主料：活鲤鱼1尾（约750克）辅料：黄蔑10克、党参6克、水发香菇15克、冬笋片15克。白糖30克、料酒10克、盐3克、酱油10克、葱10克、姜15克、蒜10克、味精1克、水豆粉20克、菜油500克、猪油50克、清汤500克做法：1、鲤鱼去鳃、鳞、鳍后，剖腹去内脏，洗净。在鱼身上两面刻十字花刀。2、水发香菇一切两半。党参、黄蔑洗润后，切成2厘米厚的片，姜、葱、蒜洗净，切成蒜片、葱丝，姜做成姜汁备用 详情>>
菜系及功效：补气食谱利尿食谱健脾开胃食谱口味：原本味工艺：煨芪参烧活鱼的制作材料：主料：鲤鱼750克辅料：黄芪10克,党参10克,香菇（干）15克,冬笋15克,猪肉(肥瘦)50克调料：料酒15克,盐3克,酱油5克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,味精1克,姜汁3克,植物油50克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖15克教您芪参烧活鱼怎么做，如何做芪参烧活鱼才好吃 1.活鲤鱼去鳞,鳃,鳍后,剖腹去内脏洗净,在鱼身 详情>>
材料:做法:材料:黄芪10克，白术10克，活鲤鱼1条（约重750克），水发香菇、冬笋片、白糖各15克，猪肉、料酒、精盐、酱油、葱、蒜、味精、姜汁、花生油、清汤、水淀粉各适量。做法:将活鲤鱼去鳞、鳃、鳍后剖腹，去掉内脏，洗净，在鱼身上切成十字花刀。水发香菇一切两半。姜、葱、蒜洗净切好。炒锅置火上，放入猪油、白糖，炒至枣红色时，放入炸好的鲤鱼、黄芪、白术，加水适量，烧开后改用小火，煨至汤浓，鱼肉熟透， 详情>>
基本信息原料制作过程特点基本信息【菜谱名称】芪烧活鱼【所属菜系】浙菜【所属类型】地方特色原料活鲤鱼1尾（约750克入黄蔑10克、党参6克、水发香菇15克、冬笋片15克。白糖30克、料酒10克、盐3克、酱油10克、葱10克、姜15克、蒜10克、味精1克、水豆粉20克、菜油500克、猪油50克、清汤500克。制作过程鲤鱼去鳃、鳞、鳍后，剖腹去内脏，洗净。在鱼身上两面刻十字花刀。水发香菇一切两半。党参、 详情>>
主料辅料调料类别食物做法主料鲫鱼400克辅料玉兰片40克香菇（鲜）25克调料白砂糖3克酱油2克料酒2克醋4克味精2克大葱3克姜3克大蒜3克猪油（炼制）125克猪油（板油）40克各适量类别营养不良调理私家菜肾炎调理补虚养身调理老人食谱食物做法1.活鲫鱼用刀拍一下，去鳞、鳃和内脏（鱼子留在肚内），洗净后将分水切下，并在鱼身两面划斜刀纹。水发玉兰片切6厘米、1.5厘米宽的长方形片。水发香菇大的切成3块， 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三作法四作法五)材料活鲤鱼一条调味料黄酒2大匙，太白粉1/2小匙，A料：猪油3大匙，酱油3大匙，白糖1大匙作法一将活鲤鱼洗净，用刀在鱼身上划出十字花刀，水发香菇切成两半作法二将炒锅烧热，放入水半锅油，烧至七分热时，下鲤鱼炸至金黄色，捞出滤去油作法三锅洗净烧干，放入A料，炒成枣红色。作法四将炸好的鲤鱼、黄芪，党参同时下锅，加水3杯，大火烧沸後改用小火煨至汤浓，待鱼肉熟透後 详情>>
菜谱名称烹制材料烹制工艺菜品特色菜谱名称软烧活鱼烹制材料主料：草鱼1250克。调料：猪油（炼制）80克料酒50克盐5克豆瓣酱50克味精2克辣椒油5克醋25克香油15克大葱15克大蒜15克姜15克。烹制工艺1、草鱼宰杀去鳞、鳃、鳍，由背脊骨开膛去内脏，刷去腹内黑膜，洗净后从腹部切开，斜片成3厘米厚的块(即瓦形块)。2、葱、姜、蒜都切成末，豆瓣酱剁碎。3、将猪油烧沸，下入葱、姜、蒜、豆瓣酱和辣椒油，炒 详情>>
烧活是最古老的一种工艺，工艺上先用泥塑或模压法使转坯成型，然后入窑烧制而成，特点是易于加工成本低，但造型层次少精细不足。 详情>>
主料：活鲤鱼1尾（约750克）辅料：黄蔑10克、党参6克、水发香菇15克、冬笋片15克。白糖30克、料酒10克、盐3克、酱油10克、葱10克、姜15克、蒜10克、味精1克、水豆粉20克、菜油500克、猪油50克、清汤500克做法：1、鲤鱼去鳃、鳞、鳍后，剖腹去内脏，洗净。在鱼身上两面刻十字花刀。2、水发香菇一切两半。党参、黄蔑洗润后，切成2厘米厚的片，姜、葱、蒜洗净，切成蒜片、葱丝，姜做成姜汁备用 详情>>
菜系及功效：补气食谱利尿食谱健脾开胃食谱口味：原本味工艺：煨芪参烧活鱼的制作材料：主料：鲤鱼750克辅料：黄芪10克,党参10克,香菇（干）15克,冬笋15克,猪肉(肥瘦)50克调料：料酒15克,盐3克,酱油5克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,味精1克,姜汁3克,植物油50克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖15克教您芪参烧活鱼怎么做，如何做芪参烧活鱼才好吃 1.活鲤鱼去鳞,鳃,鳍后,剖腹去内脏洗净,在鱼身 详情>>
材料:做法:材料:黄芪10克，白术10克，活鲤鱼1条（约重750克），水发香菇、冬笋片、白糖各15克，猪肉、料酒、精盐、酱油、葱、蒜、味精、姜汁、花生油、清汤、水淀粉各适量。做法:将活鲤鱼去鳞、鳃、鳍后剖腹，去掉内脏，洗净，在鱼身上切成十字花刀。水发香菇一切两半。姜、葱、蒜洗净切好。炒锅置火上，放入猪油、白糖，炒至枣红色时，放入炸好的鲤鱼、黄芪、白术，加水适量，烧开后改用小火，煨至汤浓，鱼肉熟透， 详情>>
基本信息原料制作过程特点基本信息【菜谱名称】芪烧活鱼【所属菜系】浙菜【所属类型】地方特色原料活鲤鱼1尾（约750克入黄蔑10克、党参6克、水发香菇15克、冬笋片15克。白糖30克、料酒10克、盐3克、酱油10克、葱10克、姜15克、蒜10克、味精1克、水豆粉20克、菜油500克、猪油50克、清汤500克。制作过程鲤鱼去鳃、鳞、鳍后，剖腹去内脏，洗净。在鱼身上两面刻十字花刀。水发香菇一切两半。党参、 详情>>
