“果丹皮”查询结果_在线百科全书查询
果丹皮
果丹皮用山楂制成的卷，原产于怀柔、密云和河北兴隆等地。同类食品还有山楂糕、山楂片等。开胃健脾，过去很多家长鼓励孩子吃。果丹皮酸甜可口，有助消化，儿童尤为喜食。果丹皮还能促进胃液分泌帮助消化，是临床上常用的一味消食药。 中文名：果丹皮 英文名：Fruit Dan skin 主要食材：新鲜水果，柠檬汁，如桂皮和肉豆蔻，糖 特点：酸甜可口，有助消化、儿童尤为喜食 分类：果脯类 口味：酸甜可口 详情>>
柑桔果丹皮颇似山楂饼的加工技术，但因原料不同，风味不同，此制品带有柑桔芳香，同时适中并有些苦味，主要加入部分果皮，此种风味适合外国人要求。加工技术如下：1、原料：采用成熟柑桔或未成熟果实，首先除去种子，果肉要脱苦，但允许带有少量苦味。2、打浆：把柑桔果肉带少量果皮在打浆机内打成浆。3、加热浓缩：把柑桔浆置于不锈钢锅内或夹层锅直接加热或蒸汽加热浓缩，最好使用真空浓缩或夹层锅蒸汽加热，首先蒸发部分水分 详情>>
概述：材料:(主料：调料：)做法:贴士：概述：形似果丹皮，实质为猪肉做的肉干。味重甜鲜材料:主料：猪肉馅275克，调料：老抽1大匙，生抽1大匙+1匙，料酒1匙，糖30克，黑胡椒1/2匙（4件套量匙的量）做法:1、猪肉去白筋跺成肉馅。2、把各种调料倒入肉馅中朝一个方向打上劲儿，打成一个团即可。3、铺好硅胶垫4、拿出1/3的肉馅放在垫上，上面盖上一张保鲜膜。5、用擀面杖把肉馅擀成薄薄的长方型。6、放入 详情>>
菠萝果丹皮类似山楂饼及芒果果丹皮的加工，只是由于原料不同，成品风味各异而已，加工技术如下：1.原料处理：取8—9成熟的菠萝，通过去皮，是否留心问题，因为菠萝心粗纤维多，会使成品有粗糙感，如果去心后心部能利用如可制蜜饯就去除菠萝心更好，否则不除心也可以。2.打浆：把菠萝果肉在打浆机内打成浆状物，打浆时尽量少加水，否则浓缩时燃料增加损耗，提高成本。3.浓缩：先在不锈钢锅内加热浓缩，蒸发部分水分，然后加 详情>>
一、预处理二、成浆三、真空浓缩四、配料五、凝冻切块六、热风烘干及包装一、预处理先将柑橘或橙洗净以除去果皮表面杂质，剥皮后将果皮放入同重量的沸水中预煮9min(分钟)以上，柑橘皮和橙皮中绝大部分苦涩味被除去，并进一步除去果皮上残留农药，沥干水后用清水浸泡备用。二、成浆先采用捣碎机将柑橘皮囊(橙皮囊)捣碎成泥状，然后添加适量水，并用间隙分别为2mm、1mm、0.5mm、0.1mm的胶体磨逐步将柑橘皮囊 详情>>
果丹皮用山楂制成的卷，原产于怀柔、密云和河北兴隆等地。同类食品还有山楂糕、山楂片等。开胃健脾，过去很多家长鼓励孩子吃。果丹皮酸甜可口，有助消化，儿童尤为喜食。果丹皮还能促进胃液分泌帮助消化，是临床上常用的一味消食药。中文名：果丹皮英文名：FruitDanskin主要食材：新鲜水果，柠檬汁，如桂皮和肉豆蔻，糖特点：酸甜可口，有助消化、儿童尤为喜食分类：果脯类口味：酸甜可口工艺流程(原料过程)制作方法 详情>>
简介工艺流程简介桃可制成深受儿童及妇女喜爱的“果丹皮”。这种制品对原料的要求不高，可充分利用残、次果与落地果以及食品加工厂的边角料。无论大、中型食品加工厂，或社队企业小厂以及家庭副业都可根据自己的条件进行制造。这里介绍的“果丹皮”，不外加任何添加剂，产品具有浓郁的桃子风味。工艺流程拣选、洗果→切半、去核→软化→制浆→浓缩→摊盘→烘烤→包装制作方法1.拣选、洗果：剔除烂果、杂质，削去病虫伤及机械伤果 详情>>
概述：材料:(主料：调料：)做法:贴士：概述：形似果丹皮，实质为猪肉做的肉干。味重甜鲜材料:主料：猪肉馅275克，调料：老抽1大匙，生抽1大匙+1匙，料酒1匙，糖30克，黑胡椒1/2匙（4件套量匙的量）做法:1、猪肉去白筋跺成肉馅。2、把各种调料倒入肉馅中朝一个方向打上劲儿，打成一个团即可。3、铺好硅胶垫4、拿出1/3的肉馅放在垫上，上面盖上一张保鲜膜。5、用擀面杖把肉馅擀成薄薄的长方型。6、放入 详情>>
菠萝果丹皮类似山楂饼及芒果果丹皮的加工，只是由于原料不同，成品风味各异而已，加工技术如下：1.原料处理：取8—9成熟的菠萝，通过去皮，是否留心问题，因为菠萝心粗纤维多，会使成品有粗糙感，如果去心后心部能利用如可制蜜饯就去除菠萝心更好，否则不除心也可以。2.打浆：把菠萝果肉在打浆机内打成浆状物，打浆时尽量少加水，否则浓缩时燃料增加损耗，提高成本。3.浓缩：先在不锈钢锅内加热浓缩，蒸发部分水分，然后加 详情>>
一、预处理二、成浆三、真空浓缩四、配料五、凝冻切块六、热风烘干及包装一、预处理先将柑橘或橙洗净以除去果皮表面杂质，剥皮后将果皮放入同重量的沸水中预煮9min(分钟)以上，柑橘皮和橙皮中绝大部分苦涩味被除去，并进一步除去果皮上残留农药，沥干水后用清水浸泡备用。二、成浆先采用捣碎机将柑橘皮囊(橙皮囊)捣碎成泥状，然后添加适量水，并用间隙分别为2mm、1mm、0.5mm、0.1mm的胶体磨逐步将柑橘皮囊 详情>>
果丹皮用山楂制成的卷，原产于怀柔、密云和河北兴隆等地。同类食品还有山楂糕、山楂片等。开胃健脾，过去很多家长鼓励孩子吃。果丹皮酸甜可口，有助消化，儿童尤为喜食。果丹皮还能促进胃液分泌帮助消化，是临床上常用的一味消食药。中文名：果丹皮英文名：FruitDanskin主要食材：新鲜水果，柠檬汁，如桂皮和肉豆蔻，糖特点：酸甜可口，有助消化、儿童尤为喜食分类：果脯类口味：酸甜可口工艺流程(原料过程)制作方法 详情>>
简介工艺流程简介桃可制成深受儿童及妇女喜爱的“果丹皮”。这种制品对原料的要求不高，可充分利用残、次果与落地果以及食品加工厂的边角料。无论大、中型食品加工厂，或社队企业小厂以及家庭副业都可根据自己的条件进行制造。这里介绍的“果丹皮”，不外加任何添加剂，产品具有浓郁的桃子风味。工艺流程拣选、洗果→切半、去核→软化→制浆→浓缩→摊盘→烘烤→包装制作方法1.拣选、洗果：剔除烂果、杂质，削去病虫伤及机械伤果 详情>>
