“藕卷”查询结果_在线百科全书查询
糖醋藕卷原料:原料：嫩白藕500克，红辣椒丝10克，精盐10克，白糖150克，白醋75克，麻油20克。制法:（1）将嫩白藕洗净，顶刀切成薄片，放在冷开水中浸泡约20分钟，再用冷开水漂去粉质。红辣椒丝用少许味精拌匀入味，待用。（2）将精盐、白糖、白醋、冷开水同放碗内调匀成糖醋卤汁，放入藕片浸渍约1小时至入味。将藕片卷成喇叭花形，排放在盘内，上面点缀红辣椒丝，淋上麻油即成。特点:色泽洁白透明，辣椒鲜红 详情>>
制作原料制作方法制作原料大藕一节肉茸200克青红椒、水发香菇、鸡蛋、虾米、面包糠、生粉、白芝麻、麻油、色拉油各适量制作方法1、郾大藕斜刀切成大薄片（约16片），放入淡盐水中泡软后，捞出搌干水分；香菇、虾米切成末，调入胡椒粉、麻油后，再加入肉茸和匀；青红椒切成4．5厘米长的丝，共16根；白芝麻与面包糠和匀。2、郾将泡软的藕片拍上一层生粉，抹上肉馅，然后卷成卷，拖匀蛋液，沾匀面包糠和白芝麻，放入六成热 详情>>
制作原料制作方法制作原料大藕一节肉茸200克青红椒、水发香菇、鸡蛋、虾米、面包糠、生粉、白芝麻、麻油、色拉油各适量制作方法1、郾大藕斜刀切成大薄片（约16片），放入淡盐水中泡软后，捞出搌干水分；香菇、虾米切成末，调入胡椒粉、麻油后，再加入肉茸和匀；青红椒切成4．5厘米长的丝，共16根；白芝麻与面包糠和匀。2、郾将泡软的藕片拍上一层生粉，抹上肉馅，然后卷成卷，拖匀蛋液，沾匀面包糠和白芝麻，放入六成热 详情>>
