“鹅肫”查询结果_在线百科全书查询
菜系及功效：卤酱菜茶卤鹅肫原料准备：鹅肫1500克、花茶15克、酱油25克、料酒20克、味精3克、冰糖10克、红卤水3500克、红油5克、精盐3克、工艺流程：鹅肫治净---->氽水待用---->放入锅中---->加入茶液----泡匀入味----卤水入锅---->加入各料---->烧开打末---->放入鹅肫---->卤熟捞起---->切片入盘茶卤鹅肫的 详情>>
多香卤鹅肫原料:鹅肫1500克、火锅底料50克、十三香25克、鸡精5克、料酒25克、花椒10克、辣椒15克、红卤水3000克、花椒油30克、工艺流程：鹅肫治净一去尽杂质-->净锅烧油-->炒香调料-->加入卤水-->烧开打渣-->放入鹅肫-->卤制成熟-->捞起沥干-->入盘成菜-->浇汁淋油多香卤鹅肫的做法：1．将鹅肫洗净，沥干水，片去筋膜， 详情>>
菜系及功效：卤酱菜五香鹅肫原料：鹅肫1000克、五香料包1个香菇500克、精盐10克、胡椒面2克、姜末15克、葱10克、鸡精6克、料酒10克、姜葱汁10克、红卤水2000克、工艺流程：鹅肫治净-->码匀入味-->配料加工-->锅烧热油-->加入卤水-->调入调料-->烧开去渣-->放入原料-->卤制成熟-->入盘成菜．五香鹅肫的做法：1．将鹅肫 详情>>
原料：鹅肫1个，葱1根，姜（切片）3根，花椒粒1茶匙，酒1大匙，盐2大匙，蒜4瓣，酒30毫升，盐1茶匙制法：1、剖去鹅肫内膜并用盐拌抓后洗净，用开水汆烫1分钟取出冲水。2、煮锅中加入煮料与汆烫后的鹅肫，用慢火加盖煮20～30分钟后，用筷子刺鹅肫不会流出血水，即可熄火焖3分钟后取出。3、把鹅肫切片，鹅爪切段，用拌料拌腌盛盘即可享用美味。 详情>>
多香卤鹅肫原料:鹅肫1500克、火锅底料50克、十三香25克、鸡精5克、料酒25克、花椒10克、辣椒15克、红卤水3000克、花椒油30克、工艺流程：鹅肫治净一去尽杂质-->净锅烧油-->炒香调料-->加入卤水-->烧开打渣-->放入鹅肫-->卤制成熟-->捞起沥干-->入盘成菜-->浇汁淋油多香卤鹅肫的做法：1．将鹅肫洗净，沥干水，片去筋膜， 详情>>
菜系及功效：卤酱菜五香鹅肫原料：鹅肫1000克、五香料包1个香菇500克、精盐10克、胡椒面2克、姜末15克、葱10克、鸡精6克、料酒10克、姜葱汁10克、红卤水2000克、工艺流程：鹅肫治净-->码匀入味-->配料加工-->锅烧热油-->加入卤水-->调入调料-->烧开去渣-->放入原料-->卤制成熟-->入盘成菜．五香鹅肫的做法：1．将鹅肫 详情>>
原料：鹅肫1个，葱1根，姜（切片）3根，花椒粒1茶匙，酒1大匙，盐2大匙，蒜4瓣，酒30毫升，盐1茶匙制法：1、剖去鹅肫内膜并用盐拌抓后洗净，用开水汆烫1分钟取出冲水。2、煮锅中加入煮料与汆烫后的鹅肫，用慢火加盖煮20～30分钟后，用筷子刺鹅肫不会流出血水，即可熄火焖3分钟后取出。3、把鹅肫切片，鹅爪切段，用拌料拌腌盛盘即可享用美味。 详情>>
