“沙肉”查询结果_在线百科全书查询
原料制法特点川厨提示原料带皮助条肉750克，糯米500克，红糖350克，红豆600克，熟菜了油、白糖各少许。制法1.将红豆入锅中煮软熟、研泥；锅放火上，下入红糖100克炒至溶化时，再将红豆泥倒入用小火翻炒，并加入少量熟菜子油，炒至发亮翻沙时，起锅即为“洗沙”。2.肉入开水锅中，煮五成熟时捞起沥水晾凉，用刀整齐地切成“两刀一连”、约7厘米长、3厘米宽的肉片，夹入洗沙馅，以八块一碗摆成圆形。3.糯米淘 详情>>
制作材料特色制作方法制作材料主料：精肉,枣泥。鸡蛋,面粉等。特色色泽金黄，香脆甜润。制作方法（1）选用猪肉250克煮熟，切成薄片，在肉片的一面均匀地撒上少许面粉。每两片中夹枣泥一层，做成夹沙肉。（2）用清水加鸡蛋，面粉，湿淀粉调匀，将夹沙肉一块一块的平推在盘内，淋上调芡汁，使其两面挂一薄糊。（3）炒锅上中火，放熟猪油1000克，烧至油面剩少许泡沫，将夹沙肉逐片炸一下捞出，再转大火炸到金黄时捞出。（ 详情>>
制作原料制作方法口味特点制作原料猪肥膘肉300克豆沙馅250克鸡蛋3个白糖、生粉、面粉、吉士粉各适量色拉油1500克（约耗75克）制作方法1肥膘肉洗净，放入开水锅中煮约10分钟，捞出晾凉，改刀成6厘米长、3厘米宽的夹刀片，再将豆沙馅搓成长条后按扁，瓤入夹刀肉片中，即成夹沙肉生坯；鸡蛋磕入碗里搅散，再加入生粉、面粉、吉士粉及少许清水、色拉油，调匀成酥糊。2净锅上火，注入色拉油烧至六成热，将夹沙肉生坯 详情>>
夹沙肉夹沙肉是滇味传统甜菜。选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片，蒸至酥软作甜食上桌。成菜白里透红，鲜香甜糯，肥而不腻，最受老人喜爱。菜谱名称所属菜系菜谱功效制作材料制作工艺工艺提示菜品口感食谱营养食谱相克历史文化营养成分相关菜名菜谱名称夹沙肉：SteamedPorkSliceswithRedBeanPaste所属菜系滇黔菜菜谱功效营养不良调理补虚养身调理制作材料主料：猪肋条肉（五花肉）(500克)红豆沙 详情>>
菜品介绍原料制作方法菜品介绍喜沙肉又叫夹沙肉，吃起来是肥而不腻，香甜软糯。结婚宴席是必不可少的菜，所以名为喜沙，取喜气吉祥、甜甜蜜蜜之意。原料猪肉，糯米，豆沙，姜，醋，白糖菜品口味：甜味主要工艺：蒸主要食材：猪肉类所需时间：数小时制作难度：普通制作方法1糯米提前4小时泡发好，猪肉洗刮干净备用。2锅里放水，下肉，把姜拍散同煮至七成熟。3捞起来，皮朝上静置十来分钟，把肉皮晾干。4取一小碗，倒三勺醋、一 详情>>
制作材料特色制作方法制作材料主料：精肉,枣泥。鸡蛋,面粉等。特色色泽金黄，香脆甜润。制作方法（1）选用猪肉250克煮熟，切成薄片，在肉片的一面均匀地撒上少许面粉。每两片中夹枣泥一层，做成夹沙肉。（2）用清水加鸡蛋，面粉，湿淀粉调匀，将夹沙肉一块一块的平推在盘内，淋上调芡汁，使其两面挂一薄糊。（3）炒锅上中火，放熟猪油1000克，烧至油面剩少许泡沫，将夹沙肉逐片炸一下捞出，再转大火炸到金黄时捞出。（ 详情>>
制作原料制作方法口味特点制作原料猪肥膘肉300克豆沙馅250克鸡蛋3个白糖、生粉、面粉、吉士粉各适量色拉油1500克（约耗75克）制作方法1肥膘肉洗净，放入开水锅中煮约10分钟，捞出晾凉，改刀成6厘米长、3厘米宽的夹刀片，再将豆沙馅搓成长条后按扁，瓤入夹刀肉片中，即成夹沙肉生坯；鸡蛋磕入碗里搅散，再加入生粉、面粉、吉士粉及少许清水、色拉油，调匀成酥糊。2净锅上火，注入色拉油烧至六成热，将夹沙肉生坯 详情>>
夹沙肉夹沙肉是滇味传统甜菜。选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片，蒸至酥软作甜食上桌。成菜白里透红，鲜香甜糯，肥而不腻，最受老人喜爱。菜谱名称所属菜系菜谱功效制作材料制作工艺工艺提示菜品口感食谱营养食谱相克历史文化营养成分相关菜名菜谱名称夹沙肉：SteamedPorkSliceswithRedBeanPaste所属菜系滇黔菜菜谱功效营养不良调理补虚养身调理制作材料主料：猪肋条肉（五花肉）(500克)红豆沙 详情>>
菜品介绍原料制作方法菜品介绍喜沙肉又叫夹沙肉，吃起来是肥而不腻，香甜软糯。结婚宴席是必不可少的菜，所以名为喜沙，取喜气吉祥、甜甜蜜蜜之意。原料猪肉，糯米，豆沙，姜，醋，白糖菜品口味：甜味主要工艺：蒸主要食材：猪肉类所需时间：数小时制作难度：普通制作方法1糯米提前4小时泡发好，猪肉洗刮干净备用。2锅里放水，下肉，把姜拍散同煮至七成熟。3捞起来，皮朝上静置十来分钟，把肉皮晾干。4取一小碗，倒三勺醋、一 详情>>
