“米鸭”查询结果_在线百科全书查询
主料：辅料：调料：制作：小帖士主料：冬瓜1000克,鸭850克辅料：火腿60克,香菇（鲜）20克,陈皮4克调料：盐3克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克制作：1.冬瓜去皮及瓤，切成大块，瓜皮向上垫于深碟底。香菇浸软去蒂切丝；陈皮浸软刮去瓤，切丝；火腿切丝。2.鸭（处理干净的光鸭）洗净吸干水，用油锅炸至呈金黄色，取出置于冬瓜面上，加入火腿丝、陈皮、冬菇，隔水慢火蒸炖一小时后，倾出原汁加入芡 详情>>
原料制法特点原料光鸭1只约900克，糯米200克，虾米15克，炸大地鱼幼丁10克，火腿幼丁25克，湿冬菇丁30克，肫丁50克，半肥瘦肉丁50克，栗子或莲子丁40克，葱花20克，味精5克，精盐5克，湿生粉40克，香菜25克，珠油或甜酱2碟，胡椒油25克。制法1、将光鸭起荷包，洗干净候用。2、糯米洗干净，用清水浸一个钟头，捞落碟蒸熟候用。起镬把全部丁料分别炸、炒，然后和糯米饭一起炒，加入味精、精盐，炒 详情>>
菜系及功效制作材料制作小帖士菜系及功效私家菜水肿食谱利尿食谱糖尿病食谱高血压食谱口味：本味咸鲜工艺：扒制作材料主料：冬瓜1000克,鸭850克辅料：火腿60克,香菇（鲜）20克,陈皮4克调料：盐3克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克制作：1.冬瓜去皮及瓤，切成大块，瓜皮向上垫于深碟底。香菇浸软去蒂切丝；陈皮浸软刮去瓤，切丝；火腿切丝。2.鸭（处理干净的光鸭）洗净吸干水，用油锅炸至呈金黄色 详情>>
原料制法特点原料光鸭1只约900克，糯米200克，虾米15克，炸大地鱼幼丁10克，火腿幼丁25克，湿冬菇丁30克，肫丁50克，半肥瘦肉丁50克，栗子或莲子丁40克，葱花20克，味精5克，精盐5克，湿生粉40克，香菜25克，珠油或甜酱2碟，胡椒油25克。制法1、将光鸭起荷包，洗干净候用。2、糯米洗干净，用清水浸一个钟头，捞落碟蒸熟候用。起镬把全部丁料分别炸、炒，然后和糯米饭一起炒，加入味精、精盐，炒 详情>>
菜系及功效制作材料制作小帖士菜系及功效私家菜水肿食谱利尿食谱糖尿病食谱高血压食谱口味：本味咸鲜工艺：扒制作材料主料：冬瓜1000克,鸭850克辅料：火腿60克,香菇（鲜）20克,陈皮4克调料：盐3克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克制作：1.冬瓜去皮及瓤，切成大块，瓜皮向上垫于深碟底。香菇浸软去蒂切丝；陈皮浸软刮去瓤，切丝；火腿切丝。2.鸭（处理干净的光鸭）洗净吸干水，用油锅炸至呈金黄色 详情>>
