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“红熏”查询结果
“红熏”查询结果_在线百科全书查询
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祁
红熏
鲳鱼
特点:色泽红艳,不腥不腻,鲜嫩滑爽;具暖胃、强身的功效。主料:鲳鱼一条,祁门红茶5克。调料:盐、酱油、姜少量,黄酒2克、白糖30克。做法:(1)将鲳鱼宰杀洗净,放人葱、姜、盐、黄酒,腌制1天,再挂于通风处风干。(2)红茶用400毫升开水冲泡3分钟,取汁。(3)锅中放少许油,烧至7成熟,放入鲳鱼双面煎黄,加入黄酒、红茶汁白糖、酱油,加盖烧沸,打开锅盖,煎至汤收浓,即可起锅。
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祁红熏
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