“姜炒鸭”查询结果_在线百科全书查询
原料制法功效原料熟烟熏鸭、红甜椒、青蒜苗，植物油各25克，嫩姜40克，酱油8克，白糖1克。制法将烟熏鸭去骨，切成长3厘米、粗0.6厘米的丝。嫩姜切细丝，红甜椒切成粗0.6厘米的细丝。把鸭丝放入烧至热油锅中炒数下，加入姜丝、甜椒丝炒匀，再放入酱油、白糖、青蒜苗段，炒出香味，装盘上桌。功效可调治蛋白质缺乏症，适宜新婚夫妻、孕妇、乳母、学龄前儿童、青少年、脑力劳动者、成年人、血脂和体重正常的中年人食用。 详情>>
材料鸭腿肉半斤、蒜苗一两、芹菜三两、嫩姜二两、甜椒一个、豆瓣酱一大匙、酱油三大匙、醋两大匙、白糖一大匙、淀粉一大匙、盐、味精适量。做法1、鸭腿肉切成丝，放盐、淀粉抓匀码味；姜、甜椒均切丝；蒜苗、芹菜均切段；将豆瓣酱、酱油、醋、白糖、味精同放一个碗里调成味料。2、锅中放油烧至六成热，下鸭丝爆炒散至表面发白。3、改小火后将鸭丝推至锅边，下味料炒约一分钟。4、将鸭丝与味料翻炒匀。5、下姜丝、椒丝、蒜苗段 详情>>
基本内容原料：鸭肉、仔姜。做法：1、鸭肉焯水去血沫，再用冷水冲干净。2、锅里放底油，不用太多油，鸭子多肥油，自然会出油的。姜葱蒜爆锅，下鸭肉爆炒，加些盐，酱油调味，炒至出油，下仔姜一起翻炒，小火焖上五分钟，最后放少许白糖，另外放几片青红椒点色即可。 详情>>
做法：原料：鸭肾200克，芥兰100克，生姜10克，红萝卜10克。调料：花生油10克，盐5克，味精6克，白糖1克，湿生粉适量，熟鸡油5克。制法:（1）鸭肾去老皮切厚点的片，芥兰去叶切片，生姜去皮切片，红萝卜切片。（2）将锅内水烧开，加少许盐，放入芥兰，烫至八成熟时捞起待用。（3）另烧锅下油，待油热时放入姜片，鸭肾片，红萝卜片炒至断生，加入芥兰，盐，味精，白糖，炒匀，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。特点 详情>>
芽姜炒鸭片营养丰富，鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。菜谱名称所属菜系菜谱功效制作材料制作工艺工艺提示菜品口感食谱营养食谱相克营养成分菜谱名称芽姜炒鸭片所属菜系闽菜菜谱功效清热 详情>>
材料鸭腿肉半斤、蒜苗一两、芹菜三两、嫩姜二两、甜椒一个、豆瓣酱一大匙、酱油三大匙、醋两大匙、白糖一大匙、淀粉一大匙、盐、味精适量。做法1、鸭腿肉切成丝，放盐、淀粉抓匀码味；姜、甜椒均切丝；蒜苗、芹菜均切段；将豆瓣酱、酱油、醋、白糖、味精同放一个碗里调成味料。2、锅中放油烧至六成热，下鸭丝爆炒散至表面发白。3、改小火后将鸭丝推至锅边，下味料炒约一分钟。4、将鸭丝与味料翻炒匀。5、下姜丝、椒丝、蒜苗段 详情>>
基本内容原料：鸭肉、仔姜。做法：1、鸭肉焯水去血沫，再用冷水冲干净。2、锅里放底油，不用太多油，鸭子多肥油，自然会出油的。姜葱蒜爆锅，下鸭肉爆炒，加些盐，酱油调味，炒至出油，下仔姜一起翻炒，小火焖上五分钟，最后放少许白糖，另外放几片青红椒点色即可。 详情>>
做法：原料：鸭肾200克，芥兰100克，生姜10克，红萝卜10克。调料：花生油10克，盐5克，味精6克，白糖1克，湿生粉适量，熟鸡油5克。制法:（1）鸭肾去老皮切厚点的片，芥兰去叶切片，生姜去皮切片，红萝卜切片。（2）将锅内水烧开，加少许盐，放入芥兰，烫至八成熟时捞起待用。（3）另烧锅下油，待油热时放入姜片，鸭肾片，红萝卜片炒至断生，加入芥兰，盐，味精，白糖，炒匀，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。特点 详情>>
芽姜炒鸭片营养丰富，鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。菜谱名称所属菜系菜谱功效制作材料制作工艺工艺提示菜品口感食谱营养食谱相克营养成分菜谱名称芽姜炒鸭片所属菜系闽菜菜谱功效清热 详情>>
