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“滚蚌”查询结果
“滚蚌”查询结果_在线百科全书查询
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米酒
滚蚌
肉
米酒滚蚌肉材料:米酒4汤匙、蚌肉200克、生姜4片。烹制:蚌肉洗净。起油镬爆香姜,稍炒蚌肉片刻,下米酒、姜汁一汤匙和清水1000毫升(约4碗量),武火滚沸后改文火滚至蚌肉熟,下盐、油便可。此量可供2~3人用。立夏,人们的湿气特别重,且筋骨屈伸不利。今日靓汤宜米酒滚蚌肉。米酒是广东民间春寒夏湿时常用以食疗的,它能活血通脉助药力,而蚌肉中医认为它能清热滋阴、化湿利水。因而此汤能和血滋阴除湿,同时亦适用
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