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鲁肉
鲁肉是一种精心烹饪的肉食品。 鲁肉是鲁菜体系中的一种类别，，味道偏咸，没有南方红烧肉那样有点甜味，但很入味，绝对浓油赤酱。据说当年去台湾的山东人很多，鲁肉在那里发扬光大自然而然。而卤肉意为带有卤汁，酱味浓郁，稠稠的。所以“鲁肉”也有写作“卤肉”的。 鲁肉饭现在是台湾知名小吃的招牌，鲁肉饭一直是台湾传统美食文化的缩影。 相传在东晋时，经济贫困,晋元帝渡江到南京（建业），其下随从官吏每每得到一头猪 详情>>
所属分类:粤菜猪肉儿童食谱食材：五花夹层肉、2/3茶匙盐腌制、玉米淀粉、菠萝配料：红椒口味：甜制作难度：切墩（初级）制作时间：30分广味菠萝咕鲁肉的做法:1.五花肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟。2.加入3大匙玉米淀粉3.用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉4.锅内热油至160度5.投入裹好粉的五花猪肉，保持大火6.炸至表面呈金黄色，即可捞出即干油备用。7.锅内放少许油，投入青红椒，放少许盐炒至断生， 详情>>
鲁肉是一种精心烹饪的肉食品。鲁肉是鲁菜体系中的一种类别，，味道偏咸，没有南方红烧肉那样有点甜味，但很入味，绝对浓油赤酱。据说当年去台湾的山东人很多，鲁肉在那里发扬光大自然而然。而卤肉意为带有卤汁，酱味浓郁，稠稠的。所以“鲁肉”也有写作“卤肉”的。鲁肉饭现在是台湾知名小吃的招牌，鲁肉饭一直是台湾传统美食文化的缩影。相传在东晋时，经济贫困,晋元帝渡江到南京（建业），其下随从官吏每每得到一头猪，便以味道 详情>>
鲁肉饭(主料：辅料：调料：)鲁肉饭的做法(烹饪小技巧)鲁肉饭主料：米饭适量、五花肉适量辅料：香菇适量、鸡蛋2个调料：色拉油适量、冰糖适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、白酒适量、五香粉适量、小葱适量、水适量、红葱头1个鲁肉饭的做法1.锅内放少油，下蒜末姜片，红葱头爆香2.加入猪五花炒至猪五花出油，烹入白酒（我用伏特加）加入切好的香菇丁3.加入生抽老抽，冰糖，五香粉，多加水慢炖4小时左右（最后一小时放入 详情>>
【材 料】:五花肉500公克笋干片80公克青葱段2支姜片30公克辣椒片1条【调味料】:A.料理米酒1小匙酱油1小匙B.料理米酒1大匙酱油2大匙高汤100公克香菇精1小匙糖1小匙如何做鲁肉笋干煲的制作方法：1.五花肉用调味料A腌入味，放入油锅中炸至上色，捞起沥油备用。2.笋干片用清水泡开，再放入沸水中烫熟，捞出浸泡冷水备用。3.热锅，加入2大匙沙拉油，放入青葱段、辣椒片、姜片爆香，再加入调味料B煮至 详情>>
材料:做法:材料:猪下颚肉600公克，腌渍黄萝卜3-4片，香菜少许，蒜头5粒，红葱头末2大匙，葱段40公克，五香粉1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，酒5大匙，冰糖2大匙，酱油1杯，酱油膏1/2杯做法:1.将猪下颚肉洗净去皮，放入冰箱冷冻至肉质稍硬时，切成细条状备用。2.热油锅，将作法1的材料与调味料1一起拌炒至略为出油，加入卤料2与4杯水，以小火卤煮至肉软烂，捞除一些表面的浮油，再加入腌渍黄罗卜与香菜 详情>>
鲁肉是一种精心烹饪的肉食品。鲁肉是鲁菜体系中的一种类别，，味道偏咸，没有南方红烧肉那样有点甜味，但很入味，绝对浓油赤酱。据说当年去台湾的山东人很多，鲁肉在那里发扬光大自然而然。而卤肉意为带有卤汁，酱味浓郁，稠稠的。所以“鲁肉”也有写作“卤肉”的。鲁肉饭现在是台湾知名小吃的招牌，鲁肉饭一直是台湾传统美食文化的缩影。相传在东晋时，经济贫困,晋元帝渡江到南京（建业），其下随从官吏每每得到一头猪，便以味道 详情>>
鲁肉饭(主料：辅料：调料：)鲁肉饭的做法(烹饪小技巧)鲁肉饭主料：米饭适量、五花肉适量辅料：香菇适量、鸡蛋2个调料：色拉油适量、冰糖适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、白酒适量、五香粉适量、小葱适量、水适量、红葱头1个鲁肉饭的做法1.锅内放少油，下蒜末姜片，红葱头爆香2.加入猪五花炒至猪五花出油，烹入白酒（我用伏特加）加入切好的香菇丁3.加入生抽老抽，冰糖，五香粉，多加水慢炖4小时左右（最后一小时放入 详情>>
【材 料】:五花肉500公克笋干片80公克青葱段2支姜片30公克辣椒片1条【调味料】:A.料理米酒1小匙酱油1小匙B.料理米酒1大匙酱油2大匙高汤100公克香菇精1小匙糖1小匙如何做鲁肉笋干煲的制作方法：1.五花肉用调味料A腌入味，放入油锅中炸至上色，捞起沥油备用。2.笋干片用清水泡开，再放入沸水中烫熟，捞出浸泡冷水备用。3.热锅，加入2大匙沙拉油，放入青葱段、辣椒片、姜片爆香，再加入调味料B煮至 详情>>
材料:做法:材料:猪下颚肉600公克，腌渍黄萝卜3-4片，香菜少许，蒜头5粒，红葱头末2大匙，葱段40公克，五香粉1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，酒5大匙，冰糖2大匙，酱油1杯，酱油膏1/2杯做法:1.将猪下颚肉洗净去皮，放入冰箱冷冻至肉质稍硬时，切成细条状备用。2.热油锅，将作法1的材料与调味料1一起拌炒至略为出油，加入卤料2与4杯水，以小火卤煮至肉软烂，捞除一些表面的浮油，再加入腌渍黄罗卜与香菜 详情>>
