“驴打”查询结果_在线百科全书查询
主料：糯米面辅料：豆面、红豆沙、芝麻、瓜子仁、糖桂花调料：红糖、白糖、泡打粉烹制方法：1、将豆面放入干净的炒锅中，小火慢慢炒至褐黄色取出备用；2、将糯米粉中加入少许泡打粉，用凉水和成稀粥状，上锅蒸7分钟左右；3、将豆沙铺在保鲜膜中压扁，案板上撒一层炒好的豆面，将蒸好的糯米面取出，加开水搅打上劲，放在豆面上，两面沾匀后，放入豆沙馅，卷起切块即可，食用时还可搭配蘸料：用红糖、糖桂花和水调匀，或者用芝麻 详情>>
材料：做法：食材明细材料：糯米粉黄豆面红豆沙温水做法：1、材料：糯米粉、黄豆面、红豆沙、温水。2、糯米粉倒入容器，加入适量温水。3、揉成光滑滋腻的面团。4、在盘底抹一层香油，将面放在盘中，包上保鲜膜。5、上锅蒸，20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火6、黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色，并有一点点糊味。（有糊味≠炒成黑色）7、待面蒸好取出，包入抹少许油的保鲜膜上擀成片。8、切去边角，将红豆沙均 详情>>
所属分类:老少皆宜大众菜面点食材：糯米粉、黄豆面配料：红豆沙口味：甜制作难度：切墩(初级)制作时间：30分钟老北京驴打滚的做法:1.准备材料：糯米粉、红豆沙、黄豆面2.糯米粉用温水揉成面团，放盘子里大火蒸20分钟，盘底要事先抹上油避免粘盘子。3.黄豆面用小火炒熟。4.炒好的黄豆面筛一下，铺在案板上，蒸熟的面团用木铲铲下来放在案板上，稍晾一会儿。5.面团上铺上保鲜膜，用擀面杖擀成面饼，取下保鲜膜，在 详情>>
原料：主要步骤：原料：熟南瓜，配料：糯米粉、黄豆面、白糖、豆沙馅。主要步骤：首先将熟南瓜放进粉碎机，加入白糖、素油、水后打碎，用南瓜酱汁调糯米粉，充分搅匀，用中小火炒黄豆面至棕黄色，将糯米糊放入笼屉蒸熟后放凉，把黄豆面撒在案板上，放上糯米糕，擀平，再抹上豆沙馅，把糯米糕紧紧卷成卷，切块盛盘即可。 详情>>
概述：主料：配料：做法：概述：驴打滚是北京传统小点，软糯香甜，十分不错。一般用的是豆面，黄豆面，今天我稍加改良，用松花粉代替黄豆面，更香更香呢。主料：糯米粉300克黑豆沙200克配料：松花粉30克做法：1.糯米粉加80度的热水搅拌，揉和成软软的粉团。2.蒸架上铺上屉布，将揉好的粉团放上去，蒸至熟透。3.蒸熟后的粉团稍稍凉一会，放在保鲜袋中，用擀面杖擀开，成薄薄的皮子。4.在擀好的皮子上，均匀铺上一 详情>>
原料做法原料原料：糯米面150g，黄豆100g，紫薯2个辅料：白糖30g，猪油30g做法黄豆面的准备步骤：1，干黄豆挑去杂质，平铺在烤盘上，入烤箱180度烤10分钟左右即可。（没有烤箱，直接入炒锅中炒熟也行）2，烤熟的黄豆晾凉，取适量，放入料理机中。3，将熟的黄豆打磨2,3次，尽可能的打磨细腻成粉。4，取可以做一次驴打滚量的黄豆粉备用。（剩下的可以装入干净的瓶中密封保存，下次继续用）紫薯馅的步骤： 详情>>
简介材料做法简介在越来越有国际化大都市风采的北京，尽管很多小吃看似好像已经落伍，但北京小吃是千年都城史的“活化石”，每一种小吃都有它的历史根基和文化渊源。北京小吃凝聚着北京人的京味情结，更唤起了我的怀旧情怀。所以，吃到嘴里已经不仅仅是美食……驴打滚，是北京小吃中最古老的品种之一，它的原料是用黄米面加水和软、蒸熟。另将黄豆炒熟后，碾成粉面。制作时将蒸熟的黄米面粘上黄豆粉面，再擀成片，然后抹上赤豆沙馅 详情>>
中文名：北京驴打滚主要食材：糯米粉，玉米淀粉，糖分类：北京小吃口味：甜简介驴打滚的由来制作食材制作过程(做法一做法二)简介英文名称：GlutinousRiceRollswithSweetBeanFlour（糯米卷甜豆面糕）此外还有不规范的民间译法：RollingDonkey（翻滚中的毛驴）豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后 详情>>
参见：豆面糕 详情>>
“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。中文名：驴打滚主要食材：大黄米面，黄豆面，澄沙，白糖，香油，桂花特点：豆香馅甜，入口绵软分类： 详情>>
驴打滚草【别名】还阳参【来源】菊科还阳参属植物黄花还阳参CrepiscroceaBobc.[C.turczaninowiiC.A.Mey.]的全草。夏季采全草，鲜用或晒干。【性味归经】苦，凉。【摘录】《全国中草药汇编》【出处】《内蒙古中草药》【拼音名】LǘDáGǔnérCǎo【采摘】夏、秋采收，洗净切碎，晒干。【原形态】多年生草本，高10～30厘米。全体呈灰绿色，含乳汁，有毛。基生叶簇生，卵状长圆 详情>>
基本资料植物形态选方介绍基本资料【药名】：驴打滚儿草【拼音】：LVDAGUNERCAO【来源】：为双子叶植物药菊科植物屠,的全草。【功效】：益气，止嗽平喘，清热降火。【主治】：治支气管炎、肺结核。【性味归经】：苦，微寒。入肺、心二经【用法用量】：内服：煎汤，2～5钱；熬膏或研末为丸。外用：熬膏涂敷。【别名】：还阳参【动植物资源分布】：分布内蒙古。【药材的采收与储藏】：夏、秋采收，洗净切碎，晒干。【 详情>>
材料：做法：食材明细材料：糯米粉黄豆面红豆沙温水做法：1、材料：糯米粉、黄豆面、红豆沙、温水。2、糯米粉倒入容器，加入适量温水。3、揉成光滑滋腻的面团。4、在盘底抹一层香油，将面放在盘中，包上保鲜膜。5、上锅蒸，20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火6、黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色，并有一点点糊味。（有糊味≠炒成黑色）7、待面蒸好取出，包入抹少许油的保鲜膜上擀成片。8、切去边角，将红豆沙均 详情>>
所属分类:老少皆宜大众菜面点食材：糯米粉、黄豆面配料：红豆沙口味：甜制作难度：切墩(初级)制作时间：30分钟老北京驴打滚的做法:1.准备材料：糯米粉、红豆沙、黄豆面2.糯米粉用温水揉成面团，放盘子里大火蒸20分钟，盘底要事先抹上油避免粘盘子。3.黄豆面用小火炒熟。4.炒好的黄豆面筛一下，铺在案板上，蒸熟的面团用木铲铲下来放在案板上，稍晾一会儿。5.面团上铺上保鲜膜，用擀面杖擀成面饼，取下保鲜膜，在 详情>>
原料：主要步骤：原料：熟南瓜，配料：糯米粉、黄豆面、白糖、豆沙馅。主要步骤：首先将熟南瓜放进粉碎机，加入白糖、素油、水后打碎，用南瓜酱汁调糯米粉，充分搅匀，用中小火炒黄豆面至棕黄色，将糯米糊放入笼屉蒸熟后放凉，把黄豆面撒在案板上，放上糯米糕，擀平，再抹上豆沙馅，把糯米糕紧紧卷成卷，切块盛盘即可。 详情>>
概述：主料：配料：做法：概述：驴打滚是北京传统小点，软糯香甜，十分不错。一般用的是豆面，黄豆面，今天我稍加改良，用松花粉代替黄豆面，更香更香呢。主料：糯米粉300克黑豆沙200克配料：松花粉30克做法：1.糯米粉加80度的热水搅拌，揉和成软软的粉团。2.蒸架上铺上屉布，将揉好的粉团放上去，蒸至熟透。3.蒸熟后的粉团稍稍凉一会，放在保鲜袋中，用擀面杖擀开，成薄薄的皮子。4.在擀好的皮子上，均匀铺上一 详情>>
原料做法原料原料：糯米面150g，黄豆100g，紫薯2个辅料：白糖30g，猪油30g做法黄豆面的准备步骤：1，干黄豆挑去杂质，平铺在烤盘上，入烤箱180度烤10分钟左右即可。（没有烤箱，直接入炒锅中炒熟也行）2，烤熟的黄豆晾凉，取适量，放入料理机中。3，将熟的黄豆打磨2,3次，尽可能的打磨细腻成粉。4，取可以做一次驴打滚量的黄豆粉备用。（剩下的可以装入干净的瓶中密封保存，下次继续用）紫薯馅的步骤： 详情>>
简介材料做法简介在越来越有国际化大都市风采的北京，尽管很多小吃看似好像已经落伍，但北京小吃是千年都城史的“活化石”，每一种小吃都有它的历史根基和文化渊源。北京小吃凝聚着北京人的京味情结，更唤起了我的怀旧情怀。所以，吃到嘴里已经不仅仅是美食……驴打滚，是北京小吃中最古老的品种之一，它的原料是用黄米面加水和软、蒸熟。另将黄豆炒熟后，碾成粉面。制作时将蒸熟的黄米面粘上黄豆粉面，再擀成片，然后抹上赤豆沙馅 详情>>
中文名：北京驴打滚主要食材：糯米粉，玉米淀粉，糖分类：北京小吃口味：甜简介驴打滚的由来制作食材制作过程(做法一做法二)简介英文名称：GlutinousRiceRollswithSweetBeanFlour（糯米卷甜豆面糕）此外还有不规范的民间译法：RollingDonkey（翻滚中的毛驴）豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后 详情>>
参见：豆面糕 详情>>
“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。中文名：驴打滚主要食材：大黄米面，黄豆面，澄沙，白糖，香油，桂花特点：豆香馅甜，入口绵软分类： 详情>>
驴打滚草【别名】还阳参【来源】菊科还阳参属植物黄花还阳参CrepiscroceaBobc.[C.turczaninowiiC.A.Mey.]的全草。夏季采全草，鲜用或晒干。【性味归经】苦，凉。【摘录】《全国中草药汇编》【出处】《内蒙古中草药》【拼音名】LǘDáGǔnérCǎo【采摘】夏、秋采收，洗净切碎，晒干。【原形态】多年生草本，高10～30厘米。全体呈灰绿色，含乳汁，有毛。基生叶簇生，卵状长圆 详情>>
基本资料植物形态选方介绍基本资料【药名】：驴打滚儿草【拼音】：LVDAGUNERCAO【来源】：为双子叶植物药菊科植物屠,的全草。【功效】：益气，止嗽平喘，清热降火。【主治】：治支气管炎、肺结核。【性味归经】：苦，微寒。入肺、心二经【用法用量】：内服：煎汤，2～5钱；熬膏或研末为丸。外用：熬膏涂敷。【别名】：还阳参【动植物资源分布】：分布内蒙古。【药材的采收与储藏】：夏、秋采收，洗净切碎，晒干。【 详情>>
